Smaržu ēdieni: receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šai mazajai un veiklajai zivtiņai ir savi cienītāji, ja tā ir prasmīgi pagatavota. Viņas mīļotāji zina daudzas oriģinālas receptes no salakas zivīm. Bet šodien smeltus vārīsim vienkāršākos veidos. Tad zivs nezaudēs savu garšu un derīgās īpašības. Atsauksmes par šīs zivs gatavošanas receptēm, kas sniegtas zemāk, vienmēr ir tikai labas. Tāpēc šīs receptes ir nodotas paaudzēs.

Sagatavo salaku

Pirms gatavojat zivis pēc dažādām receptēm, salakas ir iepriekš jāapstrādā. Tas ir jānomazgā un jāattīra no svariem un subproduktiem. Ja zivs ir maza, daži pavāri iesaka to pagatavot pilnībā.

Cepiet salakas

Ceptu salakas receptes ir ļoti populāras. Mēs piedāvājam klasisko versiju. Tas ir pietiekami viegls, un drīzumā varēsiet baudīt smaržīgas zivis. Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai pagatavotu ceptas salakas recepti:

• mizotas zivis;
• olu pāris - mīklai;
• sālīti milti - 1-2 glāzes.

Mīkla zivīm: bļodā sakuļ olas, pievieno nedaudz sāli un apkaisa ar pipariem.

Tagad sāksim cepšanu:

1. Ielejiet sālītus miltus uz trauka vai cita piemērota trauka. Zivi apviļāsim miltos. Tāpēc ņemiet kaut ko, kura izmērs ir nedaudz lielāks par zivs garumu. Tas jums atvieglos procesu.
2. Ielejiet augu eļļu bez garšas pannā ar biezām sienām un uzkarsējiet to uz vidējas uguns. Tiklīdz eļļa pannā uzsilst, samaziniet siltumu un sāciet pildīt pannu ar zivīm.
3. Katru liemeni vispirms iemērciet olu maisījumā, pēc tam apvelciet uz trauka miltos. Iemērciet pannā un apcepiet uz vidējas uguns no abām pusēm. Cep, līdz zivs ir pārklāta ar zeltainu, ēstgribu garoziņu.
4. Pannu nav jāaizver, pretējā gadījumā mīkla samirks un pārvērtīsies lipīgā nepatīkamā masā.
5. Pēc šīs receptes pannā apceptās smeldzes jāliek uz lēzena liela trauka un jāēd karstas. Tad varēsi novērtēt zivju filejas garšu kraukšķīgā mīklā.

Ja jums ir kukurūzas milti un jūs tos aktīvi lietojat virtuvē, tad šī recepte ir paredzēta jums.

Smaržas kukurūzas mīklā

• Sagatavojiet zivi (mazgājiet, notīriet).
• Sāliet zivi (to var berzēt no visām pusēm ar smalko sāli).
• Sasit pāris olas.
• Savienojuma izveideuz trauciņa ar kukurūzas miltiem un rīvmaizi.

Tehnoloģija salaka pagatavošanai pēc šīs receptes:

1. Iemērciet zivis olās un nekavējoties miltu un rīvmaizes maisījumā.
2. Nosūtīt uz karstu pannu ar sviestu.
3. Cep kā parasti - līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Cepeškrāsns smaržu recepte

Cepšanas pannas vietā varat izmantot cepeškrāsni. Cepeškrāsns ir ērta un ātra. Un tajā ceptā salaka izrādīsies maiga, smaržīga un diētiskāka.

Uzkarst cepeškrāsni un tikmēr pagatavojiet zivis, izmantojot standarta tehnoloģiju. Nomazgātas un nomizotas salakas jāiemērc mīklā no sakultas olas. Pēc tam katru zivi kārtīgi apviļā sālītos miltos. Nepiedegošā formā ielejiet augu (vai sviesta) eļļu tā, lai tā nosedz dibenu. Mēs uzliksim savas zivis uz šīs eļļas. Lai ietaupītu vietu uz cepešpannas, ielieciet zivju "domkratu". Apkārt zivīm var izklāt tomātu apļus un apkaisīt ar zaļumiem. Ja mīkla, kurā iemērcējāt zivi, nav beigusies, varat to liet tieši uz cepešpannas virs uzklātās salakas. Cep trauku 40 minūtes.

Ar kartupeļiem

Nākamā recepte smeltei cepeškrāsnī būs zivs ar dārzeņiem.

Nepieciešamie produkti:

• smelt;
• jaunie kartupeļi;
• sāls, lauru lapa;
• 2 spuldzes;
• skābā krējuma produkts - 200 grami;
• tomātu mērce (pēc izvēles) - 50 grami;
• garšviela zivīm;
• 2-3 olas;
• milti vai rīvmaize - apmēram tase.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Apstrādājiet zivis, noslaukiet ar sāli.
2. Pagatavojiet olu mīklu saskaņā ar iepriekš minēto recepti.
3. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus ar otu. Jaunus īpatņus nedrīkst tīrīt. Un, ja kartupelis nav jauns, tad noteikti nomizojiet to. Mazie kartupeļi ir lieliski piemēroti šai smaržas ar dārzeņiem receptei. Ja kartupeļi ir vidēji lieli vai lieli, tad labāk tos sagriezt uz pusēm un ceturtdaļās. Ļaujiet sagatavotajiem kartupeļiem pagaidīt savu kārtu tīrā ūdenī (lai nesatumst).
4. Un mēs parūpēsimies par loku. Tas ir jānomizo un jāsagriež pusgredzenos.
5. Ielejiet eļļu nepiedegošā pannā, lai pārklātu pannas dibenu.
6. Olas sakuļ dziļā bļodā un, iemērcot tajās salakas, iemērciet zivis no abām pusēm miltos.
7. Tagad ir pienācis laiks to nosūtīt uz cepešpannas. Kad visas zivis ir formā, ielieciet kartupeļus un sīpolu pusgredzenus, kur ir vieta.
8. Apkaisa pannas saturu ar sāli, garšo ar garšvielām zivīm. Neaizmirstiet lauru lapu.
9. Un tagad salaka ir skaisti noformēta un gaida tikai tad, kad tiks pārlieta ar krējuma mērci.
10. Mērcei visu skābo krējumu jāsajauc ar tomātu vai kečupu. Ja tas kļūst biezs, atšķaida ar ūdeni. Kad pildījums iegūst "plūstamību" ar šo skābo krējumu-tomātu mērci, nepieciešams pārlej visu salaku ar kartupeļiem un sīpoliem. Ja nepieciešams, vēlreiz apkaisa sāli. Nosūtiet cepešpannu uz akuuzkarsētā cepeškrāsnī stundu. Pēc šī laika uz jūsu galda būs maigs un smaržīgs zivju ēdiens ar mērci un dārzeņiem.

Jūras salaka

Papildus cepšanai un cepšanai var marinēt salakas. Recepte ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojama:

1. Smiekli jātīra un jānomazgā.
2. Mazie sīpoli sagriezti gredzenos.
3. Zivis jāievieto stikla vai emaljētā traukā.
4. Citā bļodā pagatavo marinādi. Marinādei sajauc glāzi ūdens (vārīta) ar 6% galda etiķi (3 lielas karotes). Šim šķīdumam pievienojiet nedaudz sāls un dažus piparu graudus. Ja vēlaties marinādes saldenu garšu, pievienojiet šķīdumam tējkaroti cukura.
5. Mazā salaka aizmieg ar sīpolu riņķiem un, pievienojot lauru lapu, pārlej ar marinādi 10 stundas. Pēc šī laika varat baudīt smaržīgas uzkodas.

Marinēta zivs, kas uzglabājas ledusskapī vairākas dienas

Un, lūk, vēl viena interesanta recepte salakas kodināšanai:

Sagatavotu zivi apcep mīklā ar rīvmaizi un kukurūzas miltiem. Pēc tam to ievieto dziļā bļodā. Traukus var izgatavot no stikla vai keramikas. Un marinādi gatavo emaljētā katliņā:

1. Sarīvē jebkuras frakcijas burkānus.
2. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.
3. Dārzeņus pārlej ar ūdeni (0,5 litri), uzvāra.
4. Kad ūdens ar dārzeņiem sāk vārīties, ir laiks pievienot tam ceturtdaļu tējkarotes sāls un tējkaroti cukura. Lapalauru un piparu graudi - pēc garšas.
5. Ļaujiet marinādei ievilkties apmēram pusminūti un pievienojiet 2 ēdamkarotes 9% etiķa.
6. Noņemiet marinādi no plīts, ļaujiet tai atdzist. Kad šķīdums sasniedz istabas temperatūru, pārlejiet to pāri ceptajai salakai, kas tika ievietota traukā.
7. Tagad ēdienus ar marinētām zivīm var uzglabāt ledusskapī 13 vai vairāk stundas.

Tāda zivs ir laba, ja ir situācija "viesi uz sliekšņa". Jums kā labai saimniecei pie galda vienmēr ir, ko pasniegt mīļajiem viesiem. Labu apetīti!