2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Skābais krējums kūkai vai paštaisītam pīrāgam ir viens no visvieglāk pagatavojamiem, tāpēc to tik ļoti iecienījuši saimnieces. Krēms ne tikai labi piesūcina kūkas, bet arī piešķir patīkamu skābenumu, kas kopā ar saldo mīklu rada pārsteidzošu garšu kombināciju.
Krēmam no skābā krējuma ir daudz dažādu variantu, taču tradicionāli tiek gatavoti divi veidi - parastais un izmantojot želatīnu. Lai pagatavotu pirmo variantu, ar putojamo slotiņu sakuļ vienu glāzi atdzesēta skābā krējuma un pēc tam, nepārtraukti maisot, pievieno četras ēdamkarotes pūdercukura, kas sajaukta ar šķipsniņu vaniļas cukura vai vanilīna. Gatavajam skābā krējuma krēmam jābūt blīvai un biezai konsistencei. Gatavojot krēmu, izmantojot želatīnu, vispirms jāveic visas darbības saskaņā ar pirmo recepti un tikai tad tievā strūkliņā gatavajā masā jāielej īpaši sagatavots želatīna šķīdums. Šķīdums jāsagatavo iepriekš. Lai to izdarītu, vienu ēdamkaroti želatīna vajadzētu ielej 100 ml. auksts ūdens vai piens. Pēc divām stundām karsē iegūto maisījumu un izkāš. Pēc otrās receptes visas garšas jāpievieno saldā krējuma krējumam pirms želatīna ievadīšanas masā, pretējā gadījumāgatavais produkts kļūs šķidrs.
Šķiet, ka pēc šīm divām receptēm pagatavot krēmu kārtai nav grūti, taču ļoti bieži gala rezultāts neizskatās īpaši pievilcīgs. Ja krējums no skābā krējuma izrādās šķidrs, sāk atslāņoties vai masā veidojas pārslas, tad tika pārkāpta gatavošanas tehnoloģija vai oriģinālie produkti nebija īpaši kvalitatīvi. Lai iegūtu biezu viendabīgu masu, ļoti svarīgi skābo krējumu iepriekš atdzesēt - var pazemināt temperatūru ledusskapī, vai arī pannu ar sākuma produktiem putojot var ielikt ledus bļodā. Otrā metode ir labāka, jo visa krējuma gatavošanas laikā skābais krējums nesakarst.
Cits, ne mazāk svarīgs punkts ir skābā krējuma kvalitāte un tauku saturs. Skābais krējums jāpērk ar tauku saturu vismaz 20, pretējā gadījumā krējums izrādīsies šķidrs un ne pārāk garšīgs. Bet pat šāds tauku satura procents negarantē labu rezultātu, tāpēc mēs varam tikai ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību ieteikt, lai atrastu skābo krējumu, no kura sanāks garšīgs krēms. Kā opciju varat mēģināt mākslīgi palielināt tauku saturu un pagatavot krējumu no skābā krējuma un krējuma, sajaucot proporcijā viens pret vienu. Krējums piešķirs masai vēlamo blīvumu, un skābais krējums piešķirs tai vieglu skābumu. Vēl viens veids, kā izvairīties no iegūtās masas atšķaidīšanas, ir vispirms no skābā krējuma izņemt daļu sūkalu, kā rezultātā tas kļūs biezāks. Lai to izdarītu, uzklājiet skābo krējumu uz vairākām marles kārtām, kas izstieptas virs šķīvja vai caurdura, un atstājietvairākas stundas ledusskapī.
Skābā krējuma garša ir pazīstama ikvienam kopš bērnības, un tas ir lieliski piemērots mājas cepšanai - kūkām, pīrāgiem, rullīšiem un konditorejas izstrādājumiem. Šādi konditorejas izstrādājumi būs laba alternatīva veikalā nopērkamajiem saldumiem un patiks visiem ģimenes locekļiem.
Ieteicams:
Kā cepeškrāsnī pagatavot foreli skābā krējumā?
Šis ir garšīgs ēdiens, ko var pasniegt viesiem, taču tas ir vienkāršs un diezgan viegli pagatavojams. Foreles ar skābo krējumu cepeškrāsnī var pagatavot pašam saspringtajā darba nedēļā. Garšīgs ēdiens, kas padara zivis vienlaikus smaržīgu, krēmīgu un pikantu
Kā pagatavot skābā krējuma sautētu trušu: garšīgas receptes, papildu sastāvdaļas un mājsaimnieču padomi
Gardi pagatavots trusis ir viegli. Pēc klasikas to sautē skābā krējumā. Bet dārzeņi, tostarp kartupeļi, āboli, dažādas garšvielas, var darboties kā papildu sastāvdaļas. Trusi var sautēt gan katliņā, gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī
Skābā krējuma priekšrocības vīriešiem. Receptes ar skābo krējumu. Skābā krējuma enerģētiskā vērtība un sastāvs
Skābais krējums Krievijā tiek uzskatīts par populāru piena produktu. Tas ir izveidots no krējuma, pēc tam tiek pakļauts pienskābes fermentācijai. Produktam ir daudz vērtīgu īpašību, tam ir patīkama garša. To izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā, tautas medicīnā. Skābā krējuma priekšrocības vīriešiem ir aprakstītas rakstā
Sēnes skābā krējumā pannā: labākās receptes. Vistas un cūkgaļa ar šampinjoniem skābā krējumā
No sēnēm atteiksies daži ēdiena cienītāji: tās lieliski dažādo galdu un priecē garšas kārpiņas. Tiesa, meža sēnes nav pieejamas visiem un ne vienmēr. Bet sēņu pirkšana nav problēma. Tāpēc mājsaimnieces kopā ar viņiem izdomāja milzīgu skaitu visu veidu recepšu. Bet visiem vismīļākais ir šampinjoni skābā krējumā uz pannas. Šādā formā sēnes saskan ar jebkuriem gaļas ēdieniem, labi sader ar dārzeņiem, un tās var ēst vienkārši ar jebkuru garnīru
Mascarpone un skābā krējuma krēms: gatavošanas iespējas un receptes
Maigāko krēmu, kas paredzēts konditorejas izstrādājumu dekorēšanai, var pagatavot uz maskarpones krēmsiera bāzes. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt vairākas viņa receptes, kā arī galvenās iezīmes, ar kurām jūs varat saskarties krējuma pagatavošanas procesā
