2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Japāna ir skaista valsts, bagāta ar tradīcijām un citu valstu iedzīvotājiem neparastām garšām. Tūristus, kuri pirmo reizi ierodas Uzlecošās saules zemē, pārsteidz interesantā kultūra un daudzveidīgā virtuve, kas ļoti atšķiras no Eiropas. Šajā rakstā tiks aplūkotas dažas šīs valsts nacionālās receptes un japāņu brokastīs.
Japāņu priekšroka
Japāņi labprātāk ēd visu svaigu un dabīgu, vēlams bez jebkādas apstrādes vai ar minimumu. Augstas kvalitātes produkti ir viņu galvenā prioritāte.
Uzturā tiek izmantotas ļoti dažādas jūras veltes.
Pasniedzot ēdienus, japāņi apmierinās ar principu "servēšanas izmēri ir mazāki, bet daudzveidīgāki".
Ko ēd japāņi? Protams, Japānā daudzu ēdienu galvenā sastāvdaļa ir rīsi ar lipīgumu virs normas. Tas ļauj to ēst ar irbulīšiem (kā to dara japāņi).
Gandrīz viss tiek ēsts no jūras veltēm: zivis, jūras dzīvnieki, aļģes, vēžveidīgie un tā tālāk. Un lielākā daļa tiek izmantotineapstrādāts.
Japāņu ēdienos bieži tiek izmantota soja, kas tiek rūpīgi apstrādāta, lai iegūtu sojas mērci, sojas pienu, miso, tofu, yubu, natto un edamame.
Pupiņas, salāti, burkāni, kāposti, gurķi, vasabi, bambuss, daikons, lotoss un tā tālāk tiek plaši izmantoti arī japāņu virtuvē.
Japāņu brokastis
Brokastis japāņiem ir ļoti svarīgas. Galu galā tā ir pati pirmā m altīte dienas sākumā, kas dod ķermenim sparu un labu garastāvokli visai dienai. Japāņu brokastīs ietilpst rīsi un natto (sojas pupiņas, kas tiek liktas virs rīsiem). Natto ir ievērojams ar to, ka ir bagāts ar augu olb altumvielām. Tas ļauj ilgstoši remdēt izsalkumu.
Papildus rīsiem un natto japāņi brokastīs gatavo omleti, ko sarullē. Tam pievieno sojas mērci un nedaudz cukura. Šo ēdienu sauc par tamago-yaki.
Misosup (misoshiru) ir ļoti populārs Japānā. Šī ir zupa, kas pagatavota ar miso pastu. Tam pievieno Wakame jūraszāles, tofu sieru un citas sastāvdaļas. Atkarībā no gada laika un valsts teritorijas sastāvdaļas var atšķirties.
Japāņi brokastīs pasniedz arī marinētus dārzeņus (tsukemono). Tiem pievieno nedaudz sāls, un tie nav vārīti. Tas ļauj saglabāt visas dārzeņos esošās uzturvielas.
Japāņi dod priekšroku veselīgai zaļajai tējai kā brokastu dzērienam.
Japāņu brokastu ēdieni atšķiras ar to, ka ir diezgan barojoši undod enerģiju visai dienai.
Japāņu pusdienas un vakariņas
Japāņi pusdienās gatavo vieglas m altītes. Pamatā, kā vienmēr, att. To pasniedz ar zivīm jebkurā veidā (marinētu, grilētu vai neapstrādātu). Papildus tiek pasniegti salāti vai vārīti dārzeņi. Salātu gatavošanai izmanto sojas mērci vai rīsu etiķi.
No dzērieniem priekšroka dodama tējai.
Bet majonēzi, ko iemīļojuši daudzi eiropieši, japāņi praktiski nelieto.
Japāņu vakariņas ir smagas. Kā parasti, tie ir rīsi vai nūdeles. Ēd arī zivju, dārzeņu vai gaļas zupas. Turklāt japāņi nelieto karotes. Vispirms ar irbulīšiem noķer gaļas un dārzeņu gabalus, tad buljonu dzer tieši no bļodas.
Vakariņās var pasniegt arī tvaicētus dārzeņus, gaļu, zivis, marinētas uzkodas.
Deserts ir wagaši, kas pagatavots no rīsiem vai pākšaugiem, želatīna, garšaugiem, augļiem.
Apskatīsim, kā pagatavot onigiri – ēdienu no rīsiem un dažādiem piedevām. To lieto gan brokastīs, gan pusdienās un vakariņās.
Japāņu dīvainie ēdieni
Japāņu ēdiens (receptes zemāk) ir daudzveidīgs un dīvains. Ir daži ēdieni, kas cilvēkiem no citām valstīm šķiet pretīgi. Starp tiem ir, piemēram:
- Rīvēts japāņu jamss ar nepatīkamu slidenumu.
- Uni - jūras ežu dzimumorgāni.
- Habushu - sake (stiprais dzēriens) ar odzi iekšā.
- Shiro no odorigi - vītā zivs ar paipalu olu, pasniegta dzīvā.
- Shiokara - ķidās marinēti kalmāri.
- Natto ir smirdīga, lipīga sojas pupiņa.
- Melnās sēra nūdeles - sērā vārītas nūdeles.
- Zasamushi - upē mītošie kukaiņu kāpuri.
- Pugu ir indīgākā zivs.
- Shirako ir mencu sperma, ko ēd gan neapstrādātu, gan termiski apstrādātu.
Neskatoties uz japāņu ēdienu recepšu dīvainībām, zināms, ka japāņi no citu valstu iedzīvotājiem atšķiras ar labu veselību un ilgmūžību. Produktu dabiskums un to apstrādes minimums liek par sevi manīt.
Kā pagatavot onigiri?
Ļoti bieži japāņi gatavo ēdienu, ko sauc par onigiri. Tas ir līdzīgs suši un ruļļos, bet vieglāk pagatavojams. Ir svarīgi izvēlēties pareizos rīsus. Tam jābūt lipīgam. Vispirms uzvāra ūdeni. Rīsus rūpīgi nomazgā 6-8 reizes, pēc tam liek verdošā ūdenī. Nesālējiet ūdeni. Produktam jābūt svaigam. Vāra 5-7 minūtes uz vidējas jaudas, pēc tam 10 minūtes - uz mazas uguns. Plīts tiek izslēgta un rīsi tiek atstāti vēlamajā stāvoklī apmēram 20 minūtes.
Tālāk no gatavajiem rīsiem tiek veidoti trijstūri vai bumbiņas, kurās var likt jebkuru pildījumu (var bez tā). No jūras aļģēm veido substrātu, kur liek gatavus rīsu trīsstūrus.
Pielīmēšanas plēvi var izmantot, lai veidotu trīsstūrus. Vēl labāk, izmantojiet īpašas veidnes.
Onigiri pildījums
Japāņi kā pildījumu izmanto dažādas jūras veltes: lasi, ikri, garneles, tunci. Augstipopulāri ir onigiri ar sālītām plūmēm. Tiek izmantota arī gaļa, vistas gaļa, svaigi vai marinēti dārzeņi, jūraszāles, krēmsiers un lasis. Pildījumu var likt iekšā, vai arī sajaukt ar rīsiem un tikai tad veidot trīsstūrīšus (bumbiņas).
Ja vēlas, rīsiem var pievienot sojas mērci vai sezama eļļu.
Pirms pasniegšanas onigiri var izrotāt ar sezama sēklām, augļu gabaliņiem, jūraszālēm, dārzeņiem.
Jūras aļģu spilventiņa vietā rīsu trijstūriem varat pagatavot omleti, kurā tie tiks ietīti. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešama ola, majonēze un ciete. Pēc to saputošanas viendabīgā masā, sāli, piparus un apcep uz pannas no abām pusēm.
Neparasts ēdiens - tamagoyaki
Japāņiem ir tāds ēdiens kā japāņu tamagoyaki, ko mīl daudzi. Šī ir īpašā veidā pagatavota omlete ar saldenu garšu. Daudzi bērni to mīl arī saldās garšas dēļ. Gatavošanas tehnika ir vienkārša.
Paņemiet apmēram piecas olas un viegli sakuliet (30 sekundes ar lēnu miksera jaudu). Tālāk jums tie jāizkāš caur sietu. Tad pievieno sojas mērci (1,5 tējk), cukuru (1 ēd.k.), rīsu etiķi (1 ēd.k.). Viss ir rūpīgi sajaukts. Tālāk sākas omletes cepšana. Vēlams izmantot kvadrātveida pannu. Ugunsgrēkam jābūt vājam. Olu maisījumu lej plānā kārtā un, tiklīdz tas satver, omlete tiek sarullēta un atstāta uz pannas malas. Atkal brīvajā vietā lej olu maisījumu, otrajā saritina pirmo gatavo rullīti. Procedūru atkārto trīs vai četras reizes. Izrādās 3-4 slāņivelmēta omlete. Iegūto rulli sagriež porcijās. Ēdienu var pasniegt ar ingveru, vasabi, daikonu un tā tālāk.
Neskatoties uz to, ka lielākajā daļā japāņu ēdienu receptēs tiek izmantoti rīsi un soja, japāņu ēdieni ir daudzveidīgi un skaisti pasniegti.
Pēcvārds
Apskatot, ko ēd japāņi, varam secināt, ka viņu ilgmūžība ir saistīta ar pareizu uzturu un dzīvesveidu. Ir zināms, ka rīsi ir ļoti noderīgi ķermenim, bagāti ar būtiskiem mikroelementiem. Jūras veltes ir ļoti svarīgas arī cilvēku veselībai.
Sabalansētas japāņu brokastis nodrošina japāņiem visu laiku labu veselību.
Ieteicams:
Japāņu ēdiens: nosaukumi (saraksts). Japāņu ēdieni bērniem
Japāņu virtuve ir ēdiens cilvēkiem, kuri vēlas dzīvot ilgi. Pārtika no Japānas ir laba uztura standarts visā pasaulē. Viens no iemesliem, kāpēc Uzlecošās saules zeme ir ilgstoši slēgta no pasaules, ir tās ģeogrāfija. Tas arī lielā mērā noteica tās iedzīvotāju uztura oriģinalitāti. Kā sauc japāņu ēdienu? Kāda ir tā oriģinalitāte? Uzziniet no raksta
Veselīgas brokastis svara zaudēšanai. Pareizās brokastis svara zaudēšanai: receptes
Kā izvēlēties veselīgākās brokastis svara zaudēšanai? Galvenais ir rūpīgi pieiet pareizo produktu izvēlei. Brokastu atteikums neveicinās strauju liekā svara zudumu, bet novedīs pie sabrukuma, tāpēc brokastis ir jāēd visiem. Izlasiet šo rakstu, un jūs uzzināsit labākās receptes
Itāliešu brokastis pieaugušajiem un bērniem. Tradicionālās itāļu brokastis
Jūs droši vien zināt visu par angļu rīta m altīti. Vai jūs zināt, kas ir itāļu brokastis? Tie, kam patīk iesākt rītu ar sātīgu m altīti, var sagādāt vilšanos, savukārt saldumu un kafijas cienītāji var gūt iedvesmu. Vārdu sakot, tas var nobiedēt vai pārsteigt (brokastu tradīcija Itālijā ir ļoti tālu no mūsējās), taču vienaldzīgu neatstās nevienu
Gardas ātrās brokastis. Brokastis katrai dienai: receptes
Vai zināt, kādas gardas ātrās brokastis varat pagatavot saviem ģimenes locekļiem? Vai ne? Tad šis raksts jums to palīdzēs
Tradicionālās krievu brokastis. Gardas un veselīgas brokastis: receptes katrai dienai
Krievija ir daudznacionāla valsts ar senām kulinārijas tradīcijām. Vietējie iedzīvotāji kopš neatminamiem laikiem ir nodarbojušies ar lauksaimniecību un zemkopību, kas nozīmē, ka uz galdiem pastāvīgi atradās dārzeņi, augļi, ogas, graudaugi, gaļas un piena produkti. Jo viņu uzturs vienmēr ir bijis daudzveidīgs. No rītiem parasti lietoja visu veidu graudaugus, pankūkas, pankūkas, klimpas un biezpiena kastroļus. Šodienas rakstā ir apkopotas populārākās receptes gardām brokastīm katrai dienai
