2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tātad, dodoties piknikā, protams, pirmais, kas uznāk, ir pareizi un garšīgi pagatavot marinētu gaļu šašlikam. Katrai gaumei un vēlmēm ir milzīgs skaits recepšu. Tomēr ir daži noteikumi, kas ir kopīgi visām gatavošanas metodēm. Pirmais padoms ir tāds, ka jums ir jācenšas padarīt katru gabalu vienādu. Tam jābūt vismaz 50 gramiem. Otrkārt: marinētajam gurķim jābūt stikla vai emaljas traukā. Bet trešais noteikums ir, cik daudz gaļas marinēt bārbekjū. Diemžēl šeit nevaram sniegt precīzu atbildi. Bārbekjū marinēšanas laiks ir atkarīgs no gaļas veida, no 3 stundām līdz pusotrai dienai.
Cūkgaļas recepte
Kilogramam gaļas ņem 2 kilogramus sīpolu, sīpolu sagriež gredzenos, gaļu porcijās. Cūkgaļu sajauc ar sīpoliem, sāli un pipariem pēc garšas, pievieno lauru lapu. Marinādei var pievienot arī granātābolu sulu, kuras skābe piešķirs gaļai pikantu garšu un ļaus labāk marinēties, un cūkgaļa kļūs mīkstāka. Šādi pagatavota marinēta bārbekjū gaļa būs ļoti sulīga!
Minerālūdens marināde
Lūk, kā to izdarītmarinēta gaļa bārbekjū, pievienojot minerālūdeni, ne visi zina. Gaļas proporcijas ir tādas pašas kā iepriekšējā receptē, jāņem 3-4 sīpolu galviņas, jāpievieno garšvielas un cūkgaļu pārlej ar stipri gāzētu minerālūdeni. Gaļa kļūst sulīga un neparasti maiga. Šo marinādi sauc arī par "Taškentu".
Vistas marināde
Vistas marinēta kebaba gaļa, kas pagatavota pēc šīs receptes, vienkārši izkusīs mutē. Divām vistām jums būs nepieciešams:
- piecas ēdamkarotes sinepju;
- litrs tumšā alus;
- sāls, garšvielas un sīpoli.
Sasmalciniet vistu, pievienojiet sīpolu, garšvielas un sinepes. Piepildiet ar alu. Kebabu vajadzētu marinēt vismaz 5 stundas. Sinepju cienītājiem šo produktu var izmantot ne tikai pastas veidā, bet arī graudos. Tie, kuri, gluži pretēji, ir noraizējušies par šīs garšvielas nepatīkamo pēcgaršu, neuztraucieties. Gatavā bārbekjū tas nemaz nebūs jūtams, un gaļas garša būs garšīga.
BBQ ribiņu marināde
10-12 ribām būs nepieciešama šampanieša pudele, sāls, garšvielas. Šai marinādei pat nav jāpievieno sīpoli, un gatavošanas laiks ir ļoti īss. Sāliet gaļu un apkaisa ar garšvielām. Tagad atliek tikai piepildīt ribas ar šampanieti. Pēc stundas marinētu bārbekjū gaļu, kas pagatavota pēc šīs receptes, jau var cept. Šī, manuprāt, ir vienīgā iespēja ātrai marinēšanai lauka apstākļos. Bet gaļas garša ir neticami garšīga. Protams, ja vēlas, var pievienot sīpolus, bet kebabs sanāk tādsmaiga, sulīga un smaržīga.
Dārzeņu variants
Neaizmirstiet par dārzeņu kebabu. Tas ir arī ļoti populārs, un to ir diezgan viegli pagatavot. Jebkurus dārzeņus, tostarp nomazgātus un ceturtdaļās sagrieztus kartupeļus, sāli un pievienojam garšvielām. Apslaka dārzeņus ar eļļu un balzamiko etiķi, lai tie karamelizētos. Uz iesmiem saveram mazus gabaliņus, mainot tos ar speķi vai speķi. Tad dārzeņu kebabs izrādīsies sulīgs un neticami garšīgs.
Ieteicams:
Kas izgudroja bārbekjū? Bārbekjū vēsture
Kas izgudroja bārbekjū? Kuriem cilvēkiem mums jāpateicas par to, ka tika izgudrots veids, kā uzlabot gaļas garšu? Meklēt valsti vai valsti, kurā pirmo reizi parādījās bārbekjū, ir bezjēdzīgs uzdevums. Pat senās tautas, apguvušas uguni, garšoja uz ugunskura vārītu liellopu gaļu. Pirms vairākiem gadsimtiem drosmīgi karotāji gaļu (galvenokārt liellopu gaļu) cepa uz zobeniem
Marinēta cūkgaļa. Kā marinēt cūkgaļu bārbekjū
Kebabs ir īpašs gardums, ko bieži gatavo svētkos. No marinādes ir atkarīga gaļas garša, aromāts un maigums. Rakstā mēs apsvērsim, kā marinēt cūkgaļu bārbekjū un kādas garšvielas, garšvielas piešķir tai garšu, aromātu un mīkstu tekstūru
Kā pagatavot bārbekjū? Kā izvēlēties gaļu bārbekjū? Kā pagatavot bārbekjū mērci
Lai bārbekjū būtu patiesi garšīgs, ir jāprot to pareizi pagatavot. Dažādu pasaules tautu virtuvēs ir liels skaits tās recepšu šķirņu, taču, kā liecina prakse, visgaršīgākais bija un paliek kaukāziešu bārbekjū. Kā pagatavot bārbekjū? Kādi ir šī procesa smalkumi? Kāda ir labākā mērce kūpinātai gaļai? Par to visu - vairāk
Marinēta ķiršu plūme: recepte, kas jums patiks. Marinēta ķiršu plūme ziemai
Ja esi jau nogaršojusi marinētas plūmes, tad marinētas ķiršu plūmes tev noteikti patiks. Tas nav sliktāks, ja ne interesantāks, harmonizējas ar visdažādākajām gaļām, ir lielisks (un neparasts) salātos, un tas vienkārši pazūd ātrāk nekā sēklas
Kā marinēt liellopu gaļu bārbekjū: marinādes noslēpumi, mīksta un sulīga bārbekjū recepte
Liellopu gaļu grilēšanai izmanto daudz retāk nekā vistu vai cūkgaļu. Tikmēr ēdiens no tā izrādās ne mazāk garšīgs. Ne visas mājsaimnieces zina, kā marinēt liellopu gaļu bārbekjū. Laba marināde padara gaļu sulīgu un garšīgu. Rakstā ir piedāvātas vairākas gardas marinādes receptes
