Makaroni carbonara ar vistu - labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pasta carbonara ir vispopulārākais ēdiens Itālijā, un tas ir iekarojis miljoniem siržu visā pasaulē. Tās veiksmes noslēpums ir tas, ka tas tiek gatavots no pieejamajiem produktiem un gatavošana aizņem vidēji pusstundu. Apskatīsim dažas receptes, kurās galvenā sastāvdaļa ir vista.

Klasiskā makaronu recepte

Karbonāra ar vistu pagatavojama viegli un vienkārši, ar šo ēdienu tiks galā pat iesācēja mājsaimniece. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• Vistas fileja - 300 grami.
• Cieto kviešu spageti - viens iepakojums.
• Olas - četras gab.
• Parmezāna siers - 100 grami.
• Sviests - 40 grami.
• Olīveļļa - viena ēdamkarote.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.
• Sāls, bazilika zaļumi, m alti melnie pipari - pēc jūsu ieskatiem.

Karbonāras gatavošanas algoritms ar vistu ir šāds:

1. Vistas fileju sagriež mazos kubiņos, ar nazi sasmalcina ķiplokus, uzkarsē pannā sviestu un tur sūta vistu un ķiplokus. Cepiet fileju apmēram 10 minūtes, pēc tamizņemiet ķiplokus.
2. Kamēr fileja gatavo, uzvāra spageti, pievienojot ūdenim olīveļļu un sāli.
3. Ņem bļodu, tajā ielauž vienu veselu olu un trīs dzeltenumus, pievieno nedaudz sāli un piparus un kārtīgi sakuļ līdz gludai.
4. Tagad olu maisījumam pievieno trīs ēdamkarotes rīvēta siera un samaisa.
5. Kad spageti gatavi, nokāš caurdurī, bet neaizmirsti atstāt apmēram 300-400 mililitrus ūdens, kurā tie vārīti.
6. Izslēdziet pannu ar vistas fileju un uzlieciet uz tās spageti, atlikušo sviestu un olu masu. Visu kārtīgi samaisa.
7. Ielejiet ūdeni no makaroniem mūsu makaronos tievā strūkliņā, bet tā, lai olas nesaritētos.
8. Tagad ieslēdziet ļoti lēnu uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram vienu vai divas minūtes.
9. Gatavo ēdienu liek uz šķīvja, pipari, pārkaisa ar zaļumiem un atlikušo parmezānu.

Makaroni carbonara ar vistu un krējumu

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Vistas fileja - viens gabals.
• Spageti - viens iepakojums.
• Bekons - 200 grami.
• Krēms 20% - 200 ml.
• Olu dzeltenumi - trīs gabali.
• Parmezāna siers - 60 grami.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.
• M alti melnie pipari un sāls - pēc jūsu gaumes.
• Olīveļļa - cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Vistas fileja un bekons sagriezti mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet divas ķiploka daiviņas unapcep olīveļļā apmēram 30 sekundes, izņem to no eļļas un nosūta tur bekonu un fileju un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
3. Saputo krējumu un dzeltenumus, pievieno rīvētu parmezānu un sāli.
4. Pagatavojiet spageti saskaņā ar instrukcijām.
5. Gatavajos spageti ielej mērci un pievieno vistas bekonu. Visu samaisa.

Smalkākā karbonāra ar vistu un krējumu ir gatava.

Makaroni ar sēnēm un vistas fileju

Šai vistas karbonāras receptei mums ir nepieciešams:

• Šampinjoni - 300 grami.
• Spageti - viens iepakojums.
• Vistas fileja - 400 grami.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.
• Krēms 20% - 250 ml.
• Parmezāna siers - 150 grami.
• Olīveļļa - trīs ēdamkarotes.
• Bazilika zaļumi, sāls, pipari un citas garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Karbonāras gatavošana ar vistu un sēnēm šādi:

1. Vistas gaļa sagriezta mazos kubiņos.
2. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs.
3. Cepšanas traukā sakarsē olīveļļu, uz minūti iemērc tajā sasmalcinātos ķiplokus un izņem.
4. Tagad ielieciet tur sēnes, apcepiet apmēram septiņas minūtes un tad pievienojiet vistas fileju.
5. Tiklīdz vista kļūst zeltaina, ielejiet krējumu, sāli, piparus un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.
6. Pagatavojiet spageti, kā norādīts uz iepakojuma, neaizmirstiet ūdenim pievienot karoti olīveļļas.
7. Parmezānu sarīvē uz smalkās rīves un pievieno sēnēm un filejām, vēl nedaudz sautēapmēram piecas minūtes.
8. Ielieciet vārītos spageti caurdurī un pēc tam sajauciet tos ar masu pannā.
9. Pasniedziet gatavu carbonara ar vistu un sēnēm uz atsevišķa šķīvja, iepriekš pārkaisot ar baziliku.

Piezīme mājsaimniecēm

Daži noderīgi padomi:

• Lai makaroni būtu īsti itāliski, jums ir jāņem makaroni no augstākās kvalitātes kviešiem.
• Nepārcepiet spageti, itāļi tos sauc par "al dente" - "ar zoba".
• Kad izlemjat par vistas karbonāras recepti, izmantojiet svaigu, nesaldētu fileju.
• Gatavojot makaronus, noteikti pievienojiet karoti olīveļļas vai nedaudz piena, lai tie būtu garšīgāki.
• Var izmantot jebkuru sieru, bet parmezāns ir ideāls.
• Makaronu gatavošanai der jebkuras sēnes, viss atkarīgs no garšas vēlmēm.
• Krēms, izmantojiet vismaz 20% tauku.