Atvērts smilšu mīklas pīrāgs ar biezpienu: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi neiebilst ēst gardas mājās gatavotas kūkas. Lai iepriecinātu savus tuviniekus, mājsaimnieces katru dienu, stundām ilgi pazūdot virtuvē, apgūst jaunas kulinārijas tehnikas. Piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas iespējas, kā pagatavot atvērtu smilšu mīklas pīrāgu ar biezpienu. Šajā rakstā mēs pastāstīsim, kā no pieejamajiem produktiem pagatavot smaržīgu cienastu ar smalku pildījumu.

Klasiskā recepte

Pīrāgu sastāvdaļas:

• trīs olas;
• divi simti gramu cukura;
• ½ kg miltu;
• ½ kg biezpiena;
• 60 mg skābā krējuma;
• 60 g mannas un tikpat daudz sviesta;
• 10g cepamā pulvera.

Tātad, gatavojam vaļēju kūku ar biezpienu. Recepte ir uzrakstīta soļos:

1. Cukuru (100 g) saputo ar olu.
2. Putojošā masā ieber kausētu sviestu, saldo krējumu, pievieno cepamo pulveri un nelielās porcijās miltu.
3. Mīcīta mīklaizkārtota īpašā formā.
4. Lai pagatavotu pildījumu, jāsajauc divas olas, cukurs (100 g), graudaugi un biezpiens. Iegūto maisījumu vienmērīgi sadala pa mīklu.
5. Gatavošanas laiks - 50 minūtes, temperatūra - 180 grādi.

Ķiršu konditorejas izstrādājumi

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• ¼ kg miltu;
• 200g ķiršu bez kauliņiem;
• divi simti gramu cukura;
• ½ kg biezpiena;
• četras olas;
• sviesta paka;
• 60 g mannas un cietes.

Produkti ir sagatavoti, turpiniet gatavot vaļēju smilšu kūkas pīrāgu ar biezpienu:

1. Sviestu iepriekš sasaldē, pēc tam to berzē un sajauc ar cukuru (70 g).
2. Sarīvētajam maisījumam pievieno divas olas un miltus.
3. Mīciet mīklu un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm
4. Pārējās olas ar blenderi saputo putās. Neapstājoties pievieno cukuru, mannu un biezpienu.
5. Mīklu izklāj veidnē un cep vidējā temperatūrā piecpadsmit minūtes. Lai vārīšanas laikā dibens nepaceltos, gravitācijai ber neapstrādātus zirņus.
6. Pēc iepriekš minētā laika viņi izņem formu ar kūku.
7. Pildījumu izklāj šādi, pa virsu vispirms ķirši, ciete un biezpiens.
8. Kūka tiek cepta vēl 35-40 minūtes 150 °C.

Delikāts aveņu pīrāgs

Sastāvdaļas:

• ½ kg biezpiena;
• 200 g miltu un tikpat daudz cukura;
• pāris olu;
• ½ iepakojuma sviesta;
• divi simti gramu aveņu;
• 100 mg skābā krējuma;
• desmit grami cepamā pulvera un vanilīna pēc garšas.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Vispirms samaļ cukuru (100 g) un mīkstu sviestu, iecilā vienu olu, pievieno sāli un cepamo pulveri. Kad maisījums kārtīgi samaisīts, pievieno miltus, vanilīnu un samīca mīklu, to nosūta uz pusstundu ledusskapī.
2. Sajauc saldo krējumu, olu, biezpienu, atlikušo cukuru un kārtīgi sakuļ.
3. Mīklu izrullē un izklāj veidnē.
4. Izklāj pildījumu un pārkaisa ar ogām.
5. Cep 40 minūtes 180 grādos.

Ābolu pīrāgs

Sastāvdaļas:

• 400 grami miltu;
• četras olas;
• ½ kg ābolu;
• sviesta paka;
• ¼ kg cukura un tikpat daudz biezpiena;
• 150 mg skābā krējuma;
• vanilīns pēc jūsu patikas.

Atvērto smilšu kūkas pīrāgu ar biezpienu gatavo šādi:

1. Sagrieziet saldēto sviestu mazos gabaliņos. Izklājiet dziļā bļodā, pievienojiet miltus un pusi cukura. Ēdienu kārtīgi samaļ, iecilā vienu olu un samīca mīklu, kuru liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
2. Izmantojot blenderi, saputo biezpienu, skābo krējumu, vaniļu, atlikušo cukuru un olas.
3. Ābolus sagriež mazos kubiņos. Un viena lieta, pīrāga virsotnei - plānasšķēles.
4. Atdzesēto mīklu liek veidnē, noteikti veido malas.
5. Vienmērīgi izklājiet ābolus, uzlieciet biezpiena maisījumu un ābolu daiviņas.
6. Kūkas gatavošana 180 grādos, ne vairāk kā 50 minūtes.

Atvērts smilšu kūkas pīrāgs ar biezpienu un banānu

No kā gatavots pīrāgs:

• 200 grami miltu un biezpiena;
• 100 mg skābā krējuma;
• pāris olu;
• 100 g sviesta;
• 200 grami cukura;
• maza apelsīna miziņa;
• divi gatavi banāni.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Sarīvē saldētu sviestu. Pēc tam to samaļ ar cukuru (70 g) un miltiem. Sakuļ olas dibenu, pievieno nedaudz sāli un samīca mīklu. Gatavo produktu uz pusstundu nosūta ledusskapī.
2. Atvērta biezpiena pīrāga pildījumam olas un atlikušo cukuru jāsakuļ putās. Nepārtrauciet pievienot biezpienu, miziņu, skābo krējumu un banānus.
3. Mīklu liek veidnē, tai pa virsu sadala pildījumu.
4. Cep kūku apmēram stundu 180 grādos.

Neparasta kūka ar viburnum

Cepšana tiek gatavota no šādiem produktiem:

• ¼ kg miltu un tikpat daudz cukura;
• sviesta paka;
• simts grami svaiga viburnum;
• četras olas;
• divi simti gramu biezpiena;
• 70ml ūdens;
• divdesmit grami želatīna.

Atvērta smilšu kūkas pīrāga ar biezpienu pagatavošanas process:

1. Sasmalciniet mīkstu sviestu ar cukuru (70 g). Pēc tam iedzen divas olas, pievieno miltus un mīca mīklu. To liek veidnē un cep desmit minūtes vidējā temperatūrā.
2. Kamēr kūka tiek gatavota, var sākt pildīt. Ar blenderi sakuļ biezpienu, atlikušās olas un cukuru (80 g). Jāiegūst viendabīga masa, bez kunkuļiem.
3. Pildījumu uzklāj uz atdzesētās kūkas un tajā pašā temperatūrā cep vēl 30–40 minūtes.
4. Pildījuma gatavošana. Pannā ielej atlikušo cukuru, viburnum un ielej ūdeni. Vāra ogas mīkstas, tad izberž caur sietu un pievieno želatīnu. Ar iegūto maisījumu pārlej atdzesēto kūku un gaida, līdz tā sacietē.

Ķirbju cepšana

Lai novadītu gramu dārzeņu, jums būs nepieciešams:

• 50g sviesta;
• divi simti gramu biezpiena;
• trīs olas;
• 80g cukura;
• trīsdesmit grami cietes;
• 100 g miltu;
• pieci grami sodas;
• 20 mg citronu sulas.

Sīkāka recepte atvērtam pīrāgam ar biezpienu un ķirbi ir aprakstīta zemāk:

1. Saldēto sviestu sagriež gabaliņos un samaļ kopā ar miltiem, jāsanāk drupača. Pievieno cukuru (40 g) un ar sulu dzēstu sodu. Samaisa, iecilā olu, samīca mīklu un nosūta uz 30 minūtēm ledusskapī.
2. Atsevišķi sakuļ cukuru (25 g) un vienu olu, pēc tam pievieno rīvētu biezpienu un cieti (15 g).
3. Ķirbi sagriež mazos kubiņos un aplej ar ūdeni. Gatavojamies iekšāmikroviļņu krāsnī, process ilgs desmit minūtes ar lielu jaudu. Sakuļ olu ar atlikušo cukuru. Iegūto maisījumu, ķirbi un cieti saputo blenderī.
4. Mīklu liek formā.
5. No augšas pārmaiņus sadaliet biezpiena un ķirbju masu.
6. Cep kūku 50 minūtes -180 °C.

Upeņu pīrāgs multivarkā

Sastāvdaļas:

• ½ kg biezpiena;
• 100 grami sviesta;
• trīs olas;
• 350 g miltu;
• 300 grami jāņogu;
• 150g cukura;
• 100 mg skābā krējuma;
• trīs grami cepamā pulvera un vanilīna pēc garšas.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Vienu olu saputo ar cukuru (100 g). Putojošajam maisījumam pievieno izkausētu sviestu, miltus, vanilīnu un mīca mīklu. Pēc tam to burtiski uz pusstundu nosūta ledusskapī.
2. Kā pagatavot biezpienu atvērtam pīrāgam, tas ir, pildījumam? Tātad vispirms blenderī sakuļ atlikušās olas, tad pievieno cukuru, biezpienu, skābo krējumu, un process turpinās vēl dažas minūtes.
3. Mīklu izrullē, izklāj speciālā bļodā un veido malas.
4. Izdaliet biezpiena masu, pa virsu uzkaisiet jāņogas.
5. Mikroviļņu krāsnī iestatiet režīmu "Cepšana", gatavošanas laiks - 60 minūtes.

Atvērts pīrāgs ar biezpienu un sieru

Sastāvdaļas:

• ¼ kg miltu;
• 4 olas;
• ½ sviesta standziņas;
• 200gbiezpiens;
• cietais siers - ¼ kg;
• pāris ķiploka daiviņas un garšaugi.

Pēc receptes pīrāgu gatavo šādi:

1. Sakuļ divas olas un mīkstu sviestu, pievieno sāli un miltus. Izmīcīto mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
2. Sieru sarīvē, zaļumus smalki sagriež, biezpienu samaļ, ķiplokus izlaiž caur presi. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc, tajā iedur divas olas un pievieno iecienītākās garšvielas.
3. Izrullēto mīklu izklāj formā, pa virsu sadala siera masu.
4. Kūku cep 45–50 minūtes, cepeškrāsni sakarsē līdz 180 grādiem.

Zivju pīrāgs ar spinātiem

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 400 grami skumbrijas (svaiga);
• 100g spinātu;
• 3 olas;
• 100g sviesta;
• 50 mg krējuma, tāds pats ūdens un piena daudzums;
• divi simti gramu miltu;
• puses citrona sula un miziņa;
• 80g biezpiena;
• kanēlis un baziliks pēc garšas.

Smaržīgas kūkas gatavošana:

1. Dziļā bļodā sakuļ olu ar ūdeni un sāli (pēc garšas).
2. Saldētu sviestu sasmalcina atsevišķi un samaļ ar miltiem. Pēc tam sajauc ar olu maisījumu un mīca mīklu, kas jāliek ledusskapī uz pusstundu.
3. Pēc 30 minūtēm izrullējiet mīklu, ielieciet veidnē, ar dakšiņu izdariet vairākas caurduršanas apakšā. Cep desmit minūtes, uzkarsējot cepeškrāsni - 180 °C.
4. Kamēr kūka tiek gatavota, pagatavo pildījumu. Tātad zivis tiek atbrīvotas nokaulus, sagriež mazos kubiņos un izklāj dziļā plāksnē. Viņai tiek nosūtīta sāls, garšvielas, miziņa un sula, kā arī sasmalcināts baziliks. Pēc 15 minūtēm zivs jācep līdz zeltaini brūnai un jāpievieno sasmalcināti spināti.
5. Rīvētu biezpienu, kanēli un sāli sajauc atsevišķi.
6. Vispirms uz atdzesētās kūkas kārtās izklāj zivju pildījumu, bet pa virsu biezpiena masu.
7. Mūsu smaržīgā kūka tiks pildīta ar īpašu maisījumu. Lai to pagatavotu, sakuļ atlikušās olas, pienu, krējumu, garšvielas un sāli.
8. Cep tajā pašā temperatūrā 45–50 minūtes

Shortkūku mīkla un biezpiens ir daudzpusīgi produkti, tos var izmantot gan saldos, gan sāļos konditorejas izstrādājumos. Patērējot minimālu laiku un pūles, saimnieces spēj pagatavot ļoti garšīgu gardumu ar smalku pildījumu.