Armēņu salāti. Armēnijas salāti: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Armēņu virtuve ir slavena visā pasaulē. Ēdienus garšo ar oriģinālām asām garšvielām, garšaugiem un garšvielām. Pateicoties unikālajam pušķim, tiek iegūti ļoti garšīgi armēņu salāti. Viņu receptes ir vienkāršas, ātras un oriģinālas. Rakstā jūs atradīsiet dažus no slavenākajiem ēdieniem, kuriem Armēnijā dod priekšroku. Šie armēņu salāti tiek gatavoti arī Jaunajam gadam, tikai tie ir noformēti vēl elegantāk un oriģinālāk.

Salāti ar aveluku un riekstiem

Šie armēņu salāti ir ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi. Lai to sagatavotu, nepieciešami produkti:

1. Žāvēts aveluks – 100g
2. 1 liela sīpola galva
3. Valrieksti (var aizstāt ar lazdu riekstiem) - 100 g.
4. Augu eļļa - 1,5 ēd.k. l.
5. Sāls un pipari pēc garšas.

Vispirms noskalojiet aveluku zem tekoša ūdens un lieciet vārīties pēc ūdens sālīšanas. Pēc tam liek uz papīra dvieļiem, lai notecētu ūdens. Tikmēr sagriež mazos kubiņos sīpolu un apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pievienojiet aveluku tai pašai pannai. Turpiniet cept visu kopā apmēram 9 minūtes.

Valrieksti jānomizo, jāizmērcē aukstā ūdenī un jānoņem liekā plēvīte. Tagad smalki sagrieziet un pievienojiet tai pašai pannai, kur atrodas aveluks. Visu kopā vēl apcep trīs minūtes. Visu laiku maisa, lai aveluks, sīpols un rieksti nepiedeg. Tagad ielieciet salātu bļodā, atdzesējiet. Armēnijas salāti ar aveluku un valriekstiem ir gatavi. Tagad varat to droši pasniegt pie galda.

Vistas salāti

Šo armēņu ēdienu daudzi iemīļojuši tā brīnišķīgās sastāvdaļu kombinācijas dēļ. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Vistas fileja - 1 gab.
2. Šampinjoni - 1 glāze.
3. Konservēti ananāsi – 200 gr.
4. 2 mazi sīpoli
5. Cukurs - 30 gr.
6. Etiķis un majonēze pēc garšas.

Lai pagatavotu armēņu salātus, vispirms uzvāriet krūtiņu, sagrieziet šampinjonus kubiņos un sīpolus sagrieziet pusgredzenos. Etiķi atšķaida ar ūdeni (1:1), pievieno cukuru un tajā pašā traukā liek sīpolus. Kamēr tas marinējas, apcep sēnes.

Salātu bļodā sagriežam atdzesētu krūtiņu, sēnes, ananāsus. Visu kārtīgi samaisa, tajā pašā traukā liek izspiesto marinēto sīpolu. Tagad pievienojiet majonēzi pēc garšas un viegli samaisiet. Salāti ir gatavi ēšanai.

Dārzeņu salāti ar kviešu putraimiem

Bulgur ir kviešu putraimi, kam ir ne tikai labvēlīgas īpašības, bet arī tie ir barojoši un garšīgi. Vāra to maisiņā un pievieno augu eļļu, lai putra kļūtu drupana. Aptuveni 200 g vienā porcijā

Pievienojiet graudaugiem tomātusun gurķus pa 50 g, sasmalcinātu piparmētru, apmēram 2 tējk. (varbūt vairāk), asie pipari - 10 g, neliels ķekars zaļo sīpolu, nedaudz cilantro, 5 g citrona sulas, sāls, pipari un pārlej ar olīveļļu (10 grami).

Armēņu salāti ar bulguru maigi samaisiet, izveidojiet oriģinālu un skaistu dekorāciju. Tagad jūs varat pasniegt. Šo ēdienu ēd aukstu.

Armēņu klasiskie dārzeņu salāti

Šī ēdiena pagatavošanai būs nepieciešami produkti:

1. Liels baklažāns - 1 gab.
2. Tomāti - 150g
3. Saldie pipari - 100g
4. Ķiploki - 2-3 gab.
5. Saulespuķu eļļa - 30 g.
6. Etiķis - 5g
7. Sāls, pipari, zaļumi un citas garšvielas pēc garšas.

Pirms salātu gatavošanas baklažānu iepriekš izcep, atdzesē, nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Ķiplokus berzē uz smalkas rīves un liek salātu bļodā ar baklažāniem. Tomātus un papriku sagriež mazās strēmelītēs. Pievienojiet tos baklažāniem un ķiplokiem.

Tagad pagatavo mērci: sajauc eļļu ar etiķi, pievieno smalki sagrieztu kinzu, sāli un piparus pēc garšas. Šo mērci pārlej salātiem un samaisa. Pirms pasniegšanas to vajadzētu ievilkties vismaz stundu. Tad jūs varat pasniegt gatavos armēņu salātus uz galda. Tas izrādījās ne tikai garšīgs, bet arī barojošs.

Noderīgi padomi

Ļoti ēstgribu un veselīgi gandrīz visi armēņu salāti. Viņu receptes ir ļoti vienkāršas, ātras, garšīgas un oriģinālas. Tomēr turdaži noslēpumi, kas padara ēdienus pikantākus.

Armēnijā gandrīz jebkura ēdiena galvenās sastāvdaļas ir baziliks, aveluks un cilantro. Šie augi mūsu valstī ir maz pieprasīti, bet velti. Patiešām, pateicoties viņiem, kulinārijas šedevri izstaro vienkārši elpu aizraujošus aromātus un rosina apetīti. Tas pats attiecas uz salātiem.

Valrieksti ir vēl viena neaizstājama sastāvdaļa. Bez tiem ir grūti iedomāties armēņu virtuves salātus. Tie papildina jebkuru ēdienu.

Mandakam (dārzeņu krizantēmai) ir specifiska smarža. Tomēr, pateicoties šim augam, ēdieni iegūst interesantu garšu. Mandaku ne tikai pievieno ēdienam, bet arī dekorē ar ēdiena šķīvjiem.