Kaloriju saturs: zivju kotletes. Tvaicētas zivju kūkas kalorijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lai saglabātu veselību un slaidu augumu, papildus fiziskajām aktivitātēm diezgan svarīga ir pārtika, tā vērtība un kaloriju saturs. Zivju kotletes ir populārs ēdiens, ko mīl lielākā daļa pieaugušo un bērnu. Papildus garšas īpašībām zivis nav zemākas par gaļas lietderību, tās viegli uzsūcas organismā un ir vērtīgu vielu un mikroelementu avots. Zivju ēdieni izceļas ar nemainīgu maigumu, sulīgumu un pagatavošanas vieglumu, pat ceptās zivju kūkas kaloriju saturs nav tik augsts, salīdzinot ar mājputnu, liellopa gaļu un vēl jo vairāk cūkgaļu.

Jūras un upju iemītnieku gaļa ļauj izveidot sabalansētu uzturu visu vecumu cilvēkiem. Zivis var pagatavot visādi – cept, vārīt, cept cepeškrāsnī vai uz grila. Un kurš gan nav pazīstams ar tvaicētām zivju kūkām, kuras bērni ēd ar prieku? Ēdienu saraksts ir neizsmeļams, tas ir patiesi universāls produkts, kamēr tasir diezgan apmierinošs un ar zemu kaloriju daudzumu, kas ir svarīgi arī diētiskajam uzturam.

Noderīgas īpašības

Zivju ieguvumi cilvēka organismam ir nenovērtējami, tā ir vesela vitamīnu kompleksa un minerālvielu piegādātāja. Ja vēlaties pēc iespējas samazināt kaloriju daudzumu, zivju kotletes vēlams gatavot no saldūdens iemītniekiem, taču neaizmirstiet, ka jūras zivis, lai arī treknākas, satur jodu, fluoru, fosforu un daudzas citas organismam ikdienā nepieciešamās sastāvdaļas. Šāds ēdiens ir ļoti noderīgs daudzām slimībām – koronāro sirds slimību, hipertensijas, aterosklerozes, traucētas vielmaiņas un tā tālāk.

Lai samazinātu kaloriju daudzumu, zivju kotletes var tvaicēt, tādējādi tajās saglabājas visas vērtīgās vielas, tās var pasniegt pat pašiem mazākajiem bērniem. Ne mazāk gards būs šis ceptais ēdiens, kas pārklāts ar siera garoziņu un papildināts ar grilētiem dārzeņiem. Tvaicētas zivju kūkas, kuru kaloriju saturs ir pusotru reizi mazāks un ir 98-112,26 Kcal, ir ieteicamas cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta.

Zivju šķirnes

Pārtikai piemērotas zivis atkarībā no produkta tauku satura nosacīti iedala trīs grupās:

• Taukaini – satur vairāk nekā 8% tauku un ietver anšovus, skumbrijas, zuši, nēģus, lasi, siļķes un stores.
• Vidēji tauki - satur 4-8% tauku, tie ir daži laši, siļķu sugas, butes, ciprinīdas.
• Liesa – mazāk par 4% tauku, uzskatamenca, asari.

Zelta vidusceļš

Vidēji zivju kūku uzturvērtība ir 140 Kcal, bet tas viss ir atkarīgs no tās veida, ēdiena gatavošanā izmantotajām sastāvdaļām - ja palielina sviesta, siera vai citu produktu daudzumu, tauku saturs 100 g trauka var palielināties līdz 200 Kcal.

Ko izvēlēties?

Upes zivīm ir izteikts aromāts, ēdieni no tās ir garšīgi un bagātīgi. Ir viens trūkums - tā apstrāde ir diezgan darbietilpīgs process, jo tajā ir daudz mazu kaulu, taču to var piedot par tā zemo kaloriju saturu. Jūras zivju kotletes ir ātri pagatavojamas, jo tajās ir minimāls kaulu daudzums, un fileja ir maiga un mīksta. Svarīgs kritērijs garšīgi pagatavotam ēdienam ir produktu, mūsu gadījumā zivju, svaigums. Kā zināms, tā svaigumu var noteikt pēc žaunām un acīm.

Mencu zivju kūkas: kalorijas un īpašības

Mencu biotopi ir Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ūdeņi.

Populārākie veidi ir:

• Grenlandes;
• B altija;
• B altā jūra;
• Atlantija;
• Klusais okeāns.

Šī jūras pasaules pārstāvja garums ir 1,8 m, bet, kā likums, viņi medī mencas 40-80 cm, tās gaļā ir daudz vitamīnu: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Mikro un makroelementi: fosfors, sērs, nātrijs, hlors, kālijs, magnijs, kalcijs, cinks, hroms, mangāns, dzelzs, jods, varš.

Mencu kotletestiem ir zems tauku saturs un vidēji 164 kcal uz 100 g produkta. Arī šo ēdienu var pagatavot dažādās variācijās – cept, tvaicēt, cept, pievienojot garšvielas un citus palīgproduktus.

Menca ir diētisks gaļas veids, tāpēc tā ir diezgan aktuāla cilvēkiem ar lieko svaru. Nemaz nerunājot par mencu aknu labvēlīgajām īpašībām, kas ir veselības un skaistuma avots.

Pollaka zivju kūkas: kalorijas

Šī mencu dzimtas zivs ir ļoti novērtēta Ķīnā, savukārt Krievijā tai tiek pievērsta mazāka uzmanība. Starp daudzajām tā labvēlīgajām īpašībām ir cukura līmeņa regulēšana asinīs, antioksidanta iedarbība uz ķermeni, kā arī gremošanas un nervu sistēmas normalizēšana.

• Retinols jeb A vitamīns, ko lielos daudzumos satur pollaka aknās, ietekmē gandrīz visas organisma sistēmas – stiprina redzi, smaganas, aizsargā elpceļus no infekcijām, palielina zobu un kaulu izturību.
• 23% PP vitamīna saturs nodrošina gremošanas normalizēšanos un nervu sistēmas darbību. Polloka iekļaušana pārtikā ir laba kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, aterosklerozes uc profilakse.
• Vitamīni B12 un B6 stiprina imūnsistēmu, stimulē sarkano asins šūnu sintēzi un nodrošina veiksmīgu nervu sistēmas darbību.
• D vitamīns samazina holesterīna daudzumu asinīs, atbalstot sirds un asinsvadu sistēmas darbu, turklāt šis vitamīnsnepieciešams, lai organisms vieglāk uzņemtu kalciju.
• Pollakā esošās aminoskābes, piemēram, metionīns, triptofāns, lizīns un taurīns, ir efektīva vairāku slimību profilakse, turklāt tās atbalsta nātrija, kalcija, magnija vielmaiņas procesus organismā.

Pollaka derīgās īpašības var uzskaitīt bezgalīgi, tā gaļa ir diētisks produkts, 100 g ceptas zivs satur tikai 98,5 kcal, kas ļauj to lietot cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām un maziem bērniem ar trauslu gremošanas sistēmu.

Iesaistieties…

Tāpat kā jebkuram citam produktam, arī zivīm ir savi trūkumi. Tās kaitējums slēpjas iespējamajā helmintu saturā, taču nebēdājiet, tas attiecas tikai uz jēlas, tas ir, neapstrādātas, gaļas ēšanu. Saldūdens zivis šajā ziņā tiek uzskatītas par visbīstamākajām, rūpīgi cepot vai vārot, inficēšanās risks tiek samazināts līdz minimumam.

Bezjēdzīgas un zināmā mērā kaitīgas ir kūpinātas zivis, tās satur kancerogēnas vielas, kas var stimulēt vēža attīstību, tāpēc šādu produktu lietot ļoti nevēlami.