2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
21. gadsimts ir gadsimts, kas dzēš robežas starp pilsētām, valstīm un pat kontinentiem. Mūs maz pārsteidz un iespaido, bet nepilnības joprojām ir. Šodien mēs ar jums runāsim par neparastiem saldumiem. Šobrīd šis gardums mūsu valstī ir kļuvis plaši izplatīts, taču daudzi joprojām nezina, kas ir marcipāns.
Tātad, marcipāns ir mandeļu milti, kas sajaukti ar pūdercukuru. Ir vairākas radikāli pretējas versijas par šī saldā ēdiena izcelsmi, taču viena lieta tajās saplūst – pasaulei tas ir zināms kopš pagājušās tūkstošgades. Saskaņā ar vienu versiju, kas ir marcipāns, pirmie uzzināja itāļi. Tas notika sausajā sezonā, kad laimīgā kārtā vienīgais ēdiens, kas necieta no karstuma un vabolēm, bija mandeles. No tā tika gatavots viss: makaroni, saldumi un pat maize. Tāpēc Itālijā marcipānu sauc par "marta maizi".
Vāciešiem šim nosaukumam ir savs skaidrojums. Saskaņā ar leģendu, jauns farmaceits, vārdā Marts, strādāja pirmajā Eiropas aptiekā. Tas bija viņš, kurš sajaucam altas mandeles ar saldo sīrupu. Tāpēc mandeļu maisījums kļuva pazīstams kā "marta maize".
Šobrīd šī salduma ražošana ir plaši attīstīta visā Eiropā, un par galvaspilsētu kļuvusi Lībekas pilsēta, kurā atvērts muzejs, kurā var ne tikai uzzināt, kas ir marcipāns, bet arī vairāk nogaršot vairāk nekā 500 veidu.
Nezināmu iemeslu dēļ šis produkts Krievijā neiesakņojās, un viņi to atcerējās tikai nesen. Un ne velti viņi atcerējās! Pateicoties tā elastībai, šo maisījumu izmanto visdažādāko produktu ražošanā: saldumus, saldumus eksotisku augļu veidā, desertu un kūku dekorācijas.
Ticiet vai nē, šis kulinārijas šedevrs ir pārklāts ar plānu mandeļu maisījuma kārtu, un marcipāns ir brīnišķīgu reālistisku ziedu pamatā. Ticiet man, fotoattēls neatspoguļo visu šī gardā kāzu brīnuma skaistumu.
Pēc raksta izlasīšanas jūs droši vien mocīja pēdējais un diezgan loģiskais jautājums: “Kā pagatavot marcipānu savām rokām?”. Mēs atbildam: viss ir ļoti vienkārši!
Pirmkārt – karstā metode – izmanto kūku pārklāšanai. Jums būs nepieciešams:
- cukurs - 200 gr.;
- pūdercukurs – 200 gr.;
- mizotas mandeles – 200 gr.;
- olu b altums - 2 gab.;
- citronu sula, vaniļa.
Sajauc cukuru, pūdercukuru un olu b altumus un vāra ūdens peldē līdz biezam krēmam, tad pievieno saberztas mandeles, tējkaroti citrona sulas un pāris pilienus vaniļas esences. Masu kārtīgi samīca (kā mīklu) un krāso ar pārtikas krāsvielu, kadvēlme. Negaidiet, kamēr tā atdziest - atdzesētā masa zaudē savu elastību.
Otrā metode ir aukstā, figūru veidošanai un konditorejas izstrādājumu pārklāšanai. Sastāvdaļas:
- mizotas mandeles – 200 gr.;
- pūdercukurs – 200 gr.;
- olu b altums - 1 gab.;
- 1 tējk augļu liķieris;
- 3-5 pilieni citrona sulas.
Mandeles žāvē cepeškrāsnī 3-5 minūtes, pēc tam izlaiž riekstus caur gaļas mašīnā un sajauc ar olb altumvielām un pūdercukuru. Pievieno citrona sulu un liķieri, labi samaisa ar karoti un vēlreiz izlaiž caur presi. Gatavo masu ietin folijā un atstāj uz vairākām dienām ledusskapī.
Ceram, ka mūsu raksts jums bija interesants, un jūs ne tikai uzzinājāt, kas ir marcipāns, bet arī, iedvesmojoties no attēliem un neticami vienkāršām receptēm, nolēmāt pagatavot šo gardo ēdienu!
Ieteicams:
Tequila Herradura: dzēriena vēsture, šķirnes un fotogrāfijas
Tequila Herradura ir populāra visā pasaulē. Cilvēki, kas pārzina elitāro alkoholu, ciena un novērtē šo dzērienu. Meksika tiek uzskatīta par produkta dzimteni. Herradura tulkojumā no spāņu valodas krievu valodā nozīmē "pakavs". Vēsturei ir ne viena vien leģenda, kas spilgti vēsta, kā tieši šis šķidrums radies. Visi no tiem ir neticami interesanti un intriģējoši
Krievu tautas ēdieni: nosaukumi, vēsture, fotogrāfijas
Krievijā dažādu trauku ražošanā produkti netika pakļauti pakāpeniskai termiskai apstrādei. Ja vārīja kāpostu zupu, boršču, putras utt., tad atsevišķi neko necepa, kā tagad pieņemts. Vai nu vārītu, vai ceptu, liekot visas sastāvdaļas uzreiz
Eksotiskie kokteiļi: definīcija, tapšanas vēsture, receptes un fotogrāfijas
Kokteilis ir dzērienu (alkoholisko vai bezalkoholisko) maisījums, kam pievienotas papildu sastāvdaļas cukura, augļu, ogu, garšvielu, saldējuma, medus, ledus un citu produktu veidā, kas piešķir tam neparastu garša
"Madame Clicquot" (šampanietis): vēsture, skati, fotogrāfijas
Madame Clicquot ir šampanietis un sieviete. Iespējams, šī ir labākā dzirkstošā un izsmalcinātības kombinācija, kas izgudrota cilvēces vēsturē. "Madame Clicquot" (šampanietis) jau ir kļuvis par sadzīves nosaukumu, kas saņēma izsmalcinātu dzērienu, kas izceļas ar vieglu reibinošu aromātu un izgatavots no labākajām vīnogu šķirnēm, kas novāktas Šampaņas reģionā. Labākais kompliments, ko varat izteikt meitenei vai sievietei, ir piedāvāt viņai glāzi Madame Clicquot. Šampanietis: vēsture
Peperoni, kas tas ir? Fakti, receptes, fotogrāfijas
Skaists, tik garšīgs itāļu vārds pepperoni, kādas asociācijas tas raisa mūsdienu cilvēkā uz ielas? Pica, iespējams, ir pirmā lieta. Izsmalcinātāki teiks - desa, un speciālisti labos - pipari. Tātad, peperoni - kas tas ir?
