2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Daudzu manti iemīļotie ieradās pie mums no Vidusāzijas. Kopš tā laika ir parādījies bezgalīgs skaits šī austrumu ēdiena pagatavošanas iespēju. Manti mīkla ir pazīstama arī ar savu daudzveidību. To var pagatavot kā plānu neraudzētu un sulīgu raugu. Bet, pirms gatavojat mīklu manti, jums jāiepazīstas ar vienkāršiem kulinārijas noslēpumiem, kas padarīs šo ēdienu par īstu šedevru.
Neraudzēta mīkla mantijai
Tā ir bezrauga mīkla, ko izmanto, lai pagatavotu tradicionālo manti versiju. Pēc receptes atgādina parasto pelmeņu mīklu. Tiesa, to vajag plānāk izrullēt. Šeit rodas neliela problēma - iegūtā masa ir viegli saplēsta. Izvairīties no šīs grūtības nav tik grūti, kā varētu šķist. Gatavojot tos, pietiek vienādās proporcijās izmantot divu veidu miltus (pirmās un otrās šķiras).
Bezrauga mīklai manti ir diezgan vienkārša recepte:
- 1 kg miltu;
- 500ml ūdens;
- 2 olas;
- sāls.
No norādītajām sastāvdaļām nepieciešams mīcīt elastīgu un blīvu masu. Tālākpārklāj to ar mitru drānu un atstāj uz 1 stundu. Ir vērts atzīmēt, ka neraudzētu mīklu manti var pagatavot bez olām. Nosēdušos mīklu sadalām vairākos gabalos, sarullējam saišķos, no kuriem atdala mazos gabaliņus un izrullējam kūciņas mantiņiem. Velmēšanai labāk izmantot īpašu mašīnu. Īstā šī trauka pamatne nedrīkst būt biezāka par 1 mm.
Rauga mīkla mantijai
Ideāli piemērots manti ar aknām. Pirms mīklas sagatavošanas manti, jums jāpārbauda, vai jums ir šādi produkti:
- 4 ēd.k. milti;
- 250 ml ūdens vai kefīra;
- 30g augu eļļas;
- 15g rauga;
- sāls.
No nosauktajiem produktiem samīca vēsu maisījumu un noliek uz pusstundu siltā vietā.
choux konditorejas izstrādājumi manti
Tam raksturīga elastība un elastība, tas neplīst, ir viegli izrullējams. Turklāt šāda mīkla ir mīkstāka nekā parasti. un tāpēc ideāli piemērots manti. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 1 kg miltu;
- 500ml piena;
- 2 olas;
- sāls.
Manti krēma pamatne ir jāsamīca metāla traukā, ko var uzlikt ugunij. Pienu, olas un sāli sakuļ, līdz iegūst viendabīgu masu. Miltus lej maisījumā lēnām (sākumā tikai 2 tases). Krējuma mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu kefīru. Tālāk uzlieciet trauku ar mīklu uz nelielas uguns. Sildot, tas pastāvīgi jāmaisa,ar karoti aizsniedzot līdz pašai apakšai, lai apakšējā kārta nesabiezē un nepiedeg. Ja karsēšanas sākumā masu ņem kunkuļos, neuztraucieties, tas ir normāli, galvenais, lai neveidotos lieli recekļi.
Tad noņemiet no plīts pamatni mantij un nelielās porcijās ielejiet tajā atlikušos miltus. Tas jādara, līdz maisījums kļūst pietiekami biezs. Gatavo olu krēma mīklu var sagriezt ar nazi. Turklāt tas ir gluds, viendabīgs un nelīp pie rokām. Pēc tam uz pusstundu liek maisiņā, tas palīdz miltos esošajam lipeklim pilnībā uzbriest. Pēc tam mīklu var izrullēt un veidot manti.
Ieteicams:
Kā pareizi ietīt manti? Mīkla manti: gatavošanas recepte
Lai manti padarītu īstu, ļoti unikālu, autentisku, nesalīdzināmu, ir jāzina daži gatavošanas mākslas knifiņi: kā pagatavot gardu mīklu, sulīgu pildījumu un kā ietīt manti, lasiet rakstā
Pollaks mīklā uz pannas. Kā pagatavot pollaka fileju mīklā
Pollaks mīklā pannā var kalpot kā lieliska uzkoda gan svētku, gan ikdienas galdam. Jāpiebilst, ka šāda zivju ēdiena gatavošanā nav nekā sarežģīta
Pārbaudītas receptes Panasonic maizes mašīnai
Maizes cepējs ir kļuvis par neaizstājamu instrumentu virtuvē. Mūsdienās daudzi dod priekšroku mājas maizei, kas tiek pagatavota bez dažādām kaitīgām piedevām. Šādi produkti ir smaržīgi un neticami garšīgi, un labi zināmās Panasonic maizes mašīnas receptes ļauj gatavot šādu maizi katru dienu, pieliekot tai minimālu piepūli
Mīkla: receptes un gatavošanas noslēpumi. Mīkla uz alus vistai. Klasiskā mīkla zivīm
Īpašas garšas īpašības ierastajām sastāvdaļām, no kurām tiek gatavotas karstās uzkodas vai pilnvērtīgi pamatēdieni, bieži vien piešķir mīkla. To var pagatavot dažādos veidos. Kā tieši? Apsveriet vairākas garšīgas mīklas receptes un to, kādus ēdienus tās var izmantot, lai pagatavotu
Choux rauga mīkla: receptes. Mīkla ceptiem pīrāgiem ar raugu
Choux mīklas izstrādājumi ir lieliski piemēroti dažādu pildījumu pīrāgu cepšanai. Tas sastāv no vienkāršām sastāvdaļām (cukurs, raugs, milti), un gatavošanas tehnoloģija ir tik vienkārša, ka pat iesācējs pavārs to var apgūt bez problēmām. Pēc šodienas publikācijas izlasīšanas jūs uzzināsit dažas receptes
