Sirdis krēmīgā mērcē: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, gatavošanas funkcijām, padomiem un trikiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cāļu sirsniņas ir neticami garšīgs, bet ne pārāk populārs produkts mājsaimnieču vidū. Lieta tāda, ka ne katrs cilvēks zina, kā pareizi pagatavot subproduktus, lai tie izrādītos maigi un sulīgi. Šeit tiks prezentētas vairākas dažādas vistas sirsniņu receptes krēmīgā mērcē, kas der ne tikai kā ikdienas m altīte, bet arī kļūs par īstu jebkura svētku galda rotājumu.

Daži vārdi par produktu

Lai izvēlētos patiešām kvalitatīvas sirdis, jāpievērš uzmanība to krāsai un izmēram. Dažiem jābūt tumši sarkaniem, un ieteicamais garums ir 3–4 centimetri.

Pirms gatavojat ēdienus no šī blakusprodukta, jums nav jāveic ilgstoša sagatavošana. Sirdis ir viegli jāattīra no tauku uzkrājumiem, un ieteicams gatavot uz lielas uguns, ideāli piemērots cepšanai, izmantojot kukurūzas eļļu.

Nevar neievērot lielo mikroelementu skaitu, kas nepieciešami, lainormālas dzīves funkcijas, kas ietvertas šajā izstrādājumā. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka tai nav nepieciešama iepriekšēja marinēšana.

Gatavās sirdis ir diezgan mīkstas, taču tām ir blīva tekstūra.

Vistas sirdis krējuma mērcē ar sēnēm

Aprakstītais produkts pietiekami labi sader ar dažāda veida sēnēm. Receptē būs norādīti klasiskie šampinjoni, bet, ja ir meža sēnes, tad tās var izmantot arī kulinārijā. Trauka izveides process parasti aizņem apmēram 30-40 minūtes.

Produktu saraksts

Lai pagatavotu sirdis četrām personām, jāņem šāds sastāvdaļu daudzums:

• vistas sirsniņas - 400 g;
• neliels daudzums sēņu, ja šampinjoni, tad 200 g, meža izmantošanas gadījumā - 350 g;
• krējums - 100 ml;
• skābais krējums - 100 g;
• Franču sinepes - 1-2 tējkarotes;
• nedaudz citrona sulas.

Tie ir galvenie produkti, kas nepieciešami ēdiena gatavošanai, taču neaizmirstiet arī par garšvielu izmantošanu. Šajā gadījumā ieteicams uzņemt nedaudz timiāna, rozmarīna un majorāna. Šie augi lieliski sajaucas ar pārējām sastāvdaļām, radot neticamu aromātu un garšu.

Gatavošanas process

Šī ēdiena pagatavošana ir pavisam vienkārša un neprasa lielas kulinārijas iemaņas, taču tomēr ieteicams precīzi ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus:

Paņemiet vistu sirdis un rūpīgi noskalojiet. Noņemiet liekos taukuspārgriež uz pusēm gareniski

• Nomazgājiet sēnes un sagrieziet šķēlēs.
• Uzliek uz uguns pannu, pievieno taukus un labi uzkarsē. Nekavējoties liek uz tās sēnes un sirsniņas, cep 7-10 minūtes, līdz pēdējās ir apsārtušas.
• Pēc atvēlētā laika uguns jāsamazina līdz vidējai, jāpagaida 1-2 minūtes, pārlej ar krējumu un krējumu un pievieno Dižonas sinepes. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pievienojiet garšvielas un sāli.
• Sagatavojiet visus ēdienus, līdz krēmīgā mērce sāk sabiezēt. Gatavošanas beigās izspiediet tajā citrona sulu un pagaršojiet ēdienu. Mērcei jābūt ar izteiktām augu notīm un vieglu skābumu.

Gatavu ēdienu var sadalīt porciju šķīvjos, to vajadzētu pasniegt ar dažādiem piedevām, piemēram, kartupeļiem, rīsiem vai kuskusu. Kopā ar sirsniņām ieteicams pasniegt arī svaigu dārzeņu salātus.

Sirdis ar makaronu un bekonu

Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, šī ēdiena gatavošanas laiks neaizņems vairāk par 30 minūtēm. Šajā gadījumā vistas sirdis tiks pasniegtas ar spageti. Tāpēc tos var droši pasniegt svētku vakariņās diviem. Lai pagatavotu divas porcijas, jums būs jāņem:

• vistas sirsniņas - 300g;
• bekons - 100 g;
• krējums - 100-120 ml;
• puse maza sīpola;
• 180 g spageti.

Garšas uzlabošanai ieteicams lietot svaiguvai žāvētu baziliku, timiānu un rozmarīnu.

Kā gatavot?

Šo sirsniņu pagatavošanas process krēmīgā mērcē ir ļoti vienkāršs:

• Vispirms jāieliek neliels katliņš ar ūdeni, sāli un jāuzvāra šķidrums.
• Pagatavojiet spageti, līdz tie kļūst mīksti. Gatavošanas laiks ir tieši atkarīgs no makaronu veida, tāpēc rūpīgi jāizlasa uz iepakojuma norādītā gatavošanas metode.
• Kamēr tiek gatavots garnīrs, varat sākt apstrādāt vistas sirdis. Šajā gadījumā produktu jau var sagriezt mazākos gabaliņos. Sīpols arī jānomizo un smalki jāsagriež.
• Vispirms uz pannas apcep sīpolu, tad ieliek sirsniņas un pēc dažām minūtēm nosūta sasmalcināto bekonu pie pārējiem produktiem.
• Visu vāra 5 minūtes, tad pārlej ar nepieciešamo krējuma daudzumu un īsu brīdi vāra uz lēnas uguns.

Tagad vari paņemt šķīvi, uzlikt spageti, uzmanīgi uzbērt virsū vistas sirdis.

Sirdis krējuma mērcē: recepte ar fotogrāfiju

Šī recepte atšķiras no pārējām ar to, ka šeit galvenais produkts tiek gatavots atsevišķi no mērces. Vispirms pagatavo subproduktus, tad katliņā atsevišķi pagatavo gardu krēmīgu mērci ar ķiplokiem. Šo ēdienu var pasniegt kā ikdienas m altīti, bet var likt arī uz svētku galda.

Lai pagatavotu 5 porcijas, jāsagatavo šāds produktu komplekts:

• vistas sirsniņas - 1 kg;
• sezama sēklas;
• 200 g krējuma un tikpat daudz majonēzes;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• bambusa nūjas;
• Provansas garšaugi.

Kad visas sastāvdaļas ir savāktas, varat sākt gatavot.

Ēdienu gatavošanas metode

• Galvenais produkts ir jāattīra no liekajiem taukiem un kārtīgi jāizskalo, tas nav jāgriež.
• Bambusa kociņus ieteicams kādu laiku pamērcēt ūdenī, lai gatavošanas laikā tie nesāktu degt.
• Apgrauzdē sezama sēklas sausā pannā dažas minūtes.
• Ielieciet sirdis dziļā bļodā, apkaisa ar sāli un Provansas garšaugiem, pievienojiet sezama sēklas. Ja vēlaties, varat ieliet ļoti mazu krējuma daudzumu.
• Uzlieciet sirsniņas uz kociņiem, ieslēdziet cepeškrāsni un uzstādiet temperatūru uz 200 grādiem. Kad tas labi sasilst, uz cepešpannas liek gatavus iesmus, cep 10-20 minūtes. Gatavošanas laiks ir tieši atkarīgs no galvenā produkta lieluma.

Tikmēr jāņem mazs katliņš, vienādos daudzumos ielej krējumu un majonēzi, pievieno nedaudz sāls, liek uz smalkās rīves sarīvētu ķiploku, visu kārtīgi samaisa un liek uz uguns. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam. Nepārtraukti maisot, vāriet mērci 5 minūtes

Šajā laikā sirsniņām jau jābūt pagatavotām, tās rūpīgi jāizklāj uz šķīvjiem. Mērci var pasniegt atsevišķinelielu trauku vai bagātīgi uzlejiet tos trauka augšpusē. Mērci joprojām ieteicams pasniegt atsevišķi - tādā gadījumā sirsniņas būs ērtāk lietojamas.

Daži ieteikumi

Gatavojot aprakstītos subproduktus, nav ieteicams lietot daudz piparu vai dažādas asas garšvielas. To klātbūtnei vajadzētu tikai nedaudz iekrāsot ēdiena garšu. Sirdis mīl maigas mērces, kurām pievienots liels skaits dažādu garšaugu. Sīpols lieliski sader ar šo produktu un vistu sirsniņu sautēšanas gadījumā vienmēr ir ieteicams pievienot šo dārzeņu, tas padarīs galveno sastāvdaļu mīkstāku un maigāku.

Tagad, kad jūs zināt vairākas dažādas receptes, kā arī dažas vistu sirsniņu pagatavošanas iespējas, mēs nešaubāmies, ka šis produkts kļūs par vienu no jūsu ģimenes iecienītākajiem un par vienu no galvenajām ikdienas ēdiena sastāvdaļām.