Mafini ar biezpienu: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tik nepretenciozs gardums kā smalkmaizītes jau sen un stingri ienācis pašmāju iedzīvotāju dzīvē: miniatūras kūciņas ar dažādiem pildījumiem un daudzveidīgām garšām patika daudziem.

Vieni no populārākajiem ir biezpiena produkti, kas vienkārši kūst mutē. Šādas kūciņas būs īsts atradums smalku, garšīgu un tajā pašā laikā viegli pagatavojamu desertu cienītājiem.

Daži vārdi par veselīgu cepšanu

Vienkāršai mafinu ar biezpienu receptei noteikti vajadzētu būt ikvienai bez izņēmuma mājsaimniecei, kura ik pa laikam iepriecina savu mājsaimniecību ar pašceptām kūkām. Galu galā šis ir viens no visvieglāk pagatavojamiem un lētiem desertiem, kam ir neuzkrītoša garša un daudzpusība.

Turklāt ļoti ātri var pagatavot gardus smalkmaizītes ar biezpienu, sarīkojot ātro tējas ballīti. Šādus konditorejas izstrādājumus bez bailēm var dāvināt pat mazākajiem ģimenes locekļiem, atšķirībā no veikalā nopērkamajiem produktiem, kas pildīti ar dažādiem garšas pastiprinātājiem un konservantiem. Jā, un mājās gatavoti smalkmaizītes ar biezpienu ir daudz garšīgākas nekā veikalā nopērkamie gardumi.

Vēl viena svarīga kēksu priekšrocība ir tā, ka atkarībā no mīklas veidatie ir ļoti viegli un salīdzinoši maz kaloriju. Droši vien nevienam nav noslēpums, ka piena produkti tiek uzskatīti par diētiskiem. Tāpēc tiem, kuri uzmanīgi vēro savu figūru, noderēs arī veselīga recepte smalkmaizītēm ar biezpienu.

Gatavošanas noslēpumi

Vai vēlaties palutināt savus mīļos ar gardu un tajā pašā laikā veselīgu desertu? Pēc tam apgūstiet vienkāršu recepti smalkmaizītēm ar biezpienu. Vienkārši ieteikumi no pieredzējušiem šefpavāriem jums palīdzēs šajā procesā.

• Siera smalkmaizīšu pagatavošanai izmantotajiem produktiem jābūt istabas temperatūrā.
• Mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidrai, tās gatavību nosaka ar stāvošu karoti.
• Cepšanas formas ir jāpiepilda ne vairāk kā 3/4.
• Nekad neignorējiet šķipsniņu sāls pievienošanu kēksu mīklai, jo tā izceļ kūkas saldumu, nepārlieku nesabojājot.
• Ir ļoti svarīgi izvēlēties ērtas kēksiņu cepšanas formas. Piemēram, sevi labi pierādījuši silikona izstrādājumi, kas neļauj kēksiem piedegt vai saplīst. Labs risinājums būtu arī vienreizējās lietošanas papīra formiņas, kurās var skaisti pasniegt desertu.
• Neaizmirstiet rūpīgi izsijāt miltus – tas ir obligāti. Šī vienkāršā manipulācija ir nepieciešama, lai bagātinātu produktu ar skābekli, pateicoties kuram mīkla krāsnī skaisti paceļas. Pilngraudu milti padara maisījumu ļoti smagu un neļauj tam izplesties.
• Mafinus vislabāk var pagatavot no dabīgiem piena produktiem.
• Izņemot cepamo pulveri mīklāvarat pievienot šķipsniņu sodas. Cepamais pulveris palīdzēs kēksiņiem cepšanas laikā pacelties. Bet soda padarīs mīklu pūkainu pat tās gatavošanas stadijā.
• Biezpiena maisījumu vēlams sam alt caur sietu vai sakult blenderī, lai neveidotos kunkuļi.
• Mīcot mīklu, vispirms atsevišķi jāapvieno šķidrās un sausās sastāvdaļas.
• Cepšanas veidnēm jābūt pilnībā ietaukotām.
• Mīklas mīcīšanas beigās ir ierasts pievienot papildu sastāvdaļas. Ņemiet vērā, ka rozīnes un svaigas ogas jāviļ miltos, lai tās nenogrimtu apakšā.
• Mīklu var pagatavot pirms laika un atdzesēt. Piemēram, maisījumu varat pagatavot vakarā, bet no rīta cept pašas kūciņas.
• Mafinus veido rudi brūngana nokrāsa. Pēc vārīšanas kēksiem ir nepieciešams nedaudz atdzist. Vēlams tās izņemt no formām pēc 5-10 minūtēm.

Klasiskā biezpiena smalkmaizītes recepte ar fotogrāfiju

Noteikti, visi viesi un mājinieki būs sajūsmā par šādu cepšanu. Tāpēc šī cepeškrāsnī ceptu biezpiena mafinu recepte neatstās vienaldzīgus tos, kuri mīl iepriecināt savu ģimeni ar siltiem gardiem gardumiem.

Lai pagatavotu veselīgas un gardas kūciņas, jums būs nepieciešams:

• 400 g biezpiena;
• 100g sviesta;
• 3 olas;
• ēdamkarote cepamā pulvera;
• 200 g miltu;
• 10 g vanilīna;
• 150 g pūdercukura.

Klasiskie smalkmaizītes noteikti patiks vienkāršas, nepretenciozas cepšanas cienītājiem. Taču savu gardumu vari dažādot ar dažādu pildījumu un papildu komponentu palīdzību. Šajā desertā jebkura iztēles izpausme ir tikai apsveicama. Piemēram, varat papildināt savas kūciņas ar rozīnēm, cukurotiem augļiem, riekstiem, šokolādi, banāniem vai ogām. Nevilcinieties, visas kombinācijas un opcijas būs veiksmīgas.

Ēdienu gatavošana

Lai topošo kēksu mīkla būtu patiešām gaisīga, vispirms kārtīgi jāsaputo pūdercukurs ar olām, līdz izveidojas stabilas putas. Ar blenderi vai mikseri varat to izdarīt ātrāk un daudz labāk.

Katliņā, ūdens peldē vai vienkārši mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu. Pēc tam uzmanīgi iemaisiet to olu maisījumā, turpinot kult.

Nākamajam masā vajadzētu būt biezpienam. Pēc rūpīgas sajaukšanas mīklā nedrīkst palikt pat mazākie kunkuļi.

Atsevišķā traukā sajauciet cepamo pulveri, vanilīnu un sāli ar izsijātiem miltiem. Pēc tam šķidrajā masā pakāpeniski ievietojiet sausās sastāvdaļas. Ņemiet vērā, ka rūpīga maisīšana un putošana ir gardu un pūkainu smalkmaizīšu atslēga.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ja izmantojat silikona veidnes, tad tās nav papildus jāieeļļo. Bet papīra un metāla izstrādājumus vēlams pagatavot, izmantojot sviestu vai augu eļļu. Aizpildiet veidnes ar sagatavoto mīklupuse - atcerieties, ka cepšanas laikā tie ievērojami palielināsies.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izmantoto trauku izmēra – no 20 minūtēm līdz pusstundai. Gatavību var noteikt ne tikai pēc smalkmaizīšu nokrāsas, bet arī ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāizdur kūka centrā un jāpārbauda kociņš - ja tas ir sauss, tad produktu var izņemt no krāsns.

Vārītus smalkmaizītes ar biezpienu var dekorēt ar šokolādes skaidiņām vai pūdercukuru. Starp citu, tie ir patiešām garšīgi silti.

Mafini ar biezpienu un banānu

Šīs kūciņas būs lielisks brokastu variants visai ģimenei: garšīgas un arī enerģijas bagātas. Un vissmalkākā biezpiena un banānu kombinācija neatstās vienaldzīgu pat kaprīzāko gardēdi. Šis apbrīnojamais gardums tiek uzskatīts par neaizvietojamu porciju desertu, kas lieliski piemērots bērnu ballītēm.

Produktu saraksts

Lai pagatavotu gardus banānu siera smalkmaizītes, jums būs nepieciešams:

• 170g biezpiena;
• 2 olas;
• tējkarote cepamā pulvera;
• 150 g miltu;
• 100g dabīgā medus;
• tējkarote citrona miziņas;
• 70g sviesta;
• nogatavojies banāns;
• 10 g vanilīna.

Ja esi veselīga uztura cienītājs, parasto cukuru vari aizstāt ar fruktozi. Šis mazais triks padarīs jūsu cepšanuvēl noderīgāk. Parasto miltu vietā varat izmantot pilngraudu pulveri.

Proceedings

Vispirms pagatavojiet miziņu. Lai to izdarītu, uz smalkās rīves sarīvē citrona miziņu. Nomizo banānu un sagriež mazos kubiņos.

Mīksto sviestu sajauc ar biezpienu un rūpīgi berzē ar mikseri vai blenderi. Sakuļ arī olas, pievienojot tām medu. Pēc tam sajauciet abus maisījumus, novēršot jebkādus kunkuļus.

Atsevišķā bļodā sajauciet cepamo pulveri, citrona miziņu, vaniļu un miltus. Pēc tam nosūtiet sausās sastāvdaļas šķidrajā maisījumā. Pievienojiet tam arī banānu gabalus. Visbeidzot kārtīgi samaisiet masu un sāciet cept.

Cep banānu smalkmaizītes 20-25 minūtes 200 grādos. Mafinus varat dekorēt ar pūdercukuru, iebiezināto pienu, medu vai putukrējumu. Bet pats labākais ir tik eksotiski konditorejas izstrādājumi ar šokolādi jebkurā formā.

Mafini ar zemu kaloriju daudzumu

Kā zināms, lai izskatītos lieliski un tvertu entuziasma pilnus skatienus, nemaz nav nepieciešams badoties un liegt sev iecienītākos našķus. Un skaistā cilvēces puse palīdz šajā veselīgajā uzturā, kas mūsdienās var iepriecināt pat saldumu cienītājus. Piemēram, PP smalkmaizītes ar biezpienu negatīvi neietekmēs jūsu figūru, un tos ir ļoti viegli pagatavot. Tāpēc ņemiet vērā šo brīnišķīgo kūku recepti un brīvajā laikā palutiniet sevi ar savu iecienītāko desertu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 200 g biezpiena;
• 5 g vanilīna;
• šķipsnusoda;
• ola;
• 50g auzu pārslu;
• 30g fruktozes.

Apstrādāt

Vispirms, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai blenderi, samaļ auzu pārslas miltos. Atsevišķā bļodā uzmanīgi sakuliet olas ar fruktozi, pēc tam pakāpeniski pievienojiet sauso sastāvdaļu maisījumu: miltus, vanilīnu un soda. Visbeidzot masā iesūtiet caur sietu sarīvētu biezpienu. Uzmanīgi mīciet mīklu, lai tajā nepaliktu kunkuļi.

Sagatavoto maisījumu izklāj sagatavotās veidnēs un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180 grādos. Kā redzat, šādu veselīgu, garšīgu un mazkaloriju kūciņu tapšanas procesā nav absolūti nekā sarežģīta.

Diētiskie biezpiena smalkmaizītes ir neticami smaržīgs un mutē laistošs prieks, ko reizēm var atļauties pat tie, kas rūpīgi seko līdzi to formām. Šo gardumu vari papildināt ar svaigām ogām vai pat augļu šķēlītēm, taču šādi konditorejas izstrādājumi ir ļoti garšīgi paši arī bez pildvielām.