Žāvētas dzērvenes: gatavošanas receptes, ieguvumi, kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-02 16:24

Dažādu ēdienu pagatavošanai daudzas mājsaimnieces izmanto k altētas dzērvenes. Tomēr ne visi zina, kā mājās pagatavot šādu sagatavi. Apskatīsim šo jautājumu sīkāk.

Kas ir šis produkts

Žāvētas dzērvenes ir ložņu auga augļi, kas sagatavoti pēc īpašas tehnoloģijas. Šādu gardumu izmanto ne tikai kā vieglu uzkodu, bet arī kā mērču, konditorejas izstrādājumu, dažādu dzērienu sastāvdaļu.

Žāvētas dzērvenes var pagatavot mājās bez lielām grūtībām. Galvenais ir ievērot tehnoloģiju un izvēlēties pareizos augļus. Ir vērts uzskatīt, ka gatavais produkts, neskatoties uz to, ka tam ir vairākas noderīgas īpašības, var būt kontrindicēts noteiktām patoloģijām.

Žāvētu dzērveņu recepte: pamatnoteikumi

Apsveriet visizplatītāko produkta pagatavošanas veidu – cepeškrāsnī. Lai pagatavotu k altētas dzērvenes mājās, jāievēro vairāki noteikumi:

1. Jāizvēlas tikai gatavus augļus bez bojājumiem un bez puves. Tiem jābūt košiem un sulīgiem.
2. Ogas pirms gatavošanas ieteicams noskalot zem tekoša ūdens, noņemotnetīrumi un gruži.
3. Temperatūra cepeškrāsnī žāvēšanas laikā nedrīkst pārsniegt 60 ˚С.

Kā gatavot

Tagad ir vērts uzskaitīt gatavošanas soļus:

1. Jāpagatavo cukura sīrups. Lai to izdarītu, traukā ielej 0,5 litrus tīra ūdens, uzkarsē un pievieno 2 tases b altā cukura. Saturs jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Pretējā gadījumā cukurs pielīps pie bļodas dibena un var piedegt.
2. 1 kg sagatavoto dzērveņu jāpārlej ar gatavo cukura sīrupu un jāuzliek uz plīts. Augļi jāvāra minimālajā karsēšanas temperatūrā, līdz tie sāk plīst.
3. Tvertne jānoņem no uguns un jāatstāj pilnībā atdzist. Beigās ielieciet dzērvenes uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamentu.
4. Cepšanas lapa jāievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Dzērvenes ieteicams vārīt uz lēnas uguns 4-5 stundas.
5. Pēc norādītā laika nepieciešams nomainīt cepampapīru un turpināt nīkuļot. Pēc 4–5 stundām žāvētais kociņš būs gatavs.

Starp citu, sīrupu, kas veidojas ogu vārīšanās rezultātā, nevajag liet ārā. To var izmantot kūku mērcēšanai.

Īpaša aprīkojuma izmantošana

Iespējams, daudzām mājsaimniecēm ir žāvētājs dārzeņiem, augļiem un ogām. To var izmantot arī k altētu dzērveņu pagatavošanai. Žāvēšanā šis process notiek daudz ātrāk un aizņem mazāk brīvā laika.saimnieces.

Iesākumam dzērvenes ieteicams apkaisīt ar cukuru un viegli sasmalcināt, bet nesasmalcināt. Šajā formā augļi jāatstāj visu nakti vai 8 stundas. Pēc noteiktā laika sīrupu notecina no ogām, un dzērvenes nosūta uz žāvētāju. Gatavošana aizņem ne vairāk kā 2 stundas.

Kā redzat, žāvētu dzērveņu recepte nemaksā daudz. Atliek apsvērt šāda produkta priekšrocības un kaitējumu.

Kāda nozīme ir

Žāvētu dzērveņu īpašības nosaka to unikālais sastāvs. Šāds produkts satur daudz vitamīnu, tostarp B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C un holīns. Pēc termiskās apstrādes visas augļos esošās labvēlīgās vielas var saglabāt ar benzoskābi. Tas ir diezgan spēcīgs antioksidants, kas var aizsargāt ķermeņa šūnas no kaitīgiem radikāļiem. Turklāt tas novērš novecošanos.}

Žāvētu dzērveņu priekšrocības ir zināmas daudziem dziedniekiem. Pateicoties kālijam, kā arī C vitamīnam, šī produkta regulāra lietošana palīdz izvairīties no infekcijas un saaukstēšanās attīstības. Turklāt PP veicina normālu asinsriti, kas novērš asins recekļu, varikozu vēnu un aplikuma rašanos.

Regulāri lietojot dzērvenes, uzlabojas garīgā darbība. Labvēlīgie komponenti, kas veido ogas, normalizē asins recēšanu. Ir vērts atzīmēt, ka produkts var uzlabot nagu, matu un ādas stāvokli.

Ir arī labas ziņas spēcīgajai cilvēces pusei. Regulāra lietošanadzērvenes uzlabo potenci, pateicoties tajā esošajiem fermentiem.

Vai var sāpēt

Runājot par k altētu dzērveņu priekšrocībām, ir vērts pieminēt produkta iespējamo bīstamību. Pirmkārt, tas ir saistīts ar faktu, ka augļu sastāvā ir spēcīgas sastāvdaļas. Lietojot tos pārmērīgi, jūs varat kaitēt ķermenim. Tāpēc jums ir jāatceras zelta likums: viss ir labi ar mēru.

Protams, neaizmirstiet par kontrindikācijām. Žāvētas dzērvenes jāizmet:

• individuāla neiecietība pret jebkuru sastāvdaļu;
• gastrīts ar augstu sālsskābes saturu kuņģa sulā;
• čūla divpadsmitpirkstu zarnā vai kuņģī;
• noteiktas aknu slimības;
• laktācija.

Ir vērts atzīmēt, ka šis produkts nav ieteicams bērniem līdz 3 gadu vecumam. Lai izvairītos no nepatīkamām sekām, pirms k altētu dzērveņu lietošanas jākonsultējas ar ārstu.

Kombinācija ar citiem produktiem

Žāvētus augļus var pasniegt atsevišķi no citiem produktiem, piemēram, pie tējas. Taču ogu garša vislabāk atklājas kombinācijā ar rīsiem un musli. Tāpat produktu var pievienot konditorejas izstrādājumiem, augļu salātiem un desertiem. Ideāli žāvētas dzērvenes kombinē ar kuskusu, griķiem. To var pievienot biezpiena un dārzeņu kastroļiem. Ļoti neparasta garša iegūst gaļu, pārlej ar dzērveņu mērci.

Kā pareizi uzglabāt

Tāpat kā visi žāvēti augļi, arī žāvētas dzērvenes jāuzglabā sausā, tumšā vietā, kurgaisa temperatūra nepārsniedz +25 ˚С. Ievērojot visus noteikumus, produkts spēj saglabāt savas labvēlīgās īpašības 24 mēnešus.