2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 22:43
Soļjanka - garda, sātīga, pikanta zupa ar kūpinājuma aromātu tiek uzskatīta par senu krievu virtuves ēdienu. Soļanku dažos Krievijas reģionos mēdza saukt par "seļjanku" - attiecīgi produktu komplekts bija vienkāršs, no sava dārza. Piekrītu, vai ir grūti iedomāties auksto gaļas zupu ar olīvām un citronu Krievijas ciematā? Daudz vienkāršāk ir vilkt paralēli starp “soļanku” un “sāļo”, tas ir, hodgepodge gatavoja, pievienojot sālītus vai marinētus dārzeņus (gurķus, tomātus, kāpostus).
Tagad ir vairāki sālszāles veidi:
- Fish hodgepodge ir tradicionāla sena krievu ēdiena versija. No vairāku veidu zivīm tika pagatavots garšīgs ķīselis: no stores galvas, ādas, spurām un skrimšļiem vārīja buljonu, pasniedzot pievienoja vārītas treknas muguriņas un maigu stores fileju, kā arī sālītas sarkanās zivs gabaliņus (lasis, rozā lasis vai čum). lasis) uzlaboja garšu. Ļoti garšīgs, mūsdienīgs zivju buljons lēnajā plītī.
- Sēņu hodgepodge ir smaržīgas, bagātīgas sēņu zupas liesa versija. Tagad tiek pievienoti šampinjoni, austersēnes un citas pieejamās sēnes, bet b altā garšīgā garšaneviens cits nevar aizstāt sēnes.
-
Meat hodgepodge ir jaunākā versija. Gardu hodgepodge nav viegli pagatavot, visi produkti ir rūpīgi sagatavoti, pirms tos apvieno buljonā. Gaļas buljonā galvenā loma ir gaļai - laba liellopa gaļa, kūpinātas vistas krūtiņas vai kūpinātas cūkas ribiņas buljonam, kvalitatīva kūpināta un vārīta desa, šķiņķis, liellopa vai cūkas mēle, vārīta cūkgaļa, šķiņķis. Gaļas putraimi, kuras pagatavošana prasa ilgu laiku, ir pārsteidzoša.
- Dārzeņu hodgepodge nebūt nav zupa, bet drupans dārzeņu sautējums ar gaļu uz pannas, apcepts speķos. Ir vairāki dārzeņkopības veidi - cik ciematu bija, tik daudz hodgepodge-selyanka veidu.
Soļjanka multivarkā tagad kļūst īpaši populāra: multivarkā zupa ilgi nīkuļo, saglabā biezu aromātu un garšu.
Gaļas odziņam būs nepieciešams daudz produktu:
- Gaļas plate - 500 g liellopa gaļas buljonam, 100 g kūpināta šķiņķa, pāris medību desu, 100 g šķiņķa, 100 g vārītas cūkgaļas.
- marinēti vai marinēti gurķi - 2 gab.
- Burkāni - 2 lietas.
- Sīpols - 2 galvas.
- Tomātu pasta - 2 vai 3 ēdamkarotes.
- Glāze marinēta gurķa.
- Zaļie - svaigas dilles, pētersīļi.
- Olīvas - 7 gab.
- Puse citrona.
- Melnie pipari.
Burkāni, sīpoli un gurķi sagriezti strēmelītēs. Multivarkā režīmā "Cepšana" uzkarsējiet eļļu, ielieciet bļodā dārzeņus ar tomātu pastu un iestatiet taimeri uz 10 minūtēm. Režīmā "Cepšana" dārzeņi tiek cepti labāk.
Gaļas plati sagriež strēmelītēs, bet medību desiņas – sloksnēs, pievieno cepšanai, samaisa, pārlej ar gaļas buljonu un sālījumu, pievieno garšvielas un vienu lauru lapu.
Soļanku multivarkā var pagatavot režīmā "Sautējums" 120 grādu temperatūrā vai režīmā "Zupa". Jums vienkārši jāiestata taimeris uz 1 stundu un zupa jāvāra zem slēgta vāka.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, šķīvī ieliek citrona šķēli un olīvas. Pārlej ar skābo krējumu.
Soļanka lēnajā plītī ir gatava!
Ieteicams:
Olu kultenis ar sieru. Vienkāršs ēdiens jaunā veidā
Šis ēdiens tiek uzskatīts par vieglāko. Varbūt pat bērns to var pagatavot. To sauc arī par bakalaura ēdienu. Šī ir cepta ola. Neskatoties uz vienkāršību, šo kulinārijas darinājumu var pasniegt pilnīgi jaunā gaismā. To var pagatavot dažādos veidos atkarībā no izmantotajiem produktiem. Bet galvenā šāda ēdiena sastāvdaļa, protams, ir olas
"Shuba"-salāti - recepte jaunā veidā
Siļķe zem kažoka ir pazīstams ēdiens. Eksperiments par siļķu aizstāšanu ar makreli bija veiksmīgs. Viss ir vienkārši un ļoti garšīgi
Kupats lēnajā plītī - gruzīnu tradīcijas mūsdienīgā veidā
Kupaty ir vārds, kas glāsta ausi un liek siekaloties ikvienam nacionālās gruzīnu virtuves cienītājam. Tradicionāli bija vairāk nekā viens veids, kā cept neapstrādātas mājas desas. Tātad mūsu modernās sadzīves tehnikas laikmetā jūs varat, piemēram, pagatavot kupaty lēnajā plītī, gaisa grilā vai vienkārši pannā. Apsveriet katras trīs iespējas iezīmes
Manti lēnajā plītī - austrumu klasika jaunā veidā
Mūsdienu tehnoloģijas atvieglo mājsaimnieces dzīvi. Pagatavojot manti lēnajā plītē, jūs būsiet pārsteigti, cik tas ir ātri un vienkārši
Šokolādes biskvīts uz verdoša ūdens lēnajā plītī: sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, niansēm un cepšanas noslēpumiem lēnajā plītī
Šodien ir ļoti daudz dažādu gardu konditorejas izstrādājumu recepšu, kas tiek pagatavoti, izmantojot multivarkas. Šis modernais brīnums palīdz miljoniem šefpavāru īsā laikā izveidot maģiskus cepumus un citus konditorejas izstrādājumus. Un tieši šodien mēs detalizēti runāsim par to, kā lēnajā plītī pagatavot šokolādes biskvītu ar verdošu ūdeni
