Biezpiena kūka: gatavošanas receptes, sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot maigu biezpiena kūku? Daudzu pavāru iemīļotā recepte ir diezgan vienkārša un ļauj fantazēt ar tradicionālo izmantoto sastāvdaļu komplektu.

Maiga tekstūra un salda garša - desertu klasika, ko pasniedz restorānos. Bet jūs varat pagatavot cienastu mājās. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija pārsteigs ar procesu vienkāršību, gatavā garduma neuzkrītošo īpašību.

Saki siers! Amerikāņu virtuves tradīcijas

Vai iesācējiem ir iespējams sasniegt ideālu rezultātu biezpiena kūkas gatavošanā? Soli pa solim sniegtās instrukcijas un fotoattēli palīdzēs izprast topošā šedevra izveides procesus.

Izmantotie produkti (pamatā):

• 135g cepumu;
• 80g sviesta;
• 55g cukura.

Pildījumam:

• 6 olas;
• 790 g biezpiena;
• 280g cukura;
• 70g miltu;
• 240 ml skābā krējuma;
• 230ml putukrējuma;
• 90 ml citronu sulas.

Gatavošanas procesi:

1. Ievietojiet cepumusplastmasas maisiņā, izmantojiet rullīti, lai sasmalcinātu saldumu.
2. Atsevišķā bļodā sajauc saplacinātus cepumus ar kausētu sviestu un cukuru.
3. Iegūto maisījumu izklāj cepamtraukā, atdzesē 8-13 minūtes.
4. Sajauc olas, piena produktus, cukuru un miltus līdz viendabīgai masai.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
6. Gatavo krēmu liek uz smilšainās kārtas, biezpiena kūku cep cepeškrāsnī 11-16 minūtes.
7. Samaziniet siltumu līdz 135°C, turpiniet gatavot 54–63 minūtes.

Tad izslēdziet cepeškrāsni, bet neatveriet durvis! Turiet to aizvērtu 2 stundas. Pēc tam izņemiet smalko desertu no krāsns un atdzesējiet 6-8 stundas. Pirms pasniegšanas dekorējiet desertu ar ogām, augļu šķēlītēm.

Tradicionālās receptes pārskatīšana: vegāniskā avokado kūka

Kulināro eksperimentu cienītāji gatavo ne tikai biezpiena kūku. Necepšanas pavērsiens klasiskam desertam, kura pamatā ir eksotisks auglis.

Izmantotie produkti (pamatā):

• 90g pekanriekstu;
• 140g dateļu;
• 30g kakao pulvera;
• 25 g rīvētu kokosriekstu.

Pildījumam:

• 5-6 avokado;
• 125 ml citronu sulas;
• 125 ml agaves sīrupa, pēc izvēles;
• 90 ml kokosriekstu eļļas.

Gatavošanas procesi:

1. Cepšanas trauka dibenu un sānus izklāj ar cepampapīru.
2. Kūstkokosriekstu eļļa, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Lai izveidotu drupanu masu, sablendē pamata sastāvdaļas virtuves kombainā.
4. Vienmērīgi sadaliet masu pa formu, ievietojiet ledusskapī uz 9-13 minūtēm.
5. Izmantojiet virtuves kombainu, lai izveidotu pildījumu, vispirms nomizojiet avokado un noņemiet kauliņus.
6. Izņem pīrāga pamatni no ledusskapja, kārto pildījumu.

Siera kūku liek ledusskapī uz 4 stundām. Pirms pasniegšanas kūku uzmanīgi izņem no veidnes. Uzglabājiet diētisko kārumu ledusskapī 1-2 dienas, dekorējiet ar smaržīgām piparmētru vai melisas lapiņām.

Pacienāt glāzē? Mīļākais saldums pēc 15 minūtēm

Varat izveidot smalku desertu ar nelielu pagaidu resursu krājumu. Viesi būs pārsteigti par ēdiena gatavošanas efektivitāti, iegūtās delikateses garšu. Pasniedziet glāzē siera kūkas Siera kūkas, ko vienkāršojuši atjautīgi šefpavāri.

Lietotie produkti:

• 100g putukrējuma;
• 200g krējuma siera;
• 250 g biezpiena;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• 3 ēdamkarotes cukura.

Saputo krējumu līdz stingrībai. Rūpīgi samaisa krēmsieru, biezpienu, cukuru, citronu sulu. Rūpīgi sajaucot sastāvdaļas, sadaliet masu glāzēs vai bļodiņās. Ja vēlaties, pievienojiet drupatas cepumu drupatas.

Garda biezpiena kūka lēnajā plītē. Deserts vienā naktī

Lēnā plīts palīdzēs vienkāršot virtuves rutīnu. Par radīšanuSaldajā gardumā ir izmantotas tās pašas sastāvdaļas kā klasiskajai amerikāņu siera kūkai.

Gatavošanas procesi:

1. Sasmalciniet cepumus drupačās.
2. Cepiet atlikušos cepumus 4-8 minūtes ar sviestu lēnajā plītē, ieslēdzot režīmu "Cepšana".
3. Iegūto maisījumu veido blīvu pamatni topošajai biezpiena kūkai, kuras recepte gardēžus priecē jau daudzus gadus.
4. Rūpīgi samaisa pildījuma sastāvdaļas, gatavo masu lej aknām.
5. Gatavojiet "Cepšanas" režīmā 47–58 minūtes.

Neizņemiet siera kūku no multivarkas uzreiz, desertam ir vajadzīga stunda, lai atdzesētu. Pēc tam trauku ievieto ledusskapī, kur atstāj uz 6-8 stundām. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar miziņu un putukrējumu.

Oreo cupcake: svētku galda noformējums

Viesi un ģimene būs pārsteigti par siera kūkas izskatu. Recepte paredz papildus izmantot cepumus kā dekoratīvu elementu.

Lietotie produkti:

• 740 g biezpiena;
• 280g krējuma siera;
• 240g cukura;
• 180g cepumu;
• 80g miltu;
• 40g sviesta;
• 2-3 olas.

Gatavošanas procesi:

1. Pārvērtiet cepumus drupačās, atstājot 3-4 eksemplārus, lai dekorētu nākamo kārumu.
2. Izmantojiet karoti, lai vienmērīgi sadalītu salduma šķēles uz cepamā trauka dibena.
3. Izmantojietrokas mikseris, lai saputotu piena produktus, miltus un cukuru krēmīgā masā.
4. Pa vienai pakāpeniski pievienojiet olas, samaisiet.
5. Mīklu lej uz smilšu kārtas, cep uzkarsētā cepeškrāsnī 160°C 43-48 minūtes.

Ļaujiet atdzist vienu stundu istabas temperatūrā. Pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz 5 stundas. Pasniedziet siera kūku ar cepumiem, izrotājiet pārējo Oreo uz kūkas krēmīgās virsmas.

Siera smalkmaizītes: "kompakts" deserta variants

Ēdiens smaržīgi iederēsies svētku vakara koncepcijā, piemērots ikdienišķām tējas ballītēm. Biezpiena smalkmaizītes ir kulinārijas jauninājums, kas iepriecina gardēžus ar saldu rezultāta pēcgaršu.

Lietotie produkti:

• 21 cepumi;
• 490 g biezpiena;
• 120g cukura;
• 110g skābā krējuma;
• 2 olas.

Gatavošanas procesi:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135°C.
2. Ievietojiet vienu cepumu kēksu veidņu apakšā, pārējos sasmalciniet drumslās ar rullīti vai karoti.
3. Sajauc biezpienu un skābo krējumu, lēnām pievieno cukuru un olas.
4. Vienmērīgi piepildiet veidnes ar iegūto krēmu.
5. Cep 21–26 minūtes.

Mazo siera kūku krēms var nesastingt cepeškrāsnī. Neuztraucieties, ja kēksa pildījums joprojām ir šķidrs, tas sacietēs, kad tas atdziest. Pirms pasniegšanas atdzesējiet 2–3 stundas.

Garšīgs saldējums: deserta gabaliņi uz kociņa

ŠisDelikatese iepriecinās visu vecumu saldummīļus. Maiga krēmveida garša ir maigi apvienota ar cukurotu šokolādes glazūru, kraukšķīgām skaidiņām un krāsainiem smidzinājumiem.

Lietotie produkti:

• 1 siera kūka gatava;
• 250 ml kausētas šokolādes;
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas;
• kaisīšana.

Gatavošanas procesi:

1. Gatavo kūku sagriež kārtīgos gabaliņos.
2. Liek šķēles uz paplātes, kas izklāta ar cepampapīru, ievieto saldētavā uz 18-23 minūtēm.
3. Sajauc izkausētu šokolādi ar sviestu.

Kūkas gabaliņus iemērc šokolādē, pārkaisa ar raibām skaidiņām. Atdzesējiet biezpiena saldējumu vēl 5-8 minūtes.

B altā šokolāde un meža ogas - saldummīļu kombinācija

Vai ir iespējams pagatavot bezcepšanas siera kūku, vairākas reizes samazinot gatavošanas laiku? Par laimi šefpavāriem, desertam ir elastīga gatavošanas tehnoloģija, kas ļauj atstāt novārtā dažus kulinārijas procesus.

Lietotie produkti:

• 380g šokolādes;
• 230g biezpiena;
• 210g cepumu;
• 190g krējuma siera;
• 190g melleņu;
• 170g skābā krējuma;
• 70g sviesta.

Gatavošanas procesi:

1. Cepumus sasmalcina ar rokām vai ar blenderi, pievieno izkausētu sviestu, lai no masas veidotos blīvs slānis.
2. Cepšanas trauka dibena tīrīšanaiegūto maisījumu, paslēpiet sagatavi ledusskapī uz 18-28 minūtēm.
3. B altās šokolādes tāfelītes izkausē ūdens peldē, atdzesē 14-17 minūtes.
4. Atsevišķā traukā sajauciet biezpienu, sieru un skābo krējumu.
5. Pievieno šokolādi, mellenes un labi samaisa.

Izklājiet krēmīgo kārtu uz smiltīm, paslēpiet desertu ledusskapī uz 2-3 stundām. Dekorējot kūku, izmanto dažādas sulīgas ogas (avenes, zemenes, mellenes), gatavus augļus.

Biezpiena kūka: ar želeju vēl garšīgāka

Dažādini ierasto recepti ar jauniem sastāvdaļu elementiem. Klasiskajai Austrālijas trīsslāņu kūkai ir biskvīta pamatne, sulīgs sviesta krēms un ļodzīgs želeja virspusē.

Lietotie produkti:

• 160g cepumu;
• 220 g biezpiena;
• 110g cukura;
• 110g sviesta;
• 80g skābā krējuma;
• 8g želatīna;
• 1 citrons;
• 1 paciņa želejas.

Gatavošanas procesi:

1. Cepumus sasmalcina drumslās, sajauc ar izkausētu sviestu, veidojot blīvu slāni.
2. Pīrāga biskvīta pamatni vienmērīgi izklāj pa cepamtrauku, paslēp ledusskapī.
3. Atsevišķā bļodā sajauc biezpienu ar skābo krējumu un cukuru, saputo līdz krēmīgai konsistencei.
4. Želatīnu pārlej ar ūdeni, ļauj uzbriest.
5. Sildiet uzbriedušo sastāvdaļu, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi, neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Lēnām pievienojiet želatīnukrēmīga masa pīrāgam.
7. Izšķīdiniet želeju saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.

Topošo biezpiena kūku sajauc ar cepumiem, virsū dekorē ar želeju un liek ledusskapī uz 3-4 stundām. Pirms pasniegšanas sagriež desertu glītos kvadrātiņos, dekorē ar ogu šķēlītēm.