B altijas brētliņa: kaloriju saturs, sastāvs un priekšrocības, zivju mazuļu apraksts un foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

B altijas brētliņas ir viena no svarīgākajām zivīm, ko izmanto pārtikas rūpniecībā. Zivīm patīk apdzīvot Ziemeļatlantijas un Vidusjūras okeāna plašumus. Zivis ir mazas. Vidēji tā garums nepārsniedz 16 centimetrus. Tomēr nozare dod priekšroku paraugu izmantošanai, kuru garums ir no astoņiem līdz desmit centimetriem.

Ārēji B altijas brētliņa ir ļoti līdzīga siļķei. Tikai siļķes izmērs ir daudz lielāks par brētliņu. Šī zivtiņa dod priekšroku maziem mīkstmiešiem, taču nenoniecina planktonu un visa veida kāpurus.

Nārstodama viņa ieiet līčos. Jo īpaši par savām iecienītākajām vietām viņš uzskata Somu līci un Rīgu. Brētliņu komerczveja tiek veikta no septembra līdz novembrim. Dažas dienas pēc zivs noķeršanas to atstāj ūdenī. Šajā laikā B altijas brētliņa paspēj iztīrīt zarnas un kļūst piemērotāka tālākai apstrādei. Šī mazā zivtiņair ļoti svarīgs elements konservu ražošanā. Noraidītās personas dodas uz zivju miltu un zivju eļļas ražošanu. Papildus parastajam konservētajam produktam šprotes var cept vai grilēt.

Šprotu sastāvdaļas

Šīs zivs filejai ir bagātīga garša, tajā ir cilvēkam noderīgi elementi un vitamīni. Neskatoties uz to, ka B altijas brētliņas fileja ir ļoti blīva, tā labi attālinās no kauliem. Svaigas zivis satur vairāk nekā 60% ūdens. Nozīmīgākie vitamīni, kas veido tā sastāvu, ir A, B12, kā arī D vitamīns, kas nepieciešams kauliem un zobiem. Omega-3 taukskābes ir jebkuras jūras un okeāna zivs sastāvdaļa, un B altijas brētliņas, protams, nav izņēmums.

Bētliņu priekšrocības

Ja katru dienu pievienojat savam uzturam apmēram divdesmit gramus brētliņu, jūs varat piesātināt savu organismu ar mikroelementiem un vitamīniem, kuriem tai trūkst. Nātrijs, hlors, kalcijs, sērs, magnijs un dzelzs - visi šie elementi atbalstīs jūsu ķermeni. Nav brīnums, ka brētliņu lietošana ir noderīga grūtniecēm, bērniem. Cilvēkiem, kuri atveseļojas no slimības, savā uzturā jāiekļauj arī brētliņas saturoši pārtikas produkti. Ķermenis ļoti viegli uzņem šo zivi.

Šprotu izmantošana ēdiena gatavošanā

Šprotes, kā citādi dēvē B altijas brētliņu, tiek uzskatītas par vienu no gardākajiem un veselīgākajiem kilkas veidiem. Šī ir viscienīgākā izejviela konservu un pikanta sālīšanas šprotu pagatavošanai. Šis produkts ir populārs un tiek izmantots ne tikai mūsu valstī. Šprotes no B altijasbrētliņas, tāpat kā pastēte no tās, ir iemīļotas britiem. Britu tauta tik ļoti mīl šprotes un pastētes, ka pat siļķe patēriņa ziņā atpaliek no šīs mazās, bet veselīgās un garšīgās zivtiņas.

Jūs pat varat pagatavot brētliņu konservus savā mājas virtuvē. Mēģiniet pagatavot B altijas šprotes eļļā (brētliņas) pēc šīs receptes.

Mājas šprotes

Nepieciešamie produkti:

• brētliņas - 1,5 kilogrami;
• 300 mililitri ūdens;
• melnās tējas lapas - viena ēdamkarote;
• liesa eļļa bez garšas - vismaz viena glāze;
• kaunīga ēdamkarote sāls;
• ēdamkarote (bez priekšmetstikliņa) granulētā cukura;
• pipari zirņos (smaržos pipari) - sešas lietas;
• lauru lapa - pieci gabali.

Detalizēti gatavošanas norādījumi:

1. Pagatavo tēju ar ēdamkaroti tējas lapu un 300 mililitriem verdoša ūdens.
2. Izskalojiet un notīriet brētliņas iekšpusi. Noņemiet galviņas. Ar domkratu skaisti ielieciet zivis traukā, kurā gatavosiet šprotes.
3. Šajā traukā ievietojiet visas receptē norādītās garšvielas.
4. Nolejiet labi pagatavotu, stipru tēju. Tējas uzlējumam pievieno cukuru un sāli. Iegūto koncentrātu enerģiski samaisiet.
5. Ielejiet brētliņās augu eļļu.
6. Pēc eļļas nosūtām tējas šķīdumu.
7. Novietojiet traukus ar zivīm uz uguns. Bet, tiklīdz sākas vārīšanās, samaziniet temperatūru līdz minimumam. Ir nepieciešams, lai brētliņas šajā šķīdumā būtu nedaudz sautētas un nepārceptas.
8. Pavārszivīm tējas šķīdumā ir vajadzīgas tieši divas stundas no vārīšanās brīža.
9. Pēc šī laika zivīm vajadzētu atdzist sālījumā un tajā pašā laikā labi pagatavot. Tas prasīs vēl apmēram trīs stundas. Pašdarinātas šprotes B altijas brētliņu eļļā gatavas!

Tomātā

B altijas šprotes tomātu mērcē, atšķirībā no saviem "biedriem" - šprotēm, nav īpaši iecienītas zivju gardumu cienītāju vidū. Bet tas ir pilnīgi nepamatoti. Velti viņu uzreiz nolika soli zemāk par šprotēm eļļā. B altijas brētliņas tomātu mērcē ir lēts produkts. Tas ir pieejams plašam patērētāju lokam. Un tajā esošie vitamīni un mikroelementi joprojām ir tie paši - noderīgi, pat neskatoties uz ne pārāk patīkamo (kādam) gatavā produkta izskatu. Bieži gadās, ka brētliņa tomātā ir pārāk izvārījusies un zivis tiek iznīcinātas. Konservētās brētliņas tomātos ir ar pienācīgu kaloriju saturu (apmēram 150 kilokalorijas uz simts gramiem). Tas ir veselīgāk ēst nekā ātrās uzkodas.

Mājas šprotu gatavošana tomātu mērcē

Un, ja jūs gatavojat šādu uzkodu mājās, tad brētliņas tomātos neapšaubāmi kļūs par jūsu iecienītāko.

Vajadzīgo sastāvdaļu vākšana:

• brētliņas - puskilograms;
• glāze tomātu sulas;
• sīpols;
• burkāns;
• nearomatizēta augu eļļa;
• trīs smaržīgo piparu zirņi;
• m alts koriandrs - puse tējkarotes;
• trīs lauru lapas;
• ēdamkarote miltu;
• ēdamkarote cukura;
• pipari un sāls pēc garšas;
• diviēdamkarotes 9% etiķa.

Soli pa solim gatavošanas tehnoloģija:

1. Atkausējiet zivis. Iztīriet iekšpusi un noņemiet galvu.
2. Pagrieziet nomizoto sīpolu plānos pusgredzenos.
3. Nomazgājiet burkānus un trīs uz rupjās rīves.
4. Cep sīpolus un burkānus augu eļļā apmēram sešas minūtes.
5. Bļodā sajauc tomātu sulu un miltus. Maisiet ēdienu, līdz pazūd miltu gabali.
6. Liek zivis un dārzeņus nepiedegošā traukā un sajauc ar tomātu mērci.
7. Pievienot šeit: lauru lapas, sāli, koriandru, piparus.
8. Iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī brētliņas vāra uz lēnas uguns pusotru stundu. Temperatūra cepeškrāsnī ir līdz divsimt grādiem.
9. Ja jūsu plānos ir mājās gatavotu konservētu šprotu ražošana, pievienojiet etiķi 10 minūtes pirms cepeškrāsns izslēgšanas. Ja ēdat kilečku tieši no krāsns, tad etiķis nav obligāts.

Salāti ar šprotēm tomātu mērcē

Produktu saraksts:

• divi kartupeļi;
• viens burkāns;
• divas olas;
• viena spuldze;
• brētliņas tomātu mērcē - aptuveni 180 grami;
• sāls;
• majonēze;
• liesa eļļa - trīs karotes;

Kā mēs gatavosim:

1. Burkāni, olas un kartupeļi - vāra. Pēc tam sagrieziet tos salātos, kā vēlaties.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltainam augu eļļā.
3. Mīca šprotes ar dakšiņu.

Tagad izkārtojiet slāņossalāti:

• pirmā kārta: kartupelis;
• otrais: majonēze;
• treškārt: saburzītas brētliņas;
• ceturtā kārta: sasmalcināti vārīti burkāni;
• piektā kārta: majonēze;
• sestā: zelta bantīte;
• septītā: smalki sagrieztas olas;

Ja vēlas, olu virsējo kārtu var arī apsmērēt ar majonēzi, lai olas neizžūtu un paliktu skaistas.

Šeit tā - veselīga, garšīga un daudzpusīga - B altijas šprotes.