Garšīgi ķirbju ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir ļoti daudz ķirbju recepšu. No šī dārzeņa jūs varat pagatavot gan galvenos ēdienus, gan gardus desertus. Ķirbis ir ļoti noderīgs produkts, ko izmanto diētiskā un bērnu pārtikā.

Ķirbju receptes var būt ļoti vienkāršas vai prasīs zināmas kulinārijas prasmes. Būtībā gandrīz visi ēdieni tiek pagatavoti ātri. Viņiem nav vajadzīgas greznas sastāvdaļas un daudz naudas.

Šis dārzenis labi uzglabājas saldētavā visu ziemu. Tāpēc, parūpējoties par to rudenī, jūs varat gatavot gardas receptes visa gada garumā. Arī pagrabā ķirbis labi glabājas līdz vēlam pavasarim. Tātad, mēs piedāvājam jūsu uzmanībai interesantas ķirbju receptes. Varat arī redzēt zemāk esošo fotoattēlu.

Ķirbju un lēcu zupa

Šī ir ļoti veselīga un barojoša m altīte. Pirmo reizi pagatavot oriģinālu zupu nebūs grūti, ja saimniecei mājās ir 250 g ķirbju un 100 g lēcu. Pārējās sastāvdaļas vienmēr ir mājās:

• 1 burkāns;
• 1 loks;
• 1 tomāts;
• garšvielas.

Visi dārzeņi ir iepriekš iztīrīti un labi nomazgāti. Sīpolus un burkānus sagriež mazos kubiņos, un ķirbis ir lielāks. Sautē katliņādārzeņus augu eļļā līdz pusgatavībai, nepārtraukti maisot.

Tomāts ir jāatbrīvo no mizas un jāsarīvē uz smalkas rīves. Ziemā var lietot 1 ēd.k. karote labas kvalitātes tomātu pastas, nedaudz atšķaidīta ar ūdeni.

Šeit pievienojiet 1 m alta ķiploka daiviņu. Lēcas izklāj pannā ar brūniem dārzeņiem. Šeit ielej 1,2 litrus ūdens un vāra zupu, līdz lēcas gatavas. 10 minūtes pirms uguns izslēgšanas pannai pievieno apstrādāto tomātu.

Zupa jāvāra ar aizvērtu vāku 15 minūtes. Sasmalcinātus garšaugus pievieno katrai porcijai pirms pasniegšanas.

Cepts ķirbis ar ķiploku

Izrādās, ka no šī šķietami saldā dārzeņa var pagatavot pikantu ēdienu.

Nepieciešams sagatavot 0,5 kg ķirbja bez mīkstuma un sagriezt vismaz 5 cm platās šķēlēs. Šos gabaliņus apsmērē ar sāli un citām garšvielām pēc garšas. Pēc tam katru no tiem kārtīgi apviļā miltos.

Cepšanas traukā, izmantojot augu eļļu, ķirbi apcep no abām pusēm līdz labi zeltaini brūnai. Pēc tam uzvelciet papīra dvieli un ļaujiet tam uzsūkt liekos taukus.

Šīs šķēles pārnes veidnē un nosūta cept vēl 20 minūtes. Šajā laikā presē saberž 2 ķiploka daiviņas un ar nazi saberž zaļumu ķekaru. Šīs divas sastāvdaļas ir sajauktas.

Gatavo karsto ķirbi izklāj uz trauka un pārkaisa ar ķiplokiem un zaļumiem. Pasniedzot uz galda var likt skābo krējumu atsevišķā mērces laiviņā.

Klasiskā ķirbju biezeņa zupa

Šāda veida pirmie ēdieni pēdējā laikā mūsu valstī ir ļoti izplatīti. Iepriekš to varēja nobaudīt tikai restorānos. Taču prasmīgas mājsaimnieces saprata, ka ķirbju recepte ir ļoti vienkārša un viegli pagatavojama mājās.

Tam nav vajadzīgas greznas sastāvdaļas, un visi produkti ir pieejami pie mums. 1 kg ķirbju bez mīkstuma nomizo un sagriež vidējās šķēlēs. 2 sīpoli, nomizoti un sagriezti mazos kubiņos. Tos sautē līdz caurspīdīgiem pannā, izmantojot augu eļļu.

Pēc 10 minūtēm šeit tiek pievienotas saspiestas ķiploka daiviņas (4 gab.). Dārzeņus vēl nedaudz pasautē un pannā pievieno ķirbi. Šo maisījumu cep 10 minūtes.

Tad visus dārzeņus pārliek katliņā un pārlej ar 600 ml ūdens vai gaļas buljona. Zupu sālīta un pēc garšas pievieno garšvielām. Dārzeņus gatavo, līdz tie ir pilnībā gatavi.

Pēc tam izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai zupu sablenderētu līdz gludai. Tajā ielej 200 ml zema tauku satura krējuma un vēlreiz labi samaisa.

Oriģināls un veselīgs biezenis

Tradicionālie sānu ēdieni jau ir diezgan garlaicīgi gan ikdienas, gan svētku ēdienkartē. Jebkura saimniece vēlas pagatavot oriģinālu ēdienu kā restorānā, taču ar minimālām naudas izmaksām.

Šī ķirbju biezeņa recepte pārsteigs jūsu mīļos un viesus. Garnējums ir ļoti maigs un spilgts. Tam būs nepieciešami: 300 g nomizota ķirbja un 500 g kartupeļu.

Varat pēc izvēlesizmantojiet 1 sīpolu. Kartupeļus nomizo un liek vārīties, pievienojot sāli un lauru lapu. Spuldze tiek sadalīta uz pusēm un novietota tur.

Ķirbi var arī vārīt vai cept folijā cepeškrāsnī, līdz gatavs. Pēc tam visas sastāvdaļas tiek pārtrauktas ar blenderi. Lauru lapu izmet ārā. Biezenim pievieno 50 g sviesta un 100 ml piena. Lai iegūtu lielāku maigumu, varat ielej vēl 2 ēdamkarotes saldā krējuma vai krējuma ar zemu tauku saturu.

Visa masa ir labi sajaukta. Šis garnīrs ir lieliski piemērots jebkuram gaļas un zivju ēdienam. Labu apetīti!

Šāda veida biezenim var pievienot pilnīgi visus vārītus dārzeņus. Tie piešķirs biezenim košas nokrāsas, un garša kļūs piesātinātāka. Šādi ēdieni ir lieliski piemēroti pirmo papildbarību ieviešanai zīdaiņiem līdz gadam. Tikai tad tajās nav vēlams izmantot garšvielas un krējumu. Tā vietā varat pievienot nedaudz vairāk piena ar zemu tauku saturu.

Cepeškrāsns ķirbja recepte

Šis saldais deserts patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un lietderības ziņā tas būs pat labāks par ceptiem āboliem. Ķirbju recepte cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša un neprasa daudz laika.

Viņam jānomizo 1,5 kg ķirbja. Tas ir labi mazgāts, un mīkstums tiek noņemts. Āda nav jānoņem. Dārzeņus sagriež lielos gabalos. Cepeškrāsns ieslēdzas 180°C, lai uzsildītu.

Šķēles izklāj uz cepešpannas un nosūta cept 25–30 minūtes. Šajā laikā 100 g sviesta jāsagriež mazos kubiņos un jāizkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī.

Cepšanas paplāteizņemta no krāsns. Dārzeņus pārlej ar sviestu un labi pārkaisa ar cukuru. Pēc tam tos atkal ievieto cepeškrāsnī vēl uz stundu. Ja ķirbis sāk degt pirms laika, tad tas jāpārklāj ar foliju.

Šis deserts labi garšo gan karsts, gan auksts. Tas lieliski uzglabājas un apgādā organismu ar vitamīniem visu gadu.

Ar aknām un vistu

Šī gardā ķirbja recepte ir lieliska iespēja svētku galdam. Neparasta aknu un ķirbja kombinācija pārsteigs jebkuru gardēdi. Lai to pagatavotu, zilais sīpols ir jānomizo un jāsagriež vidējos kvadrātos.

Cepšanas pannā ar 2 ēd.k. l. sviestu, tās apbrūnina vairākas minūtes. 200 g vistas aknu jāsagriež vidējās šķēlēs un jānosūta sīpolam. Visu masu sautē, līdz parādās skaista garoziņa.

Šajā laikā citā pannā nedaudz apcep vidējas ķirbja šķēles (200 g). Vispirms tas ir jātīra un jānomazgā. Cepeškrāsns ieslēdzas sildīšanai.

Cepamajā traukā sajauc visas sastāvdaļas un šeit pievieno nepieciešamās garšvielas - nepieciešams sāls un m alti melnie pipari, un citas nav obligātas. Ieteicams izmantot itāļu garšaugu maisījumus.

Šeit izspiež 2 ķiploka daiviņas un 3 ēd.k. karotes skābā krējuma. 60 g cietā siera sarīvē uz smalkas rīves. Tos uzkaisa traukam virsū un cep cepeškrāsnī 20 minūtes.

Ļoti garšīga recepte ar ķirbi un vistu. Lai to sagatavotu, jums tas jāsagriež 500 g kubiņos un jānosūta uzcepšanas trauks, apakšā. Sīpolu sagriež pusgredzenos un izklāj virsū.

Visu masu pārkaisa ar veikalā nopērkamo vistas garšvielu. Var izmantot tikai sāli un m altus melnos piparus. Virsū izklāj vistas ciskas, lai pilnībā nosegtu dārzeņus. Tam nepieciešami aptuveni 0,5 kg gaļas.

Mērcei ar blenderi sablendē 1 kausētu sieru, 2 olas un 120 ml bezaromatizēta jogurta un cukura. Trauku pilnībā pārlej ar šo maisījumu. Lai mērce labi iesūktos pa visu virsmu, veidne ir nedaudz jāsakrata.

Traku liek cepeškrāsnī 180°C. Jūs to varat saņemt 40 minūtēs. Virsū vēlams uzkaisīt sasmalcinātus svaigus garšaugus. Kastrolis tiek sadalīts pāra kvadrātos un tiek pasniegts.

Ķirbju siera kūka

Šis gardais un veselīgais deserts noteikti kļūs par iecienītāko ikvienā ģimenē. Šī ķirbju ēdiena recepte prasa pietiekami daudz laika un dažas kulinārijas prasmes. Taču rezultāts pārsteigs, un visas pūles nebūs veltīgas.

Ēdienu gatavošanai jāsagatavo:

• 350 g jebkura sviesta cepumu drupatas;
• cukurs - 120 g;
• 25 ml viskija;
• 150g sviesta;
• 250g ķirbja;
• 25 ml zema tauku satura krējuma;
• olas (2 gab);
• 1/2 tējk vaniļas cukurs;
• 1/4 tējk muskatrieksts.

Šie produkti būs nepieciešami mīklas pagatavošanai. Pildījumam vēl jāsagatavo 100 g biezpiena un 200 g krējuma siera. Garšas piesātinājumam tiek iegādāti 100 g valriekstu.

Cepšanas trauksdiametram jābūt vismaz 20 cm. Viņa ir ieeļļota ar eļļu. Valriekstus samaļ javā vai sablendē ar blenderi.

Cepumus (drupatas) sajauc ar sviestu un cukuru. Nu masu sajauc. Tam pievieno riekstus. Mīklu izklāj uz cepešpannas un ar mitrām rokām izlīdzina pa visu virsmu, izveido mazas maliņas.

Formu ievieto ledusskapī vismaz uz stundu. Ķirbi nomizo un bez mīkstuma sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Tos cep uz cepešpannas cepeškrāsnī, līdz tie ir pilnībā gatavi.

Tad dārzenis tiek samīcīts un tajā ievietots cukurs (puse), olas un viskijs. Šeit tiek sūtīts arī vaniļas cukurs. Visa masa ir labi sajaukta. Tagad varat sākt gatavot pildījumu.

Viņai jāsajauc biezpiens, siers un kanēlis. Šeit pievieno arī muskatriekstu un šķipsniņu sāls. Ar miksera palīdzību var iegūt krāšņu pildījumu. Tajā pamazām tiek ieviests ķirbju biezenis.

Formu ar mīklu izņem no ledusskapja un uz tās izklāj pildījumu. Kūku ievieto cepeškrāsnī cepšanai 50 minūtes 170 ° C temperatūrā. Pēc tam uguni izslēdz, un siera kūka paliek tur, līdz tā pilnībā atdziest ar atvērtām durvīm.

Aukstā kūka nonāk ledusskapī vēl uz 4 stundām. Pasniedzot katru gabalu varat izrotāt ar svaigiem augļiem.

Ķirbju putras recepte

Šis ir ļoti veselīgs brokastu ēdiens visai ģimenei. Tās pagatavošanai ir nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas un minimāls laiks. Ātrā recepte noķirbis ir paredzēts 3 mazām porcijām.

Vispirms jāiztīra un jāsagriež dārzenis bez mīkstuma. Ķirbju šķēles liek pannā un tur sūta graudaugus. Visu šo masu ielej glāzē ūdens un vāra, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.

Tad pievieno 200 ml piena, un putru turpina vārīt līdz mīkstai. Masu vajag nedaudz sālīt. Gatavo ķirbi mīkstina ar dakšiņu. Pirms pasniegšanas putrai pievieno 40 g sviesta.

Ir laba recepte ķirbim lēnajā plītē, pievienojot kukurūzas putraimiem. Šāda putra izrādīsies ļoti maiga un garšīga. Lai to pagatavotu, jānomizo un jāsagriež 200 g ķirbja vidēja izmēra kubā, noņemot mīkstumu un liekās vēnas.

Šķēles liek multivarkas bļodā un aplej ar 300 ml ūdens. Tvertne tiek nolikta atpakaļ un ķirbis tiek pagatavots režīmā "Dzēšana". Šajā laikā 100 g graudaugu vairākas reizes jāmazgā. Kad sautēšanas process lēnajā plītī ir pabeigts, bļodā pievieno kukurūzas putru, sāli (0,5 tējk) un cukuru (1 ēdamkarote).

Režīmā "Putra" ēdiens tiek gatavots vēl pusstundu. Tad bļodā pievieno sviestu (50 g).

Ātra un garda ķirbja recepte, kas vārīta ar rīsiem. Liesai putrai uz rupjās rīves jāsarīvē 250 g nomizota ķirbja. Pievienojiet tam 50 g rīsu un samaisiet. Liek katliņā un pārlej ar ūdeni, lai tas nedaudz nosedz visu masu.

Putru vāra, nepārtraukti maisot, līdz ir pagatavoti rīsi. Tas pievieno 1 ēd.k. karote cukura un nedaudz sviesta.

Fancy Manti

Šo ēdienu gandrīz ikviens asociē ar gaļu. Bet tas tā nav. Jūs varat ātri un vienkārši pagatavot manti ar dārzeņiem. Viņiem vajag 900 g nomizota ķirbja. To sagriež mazās šķēlēs.

400 g sīpolu saberž. Dārzeņus sajauc. Tagad jūs varat turpināt mīklas mīcīšanu. Viņam puslitru ūdens uzvāra ar 1 ēdamkaroti sāls. Šķīdums daudz neatdziest. No tā izvelk 350 ml un ielej iedobē ar miltiem (1 kg).

Nekad nepievienojiet olas. Jo galu galā manti izrādīsies izturīgi, it īpaši, kad tie atdziest. Pēc tam ar rokām sāk mīcīt mīklu. Tam vajadzētu būt diezgan blīvam. Mīkla pati uzņems nepieciešamo miltu daudzumu.

Tad to uz 20 minūtēm pārklāj ar tīru bļodu. Pēc šī laika mīklu iemērc ar rokām un atkal uz to pašu laiku pārklāj. Pēc atpūtas mīkla kļūs mīksta un mīksta.

Tagad to veido biezā desā un ievieto caurspīdīgā maisiņā. Galus labi sasien, lai gaiss tur neiekļūtu. Šādā formā mīklu atstāj uz galda istabas temperatūrā vēl 15 minūtes.

Tagad no tā jāveido 1,5 cm gabaliņi, katrs sarullē aplī un centrā izliek 2 ēdamkarotes. pildījumi. Šeit pievieno arī 1 cm sviesta gabalu.

Tagad varat veidot manti. Pirmkārt, centrā ir piestiprinātas divas pretējās puses. Pēc tam pārējās tiek pievilktas līdz tām un no augšas piespraustas ar mazu asti.

Šīs ķirbju receptes pagatavošana (skatiet gatavā ēdiena fotoattēlu augstāk) kopumā aizņem apmēram 1,5 stundas. Manti vāra verdošā ūdenī vai tvaicē 45 minūtes. Labu apetīti!

Pīrāgi

Šī vienkāršā ķirbju recepte iepriecinās visus ģimenes locekļus ar savu maigo garšu. Šādam desertam nav nepieciešams daudz laika un sastāvdaļu. Jebkura mājsaimniece var tikt galā ar recepti.

Vispirms jānomizo 500 g ķirbja un jāsarīvē uz smalkās rīves. Dārzeņus var sasmalcināt ar virtuves kombainu. 2 ēdamkarotes auzu pārslu samaļ kafijas dzirnaviņās.

Ķirbim pievieno 150 g cukura, 3 ēdamkarotes piena pulvera un apstrādātas auzu pārslas. Tagad visa masa ir labi sajaukta, pievienojot vienu olu. Tad pievieno viena citrona miziņu.

Gatavo mīklu lej silikona veidnē un liek cepeškrāsnī cepšanai 200°C temperatūrā līdz pilnīgai gatavībai. Citronu ķirbju pīrāgs ir gatavs.

Bieži vien mājsaimnieces piesardzīgi lasa desertu receptes, kas satur dārzeņus. Bet tad, vienu reizi pamēģinājuši kādu no tām izcept, gatavo vēlreiz. Tie ietver ķirbju šokolādes pīrāga recepti.

Lai to pagatavotu, uz vidējas sprauslas jāsarīvē 400 g ķirbja bez mizas un mīkstuma. 120 g mīksta sviesta, sakults ar šķipsniņu sāls un 1 iepakojumu vaniļas.

Savukārt tur ievada 3 olas un labi samaisa ar mikseri. Miltus (100 g) sajauc ar mandelēm (50 g sarīvētu) un cepamo pulveri (1 iepakojums). Šo masu ievada eļļainā un labisaputo ar mikseri nelielā ātrumā.

Tad pievieno vārīto ķirbi un viegli samaisa ar rokām. Cepeškrāsns uzkarsē līdz 170°C. Mīklu izklāj veidnē uz pergamenta papīra. Kūku cep 25 minūtes.

Tagad varat sākt gatavot matējumu. Tam katliņā jāielej 100 ml krējuma (taukaina) un jāsalauž tur tumšās šokolādes tāfelīte. Maisījumu tur uz mazas uguns (nevārīt). Kad šokolāde ir pilnībā izkususi, tā ir jāatdzesē.

Gatavā kūka ir pilnībā piepildīta ar šo glazūru virspusē. Tam vajadzētu atdzist 3 stundu laikā. Pēc tam to sagriež vienmērīgos kvadrātos. Katru pārkaisa ar kakao vai pūdercukuru.