2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tāds amats kā vīna darīšana Abhāzijā plaukst jau ilgu laiku. Pat tiek uzskatīts, ka Abhāzijas vīni tika ražoti vēl pirms mūsu ēras. Prasmīgās vīna darīšanas tradīcijas tika nodotas no vienas paaudzes uz otru, tās pamatoti var saukt par gadsimtiem senām. Daudzas vīnogu šķirnes audzē tikai šeit, vietās ar labvēlīgu subtropu klimatu. Abhāzijas vīns katrā konkrētajā valsts reģionā atšķiras no vīniem citās provincēs.
Šķirņu individualitāte ir saistīta ar to, ka reiz valstī ievestās sugas tika sajauktas ar vietējām šķirnēm, piemēram, "auasarhua", "kachich" utt. Rezultātā ieguvām vīnus, kurus nekur citur neražo, lai gan tiem ir labi zināmi un vispārpieņemti nosaukumi, piemēram: "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Daudzi izrakumi ļauj spriest par vīna darīšanas senatni Abhāzijā. Viņu gaitā tika atrasti māla trauki, kuros tika ievietots vīnsturpmāka fermentācija. Tie tika izmantoti apmēram pirms 8000 gadiem. Līdzīgas vīna darīšanas tradīcijas joprojām ir dzīvas, taču šo metodi galvenokārt izmanto mājsaimniecībā.
Daži vārdi par tehnoloģiju
Abhāzijas vīni tagad tiek ražoti masveidā, izmantojot jaunākās tehnoloģijas. Vīnogu raža atkarībā no šķirnēm notiek no oktobra līdz decembrim. Pēc tam savāktos ķekarus sasmalcina un atstāj koka silē 3-4 dienas rūgšanai. Pēc tam saturu bez jebkādām piedevām ielej mucās vai keramikas amforās turpmākai izturēšanai. Abhāzijas vīniem ir nozīmīga loma dažādos svētkos. Piemēram, Vecgada vakarā (svinam pēc vecā kristīgā kalendāra no 13. līdz 14. janvārim), no 13. janvāra vakara tiek atvērta vīna amfora, klāts garšīgs galds un obligāti nokauta kaza. Vīna šķirņu daudzveidība Abhāzijā ir pārsteidzoša.
Katrs šīs valsts apgabals lepojas ar savu dažādību. Mīļākais vīns ir no Lykhny, Garp un Achandara provincēm. Abhāzijas vīnu var iegādāties jebkurā pasaules malā – tas ir tik slavens un populārs. Viena no rūpnīcām, kas nodarbojas ar vīna rūpniecisko ražošanu, ir Sukhumi vīna darītava. 1999. gadā tā tika rekonstruēta un aprīkota ar jaunāko aprīkojumu. Tagad viņš saražo aptuveni 2,5 miljonus pudeļu gadā. Abhāzijas vīni regulāri saņem augstākos apbalvojumus Krievijas un starptautiskajās izstādēs. Lieliska cenas un kvalitātes kombinācija palīdz tiem saglabāt pieprasījumu. Vīnu var iegādāties gan galdam,un dāvanā - piemēram, iegādājieties brīnišķīgu pudeli suvenīru kastītē, kas izgatavota no hurmas koka.
Dažu Abhāzijas vīnu apraksts
• “Lykhny” ir pussalds sarkanvīns. Ražots no Isabella vīnogām kopš 1962. gada (izturība 9-11 grādi);
• "Radeda" - dabīgs sausais sarkanvīns no vīnogu šķirnes "Isabella" (ar stiprumu 10-12 grādi);
• "Eshera" - dabīgs sarkanais pussausais vīns. Izgatavots no "Isabella" šķirnes un citām sarkanajām šķirnēm (izturība ir 9-11 grādi);
• "Abhāzijas pušķis" - deserta sarkanvīns no šķirnes "Isabella" (ar stiprumu 16 grādi). Ražots kopš 1929. Visus Abhāzijas vīnus vieno unikāla garša, svaigs un viegls aromāts.
Ieteicams:
Labākais Abhāzijas nacionālais ēdiens. Abhāzijas virtuves tradīcijas. Abhāzijas nacionālie ēdieni: receptes
Katra valsts un kultūra ir slavena ar savu virtuvi. Tas attiecas uz Krieviju, Ukrainu, Itāliju utt. Šajā rakstā jūs lasīsit par vairākiem galvenajiem Abhāzijas nacionālajiem ēdieniem. Jūs uzzināsiet, kā tie tiek pagatavoti un kādi ir ēdiena gatavošanas noslēpumi
Abhāzijas mandarīni: ražas sezona. Abhāzijas mandarīni: atsauksmes
Kurš ēdiens ir ļoti populārs un vienmēr atrodas uz Jaungada galda? Pareizā atbilde ir mandarīni. Tagad šie garšīgie augļi ir pieejami ikvienam un tiek pārdoti tirgos visu gadu. Maroka, Spānija, Argentīna un Sicīlija ir galvenie piegādātāji mūsu galdam ar šiem citrusaugļiem, kas asociējas ar sauli, uzlabo mūsu garastāvokli ar savu aromātu un oranžo krāsu. Pēdējos gados mūsu valstī ir kļuvuši plaši izplatīti Abhāzijas mandarīni, kas tika ievesti no Turcijas. Par tiem mēs tagad runāsim
Tējas galds Eiropas tradīcijās. Tējas galda klāšana Eiropas māju tradīcijās
Mūsdienu pasaules paradokss slēpjas apstāklī, ka šodien mēs esam pieraduši izdzert tasi tējas gandrīz skrienot, bet kādreiz šim dzērienam tika veltītas veselas ceremonijas
Kā viņi dzer tekilu visā pasaulē? Interesantas stiprā dzēriena dzeršanas tradīcijas
Ja jums patīk atpūsties un pavadīt vakaru pirms nedēļas nogales trokšņainā kompānijā, tad gandrīz noteikti nāksies iedzert kādu alkoholu. Lai nenonāktu nepatīkamā situācijā, pēc kuras būs sāpīgi kauns, ir jāievēro mērs un jābūt priekšstatam par alkoholisko dzērienu, īpaši stipro, dzeršanas kultūru. Neskatoties uz to, ka tekila ir plaši pazīstama, daži cilvēki zina, kā pareizi dzert tekilu. Uz šo jautājumu ir daudz atbilžu
Abhāzijas vīni: šķirņu nosaukumi un īpašības
Pētnieki noskaidroja, ka pat dažus tūkstošus gadu pirms mūsu ēras Abhāzijas teritorijā cilvēki nodarbojās ar vīna darīšanu. Par to liecina daudzi atrastie priekšmeti, piemēram, vairākas krūzes, kurās bijušas vīnogu sēklas
