Marinētas vīnogas: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Marinētas vīnogas ir izsmalcināts garnīrs dažādiem gaļas ēdieniem, kā arī neaizstājams siera šķīvja un slaveno Provansas kāpostu komponents. Šim ēdienam ir patīkama pīrāga garša, ko augstu novērtē gardēži. Turklāt marinētas vīnogas bieži izmanto augļu desertu pagatavošanai. Par to, kā izveidot šo izsmalcināto ēdienu, mēs runāsim šajā rakstā.

Kanēļa marinētas vīnogas. Sastāvdaļas

Saulainās ogas, protams, ir mūsu ēdiena galvenā sastāvdaļa. Tiem jābūt pietiekami lieliem, lai uz šķīvja izskatītos iespaidīgi. Tomēr joprojām ērtāk ir ēst marinētas vīnogas bez kauliņiem, tāpēc varat dot priekšroku mazākām šķirnēm.

Sastāvdaļas:

• vīnogas - 1 kilograms;
• ūdens -700 mililitri;
• etiķis (vīns vai balzamiko) - 80-100 mililitri;
• cukurs (vēlams brūns) - 300 grami;
• sāls - 10grami;
• krustnagliņas - 8 gab.;
• kanēlis - 1-2 gab.

Kanēļa marinētas vīnogas. Gatavošanas metode

1. Vispirms rūpīgi jānomazgā vīnogu ķekari un jānogriež no tiem visas ogas. Ja vēlaties, ar šķērēm varat nogriezt nelielas ķekarus pa trim vai četrām vīnogām katrā.
2. Tālāk tīrā un sausā burkā jāieliek garšvielas - krustnagliņu pumpuriņi un kanēļa standziņas.
3. Pēc tam vīnogas jāieliek stikla traukos.
4. Tad vajadzētu sagatavot marinādi. Lai to izdarītu, sāls un cukurs jāizšķīdina verdošā ūdenī.
5. Tagad noņemiet katliņu ar šķidrumu no uguns un ielejiet tajā etiķi.
6. Tālāk karsto marinādi jālej vīnogu burciņās un jāliek sterilizēties 85 grādu temperatūrā. Turklāt puslitra tvertnes jātvaicē 20 minūtes, litra - 30 minūtes un trīs litru tvertnes - apmēram 50 minūtes. Ja sterilizācijai izmantojat mikroviļņu krāsni, apstrādes laiku var samazināt uz pusi.
7. Tagad burkas jāsatin ar vākiem, jāapgriež un jāatstāj siltā vietā atdzist. Pēc trim dienām marinētas vīnogas būs gatavas ēst.

B altās marinētas vīnogas. Komponenti

Šī ēdiena pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vīnogas - 200 grami;
• smargi pipari - pieci zirņi;
• lauru lapa - viens gabals;
• kanēlis - viena kociņa;
• neļķe - trīs pumpuri;
• etiķis9 procenti - 20 mililitri;
• ūdens - viena glāze;
• sāls - puse tējkarotes;
• cukurs - divas karotes (tējkarotes).

B altās marinētas vīnogas. Gatavošanas process

1. Vispirms jānomazgā un jāizžāvē vīnogas. Pēc tam tā jāsadala kopās pa trīs līdz četrām ogām katrā un jāiepilda puslitra sterilizētā burkā.
2. Tad vajadzētu pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, ir nepieciešams sajaukt visas garšvielas ūdenī un ļaut iegūtajam maisījumam vārīties. Pēc tam no šķidruma jāizņem lauru lapa un kanēlis.
3. Pēc tam vīnogu burciņā jāielej etiķis un vārošā marināde.
4. Tālāk marinētās vīnogas jāsarullē ar vāku, jāapgriež un jāatdzesē. Iegūtais gardums jāuzglabā ledusskapī.

Parasti šis ēdiens tiek ievilkts nedēļu. Tomēr pēc piecām dienām tas iegūst garšīgu garšu un aromātu. Tādā veidā var pagatavot ne tikai b altas marinētas vīnogas. Receptē teikts, ka gaišās šķirnes ogas var jaukt ar melno. Tad ēdiens iegūs jauku rozā krāsu.

Vīnogas ar sinepēm ziemai. Produkti

Marinētas vīnogas ziemai var pagatavot dažādos veidos. Viens no tiem ir saistīts ar sinepju izmantošanu. Ar to ēdiena garša ir īpaši pikanta. Šai receptei labāk izvēlēties vīnogas ar blīvu mizu un kraukšķīgām lielām ogām. Piemēram, ir piemērota gaiša vēlīna Kesha šķirne. Konservēto vīnogu daudzumu katrs var noteikt pats. Bet tajā pašā laikā tas ir nepieciešamspaturiet prātā, ka vienam kilogramam ogu jāizmanto 750 mililitri pildījuma.

Sastāvdaļas marinādei:

• cukurs - divi kilogrami;
• ūdens - desmit litri;
• etiķskābe - 200 grami;
• krustnagliņas - pieci grami;
• sinepes - desmit grami;
• kanēlis - 15 grami;
• lauru lapa - desmit grami;
• smargi pipari - 15 grami.

Vīnogas ar sinepēm ziemai. Ēdienu gatavošanas recepte

1. Vispirms ir jānotīra savāktie bojāto ogu ķekari, kārtīgi jāizskalo pārējie augļi un jāsaliek burkās.
2. Tālāk jāpagatavo marināde. Lai to izdarītu, sajauciet visas iepriekš minētās sastāvdaļas ūdenī un labi uzvāriet.
3. Pēc tam jālej mūsu topošās marinētās vīnogas ar atdzesētu pildījumu. Receptē norādīts, ka marinādei virsū labāk uzliet plānu eļļas kārtiņu, lai tā nesapelē.
4. Pēc tam burkas ar sagatavi jāsaritina ar dzelzs vākiem. Tālāk konteineri ar ogām jānosūta uzglabāšanai pagrabā, pagrabā vai citā vēsā un tumšā vietā.

Ziemai marinētas vīnogas ir labi izmantot kā dekorāciju ziemas salātiem. Konservēti kāposti būs īpaši garšīgi un skaisti, ja pievienosiet tiem šīs pikantās konservētās ogas.

Vīnogas ar piparmētru un rozmarīnu. Kas jums nepieciešams

Saka, ka marinētas vīnogas ziemai, kuru recepte ir aplūkota šajā rakstā, ir ļoti līdzīgakonservētas olīvas. Patīk tas vai nē, par to varat pārliecināties, gatavojot to saskaņā ar tālāk norādīto metodi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• vīnogas (rozīnes) - 400 grami;
• svaigs ingvers - 10 grami;
• lauru lapa - viens vai divi gabali;
• melnie pipari (zirņi) - ceturtdaļa tējkarotes;
• k altēts rozmarīns - puse tējkarotes;
• ūdens - 200 mililitri;
• cukurs - 100 grami;
• etiķis 9 procenti - piecas ēdamkarotes;
• k altētas piparmētras - viena tējkarote.

Vīnogas ar piparmētru un rozmarīnu. Kā pagatavot

1. Vispirms jāsagatavo marinādi - ūdenī uzvāra cukuru, etiķi, rozmarīnu, lauru lapu, piparmētras, melnos piparus un ingveru. Pēc tam šķidrumam jāļauj atdzist.
2. Tālāk nomazgā vīnogas, katru ogu vairākās vietās sadursta ar zobu bakstāmo un liek sterilizētā burkā. Tur var pievienot arī svaiga timiāna vai rozmarīna zariņus.
3. Pēc tam izejvielas jāpārlej ar atdzesētu marinādi un jāsarullē ar vākiem.

Tagad jūs zināt, kā marinēt vīnogas ziemai. Iepriekš minētās receptes būs labs palīgs jebkurai mājsaimniecei. Labu apetīti!