2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Zupas un graudaugi noguruši? Ir pienācis laiks dažādot savu uzturu, iekļaujot tajā unikālu vācu pelmeņu recepti. Šajā rakstā mēs pastāstīsim, kā pagatavot strūdeli ar gaļu un kartupeļiem, un tajā pašā laikā uzzināsim, kā radās šī gardā un neparastā recepte.
Kas ir strūdele
Strudli ir mīklas rullītis, parasti pildīts. Šis vācu ēdiens ir tvaicēts, taču tas nav aizliegts gan katlā ar buljonu, gan krāsnī. Šis ir sātīgs ēdiens, kas iepriecinās visas paaudzes.
Nejauciet gaļas ēdienu ar slaveno Vīnes konditorejas šedevru. Austrijas strūdeli gatavo ar saldu bezrauga mīklas pildījumu, un to arī cep stingri cepeškrāsnī. Klasiskais deserts tiek gatavots no sagrieztiem āboliem un kanēļa pulvera. Strudli ir lieliska recepte, ko mums iedeva Volgas vācieši, kuri centās radīt ēstgribu, apmierinošu un gardu ēdienu visai ģimenei. Un mēs varam droši teikt, ka viņiem tas izdevās. Tātad, kā pagatavot strūdeli ar gaļu un kartupeļiem? Noskaidrosim kopā!
Kā pagatavot mīklu
Tiklīdz šī vācu recepte nesaucas: struli, nūdeles un gaļas pīrāgi. Betneatkarīgi no tā, kā jūs saucat šo ēdienu, pateicoties mūsu receptēm, jūs pagatavosiet visgaršīgāko strūdeli ar gaļu un kartupeļiem. Pirms sākam radīt kulinārijas baudījumu, mēs iemācīsimies pagatavot maigu un sulīgu mīklu.
Neraudzētās mīklas gatavošanas soļi:
- Ielejiet dziļā bļodā 1 glāzi izsijātu miltu, pievienojiet šķipsniņu sāls un vistas olu.
- Pielej 1/2 tase silta ūdens un mīca plānu mīklu, līdz mīkla vairs nelīp pie rokām. Lai iegūtu garšu, varat pievienot šķipsniņu cukura.
Padoms. Neizmantojiet mīklu uzreiz pēc mīcīšanas. Masu pārklāj ar polietilēnu un atstāj uz 10-15 minūtēm. Mīklu var likt ledusskapī.
Tik daudzveidīgas receptes
Recepte (strūdele ar gaļu un kartupeļiem) ir unikāla. Cepšanas cienītājiem ēdienu var pagatavot cepeškrāsnī zem siera kārtas un īpašā mērcē. Tvaicētu produktu cienītājiem strūdeles gatavo dubultā katlā vai kaskānā (mantovnitsa). Galvenais ir nebaidīties eksperimentēt:
- 1.variants. Mīklu izrullē plānā kārtā, iesmērē ar izkausētu sviestu. Rullīti sarullē un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Sagrieztu rullīti var vienkārši vārīt gaļas vai dārzeņu buljonā, pasniegt piedevas vietā, cept cepeškrāsnī ar krējuma mērci vai tvaicēt.
- 2. variants. Gaļu un kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos. Statņiem jābūt savītām tāpat kā pirmajā variantā. Pēc garšas var pievienot citus dārzeņus (burkānus, sīpolus). Cep vai vāravismaz pāris stundas. Ja vēlaties paātrināt procesu, sautējiet dārzeņus ar gaļu un pēc tam vienkārši sāciet gatavot.
- 3.variants. Mīklu izrullē plānā kārtā, sagriež zaļumus un uz smalkās rīves sarīvē sieru. Maigi eļļojiet mīklas virsmu, vienmērīgi sadaliet sieru un zaļumus, aptiniet rullīti. Var pagatavot arī siera strūdeli ar gaļu un kartupeļiem. Šajā gadījumā labāk ir izmantot cieto sieru un cept šo ēdienu cepeškrāsnī vai gatavot dubultā katlā.
- 4. iespēja. Veidojiet neraudzētās mīklas ruļļus, nosmērējot ar kausētu sviestu. Strūdeli liek katlā ar sasmalcinātiem dārzeņiem un gaļu, un tad vāra uz vidējas uguns. Pasniedziet kā klimpas vai klimpas, taču neaizmirstiet pārliet trauku ar buljonu.
Gaļas strūdele ar dārzeņiem
Izmēģinot strūdeli ar kartupeļiem, gaļu un kāpostiem, jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit ierasto zupas un putras ar piedevu garšu. Mācieties kopā ar mums, jo mūsu receptes ir ne tikai sātīgas, bet arī gardas, ar kurām vienmēr varat pacienāt viesus un radus.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas fileja - 0,4 kilogrami.
- Kartupeļi - 1 kg.
- Kāposti - 0,3 kilogrami.
- Burkāni (mazi) - 3 gab.
- Sīpols (mazs) - 3 gab.
- Augu eļļa - 50 ml.
- Garšvielas pēc garšas.
- Ola - 1 gab.
- Milti (sijāti) - 4 glāzes.
- Kefīrs (ar zemu tauku saturu) - 1 glāze.
Posmigatavošana:
- Mīciet mīkstu mīklu uz olu un kefīra bāzes, pievienojiet šķipsniņu sāls un soda. Tad mūsu strūdele būs maiga, mīksta un ēstgribu rosinoša. Gatavais miltu izstrādājums jāpārklāj ar polietilēnu un jāatstāj 20-30 minūtes, lai nogatavotos.
- Kamēr mīkla atpūšas, sāksim gaļu. Noskalo cūkgaļu un sagriež mazos gabaliņos. Neiesakām nogriezt tauku kārtu, jo tādā veidā mūsu strūdele ar gaļu un kartupeļiem nīkuļo sātīgā buljonā.
- Notīriet un nomazgājiet kartupeļus, pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos. Pēc tam atkārtojiet procedūru ar burkāniem un sīpoliem.
- Cepiet cūkgaļu dziļā pannā vai katlā līdz zeltaini brūnai.
- Pievieno sīpolu un apcep 5-10 minūtes. Pēc tam pievieno 50-100 ml ūdens, rūpīgi samaisa.
- Pievienojiet mūsu ēdienam burkānus un kāpostus, sautējiet ar gaļu un sīpoliem zem slēgta vāka 10 minūtes.
- Ievietojiet kartupeļus un piepildiet ar ūdeni, lai tas pārklātu mūsu garnējumu.
- Kamēr trauks sautēs, nepieciešams izrullēt plānu mīklas kārtu. Satiniet rullīti, sagrieziet to gabalos.
- 20 minūtes pirms gatavošanas strūdeli uzmanīgi ievietojiet pannā vai katlā, pārklājiet ar ūdeni un pievienojiet garšvielas.
- Pasniedz ar buljonu. Var dekorēt ar zaļumiem.
Siera strūdele
Ja agrāk šāds ēdiens tika pasniegts kā pelmeņi, tad tagad pildījumu pievieno rullīša gatavošanas laikā. Siera strūdele ar gaļu un kartupeļiem tiek pagatavota tieši šādi.
Mīciet mīklu un pēc tam izrullējiet to plānā kārtā. Jo plānāks, jo labāk. Sarīvē cieto sieru, var izmantot kūpinātu vistas krūtiņu vai cūkas kaklu. Uzmanīgi sadaliet pildījumu pa mīklu, aptiniet rullīti. Sagrieziet strūdeli šķēlēs ar asu nazi un izlīdziniet to ar pirkstiem.
Padoms: jums nav jāgatavo atsevišķs garnīrs. Pietiek nogriezto strūdeli ielikt dziļā termotraukā un pārliet ar sagatavoto mērci. Vāra zem slēgta vāka 30 minūtes. Ja izmanto jēlu gaļu un kartupeļus, tad viss pildījums jāsagriež mazos gabaliņos, lai griežot rullīti tie neizkristu no miltu izstrādājuma. Vai vēlaties iemācīties pagatavot strūdeli ar kartupeļiem un gaļu? Receptes ar fotogrāfijām atrodamas šajā rakstā. Viss, kas jums jādara, ir uzvilkt priekšautu un sākt veidot kulinārijas šedevru.
Pavāra ceļvedis iesācējiem
- Vai esat noguris no klasiskā mantija vai cūciņa? Pildiet strūdeli ar m alto gaļu un sasmalcinātu sīpolu. Gatavojiet šo brīnišķīgo ēdienu spiediena katlā vai platā katlā.
- Šī ēdiena pagatavošanai jūs pavadīsiet tikai 1 stundu, bet visa ģimene būs sajūsmā.
- Ja vēlaties baudīt sātīgu vācu ēdienu, izmantojiet visus pieejamos līdzekļus. Mēģiniet pagatavot strūdeli ar gaļu un kartupeļiem lēnajā plītī. Gatavā kulinārijas prieka fotoattēls ir norādīts iepriekš.
Rezumējot
Strudli ir daudzpusīgs ēdiens. Neskatoties uz to, ka daudzas receptes ir līdzīgas vācu šedevram, jūs vienmēr varat pārsteigt savus viesus. Mēs to garantējam, mēģinotstrūdele, visi radi un draugi iegūs neaizmirstamu gastronomisku baudījumu un noteikti lūgs recepti.
Ieteicams:
Kā pagatavot trusi ar kartupeļiem. Recepte: Truša cepetis ar kartupeļiem
Truša gaļa ne velti tiek uzskatīta par diētisku. To var lietot pat cilvēki, kuriem ir lielas problēmas ar zarnām vai kuņģi. Tas tiek nozīmēts tiem, kurus novājinājusi ilgstoša smaga slimība vai nesen veikta operācija - truša gaļa tiek lieliski sagremota un ātri atjauno spēkus. Vistas gaļa, protams, arī šādos gadījumos der, bet tā, kas ir veselīga - b altā, ir diezgan skarba un sausa. Un truša gaļa ir sulīga, maiga un mīksta
Vīnes strūdele - recepte. Kā pagatavot Vīnes strūdeli ar gaļu
Ikviens zina, ka strūdele ir Vīnes valsts simbols, sava veida valsts vizītkarte. Kraukšķīgs, smaržīgs, ar saldāko ābolu pildījumu un putukrējuma mākoņiem visapkārt, dekorēts ar saldējuma kausiņu. Desertu apēd ātrāk, nekā saldējumam paspēj izkust
Cep gaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Cepti kartupeļi ar gaļu. Kā cepeškrāsnī izcept gardu gaļu
Ir ēdieni, kurus var pasniegt galdā gan svētkos, gan darba dienās: tie ir diezgan vienkārši pagatavojami, bet tajā pašā laikā izskatās ļoti eleganti un ārkārtīgi garšīgi. Cepti kartupeļi ar gaļu - lielisks piemērs tam
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
Kā pagatavot gaļu ar kartupeļiem katlā: soli pa solim recepte
Gaļu un kartupeļus katlā var pagatavot gan dzīvoklī uz plīts vai cepeškrāsnī, gan ārā - uz ugunskura vai šašlikā. Populārākais ēdiens Krievijā, protams, ir kartupeļi ar cūkgaļu. Gan jau kāds dos priekšroku liellopa vai jēra gaļai
