Kokteiļu mērce: soli pa solim recepte ar aprakstu un fotoattēlu, sastāvdaļām, gatavošanas funkcijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gatavā ēdiena garša kļūst izsmalcinātāka, pasniedzot ar mērci. Tas ne tikai stimulē apetīti, bet arī uzlabo kuņģa darbību. Gaļa, mājputni, dārzeņi vai parastie rīsi mērcē iegūst pavisam citu garšu un aromātu. Tie ļauj iegūt pilnīgi jaunas garšas sajūtas. Jūras veltes un jo īpaši garneles tradicionāli pasniedz ar kokteiļu mērci. Tās pagatavošanas recepte ir tikko sniegta mūsu rakstā.

Garšīga jūras velšu mērce

Viens no populārākajiem ēdieniem Vidusjūras valstu iedzīvotāju vidū ir garneles. Tajos esošie vitamīni un minerālvielas nodrošina tiem skaistu izskatu, lielisku veselību un ilgmūžību. Vēl viena laba lieta garnelēm ir tā, ka tās var pagatavot ļoti ātri. Tie tiek pasniegti galdā dažādos veidos. Šajā gadījumā priekšroka jādod vienkāršiem ēdieniem. Garneļu garša jau ir bagātaun tam nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas. Izņēmums ir īpaša kokteiļu mērce.

Gatavojot to, jāievēro vairāki ieteikumi:

1. Ganeļu mērci jāsāk lietot tieši pirms pasniegšanas. Tas ir īpaši garšīgs svaigā veidā.
2. Kokteiļu mērce kļūs bagātāka, ja pievienosi tai zaļumus, laimu vai citronu, garšvielas un garšvielas. Papildu sastāvdaļas nav obligātas, taču tās ļaus atšķaidīt tradicionālo garšu ar jauniem gastronomiskiem toņiem.
3. Nelejiet mērci uz garnelēm. Labāk to pasniegt atsevišķi mērces traukā un ēšanas laikā tajā iemērkt jūras veltes.

Sastāvdaļas mērcei

Ir vismaz daži desmiti jūras velšu recepšu. Tomēr, kā arī mērču pagatavošanas iespējas tiem. Daudzus no tiem var viegli atkārtot mājās.

Daudzos restorānos tiek pasniegta garneļu kokteiļu mērce, kas pagatavota no šādām sastāvdaļām:

• kečups - 125 g;
• citronu sula - 2 ēd.k. l.;
• mārrutku galds - 2 tējk. (nav slaida).

Iepriekš minētais preču daudzums ir nosacīts. Pikantu cienītājiem var ieteikt mērcei pievienot vairāk mārrutku. Eksperimentējot ar sastāvdaļām, jūs varat iegūt pilnīgi jaunu garšu.

Soļi gatavošana

Pareizi vārītas, nevis jēlas vai pārgatavotas, garnelēm ir jābūtlieliska garša, bet ar mērci sanāk vienkārši garšīga. Šis ēdiens ir ideāli piemērots kā uzkoda svētku galdam.

Kokteiļu mērces recepte ir vienkārša un sastāv no šādām darbībām:

1. Nelielā dziļā bļodā ielieciet 125 g kečupa. Varat arī izvēlēties kvalitatīvu uzticama zīmola tomātu mērci.
2. Izspiediet no citrona sulu un pievienojiet to kečupam.
3. Ievietojiet tējkaroti mārrutku. Iemaisa mērci un garšo. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk mārrutku. Tādējādi mērce kļūs pikantāka.

Garneļu kokteiļu mērce

Tas izrādās tik daudzveidīgs pēc garšas, ka ir diezgan piemērots jebkurai jūras veltei, arī zivīm. Lai pagatavotu šo šefpavāra kokteiļu mērci, jums būs nepieciešams iegremdējamais blenderis un augsta putotāja. Sastāvdaļas arī iepriekš jāsagatavo, lai tām būtu laiks sasilt līdz istabas temperatūrai.

Soli pa solim visu procesu var attēlot šādi:

1. Augšā glāzē sajauciet 1 olas dzeltenumu, galda sinepes un ābolu sidra etiķi (1 tējkarote). Sāls un pipari pēc garšas.
2. Pakāpeniski ielejot rafinētu augu eļļu (200 ml) un nepārtraucot darbu ar blenderi, ļaujiet masai iegūt biezu konsistenci.
3. Pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti ābolu sidra etiķa, konjaku (1 tējkarote), tabasko mērci (5 ēdamkarotes) un kečupu (1 ēdamkarote). Samaisiet mērci un pielāgojiet garšu pēc savas patikas.
4. Vienlaikus uzvāragarneles. Lai to izdarītu, katliņā uz plīts uzvāra 1 litru ūdens, izšķīdina tajā ēdamkaroti sāls, pievieno jūras veltes un vāra, līdz šķidrums atkal vārās. Izslēdziet plīti un atstājiet garneles verdošā ūdenī vēl 2 minūtes, pēc tam ievietojiet tās bļodā ar ledu.
5. Ielejiet mērci katliņā. Virsū liek garneles un sajauc tās. Atstājiet dažus gabaliņus mērces dekorēšanai.

Garneles mīklā kā McDonalds

Protams, mērci var pasniegt arī ar vārītām jūras veltēm. Bet tas izrādīsies daudz garšīgāks, ja jūs apcepsiet garneles mīklā. Kraukšķīgs zeltains panējums un sulīga gaļa iekšā - pat ātrās ēdināšanas pretinieki neatteiksies no šādas uzkodas. Pazīstamā ātrās ēdināšanas restorānu ķēdē šis ēdiens nav lēts. Taču to ir pietiekami vienkārši pagatavot mājās kopā ar kokteiļu mērci, ko McDonald's pasniedz sakultas garneles.

Detalizēta gatavošanas recepte sastāv tikai no dažām darbībām:

1. Karaliskās vai tīģergarneles (10-15 gab.) atkausē istabas temperatūrā.
2. Atkausētas jūras veltes, lai noņemtu galvu, čaumalu, zarnas, asti.
3. Pagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, nelielā dziļā bļodā sajauciet miltus (2 ēdamkarotes) ar m altu ingveru un sāli (¼ tējkarotes katru), uz naža gala pievienojot nedaudz sodas. Sajauc sausās sastāvdaļas.
4. Miltu maisījumā pakāpeniski ielej ūdeni (80 ml). Jums vajadzētu iegūt viendabīgu krēmveida masu. Ja vēlaties, varat pievienot karoti sezama sēklu, lai pagatavotu mīkluvēl kraukšķīgāks.
5. Izmantojiet iesmu vai zobu bakstāmo, iemērciet katru garneļu mīklā, pēc tam ievietojiet karstā eļļā fritētā vai pannā. Cepiet jūras veltes līdz zeltaini brūnai 2-3 minūtes. Pēc tam nolieciet tos uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.

McDonald's garneļu mērce

Šo oriģinālo mērci izmanto salātu un citu amerikāņu virtuves ēdienu gatavošanai. To pasniedz arī ar garnelēm McDonald's restorānu ķēdē. Tam ir pikanta garša un ēstgribu rosinošs izskats, ko panāk, pievienojot tam dažādas sastāvdaļas.

Garneļu kokteiļu mērces recepte ir šāda:

1. Dziļā bļodā sajauciet sastāvdaļas, piemēram, kečupu (2 ēdamkarotes), mājās gatavotu majonēzi (100 g), sinepes (1 tējkarote), nedaudz čili, Tabasco vai Worcestershire mērci, tējkaroti citrona sulas vai etiķa. Jauktā secībā.
2. Pēc tam jums ir jāsasmalcina ar nazi vai jāsasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai, piemēram, sarkanā un zaļā paprika, svaigi un marinēti gurķi, sīpoli, olīvas un garšaugi.
3. Savienojiet abas mērces daļas, sāliet un samaisiet.