Gaisa šokolāde: kalorijas, ieguvumi, ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tagad ir ļoti grūti atrast cilvēku, kuram negaršotu šokolāde. Pateicoties milzīgajai dažādībai – tumšs, pienains, b alts, gaisīgs – šis produkts ir kļuvis par daudzu cilvēku iecienītu gardumu, jo katrs var izvēlēties sev tīkamāko. Un ko mēs varam teikt par bērniem? Viņi ir gatavi ēst saldumus visas dienas garumā. Šodien mēs apskatīsim gaisa šokolādi, tās īpašības, kā tā ir noderīga un kaitīga.

Īsa šokolādes vēsture

Latīņu valodā šokolādi sauc par dievu ēdienu. Šis gardums ir bijis populārs visā pasaulē jau simtiem gadu. Sākumā tas bija brīnišķīgs Indijā ražots dzēriens, bet pēc kāda laika tas kļuva par gardu desertu, ko cilvēki bauda vēl šodien.

Tradicionāli šokolādes dzimtene ir Dienvidamerika. Indijas tautu ciltis gatavoja dzērienus no kakao pupiņām un pievienoja tām ūdeni un piparus. Gaisa šokolādi sauc par dievu ēdienu, jo acteki pielūdza šokolādes koku. Pateicoties dzērienam, kas pagatavots uz šī auga augļu bāzes, tika samazināts stress un paaugstināts garastāvoklis. Turklāt šim produktam bija brīnišķīgs aromāts un brīnišķīga garša. Cilvēki šokolādes koku novērtēja tik ļoti, ka nodokļu maksāšanai izmantoja kakao sēklas.

Pēc kāda laika kakao pupiņas kļuva pazīstamas Eiropā. Pirmie par tiem uzzināja Spānijas iedzīvotāji. Šokolādes recepte nevienam netika stāstīta, un to aizliegts ražot bez atļaujas. Un tos cilvēkus, kuri atklāja šī garduma pagatavošanas noslēpumu, vajadzēja sodīt ar nāvi. Gaisīgā un parastā šokolāde ļoti ilgu laiku bija pieejama tikai bagātiem cilvēkiem, jo sastāvdaļas maksāja lielu naudu. Līdz 19. gadsimta sākumam konditoriem izdevās atrast veidu, kā pagatavot produktu no lētākām sastāvdaļām, tāpēc drīz vien arvien vairāk cilvēku varēja atļauties šāda veida gardumus.

Gāzētās šokolādes gatavošana

Gaisa šokolādes pagatavošana ir vienkārša. Viņa recepte daudz neatšķiras no parastā cienasta receptes. Galvenā atšķirība ir tā, ka ir īpašs mezgls, ar kuru saldā masa puto.

Ir divi veidi, kā pagatavot uzpūstu šokolādi:

• Pucot šokolādi, tai jāpievieno gāze. Sakarā ar to masā veidojas nelieli burbuļi.
• Ir nepieciešams ieliet šokolādi veidnē un pēc tam ievietot vakuuma tējkannā (bez gaisa). Sastāvā jau ir gaiss, pateicoties kam parādīsies nepieciešamie burbuļi.

Gaisa šokolādes veidi

Irvairāki šī izsmalcinātā deserta veidi:

• Gaisīga piena šokolāde. Galvenā šāda veida produktu atšķirība no visiem citiem ir piena un žāvētā krējuma klātbūtne tā sastāvā. Šī iemesla dēļ tai ir maiga garša. Un kakao pupiņas, bez kurām nevar iztikt neviena veida šokolāde, ietekmē garšu.
• Tumša gaisīga šokolāde. Šis ir pirmais ražotais veids. Tas ir visu pārējo pamats. Tā ražošanā nekas papildus netiek pievienots. Produkta pagatavošanai ir nepieciešams izmantot kakao sviestu, kakao pupiņas un pūdercukuru.



• B altā gāzētā šokolāde (gaisīga). Tās ražošanā netiek izmantotas kakao pupiņas. Lai iegūtu šāda veida šokolādi, sajauc kakao sviestu, vanilīnu un piena pulveri. Ir iespējams pievienot arī jebkādas aromatizējošas piedevas. Tā kā sastāvā nav kakao pupiņu, b alto šokolādi patiesībā nevar saukt par tādu.

Gaisa šokolādes priekšrocības

Jebkuram šī produkta veidam ir vairākas pozitīvas īpašības. Tikai 45 grami šāda deserta dienā vairākas reizes samazinās sirdslēkmes risku. Turklāt tiek samazināta iespēja saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām.

Gaisa porainajai šokolādei ir arī šādas pozitīvas īpašības:

• magnija klātbūtne, kas uzlabo smadzeņu darbību;
• ēdot šokolādi, rodas spēka un enerģijas pieplūdums;
• ir tonizējošas īpašības;
• serotonīna, tā sauktā laimes hormona, klātbūtne;
• šokolādesatur daudz antioksidantu;
• noderīgu mikroelementu (kalcijs, dzelzs, fluors, magnijs un citi) klātbūtne;
• šokolāde samazina holesterīna līmeni;



• labvēlīga ietekme uz sirdi un asinsvadiem;
• tumšā šokolāde ir laba cilvēkiem, kuri vēro savu figūru;
• pozitīvi iedarbojas uz ādu, ko veiksmīgi izmanto skaistumkopšanas salonos;
• palīdz stiprināt kaulu audus.

Tomēr pacilātība ir gaisa šokolādes labākā īpašība. Pateicoties viņam, viņi arī atbrīvojas no depresijas un stresa.

Gaisa šokolādes kaitīgā ietekme

Neskatoties uz milzīgo pozitīvo īpašību skaitu, šokolādei, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir savas kontrindikācijas. Tomēr šie ierobežojumi ir nelieli. Šokolādi nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret šāda veida desertu, kā arī tiem, kuri cieš no cukura diabēta. Tā kā šajā produktā ir liels cukura daudzums, tas var izraisīt bīstamas komplikācijas diabēta slimniekiem. Tie principā ir visi ierobežojumi, kas jāievēro, ēdot šokolādi.

Kalorijas

100 gramos porainas šokolādes ir aptuveni 522 kcal. Tas ir diezgan daudz, īpaši cilvēkiem, kuri cenšas saglabāt savu figūru, kā arī tiem, kuriem ir liekais svars. Šādi cilvēki nedrīkst ļaunprātīgi izmantot šo produktu.

Kā izvēlēties gaisa šokolādi?

Šī produkta galvenā sastāvdaļa ir kakaopupiņas un kakao sviests. Ja tā vietā pievieno sojas vai palmu eļļu un kakao pulveri, tad tā vairs nav šokolāde, bet gan lēts aizstājējs. Kakao sviests ir ļoti dārgs, tāpēc tas noteikti nav lēta poraina produkta sastāvā. To aizstāj ar augu taukiem, kas var izraisīt vēzi (regulāri ēdot).

Lai nekaitētu sev un izvēlētos īstu porainu šokolādi, jāskatās pēc tehnoloģijas un gatavošanas apstākļiem. Ja produkts ir ražots saskaņā ar GOST, tad varat to droši iegādāties. Saskaņā ar valsts standartiem visiem ražotājiem ir jāiekļauj tikai veselībai nekaitīgas sastāvdaļas. Un, ja šokolādes gatavošanas process atbilst tehniskajām prasībām, tad šī garduma kvalitāte nebūt neiepriecina. Šie noteikumi ļauj ražotājam izmantot visas viņam pieejamās sastāvdaļas.

Gaisa šokolādes mīti

Ap šo iemīļoto desertu klīst milzīgs skaits mītu, un tagad mēs atspēkosim dažus no tiem:

• Viņi saka, ka, ēdot daudz šokolādes, rodas pinnes un pinnes. Patiesībā ādas problēmu parādīšanās ir saistīta ar nepareizu organisma un hormonālās sistēmas darbību.
• Parasti bērni baidās, ka šokolāde ir kaitīga zobiem. Izrādās, ka ir otrādi. Zobārsti ir pierādījuši, ka neliels šī produkta gabaliņš (tikai melns), ko patērē katru dienu, novērsīs zobu bojāšanos.



• Cits mīts ir tas, ka šokolāde izraisa alerģiju. Faktiski tas var tikai pastiprināt jau esošu alerģisku reakciju. Tāpēc jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem attiecībā uz šī deserta devu.

Secinājums

Tātad, esam apsvēruši gaisa šokolādi, kādi tās veidi ir, šī produkta derīgās un kaitīgās īpašības. Kā redzat, šādam desertam ir daudz pozitīvu īpašību, tāpēc nevajadzētu sevi ierobežot. Ir tikai dažas situācijas, kad tas jālieto ļoti piesardzīgi.