2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Garšīga mērce lieliski papildinās pamatēdienu. Tomēr bieži tas izrādās šķidrs. Bet jūs patiešām vēlaties iegūt viskozu, smaržīgu masu, kas izskatās ēstgribu. Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto sastāvdaļas, kas palīdz sabiezēt mērci.
Vienkāršs veids ar cieti
Šī ir viena no populārākajām metodēm. Ciete palīdzēs sabiezēt mērci. Jums vienkārši jāpievieno pareizais daudzums. Lai to izdarītu, ņemiet šādas sastāvdaļas:
- glāze ūdens;
- 500 ml mērces;
- ēdamkarote cietes.
Ūdens vietā atļauts izmantot buljonus, dārzeņu, gaļas vai zivju buljonus. Visbiežāk mērces biezināšanai izmanto kartupeļu cieti. Tomēr dažiem ēdieniem viņi ņem arī kukurūzu. Parasti tas ir noteikts receptēs. Varat ņemt jebkuru mērci.
Kā sabiezēt mērci?
To var izdarīt soli pa solim šādi:
- Ciete jāieliek bļodā.
- Ielejiet to ar aukstu ūdeni, rūpīgi samaisot. Kāds ir labākais veids, kā atšķaidīt cieti? Vieglāk ir izmantot slotiņu. Pietiekami ātri saputojot masu, var panākt ātru un pilnīgu pulvera izšķīšanu. Varat arī izmantot maisītāju. Bet tas ir noderīgi, ja gatavojat lielu mērces porciju.
- Tad pašu mērci karsē uz mazas uguns.
- Kad tas vārās, ielejiet cietes ūdeni, darot to lēni, plānā strūkliņā. Nepārtraukti maisiet masu.
- Pēc tam, kad kompozīciju atkal uzvāra, vāra vēl pāris minūtes un pēc tam noņem no plīts. Ēdiens ir gatavs.
Tomātu mērce
Vēlamās konsistences produktu varat pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas:
- kilograms sīpolu;
- četri kilogrami tomātu;
- 300 grami cukura;
- piecas ēdamkarotes cietes;
- četri čili pipari;
- trīs ēdamkarotes sāls;
- pāris tējkarotes paprikas;
- tāds pats daudzums m alta kanēļa;
- desmit neļķes;
- četras lauru lapas;
- 120 grami 9% etiķa.
Tomātus nomazgā, sasmalcina ar blenderi. Varat arī ritināt tos caur gaļas mašīnā. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Pannā lej tomātu biezeni, liek piparu pākstis, sīpolus, lauru lapas un krustnagliņas. Pievieno cukuru, sāli, garšvielas. Rūpīgi samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku un uzlieciet uz vidējas uguns.
Pēc vārīšanās mērci vāra uz lēnas gāzes vēl divas stundas. Ik pa laikam samaisiet.
Pēc tam uz tīra trauka uzlieciet sietu, filtrējiet mērci. Pēc tam uzliek uz plīts, uzvāra. Ja masa izrādījās šķidra, varatsabiezē mērci. Lai to izdarītu, to vāra trīs stundas. Bet būs vieglāk pievienot cieti, kārtīgi samaisīt un pēc tam pagatavot vēl trīsdesmit minūtes. Pēc tam ielej etiķi, noņem mērci no plīts. Šādu sagatavi var izlikt sterilās burkās un sarullēt ziemai.
Miltu mērce
Šis ir vēl viens vienkāršs veids, kā sabiezināt mērci. Tam jāpievieno milti. To var izdarīt dažādos veidos:
- Visvienkāršākais ir izsijāt miltus virs kastroļa ar gatavo mērci, masu karsēt, nepārtraukti maisot. Galvenais, lai neveidotos kunkuļi.
- Otrais variants piemērots tiem, kam nav slinkums vārīt mērces. Lai to izdarītu, apmēram ēdamkaroti miltu atšķaida siltā ūdenī. Pēc šī šķidruma tievā strūkliņā, maisot, lej mērcē. Ūdens ietekmē mērce kļūs plānāka, tāpēc jādod laiks, lai tā uzvārās.
Dažreiz miltus apcep ar sviestu. Tas nedaudz maina gatavā ēdiena garšu.
Miltu mērces recepte
Šo produktu sauc par "B alto". Tas prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu. Lai pagatavotu šādu mērci, jāņem:
- 500 ml krējuma;
- 50 grami sviesta;
- ēdamkarote miltu;
- sāls un pipari pēc garšas.
Šī mērce var kļūt par pamatu jaunām mērces iespējām. Sākumā uz plīts uzliek pannu ar biezu dibenu, uz tās izkausē sviestu. Uz tā viegli apcep miltus. Pārliecinieties, ka nav tumšs. Nepārtraukti maisot, pievieno pusikrēms. Masu kārtīgi izmaisa, lai neveidojas kunkuļi. Pēc tam mērce sabiezēsies. Tad pievieno garšvielas un pārējo krējumu. Vēlreiz samaisiet. Pēc atkārtotas sabiezēšanas mērce ir gatava lietošanai.
Nākotnē var pievienot dažādas garšvielas, garšaugus, likt dārzeņus un tā tālāk. Krējuma vietā varat izmantot arī pienu, tādējādi samazinot ēdiena kaloriju saturu.
Nepieredzējušiem pavāriem bieži rodas jautājums, kā sabiezināt mērci. Galu galā jūs vēlaties iegūt bagātīgu mērci, kas tajā pašā laikā izskatīsies pieklājīgi. Lieliska iespēja ir izmantot cieti vai miltus. Šīs sastāvdaļas ir katrā mājā. Vienīgais negatīvais ir nepārtraukta masas maisīšana, lai neveidotos kunkuļi.
Ieteicams:
Cepums ar cieti un miltiem: sastāvdaļas, receptes ar aprakstiem, fotogrāfijas
Cepums ar cieti un miltiem ir tradicionāls deserts Itālijā. Šādu ēdienu vienkārši pārkaisa ar pūdercukuru, sagriež gabaliņos un pasniedz. Arī šī biskvīta versija var kļūt par pamatu kūkai vai kūkai. Kāda ir atšķirība starp kūkām ar cieti un tām, kurās šī sastāvdaļa netiek izmantota? Īpašs biskvīta krāšņums un irdena struktūra
Tik dažādi dārzeņi: cieti saturošu un cieti nesaturošu dārzeņu saraksts
Katra vesela cilvēka uzturā ir jāiekļauj dārzeņi. Kultivēto dārzeņu saraksts ir ārkārtīgi plašs un ietver vairākus desmitus priekšmetu. Bet ne visus dārzeņus var kombinēt uzturā ar citām pārtikas grupām
Vai protat pagatavot mērci ar gaļu un dārzeņiem? Detalizēta recepte
Kā pagatavot gaļas mērci kartupeļu biezenim vai makaroniem? Atbildi uz jautājumu varat atrast zemāk. Ir vērts atzīmēt, ka šāds gulašs tiek pagatavots garšīgāk un ātrāk no svaigas liesas cūkgaļas. Bet, ja vēlas, ēdienu var pagatavot no liellopa, mājputnu, jēra, teļa gaļas
Polenta ir ēdiens, ko gatavo no kukurūzas putraimiem vai miltiem
Polenta ir kukurūzas putraimi vai milti, kas vārīti ar ūdeni un pagatavoti īpašā veidā. Moldovā līdzīgu ēdienu sauc par "mamalīgu" un tam pievieno krējumu vai sieru. Itālijā polenta tiek pasniegta ar dažādām mērcēm. Tie padara viņas garšu bagātāku
Vai ir iespējams barot ar krūti sojas mērci: funkcijas un atsauksmes
Sojai ir daudz noderīgu īpašību. Taču, ja runājam par mērci, kas tiek gatavota no šī produkta, tad tā nav ieteicama visiem. Mazulim var rasties veselības problēmas, ja viņa māte periodiski lieto suši, kas garšoti ar šo pikanto šķidrumu
