2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kā tiek pagatavoti b altie baklažāni? Šāds produkts netiek pakļauts īpašai termiskai apstrādei. To vāra, sautē un cep tieši tāpat kā “zilo” līdzinieku.
Vienīgā atšķirība starp šiem dārzeņiem ir tā, ka b altie baklažāni nesatur solanīnu. Šī iemesla dēļ tas negaršo rūgtu, un to nav nepieciešams mērcēt sālsūdenī.
Tātad, kā jūs gatavojat b altos baklažānus? Receptes, kurās izmanto šo produktu, var atšķirties. Pastāstīsim, kā no minētā dārzeņa pagatavot ātro uzkodu un sarullēt ziemai.
B alto baklažānu receptes
Droši, ka visi mēģināja uz pannas cept baklažānu. Šāds ēdiens var kalpot kā lieliska uzkoda ne tikai pusdienām, bet arī svētku galdam. Taču pēdējā gadījumā iesakām papildus izmantot ķiploku mērci un svaigus tomātus. Tikai tādā veidā jūs pārsteigsit savus aicinātos viesus ar ļoti garšīgu, skaistu un smaržīgu uzkodu.
Kā tad jācep b altie baklažāni? Lai to izdarītu, jums jāiegādājas šādi produkti:
- mazs b alts baklažāns - apmēram 2-3 gab.;
- smalkais sāls, melnie pipari - izmantojiet savā veidāgarša;
- kviešu milti - apmēram 2/3 glāzes (dārzeņu ripināšanai);
- olīvu majonēze - apmēram 3 lielas karotes;
- augu eļļa - pēc izvēles;
- biezs trekns skābs krējums - 2 lielas karotes;
- vidējas ķiploka daiviņas - 2 gab;
- cietais siers (var ņemt jebkuru šķirni) - apmēram 80 g;
- mazie gaļīgie tomāti - 4-5 gab.;
- svaigi zaļumi (pētersīļu ziedlapiņas) - izmantojiet dekorēšanai.
Dārzeņu apstrāde un cepšana pannā
Pirms gatavojat b altos baklažānus pannā, tie rūpīgi jāapstrādā. Dārzeņus rūpīgi nomazgā karstā ūdenī un pēc tam nosusina ar dvieli. Pēc tam no tām nogriež nabas un sagriež 8 mm biezos apļos.
Kā minēts iepriekš, šādu produktu nedrīkst mērcēt sālsūdenī. Tāpēc pēc baklažānu sasmalcināšanas jāsāk tos cept. Lai to paveiktu, pannā uzkarsē augu eļļu un pēc tam pa vienam izklāj dārzeņu apļus, kas iepriekš apviļāti kviešu miltos un smalkajā sālī.
Cepiet b alto baklažānu no abām pusēm, līdz parādās sarkanīga garoza.
Uzkodas veidošana un pasniegšana viesiem
Lai izveidotu uzkodu, mums nepieciešama ķiploku mērce. Lai to izdarītu, bļodā izklāj smalki sarīvētu sieru un ķiplokus, kā arī biezu skābo krējumu un olīvu majonēzi. Kas attiecas uz svaigiem tomātiem, tos sagriež 5 mm biezās šķēlēs.
Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas apceptos baklažānus izklāj uz līdzenasšķīvī, un pēc tam apsmērē ar ķiploku mērci un pārklāj ar tomātu. Uzkoda ir papildināta ar pētersīļu ziedlapiņām.
Tik garšīgs un smaržīgs ēdiens viesiem tiek pasniegts uzreiz pēc formēšanas.
B altais baklažāns: receptes ziemai
Aplūkojamā produkta sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Galvenais ir stingri ievērot visus receptes ieteikumus.
Ja vēlaties iegūt sulīgu un maigu uzkodu ziemai, tad iesakām izmantot šo metodi. Lai to īstenotu, mums ir nepieciešams:
- b altie baklažāni - 6 kg;
- paprika (izmantojiet tikai sarkano) - 6 gab.;
- asie pipari - 1 pāksts;
- ķiploku daiviņas - 200g;
- etiķis 9% galds - 5 lielas karotes;
- augu eļļa - ½ tase;
- galda sāls - 2 lielas karotes;
- biešu cukurs - 1 glāze.
Sastāvdaļu sagatavošana
B alto baklažānu šādai uzkodai apstrādā diezgan viegli. To labi nomazgā, nogriež galus un sagriež biezās strēmelītēs (var sadalīt gareniski 6-8 daļās). Pēc tam dārzeņus izklāj parastā dzeramajā ūdenī, vāra 5 minūtes (pēc šķidruma uzvārīšanas), pēc tam iemet caurdurī un pēc iespējas vairāk atņem no mitruma.
Kas attiecas uz sarkano papriku, to arī rūpīgi nomazgā, noņemot sēklas un kātiņus. Pēc tam to sagriež gaļas mašīnā kopā ar aso piparu pāksti.
Gatavošanas process uz plīts un produkta sašūšana
Kad saldā paprikas mērce ir gatava, uzlieciet to uz plīts un kārtīgi samaisiet. Vārīšanās procesā dārzeņu putrai pievieno sāli, saulespuķu eļļu un cukuru.
Pēc sastāvdaļu vārīšanas apmēram 10 minūtes tās uzklāja iepriekš novārītos baklažānus. Ēdieniem pievieno arī galda etiķi un saspiestas ķiploka daiviņas.
Sajaucot produktus ar karoti, tie iegūst ļoti smaržīgu un košu masu. To vāra tieši 5 minūtes, pēc tam sadala pa sterilizētām burciņām.
Saritinājuši konteinerus, tos uz brīdi atstāj malā (līdz atdziest), un tad noliek pagrabā. Šāds ēdiens tiek pasniegts galdā tikai pēc dažām nedēļām. Ēdiet to ar maizi kā pikantu uzkodu.
Gatavojam baklažānus ziemai klosteriskā stilā
B altie baklažāni, kuru receptes apsveram, ir ļoti maigi un garšīgi. Ja nevēlaties veltīt pārāk daudz laika to gatavošanas procesam, tad iesakām izmantot šo recepti. Lai to ieviestu, mums ir nepieciešams neliels produktu komplekts par pieņemamām cenām, proti:
- b altie baklažāni - 2 kg;
- ķiploku daiviņas - 5 gab;
- galda etiķis - 4 lielas karotes;
- saulespuķu eļļa - 2/3 glāzes;
- mazais sāls - 2 lielas karotes;
- dzeramais ūdens - apmēram 1 litrs;
- b altais cukurs - 2 lielas karotes.
Dārzeņu un marinādes gatavošana
Pargatavojot ziemas ražu, varat izmantot jebkuru baklažānu. Mēs nolēmām iegādāties b altos dārzeņus. Tos rūpīgi nomazgā un sasmalcina 1 cm biezos apļos. Pēc tam ķiploka daiviņas atsevišķi notīra un saberž ar presi. Apvienojot abus dārzeņus vienā traukā, tos rūpīgi sajauc. Pēc tam viņi sāk gatavot marinādi.
Lielā katliņā uzvāra ūdens un saulespuķu eļļas maisījumu, tad pievieno smalko sāli un b alto cukuru. Pēc trauku noņemšanas no uguns, tā saturam tiek uzklāts galda etiķis.
Ziemas sagatavošanās process
Kad marināde un galvenie dārzeņi ir sagatavoti, pārejiet pie uzkodas veidošanas. Lai to izdarītu, ielieciet baklažānu apļus ar ķiploku 750 g burkās un nekavējoties pārlejiet tos ar smaržīgu verdošu marinādi, nesasniedzot trauka malas 2 cm.
Pārklājiet traukus ar vāku, ievietojiet to emaljētā baseinā ar ūdeni un uzvāra. Šajā formā ziemas uzkodas tiek sterilizētas ¼ stundu. Pēc brīža tai pievieno marinādi (pa labi uz augšu) un uzreiz sarullē.
Pilnīgi atdzesēta b alto baklažānu sagatave, tiek nosūtīta uz pieliekamo. Lai iegūtu smaržīgāku un bagātīgāku ēdienu, dārzeņus 25-30 dienas patur tumšā vietā. Pēc šī laika uzkodu var droši pasniegt saviem ģimenes locekļiem.
Citas gatavošanas iespējas
Ko vēl var pagatavot no b altajiem baklažāniem? Receptes, kurās izmanto šo dārzeņu, var atšķirties. Ja vēlaties pagatavot pilnvērtīgu m altītisvētku galds, piedāvājam šo produktu cept cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, to pārgriež gareniski uz pusēm un izņem vidējo daļu kopā ar mīkstumu un sēklām. Tālāk baklažānu laivas tiek pildītas jebkurā jums zināmā veidā. Šim nolūkam varat izmantot m alto gaļu ar sīpoliem, sasmalcinātus dārzeņus ar rīsiem, ceptas sēnes, vistas krūtiņu gabaliņus un daudz ko citu. Galvenais, lai pildījums būtu pēc iespējas sulīgāks un smaržīgāks.
Jāpiebilst arī, ka šāds ēdiens bieži tiek pārklāts ar rīvētu sieru vai tā šķēlēm. Šajā gadījumā jūs iegūsit skaistākas un maigākas vakariņas ar ēstgribu cepuri.
Bez cepšanas b altos baklažānus var sautēt kopā ar citiem dārzeņiem. Šajā gadījumā jūs iegūsit diezgan smaržīgu piedevu, ko varēsiet pasniegt pie galda kopā ar gaļu, desām, zivīm utt.
Arī salātus bieži gatavo no svaigiem b altajiem baklažāniem. Tos sasmalcina plānos un garos salmiņos, pēc tam sajauc ar uz korejiešu rīves sarīvētiem burkāniem un apber ar kādu mērci (piemēram, soju), kā arī ar sezama sēklām, dažādām garšvielām, garšvielām un citām lietām.
Ieteicams:
Ko pagatavot no svaigiem gurķiem ziemai, izņemot salātus? Ko vakariņās var pagatavot no svaigiem gurķiem un tomātiem: receptes
Gurķi un tomāti mums ir ļoti pazīstami dārzeņi. Bet ko pagatavot no šiem produktiem, lai iepriecinātu un pārsteigtu sevi un mīļos?
Kā pagatavot m altu kafiju turkā, tasē vai kafijas automātā. Ēdienu gatavošanas noteikumi un labākās receptes
Daži cilvēki neredz atšķirību starp šķīstošo kafiju un uzmundrinošu dzērienu, kas pagatavots no m altām pupiņām. Viņi vienkārši ieber tasītē pāris karotes liofilizētu granulu un aplej ar verdošu ūdeni. Taču īsti kafijas cienītāji zina daudz par smaržīga un uzmundrinoša dzēriena radīšanu. Mūsu rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot m altu kafiju, izmantojot cezve, kafijas automātu, mikroviļņu krāsni, kastroli vai visparastāko tasi. Sīkāk apskatīsim šīs un citas metodes
Baklažānu sālīšana ziemai: receptes
Ir daudz recepšu konservēšanai no zilajām, ir kas piemērots pat visprasīgākajai gaumei. Daudzveidīgs sortiments - pikanti, pikanti, pildīti baklažāni - vienmēr priecēs jūs visu ziemu
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
Cukīni un baklažānu ikri: receptes ziemai, gatavošanas iespējas un atsauksmes
Cukīni un baklažānu ikri ir lēta un viegli pagatavojama uzkoda iespēja. To var pasniegt galdā gan uzreiz pēc pagatavošanas, gan pēc sešu mēnešu glabāšanas pagrabā. Šodien mēs dalāmies ar populārākajām receptēm
