Ēdieni no laša: receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garšīga zivju ēdiena pagatavošana nav tas grūtākais uzdevums. Liels skaits recepšu ļauj atrast kaut ko piemērotu. Bet var būt grūti izvēlēties vienu konkrētu gatavošanas metodi starp visām dažādajām iespējām. Šādos gadījumos labāk paļauties uz receptēm, kas savākušas vispozitīvākās atsauksmes. Mūsu rakstā mēs piedāvājam apsvērt populārāko un interesantāko ēdienu gatavošanas iespējas.

Vienkāršas laša zupas recepte

Tā kā pirmie ēdieni ir svarīga mūsu uztura sastāvdaļa, sāksim ar tiem. Lai pagatavotu zupu, mēs ņemam šādas sastāvdaļas:

• Laša fileja - septiņsimt grami.
• Burkāni - divi gabali.
• Lauru lapa - divi gabali.
• Ūdens - divarpus litri.
• Kartupeļi - pieci gabali.
• Sāls - pusotra tējkarote.
• Sviests - trīs ēdamkarotes.
• Sīpols - viena liela galva.
• Sasmalcināti pētersīļi - divas ēdamkarotes.

Metodegatavošana

Izmantojot vienkāršu laša zupas recepti, varat ātri pagatavot gardu zivju pirmo ēdienu. Visi produkti ir jāsagatavo iepriekš. Laša fileja labi jānomazgā un tad jāsagriež gabaliņos. Kartupeļu bumbuļiem nogriež mizu, nomazgā un pēc vēlēšanās sagriež apļos vai kubiņos. Nomizotās un noskalotās sīpolu galviņas sagriež pusgredzenos. Tāpat pēc mizošanas sagriež burkānus šķēlēs vai kubiņos. Tagad varam teikt, ka gandrīz visi laša produkti ir sagatavoti.

Pēc tam varat sākt tos gatavot. Ielieciet sviesta gabalu pannā un izkausējiet to uz vidējas uguns. Burkānus un sīpolus vajadzēs apmaisīt un apcept 8-10 minūtes. Pēc tam pannu noņem no uguns. Sagatavotos kartupeļus un lasi liek katliņā. Pēc receptes tas jāpiepilda ar ūdeni, jāuzliek uz plīts un jāļauj vārīties. Noteikti samaziniet siltumu un vāriet divdesmit piecas minūtes, pārklājot ar vāku.

Pēc tam ielieciet pannā apceptos burkānus un sīpolus. Pievienojiet arī sāli, lauru lapas un sasmalcinātus svaigus pētersīļus. Samaisa un atstāj uz uguns vēl desmit minūtes. Izslēdziet plīti un ļaujiet tai brūvēt apmēram divdesmit minūtes. Mūsu izvēlētā lašu zupas recepte ir brīnišķīgākais variants no pirmajiem zivju ēdieniem.

Mājas laša zupa

Piedāvājam vēl vienu recepti neparasti garšīgam un smaržīgam pirmajam ēdienam. Un, lai tas patiešām būtu tāds, jums būs jāņem visi šie produkti:

• Laša fileja - astoņsimt grami.
• Desmit procentu krēms - trīssimt mililitri.
• Kartupeļi - astoņi simti gramu.
• B alto piparu zirņi - pieci gabali.
• Pētersīļi - pieci zari.
• Timiāns - trīs zari.
• Sīpols - astoņi simti gramu.
• Sāls ir pilna tējkarote.
• Kilantro - pieci zari.
• Baziliks - trīs zari.
• M alti pipari - dažas šķipsniņas.

Kā pagatavot zivju zupu

Jūs varat atrast diezgan daudz iespēju mājās gatavotas zivju zupas pagatavošanai. Šī laša zupas recepte izceļas ar lielu garšvielu un garšvielu daudzumu. Bet tieši pateicoties viņiem, tas izrādīsies neticami garšīgs un smaržīgs. Pretējā gadījumā lašu zupas recepte neatšķiras no līdzīgiem ēdieniem. Pa vienam sagatavojiet viņai visus produktus.

Zivs fileja jāsadala lielos gabalos. Sagatavotās sīpolu galviņas sagriež plānos gredzenos. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tā kā šajā laša zivju zupas pagatavošanas receptē ir maz sastāvdaļu, to pagatavošanas process aizņem maz laika. Tālāk jums vajadzētu paņemt pannu un ielieciet b alto piparu graudus apakšā. Pēc tam vienmērīgi izklājiet sīpolu gredzenus, uz kuriem novietojiet zivju gabaliņus. Un pabeidziet ar mazu kartupeļu kubiņu slāni.

Pēc tam pannā uzmanīgi ielejiet ūdeni, kam jābūt trīs centimetrus augstākam par kartupeļu līmeni. Novietojiet trauku uz plīts un pagaidiet, līdz saturs vārās. Pēc tam nekavējoties samaziniet uguni, pievienojiet sāli, visas iepriekš norādītās garšvielas unsasmalcinātus zaļumus. Garšvielas un garšvielas vislabāk lietot stingri saskaņā ar recepti, neaizstājot tās ar citām. No tā ir atkarīga zivju zupas ar lasi gala garša.

Pēc visu nepieciešamo sastāvdaļu pievienošanas bez maisīšanas pārklājiet pannu ar vāku. Vāra laša zivju zupu apmēram divdesmit minūtes, pārbaudot kartupeļu gatavību. Pēc tam, visu laiku maisot, tievā strūkliņā ielej krējumu. Nogaršojiet, vai traukā nav sāls, un, ja nepieciešams, pielāgojiet. Vāra vēl piecas minūtes un atstāj uz pusstundu vāku. Piesātināta un smaržīga laša zivju zupa ir gatava. Var pasniegt uzreiz, bet garšīgāks būs pēc astoņām līdz desmit stundām. Tāpēc labāk to pagatavot vakarā. Un pasniedziet pusdienās nākamajā dienā.

Cepeškrāsnī cepts lasis ar garnelēm

Sastāvdaļu saraksts laša pagatavošanai cepeškrāsnī:

• Nomizotas garneles - četrsimt grami.
• Laša fileja - deviņsimt grami.
• Ķiploki - desmit krustnagliņas.
• Burkāni - divi gabali.
• Bulgāru pipari - divi gabali.
• Sīpoli - trīs gabali.
• Krējums - sešsimt mililitri.
• Sviests - četrdesmit grami.
• Kviešu milti - divas deserta karotes.
• Sāls - tējkarote.
• Provansas garšaugi - tējkarote.
• Jūras velšu garšvielas - tējkarote.
• M alti pipari - ceturtdaļa tējkarotes.

Soļi gatavošana

Laša folijā cepeškrāsnī ar garnelēm recepte, lai arī diezgan vienkārša, tomēr prasīs zināmu laiku. Cepamtrauku izklāj ar foliju, lai tas pārklātudibens un sienas. Cepeškrāsns nekavējoties jāieslēdz. Laša receptes sastāvdaļas gatavosim cepeškrāsnī pa vienam. Pēc tam nekavējoties aizpildiet ar tiem sagatavoto formu.

Vispirms nomizo burkānu, sagriež plānās strēmelītēs un izklāj veidnes apakšā. Pēc tam nomazgājiet saldos papriku, sagrieziet divās daļās, izņemiet sēklas, sasmalciniet pusgredzenos un pa virsu izklājiet burkānus. Sīpolam noņem miziņu, nomazgā. Tad sagriež gredzenos un uzliek papriku. Nomazgāto un žāvēto laša fileju sagriež ne pārāk lielos gabalos un vienmērīgi izklāj pa virsu pa visu trauku. Nav nepieciešams sālīt zivis. Tad nāk kārta jau nomizotu garneļu. Un pēdējai vajadzētu būt ļoti smalki sagrieztām ķiploka daiviņām.

Pagaidām formu vari nolikt malā un sākt gatavot pēc laša receptes cepeškrāsns krējuma mērcē. Jums jāņem mazs kastrolis un jāielej tajā eļļa. Izkausējiet to uz lēnas uguns un pievienojiet kviešu miltus. Samaisiet un apcepiet tikai pāris minūtes. Tad pārlej ar krējumu un pievieno visas garšvielas. Samaisiet un vāriet piecas līdz astoņas minūtes. Ar sagatavoto krējuma mērci pārlej visas iepriekš izklātās kārtas. Pārklājiet veidni ar citu folijas loksni un labi aiztaisiet malas.

Cep foreli ar garnelēm iepriekš uzkarsētā krāsnī ar krēmīgu mērci trīsdesmit piecas minūtes divsimt grādu temperatūrā. Apmēram desmit minūtes pirms gatavošanas beigām no veidnes jāizņem folijas loksne. Tas ir nepieciešams, lai izveidotu skaistu zeltainu garozu. Krāsnī cepts lasisietīts folijā vislabāk garšos, ja ļaus atdzist līdz nedaudz siltam stāvoklim. Pasniedziet tieši formā vai uzmanīgi pārnesiet uz trauku.

Garšīgs lasis zem kraukšķīgas siera garozas

Nepieciešamie produkti:

• Parmezāns - trīssimt grami.
• Laši - četri steiki.
• Lielais citrons - viens gabals.
• Augu eļļa - divas ēdamkarotes.
• Majonēze - trīssimt grami.
• Garšvielas zivīm - tējkarote.
• Sāls - puse tējkarotes.

Laša gatavošana ar sieru

Pēc receptes gatavots lasis ar sieru ir lieliski piemērots gan svētku galdam, gan vienkārši ģimenes vakariņām. Laša steiki ir jāsadala divās daļās gar kaulu. Uzmanīgi izņem kauliņu, lasi apkaisa ar zivju garšvielām un apslaka ar svaigu citrona sulu. Steiki cepšanai ir gatavi. Tagad jāņem cepešpanna un apakšā jāliek cepamais pergaments, kas, savukārt, ar otu jāieeļļo ar eļļu.

Gatavi laša steiki jāizklāj uz cepešpannas tā, lai miza būtu apakšā. Tagad jums ir jāsagatavo siera un majonēzes maisījums. Lai to izdarītu, nelielā bļodiņā sarīvē cieto parmezāna sieru. Pievienojiet tam majonēzi un sāli. Pēc tam ar maisījumu izklāj zivju steikus. Nosūtiet uz cepeškrāsni cepešpannu ar laša gabaliņiem, kas sagatavoti cepšanai ar sieru. Cep ne vairāk kā divdesmit piecas minūtes divsimt grādu temperatūrā.

Pēc gardas receptes gatavots lasis, protams, ir jādekorē. Par šo ļoti labiir piemēroti sarkanā laša ikri, olīvas vai vienkārši citrona šķēles. Jūs varat izvēlēties jebkuru iespēju pēc savas gaumes. Galdā ceptu lasi vislabāk var pasniegt uz svaigām salātu lapām ar drupinātiem vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni. Svaigi tomāti, skaisti sagriezti, arī nebūs lieki.

Svētku vieglsālīta laša uzkoda

Sastāvdaļas:

• Laša fileja ar ādu - piecsimt grami.
• Cukurs - puse tējkarotes.
• Melnie pipari - 1/4 tējkarotes.
• Jūras sāls - ēdamkarote.
• Krējuma siers - divsimt grami.
• B altā bagete - viens gabals.
• Dilles - puse ķekara (pēc izvēles).

Zivju gatavošana

Mazsālīts lasis, kas pagatavots pēc mājas receptes, ir daudz garšīgāks nekā veikalā pirkts. Tāpēc sviestmaizēm zivis vēlams sālīt pašam. Galvenais nosacījums – lasim jābūt ar ādu. Process jāsāk, zivi izskalojot zem krāna un ļoti rūpīgi nosusinot. Šķidrums absolūti nav vajadzīgs. Tālāk jums ir jāņem liemenis un jāpārgriež tā āda. Tagad mēs nedrīkstam būt pārāk slinki un rūpīgi pārbaudīt, vai fileja nav kauli. Ja tie tiek atrasti, noņemiet tos, izmantojot pinceti.

Nelielā krūzē ieber sāli, m altus piparus un cukuru. Samaisiet un ielejiet pusi no sausā maisījuma citā glāzē. Pēc tam jāņem stikla forma un tās dibenā jāielej vienmērīgi sauss garšvielu maisījums no vienas krūzes. Novietojiet laša fileju ar ādu uz leju. Otro daļu sauso garšvielu vienmērīgi apkaisa zivs virsū. Uzmanīgi aptiniet formu ar vairākiem pārtikas slāņiemfilmē un ieliek ledusskapī uz divdesmit četrām stundām.

Pēc sālīšanai nepieciešamā laika izņem formu no ledusskapja, notecina iegūto sālījumu un ar nazi noņem visu lieko sāli. Uzmanīgi noņemiet ādu un mazsālītu zivi sagrieziet šķēlēs. Svētku uzkodai var izmantot pēc receptes mājās gatavotu mazsālītu lasi.

Sviestmaižu gatavošana jāsāk ar zaļumiem. Noskalojiet dilles un ļaujiet tām nožūt uz tīra dvieļa. Jau izžuvusi, ļoti smalki jāsagriež. Tālāk seko bagete, kas ir jāsagriež apmēram viena centimetra augstās šķēlēs. Pēc tam, izmantojot kulinārijas gredzenu, no katras šķēles izgrieziet vienmērīgu apli. Ieziediet vienu iegūto maizes gredzenu pusi ar lielu krējuma sieru un novietojiet uz skaista trauka.

Ja vēlas, arī maizes apļu malas var ieziest ar krēmsieru un apviļāt sasmalcinātās dillēs. Virs ietaukotajām maizes šķēlītēm uzklājiet viegli sālītu lasi. Pēc tam nosūtiet uz galda trauku ar svētku uzkodām. Papildus lasim uz maizes var uzsmērēt arī sarkanos ikrus, tādējādi dažādojot uzkodu, padarot to vēl košāku un skaistāku. Šādas sviestmaizes ilgi uz galda nepaliek.

Sālītas laša zivs šķēles

Mēs pieņemam šādus produktus:

• Laša fileja - viens kilograms.
• Rupjā sāls - trīs ēdamkarotes.
• Melnie smaržīgie pipari - pieci zirņi.
• Cukurs – deserta karote.
• Lauru lapas - divi gabali.
• Eļļa - simtsmililitri.
• Citrons - viena lieta.

Gatavošanas process

Sālīto lasi, tāpat kā jebkuru citu sarkano zivi, vienmēr var iegādāties veikalā. Mēģiniet marinēt pats, un jūs paši redzēsiet, cik daudz mājās pagatavotā zivs izrādās garšīgāka par gatavo. Lai to izdarītu pareizi, izmantojiet kādu no sālīta laša receptēm. Sākotnēji zivis ir labi jānomazgā un jāizžāvē jebkurā ērtā veidā. Pēc tam sagrieziet liemeni steikos un uzmanīgi atdaliet tos no mizas.

No katra laša filejas gabala ar pinceti jāizņem visi kauli. Zivis pagaidām var nolikt malā. Nākamais, kas jādara, ir paņemt virtuves taisnstūra vai kvadrātveida paplāti ar vāku un nelielu bļodu. Bļodā ieber sāli un cukuru un samaisa. Apmēram pusi no sāls un cukura maisījuma apkaisa paplātes apakšā. Tāpat tajā jāielej piecdesmit mililitri eļļas.

Pēc tam visus laša filejas gabaliņus apviļā sāls un cukura sausā maisījumā. Pēc tam ielieciet tos paplātē. Pievieno smaržīgos piparu zirņus un lauru lapas. Virsū uzlej atlikušo eļļu un izspiež viena citrona sulu. Aizveriet paplāti ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā divas stundas. Pēc tam traukus ar laša fileju tālākai sālīšanai liek ledusskapī vismaz uz dienu.

Pēc divdesmit četrām stundām noņemiet no paplātes sālītos zivju gabalus un nomazgājiet no tiem atlikušo sāli. Katra laša fileja jāsagriež un jāliek uz šķīvja. Pasniedzot sālīta laša šķēles, ja vēlas, var papildināt ar siera un citrona šķēlītēm. Vēl viens variants -tas ir sarkanais sīpols un olīvas. Lasi var pasniegt arī ar siļķi un skaisti sakapātām vistas olām. Tas, ar kādām sastāvdaļām zivi pasniegt, ir atkarīgs no jūsu gaumes.

Atsauksmes

Izmantojot daudzu šefpavāru pārbaudītas receptes, lai pagatavotu lasi, jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar gardēžu ēdieniem.

Jebkura no iepriekš minētajām receptēm ir abpusēji izdevīga. Rezultāts ir garšīgs un skaists ēdiens, ko var pasniegt uz galda un svētkos. Un, kas ir svarīgi, visas šīs receptes saņēma saimnieces apstiprinājumu un savāca pozitīvas atsauksmes. Tāpēc varat droši sākt eksperimentēt ar sarkanajām zivīm.