2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Manti ir austrumniecisks neraudzētās mīklas ēdiens ar gaļas pildījumu, ko mīl visā pasaulē. Tradicionāli šis ēdiens tiek tvaicēts. Mūsu raksts iepazīstinās ar oriģinālo ceptu manti recepti. Uzziniet, kā tos pagatavot.
Manti var lietot gan gatavus, gan pirktus saldētus, gan mājās gatavotus. Ceptu manti recepte ir vienkārša.
Ja ir laiks gatavot, pagatavo tos pats. Šim nolūkam būs nepieciešama neraudzēta mīkla un gaļas pildījums.
Vispirms pagatavosim mīklu. Tas tiek darīts, lai miltos esošais lipeklis būtu pietiekami "izkliedēts", un mīkla iegūtu elastību, maigumu un maigumu.
Mīkla
Pārbaudei jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 500 g;
- 1 ola;
- 1 glāze auksta vārīta ūdens;
- 1/2 tējkarotes sāls.
Ielejiet miltus dziļā bļodā, izveidojiet iedobi, ielejiet ūdeni un sāli. Maisa vienā virzienā ar karoti un pievieno olu, kad tā sabiezē. Vēlreiz samaisiet un sāciet mīcīt mīklu ar rokām. Mīcot mīklu jāskatās, lai tā nekļūst"cieši", pretējā gadījumā plānās kūkas izrullēt neizdosies.
Gatavajai mīklai jābūt mīkstai, elastīgai un nelīp pie rokām. Ietiniet to pārtikas plēvē vai ievietojiet bļodā un pārklājiet.
Pildījums
Kamēr mīkla "nogatavojas", sāciet gatavot pildījumu. Tradicionāli manti gatavo no jēra gaļas. Taču derēs jebkura gaļa: vista, cūkgaļa, liellopu gaļa un citi.
Pildījumam būs nepieciešams:
- gaļa ar taukainām kārtām - 1 kg;
- 4-5 sīpolu sīpoli;
- 1 garšaugu ķekars (pētersīļi vai cilantro pēc garšas).
Pildījumam var izmantot m alto gaļu, bet smalki sagrieztas gaļas manti būs sulīgākas, maigākas, ar gaļas garšu bagātākas. "Sasmalciniet" to plānās plastmasās pāri šķiedrām un pēc tam "staigājiet" pa tām ar platu asu nazi gar un šķērsām.
Ideāli piemērots slīpēšanai - "kastē". Sagatavotajai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu un zaļumus.
Ja gaļa liesa - sarīvē saldētu sviestu (200 g) uz rupjās rīves un vienmērīgi iemaisa pildījumā.
Padoms: gaļas pildījumam varat pievienot vienu smalki sagrieztu rūgto piparu – tas mantijai piešķirs kaukāziešu noti.
Pildījums ir gatavs. Un kamēr jūs izrullēsiet kūkas, visas tās sastāvdaļas "piesātinās" un "sajauks" savā starpā, kas piešķirs pildījumam savdabīgu garšu un aromātu.
Modelēšana
No gatavās mīklas izrullējiet plānas kūkas (2-3 mm), kuru diametrs ir aptuveni 10skat. Vidusm jābūt ciešākam par malām. Pretējā gadījumā manti apakšdaļa var saplīst, un to augšdaļa būs bieza un sausa.
Kūku vidū izklājiet pildījumu un aizveriet mantiju maisiņu veidā. Virspusē atstājiet nelielu caurumu - pa to vajadzētu brīvi izplūst karstam tvaikam, un gatavošanas laikā manti "neuzbriest".
Gatavās manti liek uz paplātes, kas pārkaisīta ar miltiem, lai tās nesaskartos.
Ēdienu gatavošana
Tagad par to, kā pagatavot ceptu manti.
Pirms manti cepšanas tie jāpatvaicē. Šim nolūkam izmantojiet īpašus traukus.
Pēc vārīšanas ļaujiet mantiņai nedaudz "izžūt", lai cepšanas laikā eļļa mazāk izšļakstītos.
Manti vajag apcept labi sakarsētā augu eļļā, pārklājot tos līdz "virsiņām". Panna nav jāpārklāj. Kad sāni ir apsārtuši no zeltainas līdz gaiši brūnai, ceptie manti ir gatavi. To pagatavošana aizņem apmēram 2–3 minūtes.
Ceptus manti ieteicams pasniegt uz iepriekš uzkarsēta trauka, lai tie ilgāk saglabātos karsti. Mērces ir piemērotas jebkurai gaumei.
Ieteicams:
Garšīga un oriģināla salātu mērce: gatavošanas iespējas un receptes
Daudzi gardēži ļoti iecienījuši salātus to vienkāršības vai, gluži otrādi, oriģinalitātes dēļ. Pat visvienkāršāko ēdienu var padarīt unikālu, tā pagatavošanai izmantojot kādu oriģinālu mērci. Kādas ir labākās salātu mērces? Apsveriet dažu no tām receptes
Garšīga un oriģināla jūraszāļu salātu recepte: gatavošanas iespējas un atsauksmes
Jūras aļģu salātu receptes atrodamas pārpilnībā. Nav nekā pārsteidzoša. Ne visiem garšo gatavie kāpostu konservi. Ne visi kopā ar šo noderīgo produktu var izmantot arī gatavus iegādātos salātus. Un jums ir jāēd jūraszāles, jo tajās ir patiešām liels daudzums uzturvielu
Tuncis recepte - cepts un cepts mīklā
Cepta, cepta vai vārīta tunča recepte var palīdzēt pagatavot brīnišķīgus ēdienus ikdienas galdam un svētkiem. Šī makreļu dzimtas zivs ir ārkārtīgi noderīga - nepiesātinātie tauki, kurus tā satur pārpilnībā, palīdz smadzenēm un sirdij darboties, attīra asinsvadus
Vienkārša boršča recepte iesācējiem. Vienkāršākā garšīga boršča recepte
Kuram no mums nepatīk garšīgi paēst? Tādi cilvēki laikam nemaz neeksistē. Pat daiļā dzimuma pārstāves, kas rūpīgi uzrauga savu figūru, neatteiksies no garšīgām un veselīgām vakariņām vai pusdienām. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot boršču - ar vistu, gaļu un bietēm. Izvēlieties sev piemērotu recepti
Cik gatavot manti. Cik daudz pagatavot manti lēnajā plītē. Manti pagatavošanas recepte
Kurš gan nav nogaršojis apbrīnojami garšīgo smaržīgo manti? Lielākā daļa mājsaimnieču gatavo tos pēc savām receptēm, lutinot visu ģimeni. Parasti tos tvaicē īpašā traukā, ko sauc par spiediena katlu
