Kā pagatavot liesu pupiņu zupu? Receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gavēņa pupiņu zupa ir ideāls risinājums, lai dažādotu ēdienkarti lielajos pareizticīgo svētkos. Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot zaļās pupiņas, žāvētas pupiņas vai konservētas b altās un sarkanās pupiņas.

Liesa pupiņu zupa ar ziedkāpostiem

Šis ēdiens ir neticami smaržīgs, veselīgs un apmierinošs. Tas nedaudz garšo pēc boršča, ko iemīļojuši daudzi. Tāpēc to var izmēģināt arī tie cilvēki, kuriem īsti nepatīk ziedkāpostu specifiskā smarža. Šeit tas praktiski nav jūtams, bet ieguvumi no tā ir milzīgi. Liesu pupiņu zupu ar ziedkāpostu var vārīt uzreiz 2-3 dienas, jo pēc nostāvēšanas tā kļūst tikai garšīgāka.

Zupas sastāvdaļas

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• b altās pupiņas - 190 g (glāze bez augšdaļas);
• burkāns - 1 gab.;
• saldie pipari - 1 gab.;
• ziedkāpostu dakšiņas - 250g;
• gatavi tomāti - 3 gab.;
• kartupeļi - 4 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• piparu maisījums;
• sāls;
• muskatrieksts;
• karijs;
• rafinēta eļļa - 30 ml.

Kā gatavot?

Jebkura pupiņu zupa – liesa (recepte zemāk), ar kūpinātu gaļu vai vistu – sākas ar galvenās sastāvdaļas – pupiņu – sagatavošanu. Lai labāk izvārītos, to iepriekš iemērc aukstā ūdenī vismaz 3-4 stundas, vēlams uz nakti. Pēc tam pannā ielej pāris litrus ūdens, pievieno pupiņas, šķipsniņu sāls un liek uz uguns. Pupiņas vāra apmēram 1,5 stundas. Lai netērētu laiku velti, sagatavojiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež kubiņos, aplej ar ūdeni, nedaudz pasālī un vāra līdz pusgatavībai.

Cepšanas pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un izklāj sasmalcināto sīpolu. Cepiet līdz caurspīdīgai un pievienojiet sasmalcinātus burkānus uz vidējas rīves. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātus papriku. Kad dārzeņi nedaudz apcepušies, tos pārkaisa ar garšvielām, samaisa un pievieno rīvētus tomātus vai tomātu sulu. Ļaujiet nožūt 5-6 minūtes. Pēc tam pannā ielieciet sagatavotos kartupeļus kopā ar ūdeni, kurā tie tika vārīti. Šeit tiek pievienotas arī ziedkāpostu ziedkopas un pārklātas ar vāku. Turpina sautēt, līdz dārzeņi ir gatavi. Katliņā ar vārītām pupiņām pievieno ūdeni, ļauj vārīties un izklāj dārzeņu masu. Ja nepieciešams, vēl nedaudz sāli, uzvāra un izslēdz. Uzstāt 10-20 minūtes. Liesu pupiņu zupu pasniedz karstu, pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ja tas nav pretrunā ar badošanās noteikumiem, varat pievienot karoti skābā krējuma. Labu apetīti!

Pupiņu liesa zupa lēnajā plītē

Šā ēdiena gatavošana lēnajā plītī ir patiess prieks: ūdens nevārās, pupiņas netiek sagremotas, nekas nepiedeg. Zupa izrādās bagātīga un smaržīga.

Sastāvdaļas:

• sarkanās pupiņas - 190 g;
• burkāni un sīpoli - pa 1;
• rafinēta eļļa - 30-40 ml;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• garšvielas;
• vārīta ola - pēc izvēles.

Zupas vārīšana

Šī liesā pupiņu zupa, tāpat kā iepriekšējā, sāk gatavot ar pupiņām. To var izdarīt lēnajā plītī, iestatot programmu "Quenching", vai, lai tas būtu vieglāk, iepriekš uzvāra uz plīts. Lai liesa zupa būtu piesātinātāka, tai sagatavo mērci. Lai to izdarītu, multivarkas bļodā ielejiet rafinētu augu eļļu (visgaršīgāko iegūst no kukurūzas), pievienojiet nedaudz rīvētu burkānu, sasmalcinātu sīpolu un multivarkas displejā iestatiet programmu "Cepšana" uz 20 minūtēm. Dārzeņus apcep 7-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg. Šajā laikā sagatavo kartupeļus un pārējos burkānus (nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos). Pievienojiet tos multivarkas bļodā, kad mērce ir gatava. Tur izliek izmērcētas pupiņas. Pievienojiet pāris litrus ūdens un ieslēdziet režīmu "Dzēšana". Tas tiek automātiski iestatīts uz 2 stundām, bet zupas pagatavošanai pietiks ar 1,5.10 minūtes pirms vārīšanas beigām zupai pievieno garšvielas, garšaugus un, ja tas nav pretrunā ar badošanās noteikumiem, rīvētu vārītu. olu. Visi,liesa pupiņu zupa ir gatava ēšanai. Labu apetīti!

Ātrā konservēto pupiņu zupa

Šī recepte būs aktuāla, kad laika nepietiks, bet jāpagatavo vakariņas. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, pievieno nejauši sagrieztus kartupeļus, apmēram 4-5 gabaliņus. Kamēr tas gatavojas, sagatavo mērci. Lai to izdarītu, sīpolus un burkānus nomizo, mazgā un sasmalcina. Gatavos tomātus aplej ar verdošu ūdeni un atbrīvo no mizas. Pēc tam tos arī smalki sagriež vai ierīvē uz rīves. Atveriet jebkuru konservētu pupiņu burku, noteciniet šķidrumu un noskalojiet pupiņas zem tekoša ūdens. Pannā ielej rafinētu augu eļļu, uzkarsē un pievieno sīpolu. Kad tas kļūst caurspīdīgs, izklājiet burkānus, apcepiet vēl pāris minūtes un pievienojiet sasmalcinātu tomātu. Cep vēl 5 minūtes. Pēc tam, kad visi dārzeņi gatavi, liekam pannā sagatavotās pupiņas, karsējam 3-4 minūtes un noņemam no uguns. Kad kartupeļi izcepušies, liekam pannā pannas saturu (sīpoli+burkāni+pupas), ļaujam uzvārīties, pievienojam garšvielas, sāli. Vāra pāris minūtes, tad ieliek sasmalcinātos zaļumus un izslēdz uguni. Dodiet nedaudz brūvēt. Viss, burtiski pusstunda, un sātīgs pirmais ēdiens ir gatavs.