2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Confiture izskatās pēc ļoti biezas želejas un ir ievārījuma veids. Plūme, pateicoties savai skābi saldai garšai, ir piemērota gan desertiem, gan gaļas ēdieniem. Tāpēc šī augļa izstrādājums var būt salds, bet arī pikants. Pēdējais preparāts tiek pasniegts kā mērce liellopu gaļai, cūkgaļai, pikantiem smaržīgiem sieriem. Apskatīsim, kā pagatavot plūmju ievārījumu, izmantojot dažādas receptes. Jūs varat vienkārši ņemt ungāru vai Renklod, bet nav aizliegts pievienot citas šķirnes.
Ja esi savācis pārgatavojušos, mīkstinātos, saplaisājušos (vārdu sakot, pazaudējušu noformējumu) augļus, pagatavo no plūmēm ziemai. Lai to izdarītu, nomazgājiet augļus, noņemiet sēklas. Salokiet baseinā un pievienojiet ūdeni ar ātrumu 0,5 glāzes šķidruma uz kilogramu plūmju. Vāra, līdz augļi ir pavisam mīksti, tad izberž caur sietu. Ir vienkāršāka iespēja: vienkārši izlaidiet neapstrādātas plūmes caur gaļas mašīnā ar biežu režģi. Pievienojiet šai bļodiņaigranulētu cukuru (300 g uz litru biezeņa) un vāra, regulāri maisot, apmēram 40 minūtes. Karstu lej sterilizētās burkās un cieši noslēdz.
Bet, ja augļi ir negatavi, skābi, tad šādu konfitūru taisām no plūmēm. Dienu pirms gatavošanas noskalo 100 g gaišas lielas rozīnes, aplej ar verdošu ūdeni. Izkāš un ielej pusglāzi ruma (vai jebkura cita stipra aromātiskā spirta). Pārklāj ar pārtikas plēvi. Nākamajā dienā pusotru kilogramu manu plūmju, atlasa sēklas, rupji sagriež mīkstumu. No diviem citroniem un diviem apelsīniem noņemiet miziņu un izspiediet sulu bļodā. Pielej pusi glāzes auksta ūdens un uzliek uguni. Kad masa uzkarsēta, ielej 300 g cukura. Pēc vārīšanas pievienojiet tādu pašu daudzumu dabīgā medus. Mēs aktīvi noņemam putas, pēc tam mēs ieviešam plūmes un rozīnes kopā ar atlikušo spirtu. Kad atkal vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet masu, līdz tā sabiezē - apmēram stundu. Karstu plūmju konfitru lej sagatavotās burkās un aizskrūvē vākus.
Sekojošā recepte ļauj pagatavot nākotnei izsmalcinātu mērci gaļai, kamambertam vai brī. Labi der arī ar maskarpones vai biezpiena kūku. Pagatavošanā tiek izmantoti tādi negaidīti ievārījuma produkti kā ķiploki (3 daiviņas), m alta paprika (liela karote), melnie pipari un rozā zirņi, sāls. Timiāna lapas un bergamote piešķir mērcei svaigumu un neatkārtojamu šarmu. Šī oriģinālā plūmju gatavošanas recepte iesaka gatavot šādi. Plūmju mīkstumu (1 kg) sasmalcina blenderī. Pārliek uz cepeškrāsns izturīgu traukupievieno saspiestu ķiploku, trīs ēdamkarotes sāls, 400 g brūnā niedru cukura, 5 timiāna kātus, bergamotes lapas.
Ielejiet 100 ml balzamiko etiķa un ievietojiet cepeškrāsnī 150 oC uz pusotru stundu. Pēc tam pievienojiet piparu maisījumu un atkal lieciet atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm. Atsevišķā krūzē atšķaida pusotru ēdamkarotes agara-agara (var izmantot želatīnu) ar verdošu ūdeni. Uzmanīgi, lai neveidojas kunkuļi, iemaisa augļu-pikantajā masā. Lej burkās, aizvāko.
Ir arī zefīram līdzīgs deserts ar nosaukumu plūmju un ābolu konfiture. Augļi ir bez kauliņiem. Uz 2 kg saldā ungāru ņem uz pusi mazāk ābolu. Augļus liek traukā kārtām, katru apkaisot ar cukuru (kopā tas aizņem pusotru kilogramu). Pievienojiet arī viena citrona rīvētu miziņu un kanēli. Izlietni liek uz uguns un maisot vāra, līdz masa sabiezē līdz ļoti biezas marmelādes konsistencei. Izklājiet slānī uz cepampapīra, nedaudz apžāvējiet cepeškrāsnī.
Ieteicams:
Mērce zivīm: recepte visiem gadījumiem
Dažādas mērces palīdzēs izcelt zivju garšu un pagatavot gardēžu ēdienu. Kā tieši tos darīt?
Siera pīrāgs - garšīgi konditorejas izstrādājumi visiem gadījumiem
Siers ir ļoti veselīgs un garšīgs siers, kas ir jāēd. Rakstā mēs apsvērsim vairākus pīrāgu veidus, kas ietver šo brīnišķīgo produktu
Produkts visiem dzīves gadījumiem - vārīti brokoļi. Kaloriju brīnumkāposti
Kā ēst, lai zaudētu svaru? Mūžsena problēma, kas nav atkarīga no dzimuma un vecuma atšķirībām! Uztura speciālisti, kas sacenšas savā starpā, saka, ka badoties ir vienkārši stulbi, un, lai zaudētu svaru, noteikti ir jāēd. Jums tikai rūpīgi jāizvēlas produkti un jāpievērš uzmanība pagatavošanas metodei. Jo īpaši ir vērts apsvērt vārītus brokoļus
Kā izmantot jūras veltes ēdiena gatavošanā? Receptes dažādiem ēdieniem
Jūras veltes ir viens no izsmalcinātākajiem gardumiem. Pat bērni neatsakās no gardām garnelēm, mīdijām, kalmāriem, astoņkājiem. Šajā materiālā jūs uzzināsit, ko gatavot no jūras veltēm. Šeit ir apkopotas vienkāršas receptes dažādu veidu ēdieniem, ar kurām viegli tiks galā pat nepieredzējis pavārs
Uzkodu eklēru gatavošana ar dažādiem pildījumiem
Uzkodu eklēri, kuru fotogrāfijas ir redzamas zemāk, ir pievilcīgi ar savu ēstgribu un izgatavošanas vienkāršību. Šāda veida uzkodu pildīšanai ir daudz dažādu pildījumu. Apsveriet uzkodu eklēru recepti ar dažādiem pildījumiem: sieru, garnelēm, sēnēm un vistu. Labu apetīti
