Garšīgs ērkšķogu ievārījums: receptes, gatavošanas iespējas un ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ērkšķogu ievārījuma receptes piesaistīs jebkuras mājsaimnieces uzmanību. Šis deserts ir īsta mikroelementu un vitamīnu krātuve. Tas ātri pagatavojas un uzglabājas ilgu laiku. Tālāk ir norādīti vairāki veidi, kā izveidot aromātisku gardumu.

Ātra gatavošana

Pirmkārt, jāatceras, ka ievārījums ir blīvāks produkts nekā mums ierasts ievārījums. Tomēr nav ieteicams to ilgstoši turēt ugunī, lai iegūtu pareizo konsistenci. Galu galā, tad lauvas daļa vitamīnu atstās desertu. Piemēram, ērkšķogu ievārījuma "Piecas minūtes" receptē teikts, ka ogas uz uguns jāpatur tikai pāris minūtes. Ko darīt? Rezultāts būs augļu rūpīga slīpēšana. Turklāt gardumam var pievienot želatīnu vai gelfix.

Sastāvdaļas:

• ērkšķogas - viens kilograms;
• cukurs - viens kilograms;
• gelfix - viena paciņa.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms tīras ogas jāieritina gaļas mašīnā.
2. Tad gelfix jāsajauc ar divām ēdamkarotēm cukura, jāpievieno ogu masai unaizdedzināt.
3. Pēc tam maisījums jāuzvāra, jānoņem no plīts, rūpīgi jāsamaisa un jāapvieno ar atlikušo cukura daļu.
4. Pēc tam biezenis vēlreiz jāuzsilda un jāļauj vārīties divas līdz trīs minūtes. Iegūtās putas ātri jānoņem ar rievām karoti.
5. Tagad deserts ātri jālej burciņās.

Cienasts ir gatavs! Gatavošana patiešām aizņem ne vairāk kā piecas minūtes!

Klasiskā

Šis ir vienkāršākais veids, kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu ziemai. Vienkārša recepte ietver šādu produktu izmantošanu:

• svaigas ogas - viens kilograms;
• cukurs - viens kilograms;
• ūdens - 70-80 mililitri.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Pirmkārt, jums rūpīgi jānomazgā augļi. Pēc tam tie jāielej caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu.
2. Pēc tam ērkšķogas jāieliek karstumizturīgā traukā, uzlej ūdeni, aizvāko, liek uz plīts un vāra vidējā temperatūrā.
3. Ogas kļūs mīkstas pēc 5-7 minūtēm. Tagad tie ir jāizvelk no pannas un rūpīgi jāsasmalcina. Kā darbarīks ir piemērots parasts siets.
4. Tad biezenis jālej atpakaļ pannā, jāsamaisa ar cukuru un jāuzkarsē. Pagatavojiet to, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns. Procedūra prasīs pusstundu. Gatavošanas laikā izveidojušās putas jānoņem ar rievkaroti.
5. Turklāt desertu var liet iepriekš sterilizētos stikla traukosun noliek glabāšanai pieliekamajā.

Tātad mūsu ērkšķogu ievārījums ir gatavs. Šī garduma receptes ir dažādas, taču šī ir visvienkāršākā un visizplatītākā.

Gatavošana lēnajā plītī

Šo ierīci izmanto daudzi cilvēki. Tas atvieglo vissarežģītāko ēdienu gatavošanu. Ērkšķogu deserts nav izņēmums. Pat vienkārša ērkšķogu ievārījuma recepte prasa nepārtrauktu maisīšanu. Taču multivarkā tas nav jādara.

Sastāvdaļas:

• sarkanā ērkšķoga - viens kilograms;
• cukurs - piecas glāzes;
• ūdens - četras ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jāiztīra un jāizskalo oga.
2. Pēc tam multivarkas bļodā ielejiet ūdeni un izšķīdiniet tajā vienu glāzi cukura.
3. Pēc tam ierīce jāieslēdz režīmā "Dzēšana" un jāuzvāra sīrups.
4. Tālāk tajā jāielaiž ērkšķogas.
5. 15 gatavošanas minūšu laikā katram auglim vajadzētu pārsprāgt. Tagad ogu masa jāizņem no multivarkas bļodas, jāieliek blenderī un kārtīgi jāsasmalcina.
6. Pēc tam biezenis jānosūta atpakaļ uz ierīci, jāsamaisa ar atlikušo cukuru un jāvāra režīmā “Sautēšana” vēl pusstundu, līdz tas sabiezē.

Pēc tam desertu var liet burciņās. Ērkšķogu ievārījuma receptes ir līdzīgas viena otrai. Bet tomēr tās izceļas ar dažām niansēm.

Gaļas mašīnā recepte

Šis aprīkojumspazīstams visiem. Tas ļaus ērkšķogas sam alt viendabīgā masā. Lai izveidotu kārumu, jums būs nepieciešamas vairākas sastāvdaļas:

• ērkšķogas - 700 grami;
• kivi - divi gabali;
• cukurs - puskilograms;
• svaigas piparmētras pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms nomizotas un mazgātas ogas un augļus jāsasmalcina ar gaļasmašīnu.
2. Tad masu uzliek uz minimālas uguns un uzvāra.
3. Turpmāk desertā sajauciet ar cukuru un ievietojiet tajā ķekarā sasietas piparmētras.
4. Pēc tam biezenis vēlreiz jāuzvāra, jāvāra pusstundu un karstu jālej burkās.

Kā redzat, šo kārumu ir pārsteidzoši viegli pagatavot. Ērkšķogu ievārījumu var pagatavot dažu minūšu laikā. Vēl viena laba iespēja ir gaļasmašīnu receptes. Jūsu ievārījums izrādīsies vienkārši lielisks!

Deserts ar apelsīniem

Citrusaugļiem ir neparasts aromāts. Tāpēc tos bieži pievieno dažādiem desertiem. Apelsīni ērkšķogu ievārījumā ļoti noderēs. Recepte ziemai ļaus baudīt smaržīgu ievārījumu arī aukstajā sezonā.

Sastāvdaļas:

• ogas - viens kilograms;
• oranžs - divi gabali;
• cukurs ir viens kilograms.

Gatavošanas metode:

1. Sākumā no apelsīniem jāizņem tikai mīkstums, uzmanīgi noņemot sēklas.
2. Tālāk jānotīra un jānomazgā ērkšķogas.
3. Pēc tam ogas jāsasmalcina ar jebkuruērts veids.
4. Tad iegūtā masa jāsajauc ar cukuru un jāliek uz plīts.
5. Tad jāuzvāra, jānoņem putas un jātur uz uguns pusstundu.
6. Tagad karstais ievārījums jālej tīros traukos un jāpieskrūvē vāki.

Ja vēlas, var pagatavot ērkšķogu ievārījumu ar citronu. Receptē norādīts, ka produktu attiecība paliks nemainīga - vienam kilogramam ogu vajadzēs pāris citronu mīkstumu un apmēram kilogramu cukura.

Jogogas un ērkšķogas vienā desertā

Šo ogu kombinācija padarīs mūsu gardumu ļoti veselīgu. Tajā tiks koncentrēti divi vitamīni – P un K. Pirmais stiprina asinsvadu sieniņas, bet otrais uzlabo asins recēšanu. Tie ir izturīgi pret augstām temperatūrām, tāpēc gatavošanas laikā nesabruks. Turklāt desertā paliks neskaitāmi daudz vitamīnu A, C un E. Taču tas notiks tikai tad, ja sarullēsiet jēlērkšķogu ievārījumu. Receptes ziemai paredz termisko apstrādi, taču dažos gadījumos šo ieteikumu var neievērot. Tomēr cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām to nevajadzētu darīt.

Sastāvdaļas:

• ērkšķogas - viens kilograms;
• jāņogas - viens kilograms;
• cukurs ir viens kilograms.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jāņogas jānoņem no zariem, jānomazgā, jāizžāvē, jāieliek karstumizturīgā traukā un jānosūta uz cepeškrāsni, kas divdesmit minūtes uzkarsēta līdz 200 °C. Tas irpadarīs ogu mīkstāku un ļaus to viegli izberzt caur sietu.
2. Tad ērkšķogas jānomazgā, jāieliek caurdurī, jāļauj nožūt un jāizlaiž caur gaļasmašīnu.
3. Pēc tam ogu masas jāsamaisa, jāuzliek uz uguns un jāvāra līdz sabiezē 30-40 minūtes. Šajā gadījumā pannas saturs ir nepārtraukti jāmaisa, un iegūtās putas ir jānoņem. Pēc tam vēl siltais deserts jāliek burciņās.

Secinājums

Ja jūs interesē vienkāršas ērkšķogu ievārījuma receptes, tad jūsu priekšā ir visi iespējamie varianti. Izmantojiet tos un varēsiet atbalstīt savas ģimenes imunitāti garajā un bargā ziemā, kā arī pavasara starpsezonā. Labu apetīti!