Kā pagatavot kraukšķīgas vafeles vafeļu gludeklī: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Droši, katrs no jums bērnībā ēda mājās gatavotas kraukšķīgas vafeles. Vafeļu gludeklī tiek iegūts ļoti garšīgs un smaržīgs deserts. Ļoti bieži šādi izstrādājumi tiek veidoti caurulēs vai konusos. Pēc tam tos pilda ar biezpienu, iebiezināto pienu, proteīnu vai sviesta krēmu. Tie var būt ne tikai saldi, bet arī sāļi. Kopumā kulinārijā ir vairākas iespējas, kā pagatavot mīklu, no kuras pēc tam vafeļu gludeklī tiks ceptas vafeles.

Klasiskā recepte

Kraukšķīgie un smaržīgie produkti ir īpaši populāri ne tikai bērnu, bet arī vecākās paaudzes vidū. Standarta tehnoloģija šī deserta pagatavošanai ir ārkārtīgi vienkārša un ietver lētu, viegli pieejamu sastāvdaļu izmantošanu. Lai ceptu tradicionālās vafeles, jums būs nepieciešams:

• Simts piecdesmit grami 82% tauku margarīna.
• Trīs lielas olas.
• Četri simti piecdesmitgrami miltu.
• Tējkarote cepamās sodas.
• Glāze cukura.
• Ēdamkarote trekna skābā krējuma.
• Vanilīna paciņa.

Procesa apraksts

Olas, cukurs un vanilīns ir apvienoti vienā bļodā. Visus viegli saputo un iegūtajai masai pievieno skābo krējumu, iepriekš sajauktu ar sodu. Turp tiek sūtīts arī mīkstināts margarīns un milti, kas izsijāti caur smalku sietu. Visu kārtīgi samaisa, cenšoties atbrīvoties no mazākajiem kunkuļiem.

Cep vafeļu mīklu vafeļu gludeklī. Kraukšķīgus plānus izstrādājumus iegūst tikai labi uzkarsētā ierīcē. Ielejiet tajā ēdamkaroti mīklas un vienmērīgi sadaliet to pa visu veidnes virsmu. Ierīce ir aizvērta ar vāku un jāgaida apmēram divas minūtes. Ja vēlaties, vēl karstu produktu sarullē caurulītē vai konusā un piepilda ar pildījumu.

Margarīna variants

Pēc šīs receptes vafeļu gludeklī salīdzinoši ātri var pagatavot gardas kraukšķīgas vafeles. Pirms procesa sākšanas noteikti vēlreiz pārbaudiet, vai jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Sešdesmit grami margarīna.
• Liela vistas ola.
• Pāris ēdamkarotes cukura, miltu un skābā krējuma.

Ja vēlas, pēdējās sastāvdaļas vietā var izmantot kefīru. Tāpat pārliecinieties, ka pa rokai ir kāda augu eļļa. Būs nepieciešams ieeļļot ierīci.

Darbību secība

Pirms vafeļu cepšanas kraukšķīgā vafeļu gludeklī (uz margarīna) jāizgatavo mīkla. Lai to pagatavotu, vienā lielā bļodā apvieno olu, skābo krējumu, cukuru un miltus. Tur pievieno arī iepriekš izkausētu un atdzesētu margarīnu. Viss tiek intensīvi jaukts, cenšoties panākt maksimālu viendabīgumu. Iegūtās masas konsistencei jābūt līdzīgai tai, no kuras tiek ceptas pankūkas.

Cep šo vafeļu mīklu vafeļu gludeklī. Kraukšķīgus un smaržīgus produktus iegūst tikai labi uzkarsētā ierīcē, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Mīklu nelielās porcijās izklāj uz apakšējās virsmas, pārklāj ar vāku un pagaida apmēram divas minūtes. Desertu cep, līdz parādās dzeltenīgs, bēšs vai brūns nokrāsa. Karstus produktus sarullē un pilda ar vārītu iebiezināto pienu, biezpienu vai sviesta krēmu.

Kefīra iespēja

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, arī vafeļu gludeklī var ļoti ātri un bez liekas apgrūtināšanas izcept plānas un kraukšķīgas vafeles. Tos var pasniegt ne tikai ar dažādiem saldiem pildījumiem, bet tieši tāpat. Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• pāris vistu olu;
• simts grami cukura;
• glāze kviešu miltu un kefīra.

Papildus krājumi vaniļai un augu eļļai. Pēdējais būs nepieciešams, lai ieeļļotu formu, kurā produkti tiks cepti.

Darbības algoritms

Šo tehnoloģiju var salīdzinoši vienkārši izveidotmājās gatavotas vafeles vafeļu gludeklī.

Kefīra kraukšķīgo vafeļu recepte ir ļoti vienkārša. Pat kāds, kurš nekad nav strādājis ar testu, to apgūs bez problēmām:

1. Vispirms olas sajauc ar cukuru un saputo līdz gludai.
2. Iegūtajam maisījumam pievieno vanilīnu un kefīru. Un tikai pēc tam tur pamazām pievieno iepriekš izsijātus miltus.
3. Gatavo mīklu, kuras konsistence atgādina ne pārāk biezu skābo krējumu, nelielās porcijās smērē sakarsētā vafeļu gludeklī, ieziež ar augu eļļu.
4. Ierīce ir pārklāta ar vāku un pagaidiet dažas minūtes.

Ja vēlas, gatavus, bet vēl neatdzisušus produktus savij tūbiņā un pilda ar saldo ievārījumu.

Piena vafeles vafeļu gludeklī: recepte

Kraukšķīga no ārpuses un mīksta no iekšpuses - šādi tiek iegūtas kūkas, kas ceptas, izmantojot šādu tehnoloģiju. Šādas vafeles var ne tikai ēst kā neatkarīgu desertu, bet arī izmantot kā pamatu kūku gatavošanai. Lai pagatavotu šo vienkāršo, bet gardo kārumu, jums būs nepieciešams:

• simt divdesmit grami sviesta;
• glāze kviešu miltu;
• četras olas;
• divarpus glāzes svaiga piena;
• puse ēdamkarotes sausā rauga;
• divi simti gramu cukura.

Soli pa solim tehnoloģija

Olb altumvielas atdala no dzeltenumiem, saputo blīvās putās un atdzesē. Kamēr tie atdziest, varat pāriet uz nākamo darbību. Olas ir apvienotas vienā bļodādzeltenumus, sāli un miltus izsijā caur sietu. Visu kārtīgi saputo ar blenderi un pēc tam atšķaida ar siltu pienu un kausētu sviestu.

Pēdējā posmā sauso raugu un atdzesētus olu b altumus ievada gandrīz gatavajā mīklā. Visu intensīvi sajauc un divdesmit minūtes noņem malā. Pēc tam mīklu ar karoti lej sakarsētā vafeļu dzelzs vidū un cep. Burtiski pēc divām minūtēm produkts tiek izņemts no ierīces un sarullēts ar caurulīti vai ragu.

Tagad jūs zināt, kā vafeļu gludeklī ar pienu izcept gardas mājās gatavotas vafeles. Kraukšķīgās kūkas kļūs smaržīgākas, ja pievienosiet mīklai nedaudz ruma.

Cietes variants

Šī tehnoloģija ir laba, jo tā ietver minimāla produktu komplekta izmantošanu. Turklāt lielākā daļa šo sastāvdaļu vienmēr ir katras mājsaimnieces krājumos. Un visas trūkstošās sastāvdaļas var viegli iegādāties tuvākajā veikalā. Lai ceptu kraukšķīgas vafeles padomju vafeļu gludeklī, jums būs nepieciešams:

• piecdesmit grami cietes;
• 100 mililitri dzeramā ūdens;
• olu pāris;
• simts divdesmit pieci grami sviesta;
• puse tējkarotes m alta kanēļa;
• 150 grami cukura un kviešu miltu katrs.

Olas iedzen dziļā bļodā. Tur arī ber cukuru un kārtīgi berzē, līdz bļodas satura tilpums dubultojas. Iegūtajā masāTievā strūkliņā ielej sviestu, kas iepriekš izkausēts ūdens peldē. Tad tur pievieno caur sietu izsijātus miltus un cieti. Pēdējā posmā gandrīz gatavajai mīklai pamazām pievieno dzeramo ūdeni. Visu kārtīgi samīca un atstāj siltu pusstundu.

Trīsdesmit minūtes vēlāk varat sākt cept vafeles vafeļu gludeklī. Kraukšķīgu produktu recepte ir vienkārša, taču tos iegūst tikai tad, ja tiek izmantota labi uzkarsēta iekārta, kuras virsma ir nosmērēta ar sviestu.

Ielieciet pāris ēdamkarotes mīklas vafeļu dzelzs vidū, viegli izlīdziniet un pagaidiet divas minūtes. Karsto produktu sarullē un pilda ar iebiezināto pienu, putukrējumu vai biezu ievārījumu.

Noderīgi padomi

Klasiskās mīklas, no kuras vafeļu gludeklī vēlāk tiks ceptas kraukšķīgas vafeles, sastāvs ietver trīs būtiskas sastāvdaļas. Tie ir cukurs, vistas olas un iepriekš izsijāti augstas kvalitātes kviešu milti. Lai dažādotu gatavā deserta garšu, tam pievieno kakao pulveri, šokolādi, vanilīnu, sasmalcinātus riekstus, citrona vai apelsīna miziņu.

Papildus miltiem kraukšķīgām vafelēm mīklai bieži pievieno nelielu daudzumu cietes. Ir svarīgi nodrošināt, lai visām sastāvdaļām būtu aptuveni vienāda temperatūra. Tāpēc īsi pirms mīklas pagatavošanas sviestu, pienu, olas un citas sastāvdaļas izņem no ledusskapja un atstāj uz galda. Jau pēc pāris stundām viņiem būs laiks sasilt līdz istabas temperatūrai.

Vafeles jācep tikai labi sakarsētā ierīcē. Tad produkti apcepsies vienmērīgi un iegūs skaistu zeltainu nokrāsu. Lai labi uzsildītu vafeļu dzelzi, ieslēdziet to desmit vai piecpadsmit minūtes pirms cepšanas procesa sākuma. Plānus ēstgribu kraukšķīgus produktus iegūst tikai taisnstūrveida vai apaļās ierīcēs ar seklām šūnām.

Pirms aizverat vafeļu dzelzs vāku, mīklu rūpīgi izlīdzina uz veidnes virsmas. Kūkas uzturēšanās laiks ierīcē svārstās no 1 līdz 3 minūtēm. Vafeles, kas pagatavotas ar sviestu vai margarīnu, izcepas nedaudz ātrāk nekā tās, kas pagatavotas ar pienu vai kefīru.

Īpaši piesardzīgiem jābūt tiem, kuri deserta gatavošanā izmanto padomju laika tehniku. Parasti šādas vafeļu pannas nav aprīkotas ar temperatūras sensoriem un režīmu regulatoriem. Tāpēc vienmēr pastāv iespēja, ka mīkla piedegs vai pārceps. Lai samazinātu pārtikas bojāšanās risku, ielejiet mašīnā plānu vafeļu maisījuma kārtu un pagaidiet ne vairāk kā 1,5 minūtes.

Neatkarīgi no ierīces iekšējo šūnu izmēra nav ieteicams tās pildīt ar mīklu līdz malām. Pretējā gadījumā tas iztecēs no ierīces un sāks degt. Lai saldumi nepieliptu pie vafeļu dzelzs virsmas, to pagatavošanai vēlams izmantot diezgan treknu mīklu. Šo pašu iemeslu dēļ granulēto cukuru labāk aizstāt ar pulveri.

Ja izvēlētajā receptē ir norādīts cepamā pulvera klātbūtne, tad pēc tā gatavotajai mīklai vajadzētuiepriekš ievilkties ledusskapī vairākas stundas. Tāpēc vēlams to darīt vakarā, lai no rīta jūsu ģimene varētu ieturēt brokastis ar gardām ēstgribu kraukšķīgām vafelēm.

Ja plānojat produktus pildīt ar iebiezināto pienu, ievārījumu vai kādu citu pildījumu, tad tie jāsarullē tūbiņā, pirms tie paspēj atdzist.