Otrie ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien raksta tēma bija otro ēdienu receptes katrai dienai. Tas ir gan interesanti, gan tajā pašā laikā ātri un vienkārši. Un pats galvenais, ir vajadzīgas tikai pašas elementārākās sastāvdaļas, kuras noteikti atradīsi savā ledusskapī. Tāpēc netērēsim laiku un sāksim gatavot!

Interesants fakts

Galvenie ēdieni, kuru receptes šodien izskatām, neiztiks bez klasikas, kas pie mums palikusi daudzus gadus. Patiesībā cilvēki jau sen ir izvēlējušies palutināt sevi ar kaut ko garšīgu pēc pirmās nepieciešamības, kas visbiežāk sastāv no zupas vai buljona.

Tādējādi notiek ne tikai bioloģisks, bet arī morāls organisma piesātinājums. Patiešām, ja mūsdienu cilvēkiem prasīs otro ēdienu recepti, vienkāršu un vienlaikus garšīgu, tad lielākoties mēs iegūsim tos pašus rezultātus, ar kuru palīdzību noteiksim veselu paaudžu iemīļotās receptes.

Pirmā recepte: plovs ar dārzeņiem

Protams, ideālā variantā plovu gatavo ar gaļu, bet, lai padarītu ēdienu gaišāku un liesu, gaļu no tā sastāvdaļām izslēgsim. Var arī atteikties no receptes un pievienot gaļu, tad tikai jāceppirms sīpolu-burkānu maisījuma gatavošanas un beigās apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām.

Protams, varat kombinēt dažādas receptes. Vienkāršie galvenie ēdieni, kuru fotogrāfijas var redzēt, šajā ziņā ir nepretenciozi, jo jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs. Tas nozīmē, ka ir pienācis laiks sākt gatavot:

• Ielejiet saulespuķu eļļu dziļā katlā tā, lai tā nosegtu dibenu, un labi uzsildiet.
• Pēc tam apcep sīpolu un zeltainā krāsā, un tad pievieno burkānus un papriku.
• Apkaisiet dārzeņus ar garšvielām virsū un piepildiet ar ūdeni, lai tas nedaudz pārklātu visu saturu. Tagad kādu laiku (apmēram 30 minūtes) jāpagaida, lai viss būtu pareizi sautēts.
• Rūpīgi nomazgātus rīsus plovam uzklājiet uz dārzeņiem, bet nejauciet ar apakšējām kārtām.
• No augšas piepildiet to ar sālītu ūdeni 2-3 centimetrus virs tā līmeņa, pēc tam gaidām, kad tas pilnībā uzsūcas.
• Pēc tam trauku jāvāra apmēram 30 minūtes uz mazas uguns, un tad var droši pasniegt galdā.

Otrā recepte: liess sautējums ar dārzeņiem

Otrie ēdieni, kuru receptes šodien izskatām, arī nevar iztikt bez dažādiem dārzeņu sautējumiem. Tos ir viegli pagatavot, un, pateicoties sastāvam, tie ir ļoti lēti salīdzinājumā ar citiem ēdieniem.

Turklāt, ja izmantojat sezonas dārzeņus, varat ietaupīt vēl vairāk un būt pārliecināti par produktu kvalitāti.

Bet mēs sarežģīsim vakara ēdienu un pievienosim meža sēnes, kuras var uzskatīt par izcilu alternatīvu dārgajiem šampinjoniem.

Ātri, vienkārši, garšīgi

Šādas vakariņas būs tieši piemērotas tiem, kam patīk sevi palutināt ar kaut ko garšīgu, jo lieti noderēs krēmīgas mērces un dārzeņu kombinācija ar sēnēm. Pagatavosim šķidro mērci pēc bešamel mērces pamatiem, ko franči ļoti bieži izmanto savos ēdienos.

Mēs vēlamies jums pierādīt, ka gardu pamatēdienu receptes neprasa daudz naudas un laika, tāpēc tas ir īsts labums aizņemtiem cilvēkiem.

Nu, mēģināsim! Jo īpaši tāpēc, ka tas ir tik vienkārši:

• Mazā traukā vāriet mūsu sēnes, viegli sālītu ūdeni. Tas prasīs 10-15 minūtes pēc vārīšanās, pēc tam jums ir jāiztukšo liekais ūdens, atstājot tikai 1 glāzi sēņu buljona. Atlikušo buljonu var atstāt citu ēdienu pagatavošanai.
• Apcep sēnes ar nelielu daudzumu augu eļļas un izņem no pannas.
• Tas pats jādara ar visiem dārzeņiem atsevišķi, apcepot tos eļļā bez garšvielām un atliekot nākamajai sastāvdaļai.
• Tiklīdz visi dārzeņi ir gatavi, sāciet gatavot mērci. Lai to izdarītu, sakarsētajai eļļai pievieno miltus, kur to nedaudz apcep.
• Ielejiet tur sēņu buljonu, skābo krējumu un sāli un visu kopā dažas minūtes pagatavojiet.
• Ielieciet visas iepriekš pagatavotās sastāvdaļas mērcē, samaisiet, pēc tam visu sautējiet kopā20–30 minūtes.
• Pasniedziet uzreiz, tikai apkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Sastāvdaļas cukini kastrolim

Šī ir tikai tā pati otro ēdienu klasika, kuras receptes var īstenot pāris mirkļos. Tas ir īpaši labs vasarā, kad ir dārzeņu sezona, taču tā nav problēma, jo ziemā ir viegli atrast saldētus ēdienus.

Trešā recepte: veselīgs kastrolis

Otrie ēdieni, kuru receptes ar fotogrāfijām ir redzami šajā rakstā, zināmā mērā var tikt klasificēti kā diētiskie, jo to sastāvs ir tieši atkarīgs no jums un pārsvarā sastāv no dārzeņiem. Bet nekavēsim gatavošanas laiku ilgi, jo vakariņas ir gandrīz klāt, tāpēc mums ir tikai 1 stunda laika, lai tās novestu līdz pilnībai.

Tieši tam ir ērti kastroļi, kurus var iepriekš sagriezt un tad vienkārši salikt veidnē, aizmirstot par to cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm!

• Sagrieziet visus dārzeņus un iepriekš sagatavojiet cepšanai. Sagrieztos baklažānus liek uz salvetes, lai tie izdala lieko mitrumu.
• Cep sīpolu nelielā eļļā līdz zeltaini brūnai.
• Cukīni, papriku un tomātus vienkārši sagriež patvaļīgās formās.
• Salieciet kastroli formā, iepriekš ieziežot to ar eļļu. Apakšā liekam cukini, tad baklažānu, piparus un, visbeidzot, tomātu. Šo ēdienu liekam cepeškrāsnī (200 grādi - 30 minūtes).
• Atsevišķā traukā sajauciet sastāvdaļas krēmammērce, olas, piens, garšvielas un nedaudz miltu.
• Atsevišķi smalki berzējiet sieru.
• Izņem kastroli no cepeškrāsns, uzliek virsū sīpolu kārtu, pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru.
• Atkal lieciet kastroli cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm, līdz virsū izveidojas zeltaina garoziņa. Gatavo ēdienu var pasniegt uzreiz, bet, galvenais, tas ir labs gan karsts, gan auksts.

Ceturtā recepte: štovēti kāposti

Patiesībā ēdienu var sarežģīt, pievienojot tam gaļu vai vistu, taču mēs tomēr koncentrēsimies uz liesu ēdienu, kas vairāk nekā jebkad ir piemērots reālai ikdienai. Papildus kāpostiem var pasniegt svaigus salātus vai konservētus zirņus, kas lieliski sader ar pārējām sastāvdaļām.

Un tas ir sagatavots šādi:

• Pagatavojiet ceptus burkānus un sīpolus pēc mizošanas un sagriešanas kubiņos ar nelielu daudzumu augu eļļas.
• Dziļā katliņā samaisiet kāpostus un glāzi silta ūdens, kas palīdzēs dārzenim kļūt plastiskākam.
• Tiklīdz kāposti kļūst mīksti, ar caurduri vairākas minūtes notecinām no tiem visu ūdeni.
• Tiklīdz ūdens izdalīšanās apstājas, ielieciet to pannā ar ceptiem dārzeņiem un apkaisa ar visām garšvielām.
• Šajā stāvoklī kāposti ir jāpatur vairākas minūtes, lai noņemtu lieko mitrumu, pēc tam varat pievienot skābo krējumu un atkal nedaudz sautēt dārzeņus. Gatavais ēdiens jau ir gatavs pasniegšanai, jūs varat tikaiviegli pievienojiet dekorācijas zaļumu veidā.

Recepte nevar būt vienkāršāka

Un visbeidzot pierādīsim, ka pamatēdieni, kuru receptes mēs šodien detalizēti izskatījām, var būt ne tikai iepriekš pagatavoti, bet arī spontāni.

Omlete ar tomātiem ir galvenais pierādījums tam:

• Dziļā bļodā sajauc trīs olas ar garšvielām (sāli, pipariem) un nedaudz piena.
• Pievienojiet smalki rīvētu sieru, sakapātus garšaugus un kubiņos sagrieztu tomātu.
• Visu masu kārtīgi samaisa un noliek malā uz dažām minūtēm.
• Vienlaikus uzkarsē pannu ar nedaudz augu eļļas, tad apcep omleti no abām pusēm, sagatavojot to līdz gatavībai. Ja traukus labi uzsildīsiet, tas prasīs ne vairāk kā piecas minūtes.
• Gatavu omleti var droši pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu salātiem vai grauzdiņiem.

Ceram, ka šodien beidzot sapratāt, ka ēst pareizi un veselīgi nenozīmē pavadīt dienas un naktis pie plīts, izmantojot dārgas sastāvdaļas. Gluži pretēji, visgardākos ēdienus var pagatavot burtiski no pārpalikumiem, kas gulēja ledusskapī.

Svarīgākais ir mīlēt gatavot, mīlēt garšīgi paēst, kas nozīmē ar prieku pavadīt laiku virtuvē!