Cepšana ar zemenēm: kūku, pīrāgu un pīrāgu receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Spilgtas un tik apetīti rosinošas zemenes ir vienas no pirmajām, kas viņu vasarnīcā parādās. Oga iepriecina tikai dažas nedēļas, un šajā laikā jums ir jāpaspēj pagatavot pēc iespējas vairāk konditorejas izstrādājumu un desertu. Ar zemenēm jebkura delikatese būs smaržīga, garšīga, un, galvenais, tās pagatavošana prasīs ļoti maz laika. Skatieties paši.

Viegli un ātri pagatavojami deserti

1. Zemenes ar biezpienu, krējumu un valriekstiem ir viens no slavenākajiem ogu ēšanas veidiem vasaras sezonā. Ja vēlaties, riekstus var aizstāt ar pistācijām un pārliet ar kausētu šokolādi.
2. Gaisa krēms. Lai to pagatavotu, vienkārši sakuļ ar mikseri pusglāzi cukura, 800 g ogu, 3 ēdamkarotes saldā krējuma, 400 ml atdzesēta piena un 3 olas.
3. Pankūkas ar ogu mērci. Lai pagatavotu pildījumu, sviestā jāizšķīdina cukurs un jāpievieno sasmalcinātas zemenes. Apsmērē pankūkas ar saldo mērci, iesaiņo un pasniedz.

Pīrāgs

Cepšanas recepte ar zemenēm no smilšu mīklas ar saldā krējuma pildījumu:

1. 300 g ogu noskalo un izsijā uz sieta.
2. Mīklas gatavošana: izkausē 100 g sviesta. Olās ieber pusglāzi cukura (2 gab.), Sakuļ b altumu un pārlej ar cepamo eļļu. Cepamā pulvera iepakojumu sajauc ar 350 g miltu un, nepārtraukti maisot, pievieno sausās sastāvdaļas cukura-olu maisījumam. Smilšu pusfabrikātam jābūt mīkstam.
3. Mērces gatavošana: ar mikseri sakuļ 2 olas, 200 g saldā krējuma un 50 g cukura. Pievieno 3 ēd.k. l. miltus un turpiniet procesu līdz gludai.
4. Izrullējiet smilšu pusfabrikātu un pārnesiet veidnē (ieteicams ar augstām malām).
5. Ogas vienmērīgi izklāj un pārlej ar krējuma mērci.
6. Cep zemeņu pīrāgu cepeškrāsnī 170 C apmēram 40 minūtes. Kad gatavs, izslēdziet uguni un atstājiet gardumu atdzist līdz siltam.

Vienkārša kārtainās mīklas recepte

Kā gatavot:

1. Nomazgātas 300 g ogas pārgrieztas uz pusēm.
2. Atsaldējiet kārtainās mīklas iepakojumu, izrullējiet taisnstūrī, veiciet iegriezumus gar malām un vidu ieziediet ar 2 ēd.k. l. ievārījums.
3. Uzmanīgi liek virsū ogu pusītes un pārkaisa ar 50 g brūnā cukura.
4. Aizveriet pildījumu ar mīklas sloksnēm, skaisti veidojot bizi. Ieeļļojiet pusfabrikātu ar dzeltenumu.
5. Cep zemeņu slāņa kūku cepeškrāsnī 190 oC 30 minūtes.

Gatavojot ēdienu, ļoti ieteicams izmantot brūno cukuru, nevis b alto. Rezultātā mājās gatavotas kūkas izrādīsies kraukšķīgas ar izteiktu karameļu garšu.

Cepumu receptezemeņu kūka

Izcils gardums ar ogu impregnēšanu un proteīna glazūru. Gatavošana neaizņems daudz laika, un rezultāts būs biskvīta kūka bez tauku krēma.

Lai pagatavotu gardu desertu, būs nepieciešams:

• vanilīna iepakojums;
• pusglāze pūdercukura;
• 280g zemeņu;
• 20g sviesta;
• glāze cukura;
• sarkana vai rozā gēla krāsa;
• 5 olas.

Zemeņu biskvīta kūkas recepte:

1. Saputo b altumus gaisīgās putās, pa daļām pievieno cukuru un masu saputo līdz blīvai konsistencei.
2. Tad pa vienam iecilā 4 dzeltenumus un pievieno vaniļas cukuru. Tas maisījumam piešķirs gaiši dzeltenu nokrāsu.
3. Ievietojiet miltus pa daļām un gatavo pusfabrikātu ievietojiet veidnē.
4. Cep 180 oC 35 minūtes.
5. Ogas sajauc ar pulveri un saputo ar blenderi. Zemeņu biezenis caur sietu.
6. Ogu masu sastādiet konditorejas šļircē un ievietojiet cepumu drumslās. Mērcēt, līdz beidzas ogu pildījums.
7. Pārējās olas proteīnu sarīvē ar pulveri un sadala divos traukos. Ievadiet krāsvielu vienā.
8. Pilda biskvīta virsmu ar b altu glazūru un uzreiz ar karoti iesmērē rozā (sarkano). Izmantojiet zobu bakstāmo, lai izveidotu svītras.
9. Pēc 5 minūtēm glazūra uz gardajiem konditorejas izstrādājumiem ar zemenēm "sagrābsies", un var sākt dekorēt kūku ar ogu gabaliņiem.

Ičigo Daifuku

Ja japānim šī ir tikai viena no rīsu kūkas šķirnēm, pildīta ar zemenēm, tad eiropietim "Ichigo daifuku" ir neparasts deserts. Mēģināsim gatavot?

Kas jums vajadzīgs?

• 8 zemenes;
• 100 g rīsu miltu (augsta lipīgums);
• 160ml ūdens;
• Tsubuan adzuki pupiņu pastas iepakojums;
• 1/2 ēd.k. cukurs;
• ciete.

Kā gatavot:

1. Mīciet pupiņu pastu, lai tā būtu viendabīga.
2. Iesmērē zemenes ar maisījumu.
3. Miltus ar cukuru, pārlej ar ūdeni, pārklāj ar pārtikas plēvi un karsē 30 sekundes mikroviļņu krāsnī.
4. Sajauc masu (mochi) un nosūta atpakaļ uz mikroviļņu krāsni vēl uz 2 minūtēm. Laika beigās ātri samaisiet.
5. Ielejiet cieti uz galda.
6. Kad moči ir sastinguši, izklājiet to uz putekļainas virsmas un izstiepiet, cik vien iespējams.
7. Sadaliet gabalos un ielieciet zemenes pastu vidū.
8. Savelciet mīklu no visām pusēm, lai izveidotu bumbu.
9. Nosūtiet japāņu desertu uz ledusskapi, lai tas sastingst.

Mafini

Turpinot aprakstīt receptes cepšanai ar zemenēm, nevar nepieminēt šo porciju desertu. Mazās kūciņas ir ļoti vienkārši pagatavojamas, un negaidiet nekādus nepatīkamus pārsteigumus. Stingri izpildiet norādījumus, un viss izdosies.

Kas jums nepieciešams:

• 200 g skābā krējuma;
• 2 ēd.k. milti;
• iepakojumscepamais pulveris;
• 200 g cukura;
• 60 ml eļļas;
• 100g zemeņu;
• ola.

Kā gatavot:

1. Ogas sagrieztas gabaliņos.
2. Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas.
3. Bļodā sakuļ olu ar cukuru. Kad masa kļūst gaisīga, ielej eļļu un turpina maisīt līdz gludai.
4. Ievadiet sausu sastāvdaļu maisījumu. Jauktā secībā.
5. Pievienojiet zemeņu gabaliņus.
6. Aizpildiet 2/3 veidņu ar mīklu un nosūtiet uz 15 minūtēm cepeškrāsnī (190 oC).
7. Zemeņu cepšanas receptes noslēgums būs smalkmaizītes dekorēšana ar pūdercukuru.

Šarlote

Šajā brīnišķīgajā pīrāgā var izmantot ne tikai ābolus, bet arī ogas. Zemeņu variantu parasti gatavo nogatavināšanas sezonā – jūnijā un jūlijā. Bet, ja ļoti vēlies vasaras desertu, vari to aizstāt ar saldētu.

Kas jums nepieciešams:

• 3 olas;
• 70g sviesta;
• 2/3 st. cukurs;
• sauja zemeņu;
• 1 ēd.k milti;
• pulveris dekorēšanai;
• 1/2 tējk ar etiķi dzēsta soda.

Zemeņu cepšanas recepte:

1. Kamēr saldie graudi ir pilnībā izšķīduši, sakuļ cukuru ar olām.
2. Pūkainajā masā ievietojiet iepriekš mīkstinātu cepamo eļļu. Blendējiet līdz gludai.
3. Apkaisiet cepamo sodu ar miltiem. Mīklu mīca ar maigām kustībām no apakšas uz augšu, lai olu masa nenosēstos.
4. Liek no kātiem nomizotās ogas un veidnē ieber miltu pusfabrikātu.
5. Cep pusstundu pie 180 oC.
6. Pirms pasniegšanasapkaisa zemeņu šarloti ar pulveri.

Gatavošana lēnajā plītī

Šī recepte burtiski kūst mutē. Pavadītais laiks ir minimāls, un rezultāts ir pārsteidzošs.

Kas jums nepieciešams:

• 0,5 tējk augu eļļa;
• 400g svaigu ogu;
• viena šķipsniņa sāls un vaniļas;
• 100g sviesta;
• puse iepakojuma cepamā pulvera;
• ola;
• pusglāze piena.

Kā pagatavot konditorejas izstrādājumus ar zemenēm lēnajā plītī:

1. Ieber miltos sāli.
2. Saputo cukuru un sviestu līdz b altumam, tad iecilā olu.
3. Ielejiet vaniļu. Masu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai mikseri, ielejot pienu.
4. Turpinot procesu, pievieno miltus.
5. Ogas pārgrieztas uz pusēm.
6. Virtuves bloka bļodu ieziež ar cepamo eļļu un ielej tajā miltu pusfabrikātu. Izlīdzināt.
7. Pa virsu izklāj zemeņu pusītes.
8. Iestatiet "Cepšanas" režīmu, taimeri uz 50 minūtēm.

Pīrāgi ar zemenēm

Iesakām gatavot mājas kūkas no sātīgas mīklas, kurām nepieciešams:

• 250 ml remdena piena.
• 500 g miltu.
• 4 ēd.k. l. eļļas.
• 2 ēd.k. l. cukurs.
• 2 gab olas.
• 100g sviesta.

Lai pagatavotu svaigu zemeņu pīrāga pildījumu, jums būs nepieciešams:

• 2 tējk ciete.
• 3 ēd.k. l. cukurs.
• 400g ogu.

Kā gatavot:

1. Izšķīdinātnepieciešamo rauga daudzumu pienā, ievadiet 2 ēd.k. l. milti. Pārklāj ar dvieli un pusstundu turi siltumā.
2. Ielauziet olas, pievienojiet sāli un cukuru un samaisiet.
3. Pievieno miltus.
4. Pēc mīcīšanas mīklu pārklāj ar salveti.
5. Pēc 10 minūtēm ielejiet augu eļļu un mīciet, līdz cepamā eļļa pilnībā iesūcas mīklā.

Pagatavo pildījumu: sagriež ogas 3-5 gabalos un pārkaisa ar cieti un cukuru.

Veidošanas produkti:

1. Mīklu sarullē vairākās virvēs un sagriež gabalos.
2. Izveidojiet katru kūkās.
3. Centrā ielieciet nedaudz pildījuma un veidojiet produktus.
4. Pīrāgus liek uz sagatavotās cepešpannas. Pārklājiet ar dvieli.
5. Pēc 10 minūtēm cepiet līdz zeltaini brūnai pie 200 oC.
6. Ja vēlas, gatavus pīrāgus var pārkaisīt ar pulveri.

Padoms! Sāciet gatavot ogu pildījumu pirms formēšanas.