Zaļie banāni: ieguvumi un kaitējums, īpašības, kalorijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-18 01:15

Gavu augļu cienītāji brīnās: kā var apmainīt dzeltenā banāna saldāko mīkstumu pret zaļā banāna bezgaršīgo, bet veselīgo esenci? Izrādās, ka tas ir iespējams, un dažreiz tā ir vienīgā izeja organismam, kas nespēj uzņemt pārtiku ar augstu glikēmisko indeksu.

Vai es varu ēst zaļus banānus?

Vai es varu ēst zaļus banānus? Galu galā, kopš bērnības, cēloņsakarība ir stingri iesakņojusies daudzu prātos: "ja jūs ēdat zaļus ķiršus, aprikozes vai zemenes, vēders sāpēs." Šis noteikums ir diezgan aktuāls vietējiem augļiem, bet, par laimi, tas vispār neattiecas uz tropu viesi. Galu galā nenobriedis banāns ir ne tikai ēdams, bet arī pārsteidzoši veselīgs.

Tā kā tā mīkstums sākotnēji šķiet organismam neparasts, nevajadzētu pirmo iepazīšanos ar zaļo augli pārvērst par ņirgāšanos par vēderu. Ir svarīgi visu darīt pakāpeniski: vispirms izmēģiniet nelielu jēla banāna gabalu, pēc tam nogaršojiet vārīta banāna gabalu, salīdziniet sajūtas un visbeidzot pārejiet pie ēdienu gatavošanas no zaļā banāna.

Banāni ir zaļi vai dzelteni: kurilabāk?

Zaļie augļi:

• drošs diabēta slimniekiem;
• vairāk apmierinoša;
• izmanto svara zaudēšanas diētās;
• uzlabotu gremošanas veselību.

Nogatavojušies augļi:

• ir patīkama garša un tekstūra;
• bagāts ar antioksidantiem;
• gremot ātrāk;
• palielināt imunitāti.

Banāna (zaļa) īpašības

Zaļie augļi nevar lepoties ar patīkamu saldenu garšu. Gluži pretēji, tiem ir raksturīga rūgta savilkšanās. Tās ir cietas un nedaudz vaskainas tekstūras, ar izteiktu cieti. Lai nomizotu šādu banānu, ir nepieciešams daudz darba.

Zaļo banānu priekšrocības

Vai es varu ēst zaļus banānus? Jūs jau zināt atbildi uz šo jautājumu. Protams, var un vajag ēst zaļos banānus. To priekšrocības ir šādas:

• Piemērots diabēta slimniekiem. Augļiem nogatavojoties, tā sastāvā esošā izturīgā ciete lēnām pārvēršas cukurā. Organisms ir spiests pārstrādāt ogļhidrātus, lai iegūtu glikozi, kas neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos. Ciete arī palielina ķermeņa jutību pret insulīnu.
• Ilgtspējīgi ogļhidrāti ļauj ātri sajust sāta sajūtu un samazina apetīti. Tas ir saistīts ar lielo šķiedrvielu daudzumu, kas lēnām tiek pārstrādāts, ļaujot kuņģim uz ilgu laiku aizmirst par izsalkuma sajūtu.
• Uzlabot gremošanas sistēmas veselību, ko veicina pektīns (tā ir daudz zaļajos banānos).
• Ietekmē hormona glikagona izdalīšanos: bez tā ātrā tauku dedzināšanas process nav pilnīgs.
• Iesniedz prebiotiku iedarbību. Zaļo banānu barības vielas netiek iznīcinātas zarnās, bet mijiedarbojas ar mikrofloru, uzlabojot tās stāvokli. Tie arī palielina īsās ķēdes taukskābju veidošanos, kas palīdz tikt galā ar dažādām gremošanas orgānu problēmām (piemēram, čūlainais kolīts, kairinātu zarnu sindroms).
• Zaļos augļos esošais kālijs normalizē asinsspiedienu, uzlabojot nieru veselību. Tas ir svarīgi muskuļu, nervu darbībai, samazina holesterīna līmeni un paātrina vielmaiņu.

Nokaitē zaļajiem banāniem

Mēs esam apsvēruši banāna derīgās īpašības. Bet vai tas var kaitēt ķermenim? Saskaņā ar atsauksmēm, dažreiz nenobrieduši augļi izraisa iekšēju diskomfortu pēc ēšanas. To pavada vēdera uzpūšanās un aizcietējums. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret lateksu, jābūt uzmanīgiem, ēdot zaļos banānus, lai neizraisītu lateksa augļu sindromu. Negatavos augļos ir mazāk antioksidantu nekā dzeltenos banānos.

Zaļo banānu kalorijas

Viens vidēja izmēra zaļš banāns (118 grami) satur:

1. Šķiedra - 3,1 grams.
2. Kālijs - 12% no RDA (ieteicamās dienas devas).
3. B vitamīns_{6 - 20% atlaide RDA.}
4. C vitamīns - 17% RDA.
5. Magnijs - 8% no RSD.
6. Varš - 5% no RSD.
7. Mangāns - 15% no RSD.

Tas ir aptuveni 105 kalorijas, no kurām 90% nāk noogļhidrāti.

Ūdens	74, 91g
Proteīns	1, 09
Tauki	0, 33g
Ogļhidrāti	22, 84g
Fiber	3, 1g
Kalcijs	5mg
Dzelzs	0, 26mg
Magnijs	27 mg
Kālijs	358mg
Nātrijs	1mg
Cinks	0, 15mg
C vitamīns	8, 7mg
Tiamīns	0,031mg
Riboflavīns	0,073mg
Niacīns	0, 665mg
B vitamīns6	0, 367mg
E vitamīns	0, 10mg

Banānu ēdieni (zaļi)

Zaļie banāni ir Karību jūras reģiona iedzīvotāju (īpaši Jamaikā), Indijas un dažu Āfrikas valstu iecienīts produkts. Šeit tos vairāk uzskata par dārzeņu, nevis par augli, un Amerikā tos gatavo biežāk nekā kartupeļus. Ēdienus no zaļajiem banāniem nemaz nav grūti pagatavot. Apsveriet vienkāršākoreceptes.

Vienkārša un veselīga recepte. Vārīti banāni (zaļi)

1. darbība

Piepildiet lielu katliņu 2/3 ar ūdeni. Sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns.

2. darbība

Ievietojiet veselus zaļos banānus ar mizu verdošā ūdenī. Ļaujiet tiem gatavoties 20 minūtes, līdz tie ir mīksti, lai jūs varētu viegli sadurt ar dakšiņu.

3. darbība

Izņemiet banānus no verdoša ūdens. Ar augļu nazi veiciet gareniskus iegriezumus mizā. Nomizo banānu. Pasniedz ar zivju un cūkgaļas ēdieniem.

4. darbība

Nomizotu zaļo banānu vārīšana tiek uzskatīta par alternatīvu, jo tos ir daudz grūtāk nomizot pirms gatavošanas nekā pēc. Lai nomizotu jēlu banānu, nogrieziet abus galus, veiciet vairākus iegriezumus gar katru augli un pa gabalu noņemiet mizu. Gatavojiet tāpat.

Klasiskā recepte

Zaļais banānu kebabs

Galvenās sastāvdaļas	Pildījums
Zaļie banāni - 3 gab. Sviests - 1 tējkarote Kardamons - ½ tējkarote Kanēlis - ½ tējk B altie pipari - 1 tējkarote Ingvers - ½ tējk Fenheļa pulveris - ½ tējk Milti - 1 tējkarote Kukurūzas milti - 1 tējkarote Citrona miziņa.	Kausētais siers - 150 g (rīvēts). Zaļais čili - 3-4 gab. (smalki sagriezti). Figas - 3-4 gab. (sausa, sasmalcināta). Kilantro (sasmalcināts). Granātābolu sēklas - ½ tase. 1 citrona sula. Cepamā eļļa. Sāls. Ūdens.

Lai pagatavotu šo, no pirmā acu uzmetiena, neparasto ēdienu, jāievēro šāds algoritms:

1. Nogrieziet banāniem malas. Vāra augļus 5-7 minūtes.
2. Atdzesē ūdenī, nomizo un rūpīgi mīca.
3. Ielejiet pannā sviestu, sāli un banānu putras.
4. Kad maisījums kļūst nedaudz sārts, sajauc to ar garšvielām un nedaudz sautē uz uguns. Atdzesēt.
5. Sajauc sieru, vīģes, cilantro, čili, granātābolu, citronu sulu un sāli.
6. Atdzesētajam banānu maisījumam pievienojiet divu veidu miltus un samaisiet. Ielejiet citrona sulu ar miziņu.
7. Izveidojiet banānu maisījumu kebabos, piepildiet ar pildījumu un saspiediet malas.
8. Cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Ekstravaganta recepte

Samoa zaļie banāni

Šā ēdiena gatavošana nepavisam nav grūta, un rezultāts iepriecinās jūs un jūsu ģimeni.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 6 negatavi banāni, mizoti.
• 1 glāze kokosriekstu piena (350g).
• ½ vidējs sīpols, kubiņos.
• ¼ tējk smalks jūras sāls.

Samoa banānu tehnoloģija

Piepildiet lielu trauku līdz divām trešdaļām ar ūdeni, uzvāriet. Izmet banānus un vāra līdz mīksti, kad ar nazi var izdurt augļus (apmēram 5 minūtes). Ievietojiet tos caurdurī un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Notīrīt.

Sajauc kokosriekstu pienu, sīpolu un sāli vienā katlā un liek uz uguns. Kad tas vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet banānus. Vāra bez vāka, līdz kokosriekstu piens sabiezē un banāni sāk sadalīties lielos gabalos (apmēram 10 minūtes). Pasniedziet siltu.

Zaļais banāns patiks cilvēkiem, kuri interesējas par sabalansētu uzturu, kuri labprāt iekļauj savā uzturā jaunus pārtikas produktus, kas organismam ne vienmēr ir pazīstami.

Tagad, zinot par tā uzturvērtību, jūs nevarat pagriezt degunu pie augļu letes, ja gatavu īpatņu vietā logā plīvo zaļi augļi. Šis ir īstais brīdis, lai klātienē izjustu visas priekšrocības un trūkumus, ko sniedz nenobriedis tropiskais viesis, kas gūst popularitāti veģetāro pavāru vidū.