Ķirbju zupa ar krējumu: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja ir liela vēlme pašam pagatavot ķirbju zupu ar krējumu, tad iesakām apskatīt visas šī ēdiena pagatavošanas iespējas. Galu galā, izmantojot noteiktas sastāvdaļas, jūs varat iegūt pikantas, pikantas vai neraudzētas pusdienas. Turklāt šāda ēdiena pagatavošanai izmanto tikai svaigu ķirbi. Zupa (receptes ar fotogrāfijām ir parādītas nedaudz tālāk) ar šo dārzeņu ir ļoti garšīga, barojoša un apmierinoša. To var droši dot bērnam vai lietot vienu pašu kā veselīgu m altīti.

Krēmveida biezeņu zupas gatavošana: receptes ar fotogrāfijām

Kā minēts iepriekš, piedāvāto ēdienu var pagatavot, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Bet, lai tas būtu garšīgs un barojošs, ieteicams papildus lietot piena produktu, piemēram, krējumu. Tādā gadījumā jūsu pusdienas kļūs smaržīgākas un ēstgribu rosinošākas.

Tātad, lai pagatavotu ķirbju zupu ar krējumu, jāsagatavo:

• svaiga ķirbja mīkstums - apmēram 500 g;
• liels saldais sīpols - 1 gab.;
• liels burkāns - 1 gab.;
• piena krēms maksimumstauku saturs - apmēram 150 ml;
• jebkuri zaļumi - izmantojiet pēc garšas;
• dabīgais sviests - apmēram 15 g;
• atdzesētas vistas krūtiņas (ja ir sasaldētas, tās jāatkausē) - 1 gab. uz 300 g;
• sāls, melnie pipari un svaigi ķiploki, izmantojiet pēc vēlēšanās.

Gaļas buljona gatavošana

Pirms varat pagatavot ķirbju zupu ar krējumu, ir jāapstrādā visas iepriekš minētās sastāvdaļas. Vispirms noskalojiet vistas krūtiņas un vāriet tās 2 litros tīra ūdens, pievienojot tam sāli. Kad gaļas sastāvdaļa ir kļuvusi mīksta, tā ir jāizņem no buljona, pilnībā jāatdzesē, jāatdala mīkstums no kauliem un ādas un jāsagriež mazos gabaliņos.

Dārzeņu apstrāde

Lai pagatavotu gardu ķirbju zupu ar krējumu, jāizmanto ne tikai iepriekš minētie dārzeņi, bet arī citas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, burkāni un sīpoli ir jānomazgā un jānomizo un attiecīgi jāsarīvē un jāsasmalcina. Tālāk produktus liek pannā un pēc sālīšanas un piparu apcep sviestā līdz zeltainam.

Kas attiecas uz ķirbi, tas ir jānomizo un jāizsēklo (ja nepieciešams) un jāsagriež diezgan lielos gabalos.

Pirmā kursa termiskā apstrāde

Kā pagatavot krēmīgu ķirbju zupu? Šī ēdiena receptēs var būt gan parasts dzeramais ūdens, gan gaļas buljons. Lai pusdienas būtu apmierinošākas, mēs nolēmām izmantot otroopciju.

Tādējādi katlā ar gaļas buljonu jāsaliek viss sasmalcinātais ķirbis un jāsāk gatavot uz vidējas uguns līdz gatavībai. Tajā pašā laikā nevajadzētu pievienot sāli, jo šis komponents jau tika izmantots vistas krūtiņu termiskās apstrādes laikā.

Pēc tam, kad ķirbis kļuvis mīksts, trauki nekavējoties jānoņem no uguns un kādu laiku jānoliek malā. Gaidot, līdz pannas saturs nedaudz atdziest, tas ir jāsaputo ar blenderi (lielā ātrumā). Rezultātā vajadzētu iegūt šķidru un smaržīgu biezeni, kas atkal jāliek uz plīts un jāuzvāra. Atkārtotas vārīšanas procesā ķirbim jāpievieno sasmalcināti zaļumi, brūni sīpoli un burkāni, kā arī biezs krējums. Pēc šo komponentu sajaukšanas jums jāgaida, līdz tie uzvārās, un nekavējoties noņemiet pannu no plīts.

Šī zupa ar krējumu tiek uzskatīta par pilnībā pagatavotu. Bet, lai zupai piešķirtu īpašu garšu, ieteicams to papildus aromatizēt ar rīvētu ķiploku un m altiem smaržīgajiem pipariem. Pusdienas paturot zem slēgta vāka, tās droši var pasniegt draugiem kopā ar krūtiņu gabaliņiem un maizes šķēli.

Dārzeņu zupa uz ūdens

Iepriekš aprakstījām, kā tiek pagatavota ķirbju zupa ar krējumu uz gaļas buljona. Taču šo ēdienu var pagatavot arī izmantojot parasto ūdeni. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• ķirbja mīkstums - apmēram 300 g;
• liels saldais sīpols - 1 gab.;
• liels burkāns - 1 gab.;
• kartupeļi nav īpaši lieli - 2 gab.;
• ūdensnorēķināties - 2 l;
• jebkuri zaļumi - izmantojiet pēc garšas;
• sviests - apmēram 20 g;
• puse zirņu - ½ tase;
• mājās gatavoti rudzu grauzdiņi - pasniegšanai pie ēdiena;
• sāls, melnie pipari un svaigi ķiploki, izmantojiet pēc vēlēšanās.

Sastāvdaļu apstrāde

Kā pagatavot pašam savu dārzeņu biezeņzupu? Šajā rakstā varat atrast receptes ar šāda ēdiena fotogrāfijām. Bet, pirms sākat gatavot tik garšīgas un barojošas vakariņas, jums rūpīgi jāapstrādā visi iepriekš minētie komponenti.

Vispirms ķirbis ir jānoskalo, jānomizo no sēklām un jānomizo, un tad rupji jāsasmalcina. Turklāt atlikušie dārzeņi jāapstrādā tādā pašā veidā. Kartupeļi un saldie sīpoli jāsagriež mazos kubiņos, bet burkāni jāsarīvē. Kas attiecas uz puszirņiem, tie ir jāizšķir, labi jānomazgā sietā un pēc tam jāieliek dziļā traukā un jāpārlej ar ūdeni. Šādā stāvoklī pupiņu produkts jāuzglabā apmēram trīs stundas. Šajā laikā tai vajadzētu nedaudz uzbriest, absorbējot mitrumu.

Apcep dārzeņus sviestā

Tāpat kā iepriekšējā ķirbju zupa ar krējumu, arī šajā ēdiena variantā tiek izmantoti apbrūnināti dārzeņi. Galu galā, mēs gatavojam šādas vakariņas bez gaļas, un tāpēc, ja jūs neizmantojat cepšanu, tas izrādīsies pārāk mīlīgs.

Tātad, lai sautētu dažas sastāvdaļas, jāņem panna (sautējamā panna), bļodā jāizkausē sviests un pēc tam -izklājiet burkānus un sīpolus. Sastāvdaļas apcep līdz caurspīdīgai. Beigās tos vajadzētu aromatizēt ar pipariem un sāli.

Visa ēdiena gatavošana uz plīts

Pēc tam, kad produkti ir sagatavoti, varat sākt gatavot. Lai to izdarītu, nostādinātu ūdeni ielej katliņā (lielā) un uzvāra. Tālāk tajā jāieber sasmalcināti zirņi un jāvāra apmēram 50 minūtes, līdz tā kļūst pavisam mīksta. Pēc šī laika ievietojiet ķirbja mīkstumu tajā pašā traukā un pēc tam apkaisiet visus produktus ar pipariem un sāli.

Vēl pēc ¼ stundas panna ir jānoņem no uguns un nedaudz jāatdzesē. Pēc tam tā saturs, izmantojot blenderi, jāpārvērš biezenī.

Pēdējais posms

Pēc tam, kad zupas pamatne ir gatava, tā vēlreiz jāuzvāra un tad ber mazos kartupeļu kubiņos. Vāra šīs sastāvdaļas vēlams apmēram 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet tiem sautētus dārzeņus un rīvētu ķiploku, noņemiet no plīts un paturiet zem vāka ¼ stundu.

Kā pareizi pasniegt ķirbju zupu?

Piedāvātā ķirbju zupa bērnam ir labi piemērota, ja viņam īsti negaršo tīrs zirņu ēdiens. Pēc tam, kad vakariņas ir gatavas, tās jāizdala uz šķīvjiem un virsū jāpārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rudzu grauzdiņiem.

Kā ātri pagatavot ķirbju zupu? Ēdienu gatavošanas receptes

Prezentēto ēdienu varat pagatavot dažādos veidos. Bet ja nevēlies stāvēt malāšķīvjus, labāk izmantot šādu recepti. Viņam mums ir nepieciešams:

• ķirbja mīkstums - apmēram 300 g;
• liels saldais sīpols - 1 gab.;
• liels burkāns - 1 gab.;
• piena krējums ar minimālu tauku saturu - apmēram 50 ml;
• jebkuri zaļumi - izmantojiet pēc garšas;
• selerija (zaļumi) - nedaudz;
• saulespuķu eļļa - apmēram 30 ml;
• gaļaini svaigi tomāti - 2 gab.;
• sāls, melnie pipari un svaigi ķiploki - izmantojiet pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu šo ēdienu pašam, jāizmanto dziļa katliņa. Tajā jāielej nedaudz eļļas (saulespuķu), un pēc tam jāizklāj ķirbja mīkstums un sasmalcināti sīpoli. Šādā sastāvā sastāvdaļas vēlams cept uz ļoti zemas uguns apmēram 10 minūtes. Tālāk dārzeņiem jāpievieno rīvēti sulīgi burkāni, selerijas zaļumi un blanšēti tomāti, sagriezti mazos kubiņos. Tāpat šiem produktiem jāpievieno sāls un pipari un jālej nedaudz ūdens (lai nepārklātu sastāvdaļas). Pārklājot katliņu ar vāku, sastāvdaļas jāvāra 45 minūtes. Šajā laikā visiem produktiem jākļūst mīkstiem un pēc intensīvas maisīšanas jāpārvēršas putrā.

Pēdējais posms

Kad iegūstat smaržīgu biezeņzupu, to vajadzētu aromatizēt ar biezu krējumu un rīvētu ķiploka daiviņu. Turot sastāvdaļas zem vāka vēl ¼ stundu, ēdienu var droši pasniegt pie galda. Pirms tāieteicams pārkaisīt ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem.

Asas ķirbju zupas gatavošana

Ķirbju biezeņa zupu bērnam var pagatavot pēc jebkuras no augstāk minētajām receptēm. Tomēr tālāk aprakstīto ēdienu vajadzētu pasniegt tikai pieaugušajiem, jo tas ir pārāk pikants.

Tātad mums vajag:

• saulespuķu eļļa - apmēram 30 ml;
• ķirbja mīkstums - apmēram 400 g;
• liels saldais sīpols - 1 gab.;
• svaigi gaļīgi tomāti - 2 gab.;
• asie pipari - 1 pāksts;
• Provansas garšaugi, rozmarīns, baziliks - izmantojiet pēc garšas;
• jebkuri zaļumi - izmantojiet pēc garšas;
• liellopa vai vistas buljons, iepriekš vārīts - 1 l;
• saldā paprika - liela šķipsna;
• sāls, melnie pipari un svaigi ķiploki - izmantojiet pēc vēlēšanās.

Gatavošanas metode

Tik pikantas ķirbju biezeņzupas pagatavošanas princips ir līdzīgs iepriekšminētajiem ēdieniem. Vispirms ķirbja mīkstums ir jāuzvāra vistas vai liellopa gaļas buljonā un pēc tam ar blenderi jāsasmalcina dārzenis. Tālāk pārmaiņus jāpievieno rozmarīns, Provansas garšaugi, baziliks, asie pipari, saldā paprika, sāls un jebkuri zaļumi. Atkārtoti pēc pamatnes uzvārīšanas tai jāpievieno sviestā apcepts sīpols un rīvētas ķiploka daiviņas. Šādā formā biezzupu vēlams paturēt zem vāka ¼ stundu. Tālāk pikantais ēdiens jāizklāj uz šķīvjiem un nekavējoties jāpasniedz. Papildus ķirbju zupai var pasniegt mājās gatavotus rudzu grauzdiņus. Labu apetīti!