Kā izmantot jūras veltes ēdiena gatavošanā? Receptes dažādiem ēdieniem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jūras veltes ir viens no izsmalcinātākajiem gardumiem. Pat bērni neatsakās no gardām garnelēm, mīdijām, kalmāriem, astoņkājiem. Šajā materiālā jūs uzzināsit, ko gatavot no jūras veltēm. Šeit ir apkopotas vienkāršas receptes dažādu veidu ēdieniem, ar kurām viegli tikt galā pat nepieredzējis pavārs.

Padomi

Ēdiena garša ir atkarīga no ēdiena kvalitātes. Tāpēc jūras velšu vakariņām izvēlieties svaigas mīdijas, kalmārus un garneles. Izvēlieties atdzesētus kokteiļus. Tie nesasaldēja un nezaudēja savu garšu. Turklāt šie kokteiļi nesatur papildu "ūdeni" svaram.

Bet, kā likums, veikalos jūras veltes pārdod vakuumiepakojumā. Un ir diezgan grūti kontrolēt to kvalitāti. Bet tomēr, paskatieties uz "jūras kokteiļa" ražošanas laiku. Nekad nepērciet iepakojumus, kas ir pietūkuši vai satur gaisu. Tas norāda, ka kokteilis ir atkārtoti sasaldēts.

Jūras veltes vēlams atkausēt, neizpakojot. Ja steidzaties, ielieciet iepakojumu traukā ar vēsuūdens. Bet, ja laiks cieš, tad labāk tos atkausēt ledusskapja vidējā plauktā. Tad jūras veltes saglabās garšu un visas derīgās vielas.

Konservētas jūras veltes ir piemērotas ēdiena gatavošanai. Taču pirms to iegādes noteikti pārbaudiet izgatavošanas datumu.

Spageti ar jūras veltēm

Šis itāļu karstais jūras velšu ēdiens ir lieliska izvēle romantiskām vakariņām diviem. Pie tā pasniedziet b altvīnu, kas pasvītros jūras velšu garšu. Produktu saraksts:

• Spageti - 250 g
• Gliemenes maisījums - 0,5 kg.
• Lieli tomāti - 2 gab.
• Ķiploki - 2 gab.
• 1 čili pipars.
• Ekstra olīveļļa.
• Sāls, iecienītākās garšvielas un garšaugi.

Aizņemtām mājsaimniecēm patiks šī jūras velšu recepte. Galu galā sulīga un garda garduma pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu.

Kā pagatavot ēdienu:

1. Noskalojiet atkausētās gliemenes un nosusiniet caurdurī.
2. Čili piparam noņemiet sēklas un apvalkus, sagrieziet to pusgredzenos. Sasmalciniet pētersīļus un nomizojiet ķiplokus.
3. Izveidojiet mazus krusteniski iegriezumus tomātu virspusē un aplejiet dārzeņus ar verdošu ūdeni. Pēc 5 minūtēm noskalojiet tomātus ar aukstu ūdeni, pēc tam noņemiet ādu. Sagrieziet dārzeņus gabaliņos.
4. Pagatavojiet spageti 3 litros sālsūdens, pēc tam noteciniet caurdurī.
5. Plašā pannā uzkarsē 2-3 ēdamkarotes eļļas, pievieno tai ķiplokus un piparus. Cepiet uz lielas uguns apmēram minūti, pēc tam noņemietzobi.
6. Apkaisa jūras veltes un vāra divas līdz trīs minūtes, tad pievieno tomātus, sāli un garšvielas, masu apcep vienu minūti.
7. Melejiet spageti ar gliemeņu mērci. Pievienojiet 3 ēdamkarotes eļļas un vāra uz lēnas uguns divas līdz trīs minūtes.

Gatavu gardumu pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz karstu.

Jūras veltes b altvīnā

Recepte ir pavisam vienkārša, un ar to tiks galā pat nepieredzējuša saimniece. Lai to sagatavotu, krājiet šādus produktus:

• saldēti gliemenes - 1 kg;
• b altvīns - 200 ml;
• safrāns - 2 gab.;
• smagais krējums - 4 ēd.k. l.;
• augstas kvalitātes milti - 40 g;
• sviests - 50 g;
• spuldze;
• sāls, iecienītākās garšvielas, garšaugi.

Karsto ēdienu pagatavošanas tehnoloģija

Šī jūras velšu recepte ir laba, jo jūras veltes vispirms nav jāatkausē. Tāpēc kāruma pagatavošana prasīs minimālu laiku:

1. Nomizojiet un sagrieziet sīpolus.
2. Katliņā izkausē pusi sviesta un tajā viegli apcep sīpolu.
3. Iemaisiet dārzeņos saldētu jūras kokteili un safrānu, papildiniet ar vīnu.
4. Uzvāra masu, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Neaizmirstiet pievienot sāli un iecienītākās garšvielas.
5. Ievietojiet jūras veltes caurdurī, bet neizlejiet sulu. Galu galā tas kļūs par mērces pamatu.
6. Liek to pašu katliņu uz uguns un izkausē tajā atlikušo sviestu. Izber miltus un labimaisa.
7. Pa daļām ielejiet jūras velšu sulu un pēc tam krējumu, neaizmirstot samaisīt. Tiklīdz masa uzvārās, noņem to no uguns.

Pārlejiet iegūto gliemeņu mērci un pasniedziet. Vārīti rīsi vai makaroni būs šī gardā ēdiena piedeva.

Cidra jūras velšu zupa

Šī oriģinālā zupa patiks jūras velšu cienītājiem. Turklāt ēdienā ir maz kaloriju, tāpēc tas ir piemērots tiem, kas ievēro diētu. Lai to sagatavotu, ņemiet šādus produktus:

• saldēti gliemenes - 400g;
• puķkāposti - 200g;
• 4 vidēja lieluma kartupeļi;
• burkāns;
• vidēja spuldze;
• 2 litri ūdens;
• garšvielas, garšaugi, sāls.

Ja vēlaties padarīt zupu sātīgāku, ūdens vietā izmantojiet vistas vai zivju buljonu. Ēdiena garša no tā tikai iegūs.

Kā pagatavot gardu zupu

garduma pagatavošana prasīs apmēram stundu. Rezultātā iegūsiet 4 porcijas gardas un veselīgas jūras velšu zupas. Gatavošanas tehnoloģija:

1. Visus dārzeņus nomizo un vāra sālsūdenī vai buljonā 30-40 minūtes. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas un garšvielas, lai iegūtu garšu.
2. Izņemiet dārzeņus un pagaidām nolieciet tos malā. Izmetiet sīpolu, jo tas vēlāk nebūs vajadzīgs.
3. Jūras plati ielej atlikušajā buljonā un uzvāra masu. Vāra septiņas līdz desmit minūtes.
4. Vārītus kartupeļus, burkānus un kāpostus sagriež strēmelītēs. Sadaliet dārzeņus starp šķīvjiem un pārlejietbuljons ar kokteili.

Gatavo zupu izrotājiet ar zaļumu zariņiem.

Itāliešu tomātu zupa

Gardēžu m altītei sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• jūras asaris (fileja) - 200 g;
• jūras plate - 400 g;
• tomātu pasta - 70g;
• 3 vidēja lieluma tomāti;
• sviests - 30 g;
• sīpols - 80–100 g;
• 1 litrs ūdens vai buljona;
• citronu sula - 40 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 16 g.

Ja jums nav jūras asaru, nomainiet to ar jūras asaru, jūras asaru, mencu vai sardīnēm. Kā pēdējo līdzekli izmantojiet upes zivis. Garša no tā daudz necietīs.

Kā pagatavot tomātu zupu

Pat iesācēja saimniece var pagatavot jūras velšu zupu. Turklāt kulinārijas šedevra izveide prasīs ne vairāk kā stundu. No šī produktu saraksta jūs iegūsit 4 garšīgas jūras velšu kārumu porcijas. Recepte:

1. Atkausējiet jūras velšu plati un noskalojiet ar ūdeni. Iztukšojiet maisījumu caurdurī.
2. Zivi sagriež mazos gabaliņos, ķiplokus izlaiž caur presi un sasmalcina sīpolu.
3. Tomātiem virsū izdari iegriezumus, aplej ar verdošu ūdeni un uzmanīgi noņem miziņu. Pēc tam sagrieziet dārzeņus kubiņos.
4. Dziļā pannā sajauc sviestu un augu eļļu Uzkarsē maisījumu, pievieno sīpolu, ķiplokus un vāra trīs minūtes.
5. Pievieno masai tomātus un makaronus, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
6. Uzvāra ūdeni, izlejdārzeņu maisījums un jūras plate. Pievienojiet zivju gabaliņus, sāli un garšvielas un uzvāra.
7. Pārklājiet vāku un vāriet uz vidējas uguns četras minūtes.

Pagaršojiet kārumu ar citronu sulu. Pirms pasniegšanas traukam vēlams ļaut ievilkties 10-12 minūtes.

Jūras velšu salāti

Šie garšīgie jūras velšu salāti patiks arī izvēlīgiem gardēžiem. Turklāt gardumu pagatavošana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes. Tāpēc, ja vēlies savus mīļos palutināt ar ko neparastu, tad noteikti pagatavo šo ēdienu. Turklāt tā sagatavošanai ir nepieciešami pieejamie produkti. Sastāvdaļu saraksts:

• jūras plate - 0,5 kg;
• 3 mazi tomātiņi;
• dzeltenā paprika - 1 gab.;
• lapu salāti - 2-3 lapas;
• Siers "krievu" - 100 g;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• augu eļļa;
• sāls, garšvielas, garšaugi.

Salātu gatavošanas tehnoloģija:

1. Liek pannu uz uguns un apcep tajā jūras veltes, nepievienojot eļļu 5-7 minūtes.
2. Sagrieziet tomātus ceturtdaļās un papriku un salātus sloksnēs.
3. Sajauciet sasmalcinātus ķiplokus ar augu eļļu. Pievienojiet masai iecienītākās garšvielas un sāli.
4. Uzmanīgi samaisiet dārzeņus ar atdzesētajām jūras veltēm un salātus apkaisiet ar sviesta ķiploku mērci.

Aukstās jūras velšu uzkodas: pildīti kalmāri

Šajā gardēžu ēdienā ir salīdzinoši pieejamas sastāvdaļas, tāpēc izbaudiet seviun draugi ar šo gardumu ne tikai svētkos, bet arī darba dienās. Nepieciešamie produkti:

• Kalmāri - 400 g
• Krabju nūjiņas – 200g
• Gouda siers - 150g
• Majonēze vai skābs krējums - 50–70 g.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.

Cienasta pagatavošana prasīs apmēram 20 minūtes. Rezultāts ir 4 porcijas gardēžu jūras veltes. Recepte:

1. Sieru un krabju nūjiņas sagriež mazos kubiņos.
2. Liek šos produktus blenderī, pievieno tiem nomizotus ķiplokus, majonēzi. Maisiet sastāvdaļas 3-5 minūtes, līdz tās kļūst viendabīgas.
3. Kalmāru liemeņus applaucējiet ar verdošu ūdeni un nekavējoties piepildiet ar ledus ūdeni, pēc tam noņemiet plēvi.
4. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un iemet kalmārus. Vāra jūras veltes 3 minūtes. Ja liemeņi ir mazi, tad pietiek ar to vārīšanu 2 minūtes.
5. Atdzesējiet kalmārus un noņemiet iekšējo plāksni.
6. Piepildiet katru liemeni ar pildījumu.

Pirms kalmāru pasniegšanas ļaujiet tiem ievilkties ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm, vēlams uz pāris stundām. Pēc tam liemeņus sagriež gredzenos, kārto uz šķīvjiem un pārkaisa ar zaļumiem.

Pica "Jūra"

Garšīga mājās gatavota jūras velšu pica ir lieliska izvēle vakariņām. Lai to sagatavotu, krājiet šādus produktus:

• jūras kokteilis - 250–300 g;
• mocarella - 150 g;
• parmezāns - 50g;
• 1 ēd.k l kaperi;
• mājās gatavota tomātu pasta - 50g;
• milti - 30 g;
• 5graugs;
• sviests - 50 g;
• sāls-5g;
• cukurs - 10 g;
• oregano, bazilika zariņi.

Šī garduma pagatavošana aizņem 1,5 stundas. Bet lielāko daļu laika jūs pavadīsit uz mīklas. Tāpēc, ja steidzaties, tad izmantojiet veikala bāzi.

Kā pagatavot gliemeņu picu

Izpildiet tālāk sniegtos norādījumus:

1. Izsijājiet miltus un pievienojiet tiem raugu, sāli, cukuru un sviestu. Rūpīgi samaisiet maisījumu un ielejiet tajā 170 ml silta ūdens.
2. Mīcīt mīklu, pamazām pievienojot miltus, lai masa pārstātu pielipt pie rokām. Atstājiet siltā vietā uz 35-40 minūtēm.
3. Gatavo mīklu ar rokām izstiepj līdz plānas kūkas stāvoklim. Vēlams neizmantot slīdošo tapu.
4. Ievietojiet kūku ietaukotā traukā un ļaujiet tai nostāvēties desmit minūtes, pēc tam ar dakšiņu ieduriet virspusē dažus caurumus. Tad mīkla cepšanas laikā neuzbriest.
5. Iemet jūras veltes verdošā ūdenī un vāra divas līdz trīs minūtes pēc vārīšanas.
6. Pamatiņu iesmērē ar tomātu mērci. Šo sastāvdaļu vēlams sagatavot pašam. Lai to izdarītu, nomizojiet 2-3 tomātus un sautējiet tos piecas līdz desmit minūtes zem vāka ar sāli un cukuru.
7. Sagrieziet mocarellu plānās šķēlītēs un izklājiet tās virs picas. Apkaisa ar oregano sieru un sasmalcinātu baziliku.
8. Liek virsū vārītas gliemenes un pārkaisa tās ar rīvētu parmezānu.
9. Rotājiet ēdienu ar kapera šķēlītēm vai olīvu pusītēm.
10. Cep 180°C 15 minūtes.

Pirms pasniegšanas izrotājiet gardumu ar svaigiem zaļumiem.

Jūras velšu ēdieni iepriecinās pat izvēlīgus gardēžus. Turklāt tie ir ļoti barojoši, veselīgi un mazkaloriju. Tie jāpievieno ēdienkartei tiem, kas seko savai figūrai un veselībai.