2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Strūdeli savulaik izgudroja vācieši. Patiesībā tas ir parasts rullītis vai pīrāgs ar pildījumu. Mūsdienu pavāri zina daudzas līdzīgas receptes. Bet šeit ir viens smalkums: strūdeles mīklā tiek izmantots nevis raugs (kā parasti pīrāgos), bet gan izplūde (vai, ārkārtējos gadījumos, pūš). Tas padara produkta garšu pilnīgi atšķirīgu no citiem. Atkarībā no uzņemtā pildījuma šī kūka var būt augļu, ogu, biezpiena, dārzeņu, sēņu un pat zivju. Plaši pazīstama ir arī gaļas strūdele. Tās pagatavošanai izmanto m alto gaļu (cūkgaļu, vistu vai liellopu gaļu), melno pudiņu vai aknas. Ēdiens izrādās diezgan kaloriju un ļoti barojošs. Šajā versijā pīrāgs var aizstāt pilnas brokastis vai vakariņas. Ja saldie varianti vairāk saistīti ar desertiem, tad gaļas strūdele ir īsts otrais ēdiens. To var pasniegt gan aukstu, gan karstu. Viss atkarīgs no saimnieces gaumes.
Gaļas strūdele atgādina labi zināmos pelmeņus. Tikai ir divas būtiskas atšķirības, kuru dēļ šie ēdieni atšķiras viens no otra. Pirmkārt, ja par pelmeņiemņem parasto bezrauga mīklu, tad strūdelei - izpūtēju. Otrkārt, pelmeņus gatavo porcijās mazu sagatavju veidā ar pildījumu iekšā, un gaļas strūdele ir viens liels rullītis (vai pīrāgs). Pēc pagatavošanas to sagriež gabaliņos un pasniedz uz galda ar dažādām mērcēm vai mērcēm.
Vācu gaļas strūdeles recepte ir pavisam vienkārša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti.
Ekstrakta mīklai: glāzei miltu viena ola, 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes) augu eļļas, pusglāze ūdens un nedaudz sāls (uz naža gala).
Gaļas pildījumam: uz 0,5 kilogramiem m altas gaļas (cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums attiecībā 1:1), sāls, 100 mililitri piena, viens sīpols, pipari un jebkuras garšvielas.
Gatavošana notiek piecos posmos:
- No sagatavotajiem produktiem samīca mīklu. Labi samīcam, lai nelīp pie rokām. Gatavo maisījumu sadala 3 identiskās daļās un sarullē bumbiņās. Pēc tam apsmērējam ar eļļu, ievietojam atsevišķā traukā un ieliekam ledusskapī.
- Pildījuma gatavošana. Lai to izdarītu, nejauši sasmalciniet sīpolu ar nazi un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
- Izņemam mīklu no ledusskapja. Savienojam trīs daļas kopā un izrullējam vienā kārtā uz galda, kas nokaisīts ar miltiem. Ņemam mīklu ar abām rokām un ar plaukstām viegli izstiepjam uz visām pusēm.
- Mēs veidojam sagatavi. Lai to izdarītu, mēs izklājam slāni uz griešanas galda un uzliekam sagatavoto gaļas pildījumu. Uzmanīgi salokiet visu kopā formāsarullē un liek uz ietaukotas cepešpannas.
- Cep pusfabrikātu cepeškrāsnī stundu. Izņem strūdeli no cepeškrāsns un sagriež gabaliņos. Tagad varat to pasniegt viesiem un gaidīt pelnītus komplimentus savā adresē.
Pārfrāzējot kādu labi zināmu teicienu, to var izteikt šādi: "cik pavāru - tik daudz recepšu." Kāds mēģina sagatavot sarežģītus pildījumus, bet citi, gluži pretēji, mēģina vienkāršot gatavošanas procesu. Tā, piemēram, daži pavāri strūdeli gatavo nevis rullīša, bet gan pīrāga formā. Lai pagatavotu šādu gaļas strūdeli, recepte nav jāmaina. Ir nepieciešams tikai nedaudz mainīt sagataves formēšanas stadiju. Pildījumu šajā gadījumā izklāj slāņa centrā, un malas rūpīgi iesaiņo aploksnes formā un cieši saspiež. Virspusē ar dakšiņu nepieciešams veikt vairākas caurduršanas, lai kūka cepšanas procesā neplīstu un nezaudētu formu. Gatavo strūdeli izņemam no cepeškrāsns un atstājam uz galda atdzist, pēc tam apsedzot ar dvieli. Pēc tam to jau var pasniegt pie galda. Izmēģinājuši abus variantus, varat viegli pārliecināties, ka šis ēdiens ir vienlīdz garšīgs gan kā rullītis, gan kā pīrāgs.
Ieteicams:
Gaļas uzkoda. Gaļas uzkodas uz svētku galda: receptes
Kādas gaļas uzkodas gatavot svētku galdam? Jūs esat nonācis īstajā vietā. No šī raksta jūs uzzināsit labākās gaļas uzkodu receptes. Labu apetīti
Vīnes strūdele - recepte. Kā pagatavot Vīnes strūdeli ar gaļu
Ikviens zina, ka strūdele ir Vīnes valsts simbols, sava veida valsts vizītkarte. Kraukšķīgs, smaržīgs, ar saldāko ābolu pildījumu un putukrējuma mākoņiem visapkārt, dekorēts ar saldējuma kausiņu. Desertu apēd ātrāk, nekā saldējumam paspēj izkust
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
Kā pagatavot strūdeli ar gaļu un kartupeļiem: recepte ar foto
Vai jau esi pamēģinājusi gaļas un kartupeļu strūdeli? Labāk izpēti Volgas vāciešu recepti un mācies kopā ar mums pagatavot gardus gaļas rullīšus
Gaļas sacepumi cepeškrāsnī ar makaroniem, rīsiem, dārzeņiem, sieru. Kā pagatavot kartupeļu un gaļas kastroli cepeškrāsnī?
Cepeškrāsnī gatavoti gaļas kastroļi šodien ir bieži viesi uz mūsu ikdienas vakariņu galda. Un tas nav pārsteidzoši. Šie ēdieni ne tikai tiek pagatavoti ļoti ātri, tie ir arī garšīgi un barojoši. Turklāt to pagatavošanai var izmantot daudzus produktus, kas paliek pēc jebkura festivāla vai tikai vakardienas vakariņām
