2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Austrumeiropā sieru bieži izmanto dažādos ēdienos. Tas ir karsts, uzkoda un pat konditorejas izstrādājumi. Brynza ir ļoti veselīgs un garšīgs siers, kas noteikti jāēd. Rakstā apskatīsim vairākus pīrāgu veidus, kas ietver šo brīnišķīgo produktu.
Kārtaina mīkla ar sieru
Vispirms apsveriet klasisko recepti, kurā ietilpst garšīgs siers. Lai to pagatavotu, iegādājieties vai sagatavojiet divas loksnes vai 0,5 kg kārtainās mīklas.
Vispirms 200 g siera labi jāsamīca vai nedaudz jāsasmalcina ar blenderi, lai nebūtu lieli gabaliņi. Pievienojiet sieram 1 olu. Lai siers kļūtu stiprāks un neizjuktu, tajā var papildus ieliet vienu olas b altumu.
Ķiploku (2-3 daiviņas) sarīvē uz smalkās rīves. Ja negaršo pikants, tad pietiek ar vienu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz melnos piparus, lai iegūtu bagātīgāku garšu un aromātu. Pievienojiet siera bļodiņai ķiplokus un piparus.
Izrullējiet vienu mīklas kārtu un uzlieciet uz tās siera, olu un ķiploku pildījumu. Pārklājiet otru loksni un saspiediet malas. No divām mīklas loksnēm var veidot ruļļus ar pildījumu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pa to laiku ieziest cepešpannu ar vēlams sviestu un izklāj kūku. Cep apmēram 30-35 minūtes, ik pa laikam pārbaudot gatavību.
Siera kartupeļu pīrāgs
Vēlies ātri un garšīgi pagatavot kaut ko viesu ierašanās brīdim? Tad pavāriem ieteicams pievērst uzmanību kartupeļu pīrāgam ar sieru. Tas ir ne tikai garšīgs, barojošs, bet arī veselīgs.
Vispirms jāsagatavo mīkla, jo tai jābūt ievilkties ledusskapī vismaz 3 stundas. Lai to pagatavotu, ņem trauku, ieber tur 400 gramus miltu, nedaudz sāls, 20 g cukura un 0,5 tējk. soda. Sajauc visas sausās sastāvdaļas.
Atsevišķā traukā ievietojiet 50 gramus mīksta sviesta un 100 gramus skābā krējuma. Kārtīgi samaisa. Vienkārši nepārlieciet eļļu, jo tā var noslāņoties. Tagad sajauktais skābais krējums ar sviestu jāielej traukā ar miltiem. Mīcīt mīklu. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet vēl skābo krējumu. Mīklai jābūt elastīgai, nevis lipīgai pie rokām. Viņi iesaiņoja to pārtikas plēvē un ievietoja ledusskapī.
Tikmēr nomizojiet un izvāriet 5 kartupeļus, lai pagatavotu biezeni. Cepiet sīpolu un vienkārši samaisiet sieru ar dakšiņu. Kad produkti ir atdzisuši līdz istabas temperatūrai, tos apvieno. Šis būs pīrāga pildījums.
Cepamajā traukā izrullējiet mīklu divos apļos vai taisnstūros. Cepešpannu ieziež ar sviestu. Uz tā uzklājiet pirmo mīklas kārtu.
Augšāvienmērīgi izklājiet pildījumu. Tad jūs varat pārklāt ar otru apli. Maliņas jāsaspiež un tikai tad kūku liek cepeškrāsnī 180 grādos. Tam vajadzētu cept apmēram 25 minūtes. Tomēr viss ir atkarīgs no cepeškrāsns, tāpēc periodiski pārbaudiet gatavību.
Pīrāgs ar zaļumiem un sieru
Vispirms jāsagatavo mīkla. Bļodā ielej 50 ml piena, pievieno 1 ēd.k. l. raugs un tikpat daudz cukura. Pamazām pievieno 20 g miltu. Ļaujiet masai brūvēt 10 minūtes. Tad tajā pašā traukā ielej pēdējos 100 ml piena, ielej apmēram 1,5 ēd.k. miltus, pievienojiet divas mazas olas un nedaudz augu eļļas elastībai. Mīcīt mīklu. Ja izrādās šķidrs, pakāpeniski pievieno miltus un mīca. Pārklājiet bļodu ar tīru dvieli un turiet siltu 1,5 stundu.
Pa to laiku uzvāra 2 olas un smalki sakapā. 150 g siera sarīvē uz rupjās rīves, smalki sagriež ķekaru zaļumu un vienu sīpolu. Apvienojiet pildījumu, samaisiet, sāli un piparus pēc garšas.
No mīklas izrullējiet 3 kūkas. Uzlieciet vienu kārtu uz ietaukotas cepešpannas un izklājiet pildījumu. Tagad uzlieciet otro kūku virsū. Uz tā vienmērīgi sadaliet pildījumu un pārklājiet ar trešo kārtu. Kūku ieziež ar olu un liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.
Cep ne vairāk kā 25 minūtes. Tomēr tas viss ir atkarīgs no cepeškrāsns, tāpēc jums periodiski jāpārbauda konditorejas izstrādājumu gatavība. Sanāca ļoti garšīgs un skaists pīrāgs ar sieru un zaļumiem.
Pievienot tomātus
Ar tomātiemvēl garšīgākas ceptas preces. Lai to pagatavotu, mīkstina 100 g sviesta un pievieno 50 g trekna krējuma, sāli un samaisa. Tajā pašā traukā pakāpeniski pievienojiet 200 g miltu. Izmīca mīklu, ietin pārtikas plēvē un noliek malā uz 30 minūtēm.
Tikmēr pagatavo pildījumu. Sajauc 2 olas un 150 g saldā krējuma. Sāls un pipari pēc garšas. Sakuļ olu-skābā krējuma maisījumu ar blenderi līdz gludai un uz brīdi noliek malā.
Tomātus kārtīgi nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet apļos, bet sieru sagrieziet plānās plāksnēs. Tagad varat sākt gatavot pīrāgu.
Mīkla jāizrullē cepešpannas formā, neaizmirstot arī malas. Ielieciet kārtu formā un uz tās varat izlikt sastāvdaļas formas aplī. Pamīšus tomātus ar sieru. Vispirms varat izklāt sieru un pārlikt tomātiņus.
Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ieliekam cepešpannu ar pīrāgu un cepam apmēram 40 minūtes. Pīrāgs ar sieru un tomātiem ir gatavs. Kad atdzesē, varat pasniegt.
Kefīra pīrāgs
Šādi konditorejas izstrādājumi ir ievērības cienīgi ar to, ka tie ir ne tikai garšīgi, bet arī maigi, drupanīgi. Lai pagatavotu uzkodu pīrāgu ar sieru, traukā ielej 250 ml kefīra, sāli pēc garšas, pārber 5 g cukura, 0,5 tējk. soda, ielej 2 ēd.k. l. augu eļļu un iecilā 1 olu. Labi samaisiet.
Izsijāt 350 g miltu. Atstājiet 50 g virsmai mīklas mīcīšanai. Atlikušos 300 g pakāpeniski pievieno traukā arkefīrs. Mīciet mīklu tā, lai tā nedaudz pielīp pie rokām. Tam nav jābūt foršam.
Mīklu liek ledusskapī uz 40 minūtēm, un tikmēr pagatavo siera pildījumu. Sieru (300 g) sarīvē uz rupjās rīves, nedaudz atceries ar dakšiņu, smalki sagriež vienu mazu zaļumu ķekaru un apvieno ar sieru.
Sadaliet auksto mīklu vairākos gabalos. Sanāk apmēram 4 bumbiņas, kuras jāizrullē līdz formas izmēram. Uz katras kārtas vienmērīgi izklājiet pildījumu. Kad esat sasniedzis pēdējo apli, izrotājiet to ar kausētu vai cieto sieru.
Liek cepeškrāsnī un cep 30 minūtes 180 grādos. Sanāca maigs, garšīgs un skaists kefīra siera pīrāgs.
Pievienot gaļu
Šī kūka ir barojošāka un lieliski piemērota svētku galdam. Bezrauga kārtaino mīklu var iegādāties veikalā. Jums vajag 0,5 kg. Sagatavojiet pa 250 g m altas cūkgaļas un m altas liellopa gaļas. Sajauc, sāli, piparus un viegli apcep, lai nepāržūtu.
Ņem 2 gab. sīpols, smalki sagriezts. To vajag apcept līdz zeltaini brūnai. Ielejiet sīpolu bļodā ar m alto gaļu, labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm.
Sasmalciniet 250 g nesālīta siera, ķekaru zaļumu un 2 olas. Izņemiet m alto gaļu no ledusskapja. Gaļai pievieno siera pildījumu, kārtīgi samaisa. Tagad varat uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Tikmēr ieeļļojiet cepešpannu, vispirms pārklājiet tomīklas slānis. Vienmērīgi sadaliet pildījumu. Pēc tam pārklājiet ar otru kārtu, un mīklas malas nepieciešams ieziest ar olu. Saspiediet malas un ielieciet cepeškrāsnī. Kūku cep apmēram 30 minūtes.
Pīrāgs ar biezpienu un sieru
Lai pagatavotu šo mīklas izstrādājumu, jums būs nepieciešama kārtainā mīkla. To var nopirkt lielveikalā, ja nevēlaties jaukties ar miltiem. Pēc tam vienkārši sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, ar dakšiņu samaisiet 250 g siera un biezpiena, lai neveidotos lieli kunkuļi.
Smalki sagrieziet zaļos sīpolus, pētersīļus un dilles, pievienojiet vienu ķiploka daiviņu un 100 g saldā krējuma. Ja siers ir nesālīts, tad var viegli sālīt un piparus ar b altajiem pipariem, jo tie pildījumam piešķir pikantu. Sajauc biezpienu, sieru un zaļumus.
Ieslēdz cepeškrāsni un, kamēr tā uzkarst līdz 180 grādiem, ietauko cepešpannu ar eļļu un uz tās liec vienu kārtainās mīklas kārtu. Uzklājiet uz tā pildījumu, kas vienmērīgi jāsadala. Pārklāj pīrāgu ar otro kārtu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 30 minūtes.
Ēdiena gatavošanas padomi
Pīrāgs izrādīsies mazāk kaloriju saturs, ja mīklai nepievienos olas. Ja pēc receptes tie ir ļoti nepieciešami, tad pildījumā liek vairāk zaļumu un dārzeņu, bet mazāk gaļas produktu.
Lai mīkla nepiedegtu no apakšas, cepešpannas apakšdaļu apkaisa ar rīvmaizi vai mannu. Nav vēlams eļļot ar margarīnu, jo dažkārt rodas nepatīkama smaka, kas pāriet uz kūku.
Ja vēlaties izmēģināt osetīnu virtuvi, tad pildījumam pievienojiet sāļo sieru, vairāk ķiploku un sarkanos piparus. Iegūstiet to ar mērupikants uzkodu pīrāgs.
Kad gatavošanas laiks ir pārāk īss, tad mīklu var iegādāties veikalā. Galu galā tā pagatavošana prasa vairāk laika nekā pildījuma pagatavošana.
Mēģiniet eksperimentēt, pievienojiet jaunas sastāvdaļas, dekorējiet konditorejas izstrādājumus ar dažādiem košiem izstrādājumiem - un jūs pārsteigsit viesus ar saviem šedevriem.
Ieteicams:
Mērce zivīm: recepte visiem gadījumiem
Dažādas mērces palīdzēs izcelt zivju garšu un pagatavot gardēžu ēdienu. Kā tieši tos darīt?
Produkts visiem dzīves gadījumiem - vārīti brokoļi. Kaloriju brīnumkāposti
Kā ēst, lai zaudētu svaru? Mūžsena problēma, kas nav atkarīga no dzimuma un vecuma atšķirībām! Uztura speciālisti, kas sacenšas savā starpā, saka, ka badoties ir vienkārši stulbi, un, lai zaudētu svaru, noteikti ir jāēd. Jums tikai rūpīgi jāizvēlas produkti un jāpievērš uzmanība pagatavošanas metodei. Jo īpaši ir vērts apsvērt vārītus brokoļus
Miltu konditorejas izstrādājumi. Konditorejas izstrādājumu gatavošanas tehnoloģija
Konditorejas un maizes izstrādājumi ir pārtikas produkti ar raksturīgu saldu, patīkamu garšu un aromātu. Tiem ir pievilcīgs izskats, tie ir daudz kaloriju un viegli sagremojami
Labākā lavaša salātu recepte: uzkoda visiem gadījumiem
Kāda ir universāla salātu recepte pitas maizē? Uz šo jautājumu ir grūti atbildēt, jo katrai saimniecei ir savs. Jā, un improvizācijas ēdiena gatavošanā ir tikai apsveicamas
Pīrāgs ar ķiršiem - konditorejas izstrādājumi bez olām un rauga
Dažreiz kāda iemesla dēļ jums ir jāpārtrauc ēst olas. Dažiem iemesls ir badošanās, bet citi vienkārši aizmirsa tos iegādāties. Tā vai citādi cepšana bez olām mūsdienās ir diezgan populāra, un ir ap simts gardu pīrāgu, bulciņu un citu konditorejas izstrādājumu recepšu
