Vareņiki ar kartupeļiem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Diez vai var pretoties gardiem un smaržīgiem mājas pelmeņiem ar kartupeļiem. Bet sagatavot mīklas gabalus ar pildījumu nav tik vienkārši, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Galu galā sarežģītība slēpjas daudzos aspektos. Piemēram, ne katra mājsaimniece varēs uzreiz atbildēt uz šādiem jautājumiem: kā pagatavot pareizo mīklu, vai izmantot jēlu pildījumu, kā veidot izstrādājumus utt.

Tāpēc rakstā atklāsim visus gardo pelmeņu ar kartupeļiem pagatavošanas noslēpumus. Tiks piedāvātas arī receptes un fotogrāfijas. Tāpēc lasītājs noteikti varēs palutināt sevi un savus mīļos ar paštaisītiem pelmeņiem.

Vienkārša pelmeņu mīkla

Lai iegūtu elastīgu un viegli veidojamu mīklu, jums būs nepieciešami tādi komponenti kā:

• pusotra tase miltu;
• viena vistas ola;
• ¼ glāzi tīra ūdens;
• šķipsniņa sāls.

Kā gatavot:

1. Izsijājiet pusi miltu dziļā bļodā.
2. Ielejiet siltu ūdeni.
3. Iesprīst olā.
4. Pievieno sāli.
5. Labi samaisietar dakšiņu.
6. Tad ielej pārējos miltus un samīca mīklu.
7. Ļaujiet viņam pusstundu atpūsties un sāciet veidot skulptūras.

choux konditorejas izstrādājumi pelmeņiem

Ja vēlaties pagatavot elastīgu un vijīgu mīklu, kas maigi izrullēsies un gatavošanas procesā neplīsīs, iesakām izmantot recepti, kas aprakstīta pašreizējā rindkopā ar fotoattēlu. Mīkla klimpām ar kartupeļiem ir ideāla. Īpaši ņemot vērā, ka tajā netiek izmantotas olas. Starp citu, pateicoties tam, to var izdarīt pat ierakstā.

Tātad ēdiena gatavošanai būs nepieciešami šādi produkti:

• divas tases miltu;
• viena glāze tīra ūdens;
• viena ēdamkarote saulespuķu eļļas;
• šķipsniņa sāls.

Šī mīkla ir lieliska ne tikai parastajiem kartupeļu klimpām. Slinkie, kuru recepti aprakstīsim nedaudz vēlāk, arī izdosies vienkārši izcili. Bet nenovērsīsim uzmanību no sīkumiem, bet drīzāk ķersimies pie lietas:

1. Izsijāt miltus ar slaidu.
2. Pieber sāli.
3. Izveidojiet nelielu caurumu centrā un ielejiet eļļu.
4. Uzsildiet ūdeni līdz simts grādiem, tad ielejiet to pēc eļļas.
5. Masu samaisiet ar silikona lāpstiņu un pēc tam pabeidziet procesu ar rokām.
6. Gatavajai mīklai jābūt viendabīgai.
7. Tad apkaisa to ar miltiem, pārklāj ar dvieli un atstāj uz četrdesmit minūtēm.

Mīkla klimpām "Elementary"

Daudzas mājsaimniecesdod priekšroku gatavot mīklu klimpām ar kartupeļiem uz ūdens. Šajā punktā sniegtā recepte lasītājam pateiks, kā pareizi ievērot tehnoloģiju. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• divas tases miltu;
• viena glāze ūdens;
• šķipsniņa sāls.

Kā:

1. Vispirms bļodā iesijā miltus.
2. Tad pievienojiet sāli un labi samaisiet.
3. Ūdeni nedaudz uzsilda un tikai tad ielej miltu maisījumā.
4. Mīcīt mīklu.
5. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet uz ceturtdaļu stundas.

Mīkla minerālūdens klimpām

Lai pagatavotu universālu mīklu, no kuras var pagatavot manti, klimpas un pat picu, jāizmanto šāda recepte. No šīs mīklas gatavotie kartupeļu klimpas ir īpaši maigi un garšīgi.

Tātad, kādi komponenti būs nepieciešami:

• četras glāzes miltu;
• viena glāze dzirkstošā minerālūdens;
• četras ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• viena ēdamkarote cukura;
• divas olas;
• viena tējkarote sāls.

Kā gatavot:

1. Izsijāt miltus ar slaidu.
2. Brauc olas vidū.
3. Ieber cukuru un sāli.
4. Tad pievienojiet eļļu un minerālūdeni.
5. Mīca biezu viendabīgu mīklu.
6. Apkaisa galdu ar miltiem un uzliek gatavo produktu.
7. Pārklājiet ar stikla bļodu un ļaujiet atpūsties divdesmit minūtes.

Mīkla pelmeņiem uz skābā krējuma

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami tādi produkti kā:

• puskilogramu miltu;
• trīs ēdamkarotes skābā krējuma;
• puse tējkarote cepamās sodas;
• pusglāze tīra ūdens;
• šķipsniņa sāls un m alti melnie pipari katrā.

Lai pagatavotu gardu mīklu pelmeņiem ar kartupeļiem, recepte iesaka veikt šādas darbības:

1. Sijājiet miltus tieši uz galda.
2. Pievieno sāli un piparus.
3. Maisa un vidū ielej ūdeni.
4. Ielejiet sodu saldajā krējumā un intensīvi samaisiet maisījumu.
5. Tad apvienojam ar pārējām sastāvdaļām un mīcam vidēja blīvuma mīklu.
6. Tad aptinam ar pārtikas plēvi un atstājam uz pusstundu.

Klimeņu pagatavošanas noslēpums?

Jautājumu, ko veidojām virsrakstā, visbiežāk uzdod nepieredzējušas saimnieces, kuras tikai sāk apgūt ēdiena gatavošanas pamatus. Īpaši viņiem esam rakstā iekļāvuši šo svarīgo punktu, kas būtu jāzina arī visiem tiem, kuri nolemj apgūt kartupeļu klimpu recepti.

Tātad, lai baudītu pētāmo ēdienu, tas vispirms ir jāizveido. Bet kā to izdarīt? Tiešām vienkārši. Viss, kas jums nepieciešams, ir:

1. Pagatavojiet mīklu saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm. Tie visi ir pārbaudīti, tāpēc jums nav jāuztraucas par lietas veiksmīgu iznākumu.
2. Tad, kā jau norādījām iepriekš, jums jāļauj mīklai atpūsties. Šo soli nav ieteicams izlaist, jo neuzrūgusi mīkla pielīp pie rokām, slikti izrullējas, jāun paši pelmeņi garšo pēc gumijas.
3. Nākamajam solim mums vajag glāzi. Turklāt, ja ņemat plānu izstrādājumu, pelmeņi būs maza izmēra, un, ja plati - lieli. Tas viss ir atkarīgs no saimnieces un viņas mājsaimniecības gaumes vēlmēm.

Kā pagatavot pelmeņus?

Nākamā daļa mūsu soli pa solim receptes pelmeņiem ar kartupeļiem (ar foto) lasītājam atklās modelēšanas tehnoloģiju:

1. Tātad, vispirms gatavo mīklu sadalām četrās daļās.
2. Tad paņem rullīti, uzkaisa galdu miltus un izrullē pirmo gabalu.
3. Tam jābūt apmēram divus milimetrus biezam.
4. Tagad “apbruņojamies” ar glāzi un pa vienam saspiežam apļus. Bet, ja vēlaties pagatavot slinko kartupeļu klimpas (recepti apskatīsim raksta beigās), jums šī tehnoloģija nav jāizmanto - ar tiem viss ir daudz vienkāršāk.
5. Ielieciet pildījumu katra vidū. Tomēr svarīgi, lai pildījums neiznāktu uz sāniem, taču arī nav ieteicams būt mantkārīgam.
6. Visbeidzot uzmanīgi paņemiet pirmo apli ar pildījumu un salokiet to, ar pirkstiem satverot malas.
7. Atkārtojiet tās pašas darbības ar pārējām.
8. Kad pirmā klimpu partija gatava, uz koka griešanas dēļa uzkaisa miltus, liek uz tā produktus un nosūta uz saldētavu.

Tā ir visa tehnoloģija!

Pildījums pelmeņiem - kartupeļi un sīpoli

Lai pagatavotu pildījumu, nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• seši vidēji kartupeļi;
• trīs sīpoli;
• 100 gramu sviesta gabals;
• šķipsniņa sāls un piparu.

Tiem, kas nezina, kā pagatavot pildījumu pelmeņiem ar kartupeļiem un sīpoliem, recepte palīdzēs apgūt šo vienkāršo zinātni:

1. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet mazos stienīšos.
2. Vēlreiz noskalo, liek katliņā un uzlej ūdeni.
3. Izņemiet spuldzes un noskalojiet zem tekoša ūdens.
4. Pagaidām noliec malā divus, trešo sadali četrās daļās un pārlej kartupeļiem.
5. Uzliek dārzeņus uz uguns un vāra pusstundu pēc šķidruma vārīšanās.
6. Pēc tam noteciniet ūdeni un sasmalciniet kartupeļus un sīpolus ar blenderi.
7. Pievieno sāli un piparus.
8. Uz labi sakarsētas pannas izkausē sagatavoto sviesta gabalu.
9. Sagrieziet kubiņos atlikušos divus sīpolus un apcepiet piecas minūtes līdz zeltaini brūnai.
10. Tad trešo daļu ielieciet kartupeļu biezenī, bet pārējo pagaidām nolieciet malā. Tas būs nepieciešams gatavā ēdiena dekorēšanai.
11. Akli, pēc iepriekšējā rindkopā aprakstītās receptes (ar foto), pelmeņi ar kartupeļiem.
12. Liek uz koka dēļa un nosūta uz saldētavu.

Pildījums pelmeņiem - kartupeļi un sēnes

Vēl viena lieliska veikalā nopērkama variācija apvieno divas garšīgas sastāvdaļas: smaržīgu kartupeļu biezeni un sautētas sēnes. Protams, daudz garšīgāk ir pagatavot pašam. PriekšTam būs nepieciešami tādi produkti kā:

• puskilogramu kartupeļu;
• viens liels sīpols;
• divi simti gramu svaigu šampinjonu;
• divas ēdamkarotes nerafinētas saulespuķu eļļas;
• puse tējkarotes sāls;
• šķipsniņa m altu melno piparu.

Saskaņā ar recepti pelmeņiem ar kartupeļiem, sīpoliem un sēnēm, jāveic šādas manipulācijas:

1. Vispirms sēnes jānomazgā un jāsagriež mazos kubiņos.
2. Pēc tam uzkarsējiet eļļu pannā un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.
3. Tad pievienojiet sagatavotās sēnes. Tas saimniecei prasīs apmēram desmit minūtes, galvenais, neaizmirstiet periodiski maisīt maisījumu, lai tas nepiedeg.
4. Kartupeļi ir jānomazgā un jāvāra, līdz tie ir mīksti.
5. Noņemiet mizu un samīciet bumbuļus, izmantojot stūmēju.
6. Apvieno ar sēnēm un labi samaisa.
7. Piepildi pelmeņus ar pildījumu un, ja vēlas, uzreiz sāc vārīt vai cept.

Cits pildījuma veids - kartupeļi un kāposti

Vēl viena soli pa solim recepte pelmeņiem ar kartupeļiem, sīpoliem un kāpostiem ir balstīta uz jau lieliski zināmiem soļiem. Bet neapsteigsimies, vispirms izskatīsim nepieciešamo sastāvdaļu sarakstu:

• trīs lieli kartupeļi;
• divi simti gramu b alto kāpostu;
• viena sīpola galva;
• daži pētersīļu zariņi;
• četras ķiploka daiviņas;
• šķipsniņa sāls un m alti melnie pipari;
• četras ēdamkarotessaulespuķu eļļa vai simts grami sviesta.

Kā:

1. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos un apcep uz pannas, pievienojot izvēlēto eļļu.
2. Pēc tam pievieno kāpostus, kas vispirms jānomazgā un jāsagriež strēmelītēs.
3. Cep desmit minūtes un noņem pannu no plīts, lai dārzeņi ātrāk atdziest.
4. Kartupeļus nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet vidēja izmēra stienīšos un vāriet sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti.
5. Pēc tam izmakšķerē ar rievām karoti un samīca.
6. Pievieno piparus, sakapātus pētersīļus, ķiplokus un ceptus kāpostus.
7. Visu kārtīgi samaisa.

Beidzot sākam gatavot pelmeņus ar kartupeļiem. Un soli pa solim recepte ar fotoattēlu ir pabeigta. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka, ja vēlas, lasītājs var aizstāt svaigus b altos kāpostus ar skābētiem kāpostiem. No tā gatavā ēdiena garša tikai uzlabosies.

Kā pagatavot slinkus pelmeņus?

Tātad, esam izpētījuši un sīki aprakstījuši pelmeņu gatavošanas tehnoloģiju, tāpēc vērīgajam lasītājam nebūs problēmu ar tās ieviešanu. Taču, ja šīs manipulācijas šķiet pārāk sarežģītas un garas, iesakām pievērst uzmanību slinko kartupeļu klimpu receptei (skat. ēdiena fotoattēlu zemāk). Tam jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• desmit vidēji kartupeļi;
• divi sīpoli;
• četras ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• autorsšķipsniņa sāls un piparu.

Kā gatavot:

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā zem ūdens, sagriež mazos gabaliņos un vāra, līdz tie ir mīksti.
2. Izņemiet spuldzes, nomazgājiet un sagrieziet kubiņos.
3. Ielejiet pannā eļļu un ieberiet sīpolu.
4. Cepiet pēdējo komponentu līdz sārtumam.
5. Pagatavojiet kartupeļu biezeni.
6. Pievieno tam sīpolu, piparus, sāli un visu kārtīgi samaisa.
7. Sagatavoto mīklu izrullē kārtā un sagriež mazos kvadrātiņos.
8. Tad vāriet trīs minūtes pēc ūdens vārīšanās.
9. Gatavos kvadrātus notecina caur caurduri.
10. Un sajauc ar biezeni.

Šeit ir tik vienkārša recepte slinkajiem pelmeņiem ar kartupeļiem. Trauka fotogrāfija, neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, tomēr parāda mums skaistu un ļoti ēstgribu ēdienu. Nu, tagad atliek jums izrotāt pelmeņus pēc saviem ieskatiem un aicināt ģimenes locekļus pie galda vai uzaicināt viesus uz degustāciju.