2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kūka Marika ir viens no padomju konditoru meistardarbiem. To gatavoja Prāgas restorāna prestižākajā konditorejas veikalā, un sākumā to varēja iegādāties tikai tā paša restorāna kulinārijas izstrādājumos, stāvot diezgan garā rindā. Kopā ar slavenākajām kūkām šī konditoreja tiek pārdota ātri un nekad nav novecojusi plauktos. Visticamāk, kūka vairs netiek cepta, to nomainīja zināmāki konditorejas izstrādājumi. Pati kūka sastāv no vairākām daļām, piemēram, šokolādes biskvīta, rullīša un krējuma. Rullīti veido no parasta biskvīta, bet ārējās kūkas – no šokolādes, kas pēc kūkas salikšanas piešķir neaprakstāmu garšu. Parasti ārēji kūka "Marika", kuras foto ir rakstā, izskatās ļoti apetīti.
Šokolādes biskvīts
Kūkas “Marika” gatavošana, recepte ar fotogrāfiju, kuru daudzas saimnieces rūpīgi glabā pavārgrāmatās, var šķist diezgan sarežģīta un ilga, īpaši iesācējam, kurš nav pieradis. Daudzas kūkas un citi konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti vai nu no sagatavēm, vai arī tām ir jāpavada vairākas stundas sava laika, dažreizdažas dienas. Lai pagatavotu šokolādes kūkas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Olas - 8 gab.
- Cukurs (mazs) - 170 grami.
- Milti - 200 grami.
- Kakao - 3 ēd.k. karotes.
- Etiķa esence - 7 pilieni.
- Ciete - 3 ēd.k. karotes.
- Rums vai brendijs - 50 grami.
Lai pagatavotu šokolādes biskvīta kūku pēc Marikas kūkas receptes, jāsakuļ olas ar esenci un cukuru līdz gaismai, vieglai masai. Miltus un kakao sajauciet ar cieti un pārliecinieties, ka nav kunkuļu, sajauciet maisījumu ar olām, maigi maisot apļveida kustībām no augšas uz leju, lai olu masa nezaudētu lielu apjomu.
Biskvīts jācep formā, kas gar apakšu pārklāta ar cepampapīru, lai tas nepiedeg. Mīkla jācep 200 grādu temperatūrā 5 minūtes, pēc tam temperatūra jāsamazina līdz 180 un jāatstāj gatavību sasniegt vēl 20 minūtes. Gatavais biskvīts jāatdzesē un jāsadala divās kūkās, iemērc spirtā.
Cepumu ruļļa gatavošana
Pats rullītis būs sava veida kūkas pildījums un piešķirs garšu ierastajai šokolādes kūkas receptei. Rullītim jums būs nepieciešami daži produkti:
- Etiķa esence - 4 pilieni.
- Ievārījums vai ievārījums.
- Vanilīns.
- Olas - 4 gab.
- Milti - 100 grami.
- Ciete - 1,5 ēd.k. karotes.
- Mazais cukurs - 100 grami.
Viss mīklas gatavošanas process rullītim būs tieši tāds pats kā rullīšaišokolādes biskvīts. Atšķirībā no kūkām šāda veida mīklu klāj nevis formā, bet uz cepešpannas, izlīdzina un cep 5 minūtes 200 grādos. Plānās kārtas dēļ mīkla ātri izcepas un tikpat ātri izžūst, tāpēc nevajag pārspīlēt. Gatavs vienkāršs biskvīts rullīšai ir jāatdzesē, ar nazi jāapgriež malas un rūpīgi jāpārklāj ar ievārījumu. Lai saliktu kūku, biskvīts jāsagriež 3 cm biezās strēmelītēs, jāsarullē un montēšanas laikā jānoliek vidējās kūkas vietā.
Krēms
Sākotnēji pats krēms izskatās pēc vienkārša sviesta krēma, pikanumu piešķir konjaks un kakao. Ja ir vēlme eksperimentēt, tad kakao un daļu iebiezinātā piena var mēģināt aizstāt ar kausētu tumšo šokolādi, tā krējuma garša būs maigāka. Ja to nedarīsi, bet vienkārši pievienosi šokolādi, krēms kļūs pārāk šķidrs.
Kūkas montāža
Pašu pirmo kūku iesmērē ar krēmu, virsū uzliek rullīti, kura malām pilnībā jāsakrīt ar kūkas malām. Biskvīta rullīti arī iesmērē ar krēmu, pēc tam to pārklāj ar pēdējo kūku. Visa kūka vēlreiz jānosmērē ar krēmu, pēc tam var ķerties pie dekorēšanas.
Kūkas dekorēšana
Laicīgos laikos Marikas kūka tika pārkaisīta ar šokolādes skaidiņām, kas sajauktas ar biskvīta un šokolādes krēma bizēm. Bet garša no dekorēšanas nemainās, un jūs varat izmēģināt pilnīgi jebkuru variantu, piemēram, ķiršu, kas tradicionāli tiek uzskatīts par labāko ogu.šokolādes pavadonis. Lai kūka sasniegtu vēlamo stāvokli, ir vērts to ievietot ledusskapī uz vairākām stundām. Labākais laiks kūkas infūzijai ir nakts.
Šis produkts rotās svētku galdu, būs viesu iecienīts un būs lieliska dzimšanas dienas dāvana mīļotajam cilvēkam, piemēram, mammai vai vecmāmiņai. Kūka tiek pagatavota pietiekami ātri, un to var pagatavot turpmākiem draudzīgiem tējas salidojumiem. Vai arī pie bērnu saldā galda, kas regulāri tiek klāts krievu skolās, bērniem patiks kūkas garša, un, ja pagatavosiet to dienu pirms tējas ballītes, tad tai būs laiks labi izmirkt.
Ieteicams:
Kafijas klasifikācija pēc izcelsmes, šķirnes, stipruma, pēc apstrādes un grauzdēšanas veida
Šajā rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta kafijas klasifikācijai. Līdz šim ir zināmas vairāk nekā 55 (vai pat aptuveni 90, saskaņā ar dažiem avotiem) koka šķirnes un 2 galvenās šķirnes. Tiem ir atšķirības noteiktās īpašībās, piemēram, garšā, aromātā, graudu formā, ķīmiskajā sastāvā. To savukārt ietekmē klimats apgabalā, kur aug koki, savākšanas un turpmākās apstrādes tehnoloģija. Un no šīm īpašībām ir atkarīga kafijas klase
Vai ir iespējams gulēt pēc ēšanas, uzreiz pēc vakariņām
Mūsu veselība ir atkarīga no pareiza uztura un atpūtas. Mēs bieži pārēdamies, un mēs ēdam neveselīgu pārtiku, ēdot treknu, neveselīgu pārtiku. Piebāzuši vēderu, ejam gulēt. Redzēsim, vai tas ir kaitīgs, un daudzos citos veidos
PSRS receptes: gatavošana pēc GOST
Valsts standarti jeb tā sauktie GOST Padomju Savienībā parādījās 1940. gadā. Diezgan īsā laika posmā speciālisti izstrādāja, apstiprināja un ieviesa vairāk nekā 8500 no tiem! Valsts standarti parādījušies arī pārtikas rūpniecībā. Neskatoties uz to, ka ir pagājuši diezgan daudzi gadi, ir radīti pilnīgi jauni konditorejas un kulinārijas izstrādājumi, vislabākie, garšīgākie un neaizmirstamākie ir ēdieni no mūsu bērnības
Diēta pēc holecistektomijas: ēdienkarte, receptes. Diēta pēc žultspūšļa noņemšanas
Jebkura ķirurģiska iejaukšanās cilvēka organisma darbā neiziet bez pēdām. Holecistektomija ir žultspūšļa ķirurģiska noņemšana. Ņemot vērā organismam nozīmīgu funkciju veikšanu, žultspūšļa izņemšana būtiski ietekmē cilvēka dzīvesveida izmaiņas. Ilgu laiku ir jāievēro īpaša diēta, kas būtiski ierobežo mūsdienu cilvēka uzturu
Kūka Cosmos: deserta recepte no PSRS
Cosmos kūka ir salikta no vairākām kūkām, kuras vienu pēc otras smērē ar šokolādes krēmu un bagātīgi pārlej ar glazūru. Tas ir ideāli piemērots visa šokolādes cienītājiem, jo šis gardums ir bijis un paliek iecienīts bērnu vidū
