Rīsi ar šampinjoniem: recepte un gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Rīsi ir lielisks garnīrs, ko var izmantot silto ēdienu pagatavošanai un ēst gandrīz jebkurā diennakts laikā. Speciālisti saka, ka šādi graudaugi lieliski sader ar sēnēm. Rezultāts ir salīdzinoši lēts, diezgan vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens. Ņemiet, piemēram, rīsus ar šampinjoniem. Tās pagatavošanas recepte nav īpaši grūta. Jā, un jūs varat darīt visu dažādos veidos.

Rīsu sautējums ar sēnēm

Pēc daudzu mājsaimnieču domām, rīsu garnīram noteikti jābūt drupanam. Bet praksē ne visi to var sasniegt. Pieredzējuši speciālisti iesaka izmēģināt sākotnējo versiju - rīsus ar šampinjoniem. Šāda ēdiena receptei nepieciešams minimālais produktu komplekts:

160 gramiem garengraudu rīsu 1 sīpols, 350 grami sēņu, sāls, m alti melnie pipari, pusglāze vistas buljona un nedaudz augu eļļas

Kad visas sastāvdaļas ir saliktas, varat sākt gatavot rīsus ar šampinjoniem. Recepte ietver šādas darbības:

1. Pirmais, kas jādara, ir rīsi. Tas ir labi jānomazgā, pēc tam ielej ar ūdeni proporcijā 1: 2 un vāra, laiku pa laikam maisot, uz lēnas uguns 20 minūtes. Ja graudaugus aplej ar verdošu ūdeni, tas prasīs daudz mazāk laika.
2. Smalki sagrieziet sīpolu.
3. Sēnes vispirms notīra un tad sagriež plānās šķēlēs.
4. Pannā sakarsē eļļu un tad tajā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
5. Pievieno sēnes, sāli un samaisa. Liesma nedrīkst būt pārāk liela.
6. Ielieciet novārītos rīsus pannā, piparus un pārlejiet ar buljonu.

Tiklīdz viss mitrums ir iztvaikojis, piedevu var uzskatīt par gatavu. Izrādās vienkārši pārsteidzoši rīsi ar šampinjoniem. Recepte ir laba, jo izcilu rezultātu iegūst no vienkāršākajiem produktiem, kas tiek minimāli apstrādāti.

Pīls podiņos

Krāsnī var pagatavot arī brīnišķīgus rīsus ar šampinjoniem. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs kontrolēt darba pareizību katrā posmā. Vispirms jums ir jāsavāc visas nepieciešamās sastāvdaļas:

200 gramiem sēņu 1,5 glāzes garengraudu rīsu, 1 burkāns, sīpols, ūdens, sāls un augu eļļa

No traukiem darbam būs nepieciešams griešanas dēlis, panna, nazis un daži māla podi. Procesa tehnoloģija principā ir vienkārša:

1. Sēnes nomizo, rūpīgi sagriež plānās šķēlītēs un tad nedaudz apcep eļļā.
2. Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānu (vai sasmalcinietapļi).
3. Pievieno sēnēm dārzeņus un kopā viegli apcep ēdienu.
4. Rīsus kārtīgi izskalojiet, lai tie pēc vārīšanas nesaliptu kopā.
5. Cepto pārtiku liek uz katlu dibena.
6. Augšā ar rīsiem un sāli. Kā jūs zināt, šīs labības gatavošanas procesā ievērojami palielinās apjoms. Tāpēc pusei no katra katla tilpuma jāpaliek brīvai.
7. Ielejiet saturu ar verdošu ūdeni, lai šķidrums to pārklātu par 1-2 centimetriem.
8. Nosūtiet katlus uz cepeškrāsni.

Ēdiens būs gatavs pēc 40 minūtēm. Var pasniegt pie galda tajā pašā traukā vai likt uz šķīvjiem un dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Itāliešu risoto

Risotto ir lieliska iespēja, kur var izmantot šampinjonus ar rīsiem. Soli pa solim receptes būs nepieciešamas tiem, kas pirmo reizi mēģinās pagatavot slaveno itāļu ēdienu. Lai strādātu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

250 grami rīsu (apaļi), 300 grami sēņu, 500 grami vistas krūtiņas, 35 grami augu eļļas, 15 grami sāls, 150 mililitri sausa b altvīna, sīpoli, 100 grami parmezāna siera, 50 grami sviesta un ķekars svaigu pētersīļu

Pagatavot šādu ēdienu praksē nemaz nav grūti:

1. Vispirms ielieciet vistas gaļu katlā ar aukstu ūdeni, uzlieciet to uz plīts un vāriet pēc vārīšanas 20 minūtes. Pēc tam tas ir jāatdala no kauliem un nejauši jāsadrupina.
2. Sēnes nomazgā, sagriež plānās šķēlēs un apcep5 minūtes sviestā.
3. Pievienojiet tiem vistu un turpiniet apstrādi vēl 5 minūtes.
4. Atkal uzvāra vistas buljonu.
5. Tikmēr citā pannā augu eļļā apcep nedaudz ceturtdaļgredzenos sagrieztu sīpolu.
6. Pievienojiet tam nomazgātus rīsus. Sildiet produktus kopā 3–4 minūtes.
7. Ielejiet tos ar vīnu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis.
8. Rīsus ar sīpoliem pārlej ar buljonu. Tas jādara pakāpeniski, pievienojot ½ tasi. Nākamā daļa tiek ieviesta tikai pēc tam, kad iepriekšējai ir laiks iesūkties. Tas aizņems aptuveni 25 minūtes.
9. Rīsiem pievienojiet sēnes ar vistu.
10. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.

Tiklīdz masa pilnībā uzsilusi, to var pasniegt.

Veģetārie kāpostu rullīši

Dzīvnieku izcelsmes produktu pretiniekiem patiks gardie kāpostu rullīši, kas pildīti ar sēņu rīsiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums izpildīt visas šī populārā ēdiena pagatavošanas darbības. Šajā gadījumā būs nepieciešami šādi komponenti:

1 glāze rīsu pārslu, 1 galviņa kāpostu (ķīniešu kāposts), 10 olīvas, 4 sīpoli, glāze tomātu biezeņa, 2 burkāni, sāls, 50 mililitri augu eļļas un 500 grami šampinjonu

Viss process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Kāpostus 3 minūtes iemērc verdošā ūdenī, pēc tam izņem un atdzesē. Tātad to būs vieglāk kārtot lapās.
2. Vāra rīsus sālsūdenī uz lēnas uguns. Graudaugu un ūdens attiecību var ņemt 1:1, 5.
3. Pannā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, sarīvētu burkānu un smalki sagrieztas sēnes. Maisījumam jābūt nedaudz sālītam. Ja vēlaties, pēc garšas varat pievienot jebkuras mājās pieejamās garšvielas.
4. Pievieno rīsus un sasmalcinātas olīvas. Labi samaisiet.
5. Katrai kāpostu lapai ielieciet nedaudz pildījuma un pēc tam sarullējiet tās jebkurā ērtā veidā.
6. Nedaudz apcepiet veidotos kāpostu tīteņus un cieši ievietojiet tos veidnē.
7. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, apcep atlikušo sīpolu ar burkāniem, tad pievieno tiem tomātu un glāzi ūdens.
8. Pildītos kāpostus pārlej ar sagatavoto mērci un veidni nosūta cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Tajā pašā laikā temperatūrai iekšpusē jau jābūt 180 grādiem.

Liek ēstgribu rosinošus kāpostu tīteņus uz šķīvja kopā ar dārzeņu mērci.