2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Japāņu virtuve ir ļoti populāra visā pasaulē. Jebkurā metropolē noteikti ir japāņu restorāns, kurā var nobaudīt simtgadnieku un samuraju valsts nacionālos ēdienus.
Japāņu ēdienu cienītāju vidū vispopulārākais ir suši - ēdiens no rīsiem un jūras veltēm; misoshiru zupa - pirmais ēdiens, kas satur miso pastu; tempura - augu eļļā cepti mājputnu, jūras velšu vai dārzeņu gabaliņi, kas iepriekš tika iemērkti mīklā; udon ir nūdeļu ēdiens, kas pagatavots no kviešu miltiem, neizmantojot olas. Udon nūdeles ar vistu un dārzeņiem (recepte zemāk) būs šī raksta pamatēdiens.
No kā izgatavots udons
Udon ir nacionālo japāņu nūdeļu veids, kas tiek ražots, izmantojot 3 sastāvdaļas: kviešu miltus, ūdeni un sāli. Tās iezīme ir pilnīga olu neesamība. No uzskaitītajām sastāvdaļām pagatavotās mīklas izvelk garas nūdeles ar diametru 2–4 mm. Nūdeļu krāsa ir atkarīga no izmantoto miltu kvalitātes un var būt b alta vai gandrīz b alta. Gatavās nūdeles ir mīkstas unelastīgs.
Udon izmanto gan pirmā, gan otrā ēdiena pagatavošanai. Nūdeles var pasniegt karstas, taču to lieliskā garša saglabājas arī aukstas. To bieži gatavo ar dažāda veida gaļu, jūras veltēm, dārzeņiem un garšo ar tumšo vai gaišo sojas mērci.
Mēģiniet savā virtuvē pagatavot udon nūdeles ar vistu un dārzeņiem. Visas receptēs izmantotās sastāvdaļas var atrast gandrīz jebkurā veikalā. Nav nepieciešami arī īpaši trauki.
Udon nūdeles ar vistu un dārzeņiem, recepte
3 porcijām jums būs nepieciešami šādi produkti:
- Udon nūdeles -300g
- Vistas fileja - 250g
- Sēnes, vēlams šampinjoni - 200 g.
- Pekinas kāposti - 60g
- Bulgāru pipari - 150g
- Cukīni - 150 g
- Sīpols - 100 g
- Burkāns - 1 sakņu dārzenis.
- Kartupeļu ciete - 6 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 100g
- Ķiploki - 1 daiviņa.
- Sojas mērce - 100 ml.
Gatavošanas soļi:
- Sasmalciniet kāpostus, cukini, sīpolus, papriku un burkānus plānās un garās strēmelītēs.
- Sēnes sagrieztas lielos kubiņos.
- Vistas fileju sagriež mazās strēmelītēs, panēt cietē un ātri apcep katliņā ar augu eļļu uz lielas uguns.
- Pēc filejas apbrūnināšanas pievienojiet tai sagatavotus dārzeņus, izņemot kāpostus. Apcep tos kopā ar vistu, uguni nemazina unuzmanieties, lai nepiedegtu. Sagatavojiet dārzeņus pusgatavus.
- Pēdējā vietā pievienojiet kāpostus un iepriekš vārītas udon nūdeles. Gatavu trauku labi samaisa un katliņu noņem no plīts. Pievienojiet sojas mērci, vēlreiz samaisiet.
Yaki udon tori (udon nūdeles ar vistu un dārzeņiem) izdevās lieliski. Atliek salikt vārītās nūdeles uz šķīvjiem un pasniegt ēdienu uz galda. Japāņi ēd udonu ar irbulīšiem, bet var izmantot arī dakšiņu.
Ja pie rokas nebija šampinjonu, tos var aizstāt ar austeru sēnēm vai sausām šitaki sēnēm. Ēdienu iesakām dekorēt ar cilantro vai sezama sēklām.
Udon nūdeļu padomi
Lai pagatavotu gardu vistas un dārzeņu udonu un pārsteigtu savu ģimeni ar neparastu japāņu ēdienu, sekojiet šiem padomiem:
- Nūdeles vislabāk vārīt vistas buljonā - tā tās iegūs bagātīgu garšu un nebūs ūdeņainas.
- Nevāri udonu pārāk ilgi - tas turēsies kopā un zaudēs formu, izskatīsies pēc putras.
- Sojas mērces vietā var izmantot Teriyaki mērci.
- Lai pagatavotu otros ēdienus, udonu nevajadzētu vienkārši vārīt, bet papildus apcept līdz zeltaini brūnai, apmēram 7 minūtes.
Vistas un dārzeņu Udon recepte 2
Sastāvdaļas (4 porcijām):
- Vistas fileja - 700g
- Burkāns - 1 sakņu dārzenis.
- Kviešu udon nūdeles - 350 g
- Zaļais sīpols (stublāji) - 40g
- Konservēta kukurūza - 70 g
- Teriyaki mērce - 200 ml.
- Sojas mērce - 70 ml.
- Sezama sēklas - 15g
Kā gatavot:
- Vistas fileju sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Cepiet fileju uz pannas ar augu eļļu, nesālējiet, ugunij jābūt spēcīgai. Pēc zeltainas garozas izveidošanās pievienojiet teriyaki mērci un turpiniet cept filejas uz lēnas uguns.
- Smalki sasmalciniet burkānus un papriku, tad pievienojiet vistai, pārlejiet ar teriyaki mērci. Turpiniet cept.
- Udona nūdeles iepriekš uzvāra.
- Pannā ar vistu un dārzeņiem liek udon nūdeles, pievieno kukurūzu, sasmalcinātu sīpolu. Ja nepieciešams, pārlej ar teriyaki mērci. Rūpīgi samaisiet pagatavoto ēdienu.
Pasniedz gatavu udonu ar vistu un dārzeņiem uz porciju šķīvjiem, pa virsu pārkaisa ar sezama sēklām.
Kā redzat, iegūt Japānas garšu nemaz nav grūti. Izmēģiniet šos japāņu ēdienus savā virtuvē!
Ieteicams:
Japāņu ēdiens: nosaukumi (saraksts). Japāņu ēdieni bērniem
Japāņu virtuve ir ēdiens cilvēkiem, kuri vēlas dzīvot ilgi. Pārtika no Japānas ir laba uztura standarts visā pasaulē. Viens no iemesliem, kāpēc Uzlecošās saules zeme ir ilgstoši slēgta no pasaules, ir tās ģeogrāfija. Tas arī lielā mērā noteica tās iedzīvotāju uztura oriģinalitāti. Kā sauc japāņu ēdienu? Kāda ir tā oriģinalitāte? Uzziniet no raksta
Japāņu brokastis: japāņu ēdienu receptes
Japāna ir skaista valsts, bagāta ar tradīcijām un citu valstu iedzīvotājiem neparastām garšām. Tūristus, kuri pirmo reizi ierodas Uzlecošās saules zemē, pārsteidz interesantā kultūra un daudzveidīgā virtuve, kas ļoti atšķiras no Eiropas. Šajā rakstā tiks aplūkotas dažas šīs valsts nacionālās receptes un tas, kas ir iekļauts japāņu brokastīs
Makaroni ar sojas mērci un vistu: gardēžu recepte ar vieglu japāņu pieskārienu
Makaroni ir viens no iecienītākajiem ēdieniem katrā ģimenē. Sastāvdaļas popularitāte pieaug katru dienu, un tas nemaz nav pārsteidzoši. Makaroni garšo lieliski, un to pagatavošana neaizņem daudz laika. Produkta pieņemamā cena ir vēl viens pluss visām tā priekšrocībām. Mēģiniet papildināt savu parasto ēdienkarti, gatavojot makaronus ar sojas mērci un vistu. Ticiet man, rezultāts jūs patīkami pārsteigs
Ķīnas nūdeles ar vistu un dārzeņiem. Ēdienu gatavošanas recepte
Ķīnas nūdeles ar vistu un dārzeņiem, kuru recepte tiks aplūkota nedaudz zemāk, ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens
Udons - kas tas ir? Japāņu motīvi jūsu virtuvē
Mēs parādīsim, kā gatavot un pasniegt tradicionālo japāņu udonu. Kas tas ir? Noskaidrosim kopā
