Cepums ar cieti un miltiem: sastāvdaļas, receptes ar aprakstiem, fotogrāfijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepums ar cieti un miltiem ir tradicionāls deserts Itālijā. Šādu ēdienu vienkārši pārkaisa ar pūdercukuru, sagriež gabaliņos un pasniedz. Arī šī biskvīta versija var kļūt par pamatu kūkai vai kūkai. Kāda ir atšķirība starp kūkām ar cieti un tām, kurās šī sastāvdaļa netiek izmantota? Īpašs biskvīta krāšņums un irdena struktūra!

Tradicionāla itāļu recepte

Lai iegūtu pūkainu un maigu biskvītu ar cieti, miltiem un cepamo pulveri, ko Itālijā mēdz dēvēt par "Margheritu", nav jāpieliek lielas pūles. Šajā gadījumā jums pat nav nepieciešams atdalīt b altumus un dzeltenumus vienu no otra! Lai pagatavotu šo recepti biskvītam ar cieti un miltiem, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 150 grami cukura;
• četras olas;
• simts grami miltu un kartupeļu cietes katrs;
• desmit grami vaniļas cukura;
• tāds pats daudzums cepamā pulvera;
• 80 grami sviesta.

Arī dekorēšanaigatavajam biskvītam ir vērts ņemt pūdercukuru. Lai iegūtu vairāk pazīstamu iespēju, varat ņemt jebkuru krējumu vai ievārījumu. Pa virsu var vienkārši izrotāt konditorejas izstrādājumu, vai arī kūku var pārgriezt gareniski, smērējot ar krēmu. Pēc tam kūkai būs jāļauj pagatavot.

Margaritas biskvīta gatavošanas process

Vispirms jāizkausē sviests. To var izdarīt ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Pēc tam masu nedaudz atdzesē, lai tā ir silta, nevis karsta.

Visas olas sadala atsevišķā bļodā, pievieno abu veidu cukuru. Sakuļ masu ar putojamo slotiņu vai mikseri tā, lai sastāvdaļas sajauktos. Atsevišķi izsijā miltus ar cepamo pulveri un cieti. Sastāvdaļu sauso daļu pievieno olām. Maisiet masu uzmanīgi, no apakšas uz augšu, lai netraucētu mīklas viendabīgo struktūru.

Pēc tam ielejiet daļās vēl silta sviesta, atkal maigi un maigi mīciet. Rezultātā mīklai vajadzētu būt viendabīgai struktūrai un pēc konsistences atgādināt skābo krējumu.

Cepamo formu pārklāj ar pergamentu vai cepampapīru, uz tā lej mīklu. Pagatavojiet biskvītu ar cieti un miltiem četrdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā. Rezultātā gatavajam desertam vajadzētu iegūt jauku, maigi brūnu krāsu.

Gatajam biskvītam jāļauj nedaudz atdzist, un tad pārkaisa ar pūdercukuru, sasmalcinātiem riekstiem, kokosriekstu skaidiņām - pēc garšas un noskaņojuma.

Kukurūzas cietes recepte

Šī receptebiskvīts ar kukurūzas cieti un miltiem arī ir vienkāršs. Kūka ir lieliski piemērota kā kūkas pamatne. Lai to izdarītu, paņemiet šādus produktus:

• 50 grami kukurūzas cietes;
• 150 grami cukura;
• tējkarote vaniļas;
• šķipsniņa sāls;
• piecas olas;
• 110 grami miltu.

Būs nepieciešams arī cepampapīrs. Tas palīdzēs novērst gatavās kūkas pielipšanu pie cepšanas trauka. Formu var arī biezi ieziest ar sviestu, pārkaisīt ar miltiem.

Recepte soli pa solim

Bļodā ber vanilīnu, cukuru un olas. Izmantojot mikseri, saputojiet sastāvdaļas vismaz piecpadsmit minūtes, lai masa kļūtu sulīga, vismaz divreiz lielāka.

Pēc sāls, cietes un miltu izsijāšanas. To var darīt pa partijām, sajaucot masu. Tad mīkla būs bez kunkuļiem. Sagatavoto biskvīta pamatni ar kukurūzas cieti un miltiem pārliek ar pergamentu pārklātā cepamformā. Deserts tiek gatavots apmēram četrdesmit minūtes, līdz tas kļūst zeltains.

Gatavs biskvīts ar cieti un miltiem tiek atdzesēts un pēc tam dekorēts pēc jūsu vēlmēm. Varat pagatavot vienkāršu krējumu, izmantot ievārījumu, iebiezinātu pienu, tikai pūdercukuru vai kakao.

Marmora biskvīts lēnajā plītī

Šo biskvīta versiju var pagatavot arī cepeškrāsnī, bet lēnajā plītē tas sanāk ātrāk un ērtāk. Tas piesaista uzmanību ar savu interesanto krāsu. Lai iegūtu šādu vienkāršu recepti, jums ir nepieciešams:

• piecas olas;
• simts gramu miltu;
• 50 grami kartupeļu cietes;
• 180 grami cukura;
• divas ēdamkarotes kakao;
• sviests multivarkas bļodas eļļošanai.

Šī cietes un miltu kūkas biskvīta atšķirīgā iezīme ir tā krāsa. Tas izrādās interesants, mijas ar brūnu un b altu, un tāpēc tas ieguva savu nosaukumu.

Kā pagatavot biskvītu lēnajā plītī?

Olas tiek sadalītas bļodā. Tiem jābūt istabas temperatūrā. Tos saputo ar mikseri, sākot ar mazāko ātrumu. Pēc tam ātrumu palielina, pa daļām pievienojot cukuru. Garšai varat pievienot arī nedaudz vaniļas cukura. Rezultātā jābūt sulīgai masai, līdzīgai putām.

Miltus atsevišķi sajauc ar cieti. Sausās sastāvdaļas iesijā olu un cukura maisījumā. Labāk to darīt pa daļām, lai nezaudētu sulīgo struktūru. Mīklu mīca no apakšas uz augšu.

Cepumu mīklu ar cieti un miltiem sadala divās daļās. Iesijā kakao vienā, kārtīgi mīca, arī cenšoties rīkoties uzmanīgi.

Multivarkas bļoda nosmērēta ar eļļu, labāk pietiekami bieza. Izlejiet nedaudz b altās mīklas. Tam virsū ir šokolāde. Atkārtojiet. Izmantojot sērkociņu, varat zīmēt svītras no centra līdz malām.

Sagatavojiet šādu biskvītu lēnajā plītī četrdesmit piecas minūtes režīmā "Cepšana". Gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu. Ar to sadursta biskvītu, tad izņem. Tam vajadzētu palikt sausam.

Gatajam biskvītam ļauj atdzist un pēc tam izņem no bļodas. Ja tas ir iekšātālāk izmanto kūkas cepšanai, ļauj nostāvēties vismaz vairākas stundas. Un tieši tāpat biskvītu var ēst uzreiz.

Vienkāršs un pūkains biskvīts

Šajā receptē tiek iegūts ļoti maigs un pūkains cepums. Pats galvenais, jums nav jāuztraucas, ka tas nokrīt! Un sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas. Šai receptei jums jāņem:

• piecas olas;
• 30 grami cietes;
• 130 grami miltu;
• 150 grami cukura;
• šķipsniņa sāls.

Kā redzat, katrai mājsaimniecei tiešām ir sastāvdaļas. Šai receptei labāk pakavēties pie kartupeļu cietes, tā biskvītam piešķirs vieglumu un porainību. Tāpat neiztikt bez miksera, jo galvenais biskvīta noslēpums ir rūpīgi sakultas olas.

Garšīga deserta pagatavošanas process

Piecas olas salauž maisītāja traukā. Jums nav nepieciešams tos sadalīt b altumos un dzeltenumos! Ielejiet sāli, visu cukuru. Rūpīgi sakuļ lielā ātrumā. Rezultātā vajadzētu iegūt sulīgu masu, kas izskatās kā putu vāciņš. Pukstiet apmēram desmit minūtes.

Miltus atsevišķi sajauc ar cieti, izsijā. Sausās sastāvdaļas pievieno olām, maigi samaisot, lai masa nebirst. Lai to izdarītu, izmantojiet sajaukšanas metodi no apakšas uz augšu.

Paņemiet cepamtrauku, kura diametrs ir 22 centimetri. Apakšā novietojiet pergamentu. Gatavo mīklu lej uz papīra. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem, turiet biskvītu apmēram trīsdesmit piecas minūtes. Cepeškrāsns netiek atvērta pirmās divdesmit minūtes. Tad jūs varat skatīties, kābiskvīts ir izcepts. Tam vajadzētu kļūt sārtam, elastīgam. Gatavību pārbauda arī ar sērkociņu.

Gatavajam produktam ļauj nostāvēties cepeškrāsnī vēl divdesmit minūtes un pēc tam atdzesēt istabas temperatūrā. Tad tas neplīsīs, izvelkot no veidnes. Šādu biskvītu pasniedz pārkaisītu ar pūdercukuru vai apsmērētu ar ievārījumu.

Ja sadalāt kūkās, varat tās ieziest ar jebkuru krēmu. Tad jūs saņemsiet vienkāršu, bet garšīgu kūku.

Garšīgs biskvīts ir ne tikai kūkas vai gardas kūkas pamats, bet arī patstāvīgs ēdiens. To tradicionāli gatavo ar sakultām olām. Tieši viņi testam piešķir tādu gaisīgumu. Tomēr ciete palīdzēs nostiprināt šo rezultātu. Un viņi izmanto gan kukurūzu, gan kartupeļus. Tas palīdz biskvītam saglabāt savu struktūru, nevis nokrist. Šādu gatavu biskvītu mīl Itālijā, bieži pasniedz ar kafiju, pārkaisa ar pūdercukuru.