2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Strūdele ir populārs ēdiens, ko izgudrojuši Eiropas šefpavāri. Šādu konditorejas izstrādājumu receptes ir vācu, austriešu un pat ungāru virtuvē. Tas ir plāni sarullētas mīklas rullis ar augļu vai pikantu pildījumu. Šodienas ierakstā mēģināsim izdomāt, kā pagatavot gaļas strūdeli.
Ar ķiplokiem un sīpoliem
Šī vienkāršā recepte būs īsts atradums sātīgu mājas kūku cienītājiem. Pēc tā pagatavotā kūka izrādās ļoti garšīga un smaržīga, var būt laba piedeva ģimenes tējas ballītei. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 250g smalko miltu.
- 100 ml pasterizēta piena.
- Viena izvēle ola.
- 30g zemnieku sviesta.
- 400 g vidēji treknas cūkgaļas.
- Mazs sīpols.
- 2 ķiploka daiviņas.
- Zaļumi, sāls un garšvielas (krustnagliņas, koriandrs, piparu pulveris, muskatrieksts un ķimenes).
Jāsāk gatavot vācu strūdeli ar gaļu, veidojot mīklu. Lai to izdarītu, dziļā traukā sajauc ar skābekli piesātinātus miltus, siltu pienu, olu, šķipsniņu sāls un kausētu sviestu. No iegūtās masas izveido bumbiņu un stundu notur istabas temperatūrā. Norādītā laika beigās mīklu izrullē plānā kārtā un pārklāj ar pildījumu no m altas gaļas, sasmalcinātiem sīpoliem, izspiestiem ķiplokiem, sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām. To visu sarullē un cep 200 grādos apmēram četrdesmit piecas minūtes.
Ar kāpostiem
Pēc zemāk aprakstītās receptes tiek iegūta neparasta, bet ļoti garšīga strūdele ar gaļu un dārzeņiem. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:
- 100 ml destilēta ūdens.
- 5 ēd.k. l. rafinēta eļļa.
- Olas dzeltenums.
- ½ tējk sāls.
- 300g smalko miltu.
Visas iepriekš minētās sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai mīcītu mīklu, kas kļūs par pamatu gaļas strūdelei. Šī mīklas izstrādājuma recepte paredz pildījumu klātbūtni. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:
- 200 g kāpostu.
- 250 g jebkuras m altas gaļas.
- ½ burkāni.
- 2 mazi kartupeļi.
- Vidējs sīpols.
- Augu tauki un garšvielas.
Dziļā bļodā sajauciet ar skābekli bagātinātus miltus, siltu ūdeni, olas dzeltenumu, sāli un rafinētu eļļu. Pēc ceturtdaļas stundas iegūto mīklu sadala uz pusēm. Katru no daļām plānā kārtā izrullē un pārklāj ar pildījumu no m altas gaļas, apcepkopā ar sasmalcinātiem dārzeņiem un garšvielām. To visu sarullē un cep vidējā temperatūrā līdz pilnīgai gatavībai.
Ar sēnēm
Gaļas strūdelei, kas pagatavota pēc tālāk aprakstītās metodes, ir izteikts sēņu aromāts. Tas izrādās diezgan sulīgs un ļoti garšīgs. Lai pagatavotu šo konditorejas izstrādājumu, jums būs nepieciešams:
- 300g b alto miltu.
- 1 ēd.k l. etiķis.
- 10 art. l. nostādināts ūdens.
- 1 tējk sāls.
- 5 ēd.k rafinēta eļļa.
Lai pagatavotu gaļas strūdeles cepšanai nepieciešamo sulīgo pildījumu, būs nepieciešams:
- 150 g neapstrādātu sēņu.
- 500 g jebkuras m altas gaļas.
- 2 atlasītas olas.
- 3 klaipa šķēles.
- ½ glāzes pasterizēta piena.
- 2 ķiploka daiviņas.
- Saldie pipari.
- 200 g "krievu" siera.
- 30g sviesta.
- Sāls un muskatrieksts.
- Olas dzeltenums un 2 ēd.k. l. piens (birstes tīrīšanai).
Vienā bļodā sajauciet visas mīklas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Iegūto masu plānā kārtā izrullē un pārklāj ar siera šķēlītēm. M altā gaļa tiek vienmērīgi sadalīta virsū, apvienota ar garšvielām, sāli, izmērcētu klaipu, sasmalcinātu ķiploku un olām. Uz gaļas klāj sagrieztas sēnes, apceptas ar papriku. To visu rūpīgi sarullē, pārliek uz eļļotas cepešpannas, ietauko ar dzeltenuma-piena maisījumu un cep vidējā temperatūrā.temperatūra.
Ar seleriju
Šī garšīgā gaļas strūdeles recepte noteikti atradīsies to strādājošo sieviešu personīgajā kolekcijā, kurām nav papildu laika pavadīt ilgas stundas pie plīts. Tas ir interesanti ar to, ka tas ietver iegādāta testa izmantošanu, kas ievērojami samazina procesa ilgumu. Lai pagatavotu šādus konditorejas izstrādājumus, jums būs nepieciešams:
- 500 g m altas liellopa gaļas.
- 2 ēd.k. l. milti.
- Mazs sīpols.
- Vidējs burkāns.
- Atlasītā ola.
- Selerijas kāts.
- Mazs kartupelis.
- 2 ķiploka daiviņas.
- 2 lieli šampinjoni.
- Sauja saldētu zaļo zirnīšu.
- 4 rozmarīna zariņi.
- 500 g veikalā iegādātas kārtainās mīklas.
- Sāls un piparu pulveris.
Dārzeņus sagriež vidēja izmēra gabaliņos un sautē ar garšvielām un ķiplokiem. Pēc tam tos atdzesē un sajauc ar olu, m alto gaļu un sāli. Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, izklāj atkausēto mīklu, izrullē, pārklāj ar pildījumu un sarullē rullī. Cepiet produktu vidējā temperatūrā, līdz gatavs.
Ieteicams:
Ceptu kartupeļu ar m alto gaļu receptes cepeškrāsnī. Cik ilgi cepeškrāsnī cep kartupeļus ar m alto gaļu?
Kartupeļi un m altā gaļa ir klasiska produktu kombinācija, ko labprāt ēd gan lieli, gan mazi mīļotāji. Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, kas labi iederas gan parastajā, gan svētku ēdienkartē. Šodienas publikācijā ir visinteresantākās receptes kartupeļiem, kas cepti ar m alto gaļu cepeškrāsnī
Vīnes strūdele - recepte. Kā pagatavot Vīnes strūdeli ar gaļu
Ikviens zina, ka strūdele ir Vīnes valsts simbols, sava veida valsts vizītkarte. Kraukšķīgs, smaržīgs, ar saldāko ābolu pildījumu un putukrējuma mākoņiem visapkārt, dekorēts ar saldējuma kausiņu. Desertu apēd ātrāk, nekā saldējumam paspēj izkust
Kā pagatavot gaļu (liellopu gaļu): receptes ar fotogrāfijām
Mūsdienās veikalos var atrast plašu liellopu gaļas klāstu, tāpēc ir labi zināt dažus gatavošanas paņēmienus, ko varat tai izmantot. Tie ir vairāki, un uz to pamata jūs varat pagatavot dažādus ēdienus. Kā pagatavot gaļu (liellopu gaļu), lai tā būtu garšīga?
Cep gaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Cepti kartupeļi ar gaļu. Kā cepeškrāsnī izcept gardu gaļu
Ir ēdieni, kurus var pasniegt galdā gan svētkos, gan darba dienās: tie ir diezgan vienkārši pagatavojami, bet tajā pašā laikā izskatās ļoti eleganti un ārkārtīgi garšīgi. Cepti kartupeļi ar gaļu - lielisks piemērs tam
Kas ir strūdele? Kārtainās mīklas strūdele
Laikam visi zina, kas ir strūdele, ka tas ir tradicionāls austriešu ēdiens no plānas mīklas ar sulīgu ābolu pildījumu. Patiesībā pildījuma variantu ir ļoti daudz, un mīklu var izmantot nevis izsmeltu, bet gan gatavu kārtu. Labākās receptes strūdeles pagatavošanai mājās ir sniegtas mūsu rakstā
