2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Samarkandas halva ir austrumniecisks gardums, kas ir ne tikai salds un garšīgs, bet arī barojošs. To var pagatavot ar savām rokām. Tajā pašā laikā jūs varat iegūt pilnīgu pārliecību par visu komponentu lietderību un dabiskumu.
Šis halvas veids no ierastās, labi zināmās saulespuķu halvas atšķiras ar to, ka šeit izmantoti valrieksti un sezama sēklas. Šie komponenti piešķir Samarkandas halvai interesantu, maigu garšu, kas pārsteidz un iemīlas daudzos, kas to ir izmēģinājuši.
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai
Samarkandes halva, kuras recepte ir sniegta zemāk, tiek saukta arī par halvaitaru vai Uzbekistānas halvu, tā tiek pagatavota ātri un nav tik grūti, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā nepieredzējušai saimniecei.
Visas sastāvdaļas var iegādāties veikalā vai paņemt līdzi mājās, ja ir iespēja:
- Valrieksti - vajadzēs apmēram 200-250 g.
- Sezams - 100 g
- Sviests – 100g
- Kviešu milti (vēlams sijāti) - 250g
- Vaniļas cukurs - viena paciņa.
- Granulētais cukurs - 250g
Ja vēlaties, pievienojiet arī:
- Mandeles – 100g
- Pistācijas – 100g
- Ūdens - divas glāzes
Ēdiena gatavošanas sīrups
Samarkandas halva ir produkts, kas sastāv no trim galvenajām sastāvdaļām: sīrupa, grauzdētiem miltiem un riekstiem.
Sīrupa pagatavošanai ņem emaljētu pannu, ielej tajā divas glāzes ūdens un uzvāra. Verdošam ūdenim pievieno 250 g cukura. Šajā gadījumā apkures temperatūra nedrīkst pārsniegt vidējo. Nepārtraukti maisot, mēģiniet novērst stabilu vārīšanu. Tādējādi pagatavojiet sīrupu 5-7 minūtes. Šajā gadījumā jūs nevarat ļaut viņam vārīties vairāk kā 3 reizes. Ja tas tiek darīts pareizi, jūs iegūsit maigu, vidēji biezu cukura sīrupu.
Cepamie milti
Šai procedūrai jāpievērš īpaša uzmanība, jo miltus var viegli pārcept. Rezultātā tā iegūs tumšu krāsu un rūgtenu garšu, kas sabojās visu halvu kopumā.
Lielā tīrā ar sviestu ieziestā pannā uz lēnas uguns apcep miltus, nepārtraukti maisot ar speciālu lāpstiņu.
Manipulācija ir nepieciešama, līdz produkts maina krāsu uz gaiši brūnu vai sarkanīgu.
Pareiza riekstu izvēle priekšhalva
Kvalitatīvie rieksti Samarkandas halvā ir vissvarīgākais faktors, kas ietekmē tā garšu un glabāšanas laiku.
Sezam jābūt svaigam, bez rūgtuma un labi smaržotam. Pateicoties tās garšai un īpašajam aromātam, šādai halvai ir raksturīga garša, kas ir iekarojusi Austrumus un tagad arī Eiropu un Krieviju.
Sezama ir jāsadrupina. Lai gan jūs varat to pievienot parastajā, tīrā veidā. Jums jāzina, ka, sadrupinot sezama sēklas, Samarkandas halva iegūst gaišāku nokrāsu.
Jāpārbauda arī valrieksti, vai tiem nav pelējuma un smakas. Nākamais - samaļ tos blenderī vai vairākas reizes izlaiž cauri gaļas mašīnai.
Sajauc visas sastāvdaļas
Emaljētā katliņā, kurā jau ir nedaudz atdzisis sīrups, pievieno riekstus un grauzdētus miltus, kārtīgi samaisa visas sastāvdaļas un liek uz vidējas uguns.
Vāra, nepārtraukti maisot, līdz pati halva sāk atpalikt no pannas sieniņām.
Gatavs gardums jāieliek īpašā formā, kuru vajadzētu izvēlēties, ņemot vērā to, ka šo produktu būs grūti iegūt, jo tas sacietēs un var sadrūpēt.
Vislabāk ir izmantot silikona veidnes vai ārkārtējos gadījumos cietu caurspīdīgu plēvi, kurā var ietīt Samarkandas halvu. Formu vai plēvi apsmērē ar eļļu, gardumu no augšas un apakšas pārkaisa ar sezama sēklām un liek ledusskapī uz pāris stundām, līdz pilnībā atdziest.
Samarkandes halva, kuras recepte ar fotogrāfiju atrodama šajā rakstā, ir gatava.
Veiksmīgu gatavošanu un labu apetīti!
Ieteicams:
Pistāciju halva: ražotājs, kalorijas, garša, ieguvumi un kaitējums
Visi zina par saulespuķu un tahini halvu, taču ne visi ir mēģinājuši pistāciju halvu. Šai delikatesei ir daudz noderīgu īpašību, un tā var iepriecināt ar oriģinālu garšu. Kas ir pistāciju halva, kā to pagatavot un kā šis produkts ietekmē ķermeni?
Sheki halva: sastāvs, ražošanas tehnoloģija, garša
Starp daudzajiem azerbaidžāņu gardumiem ir viens, kas pamatoti tiek uzskatīts par sava veida gastronomisku endēmisku - šo desertu var iegādāties un nogaršot tikai tā dzimtenē Azerbaidžānā. Gatavošanas noslēpums ir konditoru ekskluzīvās zināšanas no mazas pilsētiņas - Šekinas
Tahini halva: austrumniecisks saldums uz jūsu galda
Halva ir ārkārtīgi salds un barojošs ēdiens, kura recepte pirmo reizi tika izgudrota senajā Irānā. Atkarībā no sastāva to iedala saulespuķu, sezama un valriekstu. Otrajam no tiem ir savs nosaukums - "tahini"
Dažādu kartupeļu pankūku gatavošana - recepte, recepte, recepte
B altkrievijas draniki - tās pašas kartupeļu pankūkas. Katrai mājsaimniecei var būt sava recepte to pagatavošanai. Klasiskais izskatās šādi: nomizo un sarīvē jēlus kartupeļus, var arī lielus. Vienkārši mēģiniet to izdarīt ātri, jo dārzenis kļūst tumšs, brūns, ne pārāk ēstgribu
Konservēšana mājās: kā pagatavot zemeņu ievārījumu - recepte, recepte, recepte
Ir daudzi veidi, kā pagatavot zemeņu ievārījumu. Recepte, lai ko jūs ņemtu, ir laba savā veidā. Piemēram, šī: nomazgājiet ogas, notīriet tās no krūzēm un zariem, citiem gružiem un izšķirojiet. Lej bļodā un pievieno pusi no vārīšanai sagatavotā cukura. Aprēķins ir 1:1, t.i., uz katru kilogramu zemeņu ir vienāds daudzums smilšu
