2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Daba mums ir uzdāvinājusi nenovērtējamas dāvanas mežā augošu dabisku un derīgu augu veidā - ogas, sēnes un ārstniecības augi. No visām dāvanām, bez šaubām, visaugstāk novērtētās ir cūku sēnes. Šajā rakstā ir aprakstīts, kā tos izžāvēt un novākt dažādos veidos. Iegūtās zināšanas noderēs arī, apstrādājot savā pagalmā vai siltumnīcā audzētus produktus.
Kādi ir cūku sēņu žāvēšanas veidi un kā?
Jebkurus "dzīvus", tas ir, dabīgos meža veltes (ogas vai sēnes) mēģina pagatavot bez termiskās apstrādes (vārīšanas, kodināšanas, sterilizācijas). Tāpēc labāk tos nožūt vai sasaldēt. Kā vislabāk apstrādāt cūku sēnes uzglabāšanai? Kā tos izžāvēt dažādos veidos? Ir svarīgi par to parūpēties, lai saglabātu visas derīgās vielas, kā arī samazinātu pavadīto laiku. Dabiskākais, bet tajā pašā laikā visilgākais žūšanas veids ir sasilšana brīvā dabā saules siltuma ietekmē. Citas iespējas ir daudz ātrākas un ietver cepeškrāsns un mikroviļņu izmantošanu.krāsnis. Tāpat apstrādes laiku ietekmē žāvēšanai sagatavoto izejvielu lielums. Jo mazāki gabali, jo ātrāk tie "sasniedz" vēlamo stāvokli.
Cep sēnes: kā tās žāvēt ārā
Iet cauri augļiem, uzmanīgi ar asu nazi nogriežot bojājumus un nokasot zemes paliekas. Nemazgājiet tos pirms žāvēšanas. Rūpīgākai tīrīšanai izmantojiet otu, ar kuru viegli noņemiet pielipušās adatas un smiltis no sēņu virsmas. Pēc tam sagrieziet lielus paraugus vairākās daļās, atdalot kāju. Mazākās sēnes žāvē veselas vai sadala gareniski. Kāja tajā pašā laikā paliek uz cepures. Ja vēlaties sēnes ļoti ātri izžāvēt, tad sagrieziet tās sloksnēs. Pēc tam visus sagatavotos gabalus uzvelciet uz blīva diega un pakariniet vietā ar labu gaisa cirkulāciju - caurvējā, zem jumta. Saules stariem nevajadzētu krist uz sēnēm. Varat arī tos nožūt, izklājot tos plānā kārtā uz lielām plakanām virsmām, kas pārklātas ar papīru. Karstā laikā sēnes pilnībā izcepsies 4-5 dienu laikā.
Kā k altēt cūku sēnes cepeškrāsnī
Sagatavoto masu liek plānā kārtā uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 50-60°C. Durvis visu laiku jātur nedaudz pavērtas – gaisa cirkulācijai. Pēc 1-2 stundu žāvēšanas noņemiet cepešpannu vēdināšanai 5-10 minūtes. Pēc tam turpiniet žāvēšanas procesu. Kopumā tas aizņems aptuveni 5-7 stundas, ņemot vērā 2-3 pārtraukumus gaisa atsvaidzināšanai. Šādā veidāsēnes var novest līdz pilnīgai gatavībai pēc iepriekšējas "novītināšanas" svaigā gaisā.
Cep sēnes: kā tās žāvēt mikroviļņu krāsnī
Liek masu uz vajadzīgā izmēra plakana trauka. Izvēlieties jaudu 150-200 W un iestatiet laiku - 18-20 minūtes. Žāvējiet sēnes ar pārtraukumiem, kuras laikā atveriet cepeškrāsns durvis, lai izvēdinātu. Gatavo atdzesēto produktu ielej stikla burkā un uzglabā cieši noslēgtu ar plastmasas vāku.
Ieteicams:
Kā dažādos veidos pagatavot gardu grūbu zupu
Apetītlīgākā ir miežu zupa ar gaļas buljonu. Bet viņš ir labs un slaids. Aromāta un garšas dažādībai neaizmirstiet likt saknes, bet izteiktākai krāsai - burkānus. Mēs varam iepriecināt arī piena virtuves cienītājus: no mūsu raksta jūs uzzināsit, kā pagatavot piena miežu zupu
Vasaras bietes: kā tās pagatavot dažādos veidos
Bietes tradicionāli tiek uzskatītas par vienu no atsvaidzinošajiem vasaras ēdieniem. Un cik daudz mājsaimnieču, tik daudz recepšu. Kādam patīk gatavot košas dārzeņu okroskas formā, citi gatavo kā boršču, par pamatu izmantojot gaļas buljonu. Bet tomēr, vai ir kādi pamatprincipi, kā pareizi pagatavot bietes? Mēs iedevām receptes diviem pilnīgi atšķirīgiem ēdieniem tehnoloģijā
Cālis ar sēnēm dažādos veidos sautētas. Interesantas receptes un gatavošanas noteikumi
Vistas gaļa ar sēnēm, sautēta kādā no zināmajiem veidiem, ir ideāli piemērota ātrām un garšīgām vakariņām. Ēdiens parasti tiek pagatavots ļoti vienkārši. Un darbam, kā likums, ir nepieciešami visparastākie produkti. Ir dažas no interesantākajām iespējām, ar kurām jums vajadzētu iepazīties sīkāk
Pagatavojiet piena pudiņus dažādos veidos
Piena pudiņus nav tik grūti pagatavot, kā šķiet sākumā. Tāpēc ar šādu gardumu savus ģimenes locekļus vari palutināt vismaz katru dienu
Purcini sēnes: gatavošana dažādos veidos
Cep sēne ir viena no vērtīgākajām. No tā tiek pagatavoti visgaršīgākie un smaržīgākie ēdieni. Visbiežāk b alto sēņu žāvē vai sasaldē gabalos
