Ar ko var pagatavot ruļļus? Pildījumi rullīšiem: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir grūti pārvērtēt visas japāņu virtuves priekšrocības. Tas ir sabalansēts, garšīgs un neticami veselīgs vienlaikus! Lieta tāda, ka tajā dominē tādi pārtikas produkti kā zivis un aļģes, dārzeņi un ingvers, kā arī rīsi, kas ir ogļhidrātu avots. Lai izbaudītu maigu un pikantu garšu, nemaz nav jāmeklē iestāde, kur tīteņi būs svaigi un garšīgi. Tos vari pagatavot pats mājās! Kā pagatavot ruļļus mājās - lēti, bet ļoti garšīgi? Parunāsim tūlīt!

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Kas ir ruļļi? Tie ir mazi kārtīgi rullīši, kuru pamatā ir jūraszāles un rīsi. Rullīšu garšu piešķir dažādi pildījumi. Visbiežāk tās ir jūras veltes un zivis, taču var atrast arī saldos rullīšus un vistas pildījumus. Pildīta ar dārzeņiem. Visbiežāk avokado un gurķi ir neaizstājami, gatavojot bez krējuma siera.

Kas vēl jāzina iesācējam pavāram, kurš nolemj gatavot rullīšus?

Pirmkārt, jums būs nepieciešams paklājiņš nobambuss - lai veidotu ruļļus. Otrkārt, īpaša uzmanība jāpievērš rīsu izvēlei – vajag tikai tādu, kurā ir liels cietes daudzums, citādi tīteņi izjuks. Pasniedz ar vasabi, ingveru un sojas mērci. Vislabāk ir sagatavot kociņus, taču varat izmantot pazīstamākas ierīces.

Rīsi rullīšiem: gatavošanas noslēpums

Eksperti saka, ka pirmā lieta, kas jums jādara, kad nolemjat gatavot šo japāņu ēdienu mājās, ir pareizi pagatavot rīsus.

250 gramiem rīsu vajadzēs: trīs ēd.k. karotes rīsu etiķa, pāris tējkarotes sāls un divarpus ēdamkarotes cukura. Labība rūpīgi jānomazgā - līdz ūdens kļūst dzidrs. Pēc tam tas jāiemet caurdurī, kur jāatstāj 60-70 minūtes. Pēc tam rīsus nepieciešams pārnest dziļā katliņā un pārliet ar ūdeni - vajadzēs 500 mililitrus. Zem slēgta vāka uzkarsē produktu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra piecas minūtes. Pēc tam sildīšanas temperatūra jāsamazina un rīsi jāsagatavo gatavībā. Noņem no uguns. Pēc 15 minūtēm rīsiem jāpievieno cukurs un sāls. Tiklīdz tas ir atdzisis, varat sākt gatavot.

Gurķu un krabju nūjiņas

Protams, pirmais pildījums, kas nāk prātā, runājot par rullīšiem, ir zivis. Bet ar ko var pagatavot ruļļus, izņemot zivis? Mēģiniet pagatavot vienkāršu marinētu gurķu un krabju nūjiņu pildījumu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divi mazi marinētigurķis;
• neliels krabju nūjiņu iepakojums;
• siers siers vai feta - pēc garšas;
• sezams - 100 grami;
• majonēze (vislabāk gatavot mājās) - divas ēdamkarotes;
• zivju ikri (var ņemt jebkuru, ko atrodat) - četras ēd.k. karotes.

Gatavošanas metode

Recepte ir neticami vienkārša: vispirms ir jāsagriež ne pārāk platās strēmelēs gurķi un kociņi. Sieru sagriež mazos gabaliņos. Produkti jāapvieno, tiem jāpievieno kaviārs un majonēze. Pēc tam jāņem nori loksne, uz tās jāliek rīsi, pildījums un rūpīgi visu sarullē. Pēc tam rullītis jāsagriež gabaliņos, no kuriem katrs jāapviļā sezama sēklās.

Gaļa un pitas maize

Ar ko var pagatavot maizītes, piemēram, brokastīs? Izmēģiniet ar gaļu pildītu ēdienu, kurā nori lokšņu vietā izmantota plāna pitas maize. Apsolām – ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un apmierinošs! Šādiem ruļļiem jums jāņem:

• lavašs - 3 gab;
• m altā gaļa - 300 grami;
• sīpols - 1 gab.;
• olas - 5 gab;
• siers - 200 grami;
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas;
• augu eļļa.

Recepte

Sīpolu nomizo un sasmalcina, apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai, pievieno m alto gaļu. Kamēr cepas m altā gaļa, sakuļ olas, sāli un pievieno pannā. Kad viss gatavs, pievieno zaļumus un garšvielas, samaisa un pēc minūtes noņem pildījumu no uguns. Kamēr gaļa atdziest, sagatavo sieru -sarīvē uz rupjās rīves un pievieno atdzisušajam ruļļu pildījumam. Pēc receptes, tad vajag pārgriezt pitas maizi uz pusēm, ielieciet gaļu pa vidu, izklājiet pa visu virsmu, sarullējiet desu. Pēc tam gatavie ruļļi jāizklāj uz cepešpannas un jātur cepeškrāsnī 10 minūtes. Tad atliek tikai katru sagriezt gabalos un pasniegt, pārkaisītu ar sieru.

Garneles un avokado

Starp vienkāršākajiem pildījumiem rullīšiem ir garneļu un avokado maisījums. Ēdienu gatavošanai jums jāņem 200 grami garneļu un viens avokado, neliels daudzums majonēzes. Uz rīsu kārtas liek plānu majonēzes kārtu, uzliek garneļu strēmeli, blakus liek avokado standziņas. Atliek tikai tīt rullīti un pasniegt uz galda!

Krabju nūjiņas un avokado

Garneles nav vienīgais ēdiens, ar ko var salikt avokado rullīšos. Ideāls "partneris" - krabju nūjiņas. Lai pagatavotu šādus ruļļus, jums jāsagatavo:

• biezpiena siers - pēc garšas;
• krabju nūjiņas - mazs iepakojums;
• avokado - 1 gabals

Ēdienu gatavošana

Rullīši ar avokado un krabju nūjiņām tiek pagatavoti dažu minūšu laikā. Jums vienkārši nepieciešams sagriezt augļus garās plānās sloksnēs, arī krabju nūjiņas - gareniski divās daļās. Uz rīsiem liek sieru, krabju nūjiņas un avokado. Ruļļi ir gatavi!

Lasi un krējuma siers

Tradicionāla garša, kas pazīstama ikvienam mīļotājamruļļos. Šos ruļļus ir neticami viegli pagatavot. Jums tikai jāņem:

• mazsālīts lasis - 200 grami;
• svaigs gurķis - 300 grami;
• krējuma siers - 200 grami.

Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sarkano kaviāru.

Soļi gatavošana

Šo ruļļu izgatavošana neaizņems ilgu laiku:

1. Atbrīvojiet laša fileju no kauliem, sagrieziet plānās strēmelītēs.
2. Gurķus sagriež vienādās sloksnēs.
3. Siers arī jāgriež, forma var būt jebkura.

Tālāk uz paklājiņa jāuzliek rīsi, vienmērīgi jāsadala, jāliek nori, pildījums un jāsaritina kārtīgs rullītis. Atliek tikai sagriezt iegūto rullīti, aptīt katru gabalu ar lasi un izrotāt ar ikriem.

Siers un šķiņķis

Rulīšus ar šo pildījumu var pagatavot gan ar rīsiem, gan lavašu. Pēdējā iespēja ir ideāli piemērota ballītēm un brīvdienām. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• lavašs - 1 gab.;
• šķiņķis - 200 grami;
• siers (vēlams ciets) - 200 grami;
• paprika - 1 gab.;
• salāti;
• mājas majonēze - 100 grami;
• ķiploki un pipari - pēc garšas;
• citronu sula - tējkarote.

Kā pagatavot ruļļus

Šķiņķi, piparus un sieru vajadzētu sagriezt plānās strēmelītēs. Pēc tam atsevišķā bļodā jāapvieno majonēze, sasmalcināti ķiploki, citronu sula un pipari. Pildījumu liek uz pitas maizes, kas nosmērēta ar iegūto mērci. Gatavo rullīti liek ledusskapī uz pusotru stundu. Pirms pasniegšanas rullīši jāsagriež porcijās.

Bekons

Ideāli piemērots svētku vakariņām - karstais rullītis ar speķi. Lai to pagatavotu, nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Veikt:

• vārīta mēle (vēlams cūkgaļa) - 1 gab.;
• marinēts gurķis - 1 gab;
• sinepes - 6 ēdamkarotes;
• bekons (obligāti sagriezts) - 200 grami.

Speciālisti iesaka pagatavot trīs ēdamkarotes kartupeļu cietes, nelielu daudzumu augu eļļas.

Karsto rullīšu gatavošana

Pirmā lieta, kas jādara, ir pārklāt bekonu, virsū ar nori un rīsiem. Nākamais solis ir pildījums. Sarullējiet rullīti, pannējiet cietē un apcepiet. Kamēr tīteņi ir karsti, tie ir jāsagriež un jāpasniedz.

Vistas gaļa un gurķi

Domājat, ar ko pagatavot ruļļus? Mēģiniet pagatavot šādu japāņu ēdienu ar parasto pildījumu - vistu. Lai to izdarītu, jums būs jāsagatavo šādi komponenti:

• putnu fileja - 200 grami;
• svaigs gurķis - 300 grami;
• m alta paprika, ķiploki - pēc garšas;
• majonēze - 100 mililitri;
• lavash;
• neliels daudzums augu eļļas.

Vistas rullīšu pagatavošanas metode

Vārītu fileju vajadzētu atdzesēt un sagriezt plānās strēmelītēs. Gurķus vajadzētu sagriezt glītos garos stienīšos, kuru biezumam jābūt apmēram trīs līdz pieciem milimetriem. vajadzīga vistaliek pannā ar karstu eļļu, pārkaisa ar papriku un cep līdz skaistai garoziņai.

Lavašu iesmērē ar majonēzes un ķiploku maisījumu, liek virsū pildījumu, aptin rullīti, sagriež porcijās. Gurķi var aizstāt ar citiem dārzeņiem, piemēram, saldajiem pipariem. Gatavos rullīšus var pārkaisīt ar sezama sēklām.

Bekons un lasis

Vai vēlaties izmēģināt kaut ko citu? Domājat, ar ko var pagatavot ruļļus – oriģinālus un pikantus? Mēģiniet japāņu ēdienā apvienot mazsālītu zivi un bekonu. Varat būt pārliecināti, ka šī kombinācija nevienu neatstās vienaldzīgu. Viss, kas jums nepieciešams, ir:

• sasmalcināts bekons - 6 šķēles;
• lasis - 60-70 grami;
• svaigs gurķis - puse no maza;
• krējuma siers un zaļie sīpoli pēc garšas.

Izklājiet bekona šķēles ar pārlaidumu, viegli izklājiet virsū rīsus. Starp citu, jūs varat izveidot rīsu kārtu pat ar pirkstiem, kas iemērc vēsā ūdenī. Pēc tam atliek tikai sagriezt zivis un gurķi plānās garās strīpās, pievienot sīpolu spalvu un sieru. Ko darīt tālāk – jūs jau zināt. Gatavs!

Zutis un olu kultenis

Ar ko jūs varat pagatavot ruļļus mājās? Mēģiniet pagatavot rullīti, kurā apvienots olu kultenis un kūpināts zutis. Šādi rullīši tiek gatavoti ne pārāk ilgi, un rezultāts ir pārsteidzošs un garšas kārpiņas! Pirmā lieta, kas jādara, ir sagatavot ēdienu. Veikt:

• kūpināts zutis - 150-170 grami;
• ola - 3 gab;
• sviests, tauku saturskas 82,5% - 20 grami;
• neliels cukura un sojas mērces daudzums.

Ēdienu gatavošanas noslēpums

Sāksim ar omleti. Sadaliet olas, pievienojiet tām cukuru un mērci, labi sakuliet. Pannā izkausē sviestu un apcep omleti. Gatavo omleti vajadzētu sagriezt plānās garās sloksnēs. Zutis jāsagriež ne mazāk plāni. Savācam rullīti: nori, rīsus, olu kulteni, zuti. Labu apetīti!

Mīdijas un tuncis

Ja esat pārliecināts par savām kulinārijas prasmēm, izmēģiniet mīdiju un tunča rullīšus. Garša izrādīsies neticami maiga un vienlaikus pikanta. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• mizotas mīdijas - 200 grami;
• jebkurš krēmsiers, kas jums garšo - 100 grami;
• saldie pipari - 200 grami;
• tunzivju konservi - puse konservu.

Gatavošana soli pa solim

Ērtības labad soli pa solim pierakstīsim šādu ruļļu pagatavošanas recepti. Tātad:

1. Tuncis kombinācijā ar sieru.
2. Papriku rūpīgi nomazgā, noņem sēklas un kātiņu. Sagrieziet mīkstumu garās sloksnēs.
3. Izklāj rīsus, un uz tiem - tunča un siera strēmeli.
4. Liek vārītās mīdijas uz siera.
5. Pievieno saldo piparu strēmelītes.
6. Veidojam rullīti, sadalām porcijās.
7. Var izrotāt tīteņus ar atlikušo tunci.

Lūdzu, ņemiet vērā: saldos piparus varat aizstāt ar jebkuru citu dārzeņu.

Interesantas kombinācijas

Kādus citus produktus var izmantotpildījuma pagatavošanai rullīšiem? Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka izmēģināt maisījumu:

• gurķi un vasabi;
• garneles, lasis un avokado;
• tuncis, avokado, vasabi;
• omlete, sezama, tofu siers, paprika (vai gurķis);
• kūpināta vista, marinēts gurķis un avokado.
• lasis, gurķis un lidojošo zivju ikri;
• krabju nūjiņas, paprika un mājās gatavota majonēze.

Nebaidieties eksperimentēt – ticiet sev un izmēģiniet rullīšus ar jaunām garšām. Nav nepieciešams atkārtot iepriekš izmēģināto, var izveidot ēdienu ar unikālu garšu.