Dārzeņu zupa bez kartupeļiem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Runājot par pirmajiem ēdieniem, kur gan iztikt bez kartupeļiem, tos īpaši iecienījusi katra mājsaimniece. Bet vai zinājāt, ka ir daudz recepšu smaržīgām un veselīgām dārzeņu zupām bez kartupeļiem? Šādu ēdienu pagatavošanas iespējas ir bezgalīgas, var fantazēt un eksperimentēt ar garšu un krāsu, gatavot gaļas buljonā vai padarīt liesus. Rakstā ir iekļautas vairākas interesantas receptes, kas iepriecinās jebkuras vēlmes.

Krēmzupa ar b altajām pupiņām

Sastāvdaļas:

• ¼ kg pākšaugu;
• spuldze;
• burkāns;
• glāze ūdens;
• augu eļļa cepšanai;
• zaļie.

Kā pagatavot krēmīgu dārzeņu zupu:

1. Pupiņas jāmērcē vairākas stundas.
2. Sīpoli un burkāni nejauši sagriezti un cepti.
3. Pupiņas vāra sālītā ūdenī, kad tās ir pilnībā gatavas, katliņāsūtīt ceptus dārzeņus.
4. Pēc piecām minūtēm pievienojiet garšaugus un iecienītākās garšvielas.
5. Saputo ar blenderi un uzvāra.

Lēcu zupa

Nepieciešamie produkti:

• paprika (oranža un dzeltena);
• sīpols un burkāns;
• divi tomāti;
• 150 grami lēcu (sarkano);
• 500 mg ūdens;
• zaļie.

Kā pagatavot dārzeņu zupu? Recepte ir ļoti vienkārša:

1. Sīpolus, burkānus un papriku sagriež nejauši, liek katliņā, pārlej ar ūdeni, vāra 30 minūtes uz mazas uguns.
2. Pākšaugus nomazgā un izklāj ar vārītiem dārzeņiem. Viņi arī pievieno kubiņos sagrieztus tomātus.
3. Ēdienu sālī, garšo ar m altu papriku pēc jūsu gaumes un vāra, līdz lēcas ir gatavas.
4. Pēc tam visu pannas saturu saputo ar blenderi un pārkaisa ar zaļumiem.

Burkānu zupa

To produktu saraksts, kas jums būs nepieciešami:

• ½ kg burkānu;
• spuldze;
• 200 ml krējuma;
• 5g m alta ingvera;
• puslitrs dārzeņu buljona;
• 30 g sviesta un 60 ml augu eļļas;
• zaļie.

Burkānu zupas biezeņa recepte:

1. Katliņā sajauc divu veidu eļļu, uzklāj smalki sagrieztu sīpolu un nedaudz pasautē.
2. Pievieno sasmalcinātus burkānus un ingveru.
3. Pēc divām minūtēm ielej buljonu, uzvāra, samazina uguni, sāli un vāra pusstundu.
4. Kad burkāni ir pilnībā gatavi,pannas saturu saputo ar blenderi.
5. Ielejiet krējumu, pievienojiet garšaugus un uzvāriet.

Ķirbju zupa

Puskilogramam galvenās sastāvdaļas jums būs nepieciešams:

• spuldze;
• maurloks;
• 50ml krējuma;
• augu eļļa cepšanai;
• 600 ml ūdens.

Kā pagatavot dārzeņu zupu ar krējumu?

1. Smalki sagrieztu sīpolu nedaudz pasautē augu eļļā, pievieno sasmalcinātu ķiploku un garšvielas.
2. Pēc divām minūtēm ieber sasmalcināto ķirbi, pievieno nedaudz cukura un apcep 10 minūtes.
3. Pēc norādītā laika dārzeņus pārvieto uz pannas un pievieno ūdeni.
4. Pēc vārīšanās zupu vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes.
5. Kad ķirbis ir izcepies, sasmalciniet visu pannas saturu ar blenderi.
6. Ielejiet krējumu, sāli pēc garšas un uzvāra.

Sēņu zupa

300 ml dārzeņu buljona jums būs nepieciešams:

• 200g šampinjonu, vislabāk der sēnes;
• sīpols un burkāns;
• ½ selerijas kātu;
• maurloks;
• pāris timiāna zariņu;
• augu eļļa cepšanai;
• 100 ml vīna (b altā) un tikpat daudz krējuma.

Sēņu zupas recepte ir ļoti vienkārša:

1. Sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep saulespuķu eļļā, līdz tie ir pilnībā gatavi.
2. Pārējos dārzeņus sagriež patvaļīgi mazos gabaliņos.
3. Pargatavojot, jums būs nepieciešams katls ar biezu dibenu. Tajā ielej eļļu, ielej seleriju un burkānus, apcep līdz mīkstam.
4. Sēnes un ķiplokus sūta dārzeņiem.
5. Pēc 5 minūtēm ielej vīnu un pievieno timiānu.
6. Pēc vārīšanās pagaidiet vēl 5 minūtes un izlejiet buljonu un pievienojiet sīpolu.
7. Ēdienu sālī un vāra, līdz šķidruma tilpums samazinās 2 reizes.
8. Sasmalcina ar blenderi, ielej krējumu, uzvāra un izslēdz.

Zupa ar tomātiem un ābolu

Sastāvdaļas:

• divi lieli tomāti;
• ½ litrs dārzeņu buljona;
• burkāns un sīpols;
• viens ābols;
• augu eļļa cepšanai;
• 15g miltu.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Sīpolus un burkānus smalki sagriež, sautē saulespuķu eļļā. Pievienojiet miltus un asos piparus pēc garšas.
2. Pēc divām minūtēm dārzeņus pārliek katliņā, pārlej ar buljonu un uzvāra.
3. Pie produktiem tiek nosūtīti smalki sagriezti tomāti un ābols.
4. Zupu vāra pusstundu, procesa laikā jāpievieno sāls.
5. Sasmalciniet ar blenderi un pasniedziet.

Neparasta zupa ar kefīru

¼ litram raudzēta piena dzēriena jums būs nepieciešams:

• 200g burkānu;
• 100g selerijas;
• spuldze;
• ¼ litri ūdens;
• 15g m alta ingvera;
• augu eļļa cepšanai;
• kurkuma pēc jūsu patikas.

Dārzeņu diētiskā biezeņzupasagatavots šādi:

1. Visi dārzeņi mazos gabaliņos, pēc tam tos nedaudz apcep saulespuķu eļļā.
2. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet ingveru un kurkumu.
3. Pēc divām minūtēm pannas saturu pārnes kastroī un ielej ūdeni.
4. Pēc vārīšanas pirmais ēdiens tiek gatavots 15 minūtes.
5. Pannas saturu saputo ar blenderi.
6. Lai atšķaidītu iegūto masu, pamazām ielej siltu raudzētu piena dzērienu.
7. Pievieno sāli, garšvielas un vāra zupu vēl piecas minūtes.

Zupa ar sieru un krējumu

Produkti, kas būs nepieciešami ēdiena gatavošanai:

• 200 g sēņu (šampinjonu);
• 100g brokoļu;
• 300 mg ūdens;
• mazs sīpols;
• siers - 30 g;
• augu eļļa cepšanai;
• 50 ml krējuma.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Sīpolus un sēnes sagriež plānās šķēlītēs, apcep augu eļļā.
2. Dārzeņus pārliek katliņā, pārlej ar ūdeni, pievieno brokoļus un sautē uz lēnas uguns. Šī procesa laikā traukam jābūt sālītam un garšvielām ar garšvielām.
3. Kad komponenti ir pagatavoti, tie tiek sasmalcināti ar blenderi.
4. Atsevišķi sajauc krējumu ar rīvētu sieru un ielej dārzeņu biezenī.
5. Zupu uzvāra un uguni izslēdz.

Ceptu dārzeņu zupa

Sastāvdaļas:

• 400 mg buljona (dārzeņu);
• 300g selerijas;
• 100g spinātu;
• divi sīpoli;
• ķiploka daiviņa;
• 30 ml citrona sulas un 10 g miziņas;
• nedaudz olīveļļas;
• pētersīļi un pāris bazilika zariņi.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Sīpolus, selerijas, ķiplokus sagriež nejauši. Dārzeņus izklāj uz cepešpannas, apslaka ar olīveļļu, nedaudz sāli un cep divdesmit minūtes.
2. Tad tos pārliek katliņā, pārlej ar buljonu un vāra desmit minūtes.
3. Pēc šī laika pannas saturu saputo ar blenderi un apkaisa ar kurkumu.
4. Zaļumus sasmalcina, sajauc ar sāli, sulu, miziņu un sasmalcina ar blenderi. Jums vajadzētu iegūt pastai līdzīgu masu.
5. Abas saputotās masas sajauc un labi samaisa.

Sparģeļu zupa

Puslitram ūdens būs nepieciešami šādi produkti:

• 6 sparģeļu gabali;
• 30g tomātu pastas;
• ½ baklažāns;
• mazs sīpols;
• cukini;
• paprika;
• maurloks;
• viens tomāts un selerijas;
• zaļie.

Pēc receptes dārzeņu zupu bez kartupeļiem gatavo šādi:

1. Visus dārzeņus sagriež vidēja izmēra šķēlēs, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un pievieno makaronus.
2. Kad maisījums vārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 20–25 minūtes.
3. Pēc šī laika zupa tiek sālīta, pievienotas garšvielas, ķiploki un zaļumi.
4. Vienkārša dārzeņu zupa ir gatava pasniegšanai 5 minūtēs.

Sīpolu zupa

Pirmā ēdiena sastāvdaļas:

• 300gsīpols;
• puravs - 150 grami;
• augu eļļa cepšanai;
• 200 g kāpostu (b alto).

Kā pagatavot dārzeņu zupu bez kartupeļiem:

1. Dārzeņus sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpoli ir viegli apcepti.
3. Ielieciet visas sastāvdaļas katliņā un ielejiet litru ūdens.
4. Kad zupa vārās, to sālī un apber ar garšvielām.
5. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Garšīga spinātu zupa

Sastāvdaļas:

• burkāns un sīpols;
• 100 ml sausā b altvīna;
• ½ litri ūdens;
• 150 g pupiņu (konservētas);
• 50g kabača;
• 100g saldētu zirņu;
• 100g spinātu;
• maurloks;
• augu eļļa cepšanai;
• 50g parmezāna.

Dārzeņu zupas bez gaļas pagatavošanas metode:

1. Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu, ieberiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, nedaudz apcepiet.
2. Sagrieztus burkānus sūta pie dārzeņiem un apcep vēl divas minūtes.
3. Pēc iepriekš minētā laika ielej vīnu, ūdeni, sāli un uzvāra.
4. Vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, tad pievieno pupiņas, vispirms jāizlej šķidrums.
5. Vāra piecas minūtes un pievieno plānās šķēlītēs sagrieztu cukini. Kad tas ir gatavs, ieber zirņus, spinātus un rīvētu sieru.
6. Izslēdziet pēc 5 minūtēm.

Biešu zupa

Par vienu lielu bietibūs nepieciešams:

• burkāns;
• spuldze;
• mazs cukini;
• 100 g kāpostu (b alto);
• 150 mg tomātu sulas;
• 150 mg dārzeņu buljona;
• 15 g sviesta un tikpat daudz augu eļļas;
• 10 ml vīna etiķa.

Kā pagatavot dārzeņu zupu? Ēdienu gatavošanas tehnoloģija ir parādīta zemāk:

1. Visus dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves, bet kāpostus sagriež plānās strēmelītēs.
2. Sastāvdaļas liek katliņā, pievieno divu veidu eļļu un ielej buljonu.
3. Sautējiet piecpadsmit minūtes, pēc tam pievienojiet sulu, etiķi, sāli un garšvielas.
4. Zupu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Zaļo zirņu zupa

1,5 litriem dārzeņu buljona būs nepieciešams:

• mazs cukini;
• 100g ziedkāpostu;
• spuldze;
• 100g saldētu zirņu;
• tomāts;
• paprika;
• dilles.

Dārzeņu zupa bez kartupeļiem ir viegli pagatavojama:

1. Visus dārzeņus sagriež mazos jebkuras formas gabaliņos.
2. Tos izklāj katliņā, pārlej ar buljonu un vāra pusstundu. Šī procesa laikā zupa tiek sālīta un pievienotas garšvielas.
3. Kad dārzeņi ir pilnībā gatavi, pievienojiet dilles, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet.

Tomātu zupa

Sastāvdaļas:

• burkāns un sīpols;
• 100 g b alto kāpostu;
• 200g brokoļu;
• 100g zaļās pupiņas;
• 300g tomātu pastas;
• augu eļļa cepšanai;
• maurloks;
• 400 mg ūdens.

Gardas dārzeņu zupas recepte soli pa solim:

1. Sīpols un ķiploki smalki sagriezti, apcepti saulespuķu eļļā.
2. Pēc tam tie tiek pārnesti uz pannas, pārējie sasmalcinātie dārzeņi tiek nosūtīti uz turieni.
3. Ielejiet ūdeni, pievienojiet tomātu pastu un vāriet pusstundu uz lēnas uguns.
4. Gatavošanas laikā zupu sāli un piparus.

Skābeņu zupa

Nepieciešamie produkti:

• 150 grami svaigu skābenes;
• 100g biešu zaļumu;
• zaļie;
• 600–700 ml ūdens.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Ūdeni uzvāra un sālī.
2. Bedrītes un skābenes nomazgā, smalki sagriež, liek katliņā un vāra desmit minūtes.
3. Pirms pasniegšanas pievieno zaļumus.

Briseles kāpostu zupa

100 gramiem galvenās sastāvdaļas jums būs nepieciešams:

• burkāns;
• 100 g sēņu;
• simts grami saldētu zirņu;
• puravi;
• litrs ūdens;
• 20 grami sviesta;
• zaļie.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež plānos gredzenos un sautē sviestā.
2. Burkānus un sēnes sagriež mazos gabaliņos, liek pannā.
3. Zirņus pievieno dārzeņiem, aplej ar ūdeni, sāli un vāra 20 minūtes.
4. Pēc iepriekšminētā laika pievieno kāpostus, sīpolus un garšvielas.
5. Vāra dārzeņus, līdz tie mīksti, pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Gazpačo - aukstā zupa

Puskilogramam svaigu tomātu jāsagatavo:

• sīpols;
• svaigs gurķis;
• viens sarkanais paprika;
• 600 ml tomātu sulas;
• 30 ml vīna etiķa;
• 60 ml olīveļļas;
• tabasko mērce un cilantro pēc garšas.

Kā pagatavot gardu zupu?

1. Tomātus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
2. Visus dārzeņus sadala divās daļās, vienu smalki sagriež, bet otru sasmalcina blenderī.
3. Katliņā sajauc sulu, sasmalcinātus garšaugus, pāris pilienus mērces, etiķi un olīveļļu.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un nosūta uz ledusskapi.

Aukstā avokado zupa

Nepieciešamie produkti:

• viens mazs jauns cukini;
• liels avokado;
• 60ml citronu sulas;
• 100ml atdzesēta dārzeņu buljona;
• ¼ litri dzeramā jogurta;
• 30 ml olīveļļas;
• pēc garšas piparmētras, zira, koriandra.

Gatavošanas process:

1. Cukīni sagriež plānās strēmelītēs, pārkaisa ar zaļumiem, pārlej ar sulu (30 ml) un tvaicē desmit minūtes.
2. Avokado sasmalcina, pēc izvēles apslaka ar atlikušo sulu un olīveļļu.
3. Dārzeņus, piparmētru un jogurtu saputo ar blenderi.
4. Neapstājoties, ielejiet buljonu.

Dārzeņu zupa ar kotletēm

200 gramiem vistas filejas būs nepieciešams:

• litrsūdens;
• 150g sīpolu;
• 150g burkānu;
• ola;
• pētersīļi.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Gaļu nomazgā, sasmalcina ar gaļasmašīnu, iecilā olu, sālī, pievieno garšvielas un kārtīgi samaisa.
2. Sīpolus un burkānus sagriež ļoti plānās strēmelītēs, liek katliņā un pārlej ar ūdeni.
3. Kad šķidrums vārās, samaziniet uguni, sāliet un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. Mazas bumbiņas gatavo no m altās gaļas.
5. Kad dārzeņi ir pagatavoti, pannā liek kotletes.
6. Pēc piecām minūtēm pievienojiet zaļumus.
7. Tie izslēdzas pēc divām minūtēm.

Dārzeņu zupa ar gaļas buljonu

¼ kg vistas filejas jums būs nepieciešams:

• 100g pupiņu;
• 200 g šampinjonu;
• spuldze;
• 1,5 litri ūdens.

Kā pagatavot vieglu un garšīgu zupu?

1. Pupiņas mērcē vairākas stundas. Pēc tam vāra līdz pilnīgai gatavībai.
2. Gaļu gatavo atsevišķi.
3. Pupiņas lej gaļas buljonā un vāra vēl 10 minūtes.
4. Tad pievieno atlikušos sasmalcinātos produktus, sāli un vāra vēl 15 minūtes.

Dārzeņu zupas recepte mazulim

Lai pagatavotu smaržīgu ēdienu gadu vecam mazulim, būs nepieciešami šādi produkti:

• 80 g kāpostu (ziedkāposti);
• 100g kabaču;
• mazs burkāns;
• viens vārīts dzeltenums;
• 30g sviesta;
• glāze ūdens.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Visi dārzeņi nav obligātisagriež, liek katliņā, pārlej ar litru ūdens un vāra vismaz 30 minūtes.
2. Kad ēdiens ir pagatavots, šķidrums tiek notecināts un dārzeņi tiek sasmalcināti ar blenderi.
3. Blīvumu regulē ar notecinātu dārzeņu buljonu.
4. Zupai pievieno dzeltenumu, sviestu un nelielu daudzumu sāls.

Dārzeņu zupas kalorijas

Parasti šādu ēdienu gatavo uz ūdens, kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 20 kcal. Bet, neskatoties uz nelielo kaloriju daudzumu, dārzeņu novārījums lieliski piesātina ķermeni un mazina izsalkumu. Turklāt mutē laistošie pirmie ēdieni satur daudz vitamīnu un šķiedrvielu. Un, ja ūdeni aizstājat ar vistas buljonu, tad 100 g trauka saturēs 45 kcal.

Kaloriju dārzeņu zupa ar krējumu - 77 kcal uz 100 gramiem produkta.

Dārzeņu zupas var būt aukstas un karstas, šķidras un biezas, taču tas nebojā garšu. Jūs varat pagatavot smaržīgu, ļoti garšīgu ēdienu bez kartupeļiem, kas pārsteigs jūsu ģimeni un draugus ar savu oriģinalitāti.