Vistas pīrāgs: 4 receptes katrai gaumei

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas pīrāgs ir ideāls ēdiens visiem gadījumiem. To var izmantot kā sātīgas vakariņas, gaidīto viesu cienastu un pat likt uz svētku galda. Šeit ir daudz iespēju. Šī unikālā ēdiena īpatnība ir tā, ka tā pagatavošanai ir daudz dažādu recepšu. Piemēram, ir vērts apsvērt vairākas interesantas iespējas.

Vienkārši un ātri

Pirms sākat gatavot vienkāršāko vistas pīrāgu, jums jāpārliecinās, vai visas tam nepieciešamās sastāvdaļas ir pieejamas uz darbvirsmas:

• 300 grami vistas filejas;
• 150 grami piena;
• sāls;
• 50 grami miltu un siera (cietā);
• puse tējkarotes cepamā pulvera;
• 2 olas;
• garšvielu komplekts (oregano, aromātisku garšaugu maisījums, melnie pipari);
• 1 vidējs cukini (pēc izvēles).

Tiklīdz visi produkti ir salikti, varat nekavējoties sākt gatavot vistas pīrāgu:

1. Vispirms gaļa ir jāuzvāra un pēc tam jāsasmalcina, cik vien iespējams. Jūs pat varat to izdarīt ar savām rokām.
2. Sieru sarīvē, izmantojot rupjo vai smalko rīvi (jūsu izvēle).
3. Dziļā bļodā sajauc olas ar sāli un pienu. Pēc tam pakāpeniski pievienojot kviešu miltus ar cepamo pulveri un garšvielām, sagatavo diezgan biezu mīklu.
4. Savāc visas sastāvdaļas kopā un iegūto masu pārliek veidnē. Pa virsu pusfabrikātam var izrotāt ar plāniem cukini apļiem.
5. Cep cepeškrāsnī 35 minūtes aptuveni 200 grādos.

Rezultāts ir maigs un garšīgs vistas pīrāgs. Pateicoties tā sastāvam, šis mazkaloriju ēdiens ir piemērots pat tiem, kas vēro savu svaru.

Kārtainās mīklas pīrāgs

Ir vēl viena vienkārša, bet oriģināla recepte. Vistas pīrāgs izrādīsies ne mazāk garšīgs, ja to gatavosi no kārtainās mīklas. Šo pusfabrikātu nav nepieciešams sagatavot pats. To vienmēr var iegādāties kulinārijā vai jebkurā pārtikas preču veikalā. Šādam pīrāgam jums būs nepieciešams:

• 500g kārtainās mīklas (neraudzētas);
• 1 sīpols;
• sāls;
• 2 vistas filejas;
• m alti pipari;
• 100 grami siera (jebkurš cietais siers);
• 2 olas (notīrīšanai).

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš atkausēta mīkla, kas ar rokām sadalīta divās daļāsvienādās daļās. Katru no tiem izrullējiet slānī, kura biezums nepārsniedz 2 milimetrus.
2. Lai pildītu pīrāgu, jēla gaļa jāsagriež mazos gabaliņos. Tie nekavējoties jāsālī un jāieber pipari. Pēc tam sagrieziet sīpolu ceturtdaļas gredzenos un vienkārši rupji berziet sieru. Savāc sastāvdaļas vienā traukā un samaisa.
3. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un uzlieciet uz tās pirmo mīklas kārtu.
4. Izklājiet pildījumu uz tā virsmas tā, lai pa perimetru no malām paliktu brīvi apmēram 3 centimetri.
5. Pārklājiet ēdienu ar otro kārtu. Vispirms ar parasto dakšiņu ir jāizdara vairāki caurduri.
6. Cieši aizveriet malas un ar picas griezēju nogrieziet lieko mīklu.
7. Sakuliet olas un labi noslaukiet pīrāga virsmu.
8. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī 210 grādos.

Bet kūka nav jādabū uzreiz. Ir nepieciešams dot viņam 15 minūtes, lai viņš tur stāvētu cepeškrāsnī. Šajā laikā iekšpusē izveidojusies sula nedaudz atdziest un sabiezēs. Rezultātā pildījums kļūs viendabīgāks.

Rauga kūka ar kartupeļiem un vistu

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka pīrāgiem ir jābūt no parastas rauga mīklas. Izrādās ļoti pūkains un sulīgs. To var redzēt, ja paskatās uz vistas pīrāga fotoattēlu. Ņemiet, piemēram, variantu ar sarežģītu pildījumu. Šeit jūs nevarat iztikt bez mājiena. No produktiem, kas jums būs nepieciešami:

Pārbaudei:

• 1 kilograms miltu;
• 500 mililitri ūdens;
• 1 maisiņš rauga (sausā);
• cukurs;
• augu eļļa;
• sāls.

Pildījumam:

• 2 spuldzes;
• 500 grami kartupeļu un vistas filejas;
• melnie pipari;
• 1 ola;
• sāls.

Darbs notiek pa posmiem:

1. Vispirms jums ir jāveic pārbaude. Lai to izdarītu, aplejiet raugu ar siltu ūdeni, pievienojot 2 ēdamkarotes cukura, un ļaujiet tam nostāvēties apmēram 10 minūtes.
2. Pamazām ievietojiet miltus, sajaucot tos ar sāli. Mīklu labāk mīcīt ar rokām. Tam nevajadzētu būt pārāk ciešam.
3. Pielej nedaudz eļļas un vēlreiz samaisa. Sagatavoto mīklu sarullē bumbiņā un liek nogatavoties, apsegtu ar dvieli, siltā vietā.
4. Pildījumam sīpolu sagriež pusgredzenos, gaļu sagriež kubiņos, kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Pēc tam jūs varat pāriet uz nākamo posmu. Komplekss pildījums sastāvēs no 2 daļām.
5. Sīpolu un vistu viegli apcep eļļā.
6. Dariet to pašu ar kartupeļiem. Katrā gadījumā sastāvdaļas ir nedaudz sālītas un pārkaisa ar pipariem.
7. Mīkla sadalīta apmēram divās daļās. Vispirms novietojiet vienu uz eļļotās cepešpannas apakšas, ar rokām izstiepjot līdz vajadzīgajam izmēram.
8. Pa virsu uzklāj ceptus kartupeļus.
9. Otrā kārta būs gaļa ar sīpoliem.
10. Uzlieciet dažus mazus sviesta gabaliņus.
11. Visu pārklāj ar otro mīklas gabalu, cieši savienojot malas. Centrā izveidojiet nelielu caurumu.
12. Pīrāga virsmu apsmērē ar olu.
13. Cep cepeškrāsnī 25 minūtes 200 grādos.

Gatavo rezultātu var salīdzināt ar kontroles fotoattēlu.

Želejas pīrāgs

Visbiežāk mājsaimnieces gatavo želejveida vistas pīrāgus. Receptes ar fotogrāfijām šajā gadījumā noderēs. Ar viņiem darbs ir vieglāks un pārliecinošāks. Šādam ēdienam jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• 100 grami svaigu šampinjonu un tikpat daudz cietā siera;
• 300 grami vistas krūtiņas;
• 200 grami miltu;
• sāls;
• 30 mililitri ūdens;
• 2 olas;
• 120 grami sviesta;
• muskatrieksts;
• glāze krējuma;
• melnie pipari;
• augu eļļa;
• spalvu maurloki.

Tehnoloģija populāra pīrāga pagatavošanai:

1. Sasmalciniet sviestu gabalos un pēc tam kārtīgi samaļiet to ar sāli un miltiem.
2. Pievienojot ūdeni, mīciet mīklu.
3. Ietiniet to pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī uz ceturtdaļu stundas.
4. Gaļu sagrieziet kubiņos un nejauši sadrupiniet sēnes. Produktus apcep eļļā, pievienojot nedaudz sāli un piparus.
5. Sajauc olas ar mikseri (vai blenderī) ar rīvētu sieru, muskatriekstu un krējumu. Šeit arī jāpievieno pipari un sāls.
6. Mīklu sadala uz pusēm. Vienu daļu sarullē kārtā un liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar sviestu, sānos veidojot augstas malas.
7. Uzlieciet sagatavoto pildījumu.
8. Pa virsu uzkaisa sasmalcinātus zaļos sīpolus.
9. Ielejiet pildījumukrēmveida masa.
10. Pārklājiet pannas saturu ar otro kārtu. Daļu mīklas varat atstāt dekorēšanai (veidot "rozes" vai parasto režģi).
11. Cep 30 minūtes cepeškrāsnī. Tam jābūt iepriekš uzkarsētam līdz 200 grādiem.

Pēc šīs receptes gatavotā kūka būs vienlīdz garda gan karsta, gan auksta.