Konservētas vīnogas ziemai: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Uzziniet, kā top konservētas vīnogas, un uz jūsu galda noteikti būs oriģināla uzkoda, kas iepriecinās visus jūsu ģimenes locekļus. Sulīgas, smaržīgas, pikantas ogas lieliski izceļ aknu un gaļas garšu.

Šī sagatave ir ideāli piemērota kanapē un dažādu salātu pagatavošanai.

Konservētas vīnogas: gatavošanas recepte

Apdomātā gardas uzkodas recepte ļauj izmantot pavisam dažādas vīna ogu šķirnes. Papildu garšvielu, piemēram, cukura, sāls, etiķa un citu garšvielu izmantošana paslēps produkta skābo garšu, padarot jūsu gatavošanu apetītīgāku.

Tātad, lai pagatavotu konservētas vīnogas ziemai, jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• vīnogas sarkanas vai b altas - apmēram 2 kg;
• galda sāls - 10 g uz 1 litru marinādes;
• dabīgais etiķis - 1-1, 5 lielas karotes uz 1 litru marinādes (atkarībā no ogu gatavības pakāpes);
• lielais cukurs - 1-2 lielas karotes uz 1 litru marinādes (atkarībā no ogu gatavības pakāpes);
• krustnagliņas pumpuros, smaržīgie pipari, lauru lapas - piemērojiet savai gaumei.

Sastāvdaļu sagatavošana

Kamkonservētas vīnogas (piemēram, olīvas) izrādījās garšīgas un ēstgribas, galvenais produkts jāiegādājas pēc iespējas svaigāks. Ogām jābūt lielām, sulīgām un nebojātām. Tos rūpīgi atdala no zariem un rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni.

Starp citu, dažas saimnieces ogas vienkārši nogriež no “astes” puses. Šajā gadījumā miza noteikti neplīsīs, kas ļaus iegūt konservētas vīnogas, piemēram, olīvas. Tomēr šī procedūra nav nepieciešama.

Tiklīdz galvenais produkts ir apstrādāts, to izliek dziļā bļodā un aplej ar verdošu ūdeni. Atstājot ogas šādā formā uz pusminūti, tās atkal iemet caurdurī un vēlreiz aplej ar aukstu ūdeni.

Marinēšanas process

Ziemai konservētas vīnogas labi saglabāsies tikai tad, ja tās saliek sterilizētās burkās.

Katra konteinera apakšā izklājiet dažas lauru lapas, smaržīgos piparus un krustnagliņas. Pēc tam vīnogas liek burkās un aplej ar verdošu ūdeni. Pārklājot piepildīto trauku ar vākiem, tas tiek atstāts šādā formā uz dažām minūtēm.

Pēc laika ūdeni no bundžām ielej dziļā bļodā un uzliek uz plīts. Pēc vārīšanas pannā pievieno sāli, cukuru un dabisko etiķi. Vēlreiz marinējiet vīnogas, satiniet tās ar sterilizētiem vākiem un apgrieziet otrādi.

Ietinot burciņas biezā segā, tās šādā formā tiek atstātas tieši vienu dienu. Vienā dienākonservētas vīnogas tiek izņemtas uz pagrabu. To var arī uzglabāt tumšā un vēsā pieliekamajā vai saldētavā.

Kā lietot?

Ir daudzi veidi, kā izmantot konservētas vīnogas. Kāds to pasniedz galdā kopā ar gaļu, zivīm vai subproduktiem, un kāds to lieto kopā ar maizi un saldu tēju. Jebkurā gadījumā ogu burkas jāatver tikai pēc dažu nedēļu nogatavināšanas.

Saldo konservētu vīnogu gatavošana tējai

Pilnīgi visi vīnogu preparāti ir noderīgi cilvēkiem. To lietošana veicina vispārējo ķermeņa tonusu un nostiprināšanos. Šīs uzkodas palīdz atjaunot šķidruma līdzsvaru cilvēka organismā, kā arī noārda nierakmeņus, uzlabo vielmaiņu un samazina sliktā holesterīna līmeni.

Lielisks risinājums ir saldo konservētu vīnogu gatavošana ķekaros. Tas saglabās ogu garšu. Šādi preparāti dažādo tavu uzturu, piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām.

Kā tad gatavo konservētās vīnogas? Lai to izdarītu, mums ir nepieciešami šādi komponenti:

• vīnogas ķekaros - 500 g;
• dzeramais ūdens - apmēram 150 ml;
• biešu cukurs - 70 g;
• citronskābe - 1 šķipsniņa.

Pakāpju gatavošanas metode

Lai saglabātu vīnogas saldā marinādē, mums ir nepieciešams neliels sastāvdaļu komplekts. Ogas rūpīgi nomazgā, nenolobot zarus, pēc tam nosusina ar papīra dvieļiem un liek verdošā ūdenī.

Pēc produkta turēšanas 5 sekundes, tasņem ārā un izklāj sagatavotā sterilizētā traukā. Pēc tam viņi sāk gatavot saldo marinādi.

Dzeramo ūdeni stipri uzvāra, un tad pievieno cukuru un citronskābi. Rūpīgi sajaucot sastāvdaļas, panāk to pilnīgu izšķīšanu. Pēc tam karsto sīrupu lej burkās ar vīnogām un uzreiz aizvāko ar sterilu skārda vāku.

Apgriežot apstrādājamo priekšmetu otrādi, pārklājiet to ar biezu segu un ļaujiet pilnībā atdzist. Šī procedūra var ilgt apmēram divas dienas. Pēc šī laika saldās konservētās vīnogas tiek izņemtas pagrabā vai pazemē. Ja vēlaties, šādu sagatavi varat uzglabāt ledusskapī visu ziemu.

Kad es varu ēst un kā pasniegt?

Lai konservētās vīnogas labi pabarotos ar saldo marinādi, vairākas nedēļas (3-4) vēlams tās turēt aukstā vietā. Tikai ilgstoša ekspozīcija palīdzēs iegūt garšīgu un smaržīgu sagatavi. Ja pirms laika atverat vīnogu burku, vīnogas var šķist skābas un ne pārāk sulīgas.

Pasniedziet saldu konservētu sagatavi pie galda atdzesētā stāvoklī ar melno tēju. Parasti to ēd kā ievārījumu, smērē uz b altmaizes šķēles vai grauzdiņiem.

No šīs sagataves bieži tiek gatavots arī biezs ievārījums. Lai to izdarītu, vīnogas atdala no zariem, pārlej ar sīrupu no burkas unsaspiests ar stūmēju.

Nevarētu neteikt, ka no konservētām ogām bieži gatavo dažādas mērces. Tos sasmalcina ar blenderi, pievieno garšvielas, garšvielas, tomātu pastu un citus komponentus un pēc tam īslaicīgi termiski apstrādā. Aprakstīto darbību rezultātā tiek iegūta ļoti garšīga un aromātiska mērce, kas ideāli piemērota zivīm, gaļai un subproduktiem.