2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Droši daudzi atcerēsies, cik grūti padomju laikos ar preču deficītu bija dabūt īstu garšīgu kūku. Turklāt ne katra ģimene to varēja atļauties augsto izmaksu dēļ. Tomēr, pateicoties slaveno "Prāgas", "Kijevas", "Ļeņingradas", "Putnu piena" u.c. recepšu izplatībai caur laikrakstiem, mājsaimnieču pieredzei, cilvēki sāka gatavot šo gardumu mājās. Protams, pēc garšas tie atšķīrās no iegādātajiem paraugiem, taču bija ne mazāk sajūsmā. Viena no tām bija kūka Cosmos, kuras recepte tika glabāta un nodota katrā otrajā mājā.
Deserta funkcijas
Diemžēl vēsture klusē par to, kāpēc šis šokolādes deserts sāka nest šādu nosaukumu. Varat spekulēt vai mēģināt pagatavot pats, lai izjustu vieglu nostalģiju pēc Padomju Savienības laikiem un tās kulinārijas priekiem. Jums nevajadzētu strīdēties, ka ir gandrīz neiespējami pagatavot kaut ko līdzīgu tradicionālajai Cosmos kūkai. Patiesībā to cept nebūs grūti pat kulinārijas iesācējiem. Kūku "Cosmos" saliek no vairākām kūkām, vienu pēc otras smērē ar šokolādes krēmu un bagātīgi pārlej.glazūra. Tas ir ideāli piemērots visu šokolādes cienītājiem, jo šis gardums bija un joprojām ir iecienīts bērnu vidū.
Sastāvdaļas: viegli pieejamas un lētas
Kas attiecas uz produktiem, kas būs nepieciešami kūkai, tos var ērti iegādāties tuvākajā pārtikas veikalā. 3 kūkām: vistas olas - 2-3 gab., glāze kviešu miltu (250 grami), bundžiņa iebiezinātā piena (350-400 ml), 130 grami sviesta (neaizvietot margarīnu), puse tējk. soda, kas dzēsta ar etiķi. Šokolādes krēmam: trekns skābs krējums - 350-400 ml, glāze granulēta cukura, ēdamkarote kakao pulvera. Glazūrai liešanai: kakao pulveris - 2 ēd.k. l., ciete (vēlams kukurūza, bet labi der arī kartupelis), 50 ml trekna piena, 60 grami sviesta, cukura vai pūdercukura - 3 ēd.k. l. ar kalnu. Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu vanilīna krēmam vai glazūrai, lai iegūtu maigu garšu, un izmantot sasmalcinātus riekstus vai kokosriekstu, lai dekorētu kūku.
Smaržīgas kūkas - 80% panākumu. Ēdienu gatavošanas padomi
Kūkas recepte ir vienkārša un vienkārša. Jums būs nepieciešama apaļa cepešpanna, kuras diametrs nepārsniedz 30 cm. Lai mīcītu mīklu, jums jāņem dziļa ērta bļoda un putotājs. Vispirms salauž olas un izklāj iebiezināto pienu, pēc tam tās kārtīgi saputo līdz vieglām putām. Izkausējiet sviestu, neļaujot tam kļūt ļoti karstam, un atdzesējiet, pēc tam ielejiet bļodā. Tālāk lēnām ievada izsijātus miltus, kas jāiejauc topošajā mīklā. Noslēgumāvienkārši iet dzēsta soda. Maisījums rūpīgi jāsamaisa ar putojamo slotiņu vai mikseri.
Lai kūka cepšanas laikā nepieliptu pie cepešpannas virsmas, tā jāpārklāj ar speciālu cepampapīru (pergamentu). Ja tādu neatrod, cepešpannu ieteicams ieziest ar sviestu, bet apakšu un malas pārkaisīt ar rīvmaizi vai mannu. Sadaliet mīklas mīklu trīs daļās. Tos pēc kārtas cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35 minūtes. Vienkāršākais veids, kā izņemt gatavo kūku, ir ļaut tai nedaudz atdzist. Tādējādi vajadzētu iegūt sārtas un nedaudz porainas kūkas. Ir vērts atzīmēt, ka kūkas recepte nav mainījusies kopš pašas šīs kūkas tapšanas, kas liecina, ka padomju desertiem var un vajag uzticēties.
Noslēguma akords - maigs krēms un bagātīga glazūra kūkai
Kūka Cosmos bez gardā skābā krējuma neiznāks tāda pati kā līdz šim – pēc GOST. Bet viņam vienkārši jāsajauc saldais krējums ar cukuru, līdz tas pārstāj kraukt uz zobiem, un ielej karoti kakao. Krējumu, kā likums, saputo ar mikseri, bet ar putojamo putotāju nāksies pasvīst. Kad gan kūkas, gan krēms ir sasnieguši pilnību, varat droši salikt kūku. Katrā kūkā ar dakšiņu jāizveido pāris bedrītes un jāizliek tās pa vienai, biezi nosmērējot ar krēmu pa virsu.
Glazūrai nepieciešams neliels katliņš, kurā ieliek un sajauc cukuru, kakao un cieti. Nākamais solis ir ieviest pienu, noņemt visus gabaliņus. Katlu liek uz mazas uguns unnekavējoties pievienojiet eļļu. Glazūra būs gatava, kad maisījums kļūs vidēji biezs. Galvenais, lai glazūra neuzvārās! Šokolādes maisījumu arī nedaudz jāatdzesē un tikai tad skaisti pārlej ar kūku.
Īstu Cosmos kūku, padomju saldo desertu, var iegūt tikai tie, kas izrāda pienācīgu pacietību un ļauj tai brūvēt ledusskapī vismaz 3 stundas. Bet labāk paturēt visu nakti, lai šokolādes glazūra sacietē. Kuram, savukārt, ir izdoma, var izrotāt Cosmos kūku ar kokosriekstu skaidiņām, ogām, riekstiem u.c. Lai garšīga tēja!
Ieteicams:
Kūka pannā ar iebiezināto pienu: vienkāršākā deserta recepte
Kūku gatavošana ir apgrūtinoša. Vajag mīcīt mīklu, cept kūkas cepeškrāsnī, pagatavot krēmu, kas arī prasa laiku. Tomēr ir tādas ātras iespējas, kas ievērojami atvieglo dzīvi visiem mājās gatavotu recepšu cienītājiem. Kūkas ar iebiezināto pienu pannā ir tikai viena no tām. Saldais piens var būt gan krējumā, gan pašās kūkās, kas padara tās bagātīgas un maigas. Cepiet kūkas pannā no abām pusēm, neizmantojot eļļu
Grillāžas kūka - garšīga deserta recepte
Vienkārša recepte grauzdētai kūkai mājās. Jebkura mājsaimniece var pagatavot šo delikatesi
Franču siera kūka: biezpiena deserta recepte
Franču siera kūka, kuras recepte tiks aplūkota tālāk, ir smalks un salds konditorejas izstrādājums, ko var pasniegt gan parastām brokastīm, gan svētku galdam
Atpakaļ pagātnē. Kūka "Marika" pēc PSRS laika receptes
Padomju laika kūkas daudziem ir palikušas atmiņā un iemīļotas, tās bieži rotā svētku galdus dažādiem gadījumiem, sākot no dzimšanas dienas līdz pat Jaunajam gadam. Kūka "Marika" - viena no tā laika slavenākajām kūkām
Kūka "Septiņu kausu" atgriešanās Olimpā. mājās gatavota deserta recepte
Kūkas "Septiņas kauss" popularitātes virsotne krita padomju gados. Tad dažādu konditorejas izstrādājumu nemieros saldais nedaudz pazuda. Un šodien ir laiks atcerēties vintage kūkas garšu pēc daudziem gadu desmitiem. "Septupakannik" ir cienīgs kļūt par jūsu mājās gatavoto desertu. Ja reiz to cepi - atceries pagātni. Bet, ja jūs pirmo reizi uzzināsit par šādas kūkas esamību, tad mēs uzzināsim
